Boletim Fitoterápico. A atividade antioxidante do alho. Propriedades terapêuticas do alho (Allium sativum L.)

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1 P O R T A L D E P L A N T A S M E D I C I N A I S E F I T O T E R Á P I C O S Boletim Fitoterápico V O L U M E 1, E D I Ç Ã O 1 D A T A D O B O L E T I M Propriedades terapêuticas do alho (Allium sativum L.) N E S T A E D I Ç Ã O : Propriedades terapêuticas do alho 1 Atividade antioxidante do alho 1 Como pode ser consumido 2 Principais constituintes 3 Riscos terapêuticos 4 Reações adversas e/ 5 ou tóxicas Curiosidades 6 Nos últimos 20 anos, o uso de ervas e produtos naturais ganhou popularidade e estes estão sendo consumidos apoiados por evidências epidemiológicas. O alho está entre mais antigas plantas cultivadas tanto como alimento quanto para aplicações terapêuticas. Pertence ao gênero Allium do qual existem mais de 750 espécies, dentre elas também a cebola. Devido às propriedades de seus compostos organossulfurados é usado, para o tratamento de uma série de doenças. É expectorante, coadjuvante no tratamento de hiperlipedemia, combatendo o colesterol. É hepatoprotetor, vasodilatador, anti-hipertensivo, antiplaquetário, anticarcinogênico, antiateromatoso, antioxidante e antibiótico, combatendo infecções bacterianas, fúngicas (candidíase), assim como, em casos de micoses pulmonares, intoxicações intestinais como as diarréias agudas e crônicas, gastrenterites tóxicas. Age também no tratamento de disenteria amebiana, diarréias sanguinolentas, infecções por protozoários e helmintos. Além disso, diminui os altos níveis de ácido úrico. É coadjuvante no combate à escabiose e no tratamento do alcoolismo. Reduz fatores de risco das doenças cardiovasculares e estimula resposta imunológica. Allium sativum l., pertencente à família Liliaceae. A atividade antioxidante do alho Estudos recentes procuram demonstrar a ação antioxidante do A. sativum. De acordo com alguns autores, o uso do alho até mesmo na forma de suplemento alimentar, como extrato de alho envelhecido ou óleo, por exemplo, trouxeram resultados positivos no combate aos radicais livres, protegendo as membranas de danos e mantendo a integridade celular, devido aos seus compostos derivados do enxofre (CAPASSO, 2013).

2 P Á G I N A 2 Bulbos de alho frescos. Como pode ser consumido Partes utilizadas Bulbos frescos ou secos. Formas de preparo Os bulbos por ser utilizados crus ou preparados na forma de infusão, xarope, tintura, óleo e extrato seco. Quantidades De acordo com órgãos de saúde do Canadá e da Alemanha (ALMEIDA & SUYENAGA, 2009) são sugeridas ingestões de 2-4g do bulbo cru fresco, bulbo seco de 0,4-1,2g, 2-8mg de óleo, sendo o suficiente para prevenção de fatores de risco cardiovascular. Ainda segundo os autores, a Associação Dietética Americana indica o consumo de mg/dia. Essas quantidades equivalem ao peso médio aproximado de 1 dente de alho cru. Flavonóides, saponinas esteroidais e compostos fenólicos que lhe conferem suas principais ações terapêuticas Principais constituintes Apresenta uma série de nutrientes essenciais ao homem, dentre os macronutrientes estão as proteínas, os ácidos graxos e os carboidratos. Dos micronutrientes encontrados no Allium sativum estão vários minerais como o potássio, cálcio, ácido fólico, fósforo, ferro, zinco, selênio, cobre, e, vitaminas liposso- lúveis como o retinol (A), hidrossolúveis como a tiamina (B1), a piridoxina (B6) e o ácido ascórbico (C). O vegetal A. sativum também é rico em fibras. De acordo com a análise dos constituintes fitoquímicos possui principalmente flavonóides, saponinas esteroidais e compostos fenólicos que lhe conferem suas principais ações terapêuticas. Através de análise bioquímica foram detectados derivados do enxofre: ajoeno, aliina e aliicina, que conferem propriedades adjuvantes no processo das atividades biológicas do organismo. (ALMEIDA e colaboradores, 2013). Efeitos protetores contra o câncer Os mecanismos exatos da ação protetora do alho contra o câncer ainda não estão claros, entretanto, existem algumas hipóteses sendo propostas. Uma delas é de que os compostos organossulfutados do vegetal modulam a atividade de várias enzimas metabolizantes que ativam (citrocomo P450) ou desintoxicam (glutationa-stransferase) células cancerígenas e inibem a formação de DNA em vários tecidos-alvo. A atividade antiproliferativa foi descrita em várias linhas de células tumorais, possivelmente mediados por indução de apoptose e alterações do ciclo celular. (OMAR, 2010) T Í T U L O D O B O L E T I M

