Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa Stricto Sensu Mestrado em Planejamento e Gestão Ambiental

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1 Pró-Reitoria de Pós-Graduação e Pesquisa Stricto Sensu Mestrado em Planejamento e Gestão Ambiental Avaliação Ambiental nos Hotéis de Brasília Selecionados pela FIFA para a Copa de 2014 Autora: Maialú Ferreira Neves Orientadora: Prof a Dra. Maria Albertina P. M. Costa Brasília - DF 2012

2 MAIALÚ FERREIRA NEVES AVALIAÇÃO AMBIENTAL NOS HOTÉIS DE BRASÍLIA SELECIONADOS PELA FIFA PARA A COPA DE COPA 2014 Dissertação apresentada ao Programa de Pós-graduação Stricto Sensu em Planejamento e Gestão da Universidade Católica de Brasília como requisito parcial para obtenção do título de Mestra em Planejamento e Gestão Ambiental. Orientadora: Prof a P. M. Costa. Dra. Maria Albertina Brasília DF 2012

3 N516a Neves, Maialú Ferreira Avaliação ambiental nos hotéis de Brasília selecionados pela FIFA para a copa de / Maialú Ferreira Neves f. ; il.: 30 cm Dissertação (mestrado) Universidade Católica de Brasília, Orientação: Profa. Dra. Maria Albertina P. M. Costa 1. Impacto ambiental Avaliação. 2. Turismo Hotelaria. 3. Copas do mundo (Futebol). 4.Eventos especiais. I. Costa, Maria Albertina P. M., orient. II..Título. CDU 504:640.41

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5 AGRADECIMENTO Agradeço a Deus, aos meus pais, irmão pelo apoio e pela presença. Ao meu marido, minha fortaleza, meu amor e companheiro. Aos meus filhos Cauê e Luna que me fizeram entender o que é amar incondicionalmente. A minha querida orientadora prof. Dra. Maria Albertina P. M. Costa que me apoiou e acreditou em mim, sempre me motivando a seguir. Aos membros da banca Prof. Dr. Perseu Fernando dos Santos e Prof a. Dra. Lucijane Monteiro de Abreu pelos ensinamentos e sugestões. Aos participantes da pesquisa e aos hotéis que abriram suas portas permitindo a realização deste trabalho.

6 RESUMO Referência: NEVES, Maialú Ferreira. Avaliação Ambiental dos Hotéis de Brasília Selecionados pela FIFA para a Copa de f. Dissertação do Programa de Planejamento e Gestão Ambiental Universidade Católica de Brasília, Brasília, Em 2014 o Brasil sediará a Copa do Mundo de Futebol e Brasília é uma das cidades escolhidas para receber esse megaevento esportivo. Eventos como esse, de grande porte e repercussão internacional, possuem grande potencial econômico, mas geram também impactos ambientais. O trabalho procurou avaliar as ações ambientais implementadas nos hotéis credenciados pela FIFA na cidade sede de Brasília tendo como foco a redução do uso da água, da energia e da geração de resíduos sólidos verificando como os hotéis estão se preparando para a "Copa Verde" de Para isso foi realizado um levantamento por meio de pesquisa bibliográfica e de campo em 18 hotéis credenciados pela FIFA para Copa do Mundo da FIFA 2014 levantando se os hotéis possuem certificações ambientais ou de sustentabilidade e se realizam ações ambientais de gestão do uso da água, da energia e dos resíduos sólidos com vistas a melhorar seu desempenho ambiental. Como resultado da pesquisa verificou-se que a maioria dos hotéis não possui certificação ambiental, no entanto a maior parte dos hotéis estudados teve desempenho ambiental bom ou muito bom no que tange as ações ambientais implementadas com foco na redução do consumo de água, energia e geração de resíduos sólidos. Concluiu-se que essas são realizadas na maioria dos hotéis, porém de forma isolada e com pouco planejamento das ações ambientais. Palavras-chave: Avaliação ambiental. Hotelaria. Copa do mundo da FIFA Brasília. Megaeventos.

7 ABSTRACT In 2014 Brazil will host the FIFA World Cup and Brasilia is one of the cities chosen to receive this mega sport event. Events like this, large scale and international repercussion, have great economic potential, but also generate environmental impacts. This study aimed to evaluate the environmental initiatives implemented in FIFA selected hotels in host city Brasília, focusing on reducing water and energy consumption and solid waste generation and checking how the hotels are being prepared for the 2014 "Green Cup". For this, a research was conducted by means of literature and surveys in 18 of the FIFA-accredited hotels for 2014 World Cup checking if hotels have environmental or sustainability certifications and if they accomplish environmental actions of consumption management of water, energy and solid waste in order to improve their environmental performance. As a result of the research it was found that most hotels do not have environmental certification, however most of them had good or very good environmental performance regarding environmental actions implemented focusing on reducing water and energy consumption and solid waste generation. It was concluded that these are performed in most hotels, but in isolation and with few environmental action planning. Keywords: Environmental evaluation. Hotel industry. FIFA world cup Brasília. Mega events.

8 SUMÁRIO 1 INTRODUÇÃO REFERENCIAL TEÓRICO HISTÓRICO DA RELAÇÃO ENTRE MEIO AMBIENTE, TURISMO DE EVENTOS E A HOTELARIA Os megaeventos esportivos e sua relação com a questão ambiental O setor hoteleiro no Brasil, as políticas públicas e a inserção das questões ambientais GESTÃO AMBIENTAL E CERTIFICAÇÕES DE QUALIDADE AMBIENTAL APLICADAS NA HOTELARIA USO DA ÁGUA NA HOTELARIA USO DE ENERGIA NA HOTELARIA GESTÃO DOS RESÍDUOS SÓLIDOS GESTÃO AMBIENTAL, SISTEMAS DE GESTÃO AMBIENTAL E CERTIFICAÇÃO AMBIENTAL NA HOTELARIA Carta Ambiental da Rede Accor e o Planet 21 - Programa de Desenvolvimento Sustentável da Accor Rede Meliá Hotels Internacional NBR ISO 14001: 2004 e sua aplicação na hotelaria NBR 15401: 2006 Meios de Hospedagem - Sistema de Gestão da Sustentabilidade - Requisitos HIPÓTESE OBJETIVOS OBJETIVO GERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS METODOLOGIA DADOS COLETADOS: Levantamento bibliográfico Pesquisa de campo DADOS PROCESSADOS: RESULTADOS E DISCUSSÃO RESULTADOS Resultados - Planejamento e Gestão Ambiental Resultados - Água Resultados - Resíduos Sólidos DISCUSSÕES CONCLUSÃO

9 9 RECOMENDAÇÕES REFERÊNCIAS APÊNCICE A - QUESTIONÁRIO DE AVALIAÇÃO AMBIENTAL PARA MEIOS DE HOSPEDAGEM CREDENCIADOS PELA FIFA NO DISTRITO FEDERAL ANEXO A - TERMO DE CONSENTIMENTO LIVRE E INFORMADO