3 V O L U M E 1, E D I Ç Ã O 1 P Á G I N A 3 Riscos terapêuticos e possíveis interações O uso do alho associado a anticoagulantes como a varfarina poderá apresentar aumento do tempo de sangramento. O alho poderá intensificar o efeito de drogas hipoglicemiantes (insulina e glipizida). Quando usado com saquinavir (no tratamento de infecção por HIV) e outros antirretrovirais poderá diminuir os níveis plasmáticos da droga tornando seu efeito terapêutico menos eficaz. Drogas metabolizadas pelo sistema hepático enzimático P450 poderão ser afetadas pelo alho. Quimioterápicos poderão ter seus efeitos intensificados. O uso de suplementos com alho associado a medicamentos que reduzem os níveis de colesterol no sangue e drogas para redução da pressão sanguínea terão ação terapêutica intensificada. Indivíduos com problemas de tireóide ou aqueles que tomam medicamentos para esta disfunção deverão ter cautela no uso de suplementos contendo alho uma vez que o alho poderá afetar a tireóide. Reações adversas e/ou tóxicas Em altas doses pode provocar irritação gástrica (esofágica) e/ou náuseas. Reações alérgicas foram relatadas, principalmente na forma de erupções cutâneas; o uso externo por tempo prolongado pode causar irritações e fotossensibilidade. Odor de alho na respiração e pele é uma queixa comum, melhorada com uso concomitante de salsinha ou hortelã. Pacientes que fazem uso de altas doses de alho podem apresentar riscos de hemorragias em casos de cirurgias. O uso crônico de doses excessivas de alho pode resultar em diminuição na produção de hemoglobina e lise dos eritrócitos. Ocitoxicidade foi relatada, devendo ser evitada em gravidez e lactação. Cuidado com altas doses, devido sua propriedade anticoagulante, o alho pode apresentar riscos de hemorragia Curiosidades metidos ao aquecimento (ALMEIDA & SUYE- NAGA, 2009). Entretanto, para efeito imunomodulador é recomendado o uso de extratos de alho envelhe- Para se obter o efeito benéfico, o seu consumo deve ser imediato ao esmagamento de seu bulbo e in natura, devido à instabilidade de seus compostos orgânicos, quando subcido(chandrashekar, 2011). Ingestão de Allium sativum fresco.

4 Referências

5 O portal é um projeto integrado do Instituto Portal de Plantas Medicinais e Fitoterápicos Apoio: de Ciências da Saúde - ICS com a Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade Federal do Pará-UFPA, que visa o intercâmbio de conhecimento entre as comunidades locais sobre plantas medicinais e a comunidade acadêmica, objetivando a propagação e preservação desses saberes através do registo da história oral popular e da investigação científica dos relatos de alegação de uso de plantas medicinais, atuando como vetor na articulação e orientação dos futuros profissionais. Coordenadores: Marcos Valério Santos da Silva Marcieni Ataíde de Andrade Discentes: Joice de Oliveira Naves Lorrane Camelo dos Reis