Câmpus Londrina CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS É PRIMEIRO LUGAR NO ENADE

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1 INFORMAIS Edição n o 28 de 16 de janeiro de 2013 ACONTECEU... Câmpus Londrina CURSO DE TECNOLOGIA EM ALIMENTOS É PRIMEIRO LUGAR NO ENADE O curso de Tecnologia em Alimentos da UTFPR ocupa a primeira colocação entre as instituições de ensino superior do Brasil, no ranking do Exame Nacional de Desempenho de Estudantes (Enade). O curso já havia conquistado conceito máximo no seu reconhecimento pelo MEC-INEP em agosto de O curso de Tecnologia em Alimentos conta com um corpo docente especializado, além de infraestrutura completa para o desenvolvimento do ensino e programa pedagógico alinhado às tendências da área. O resultado foi divulgado no dia 10 de dezembro de 2012, pela revista Exame da Editora Abril. Para o coordenador do curso de Tecnologia em Alimentos, Cláudio Takeo Ueno, o conceito obtido reflete os esforços conjuntos da direção, corpo docente e discente. As coordenações anteriores, professoras Margarida Masami Yamaguchi e Lúcia Felicidade Dias, também agradecem a todos que deram suas contribuições para que mais um conceito máximo fosse atingido, agora na esfera dos melhores cursos superiores de tecnologia do Brasil. O Exame Nacional de Desempenho de Estudantes (Enade) é realizado desde 2004 para aferir o rendimento dos alunos de graduação. Por meio deste exame, é possível medir o nível de aprendizado dos alunos e a qualificação da universidade para a formação dos estudantes das respectivas áreas avaliadas. Confira o artigo publicado na Revista Exame na íntegra: guia-de-faculdades/noticias/os-melhores-cursos-de-tecnologia-do-brasil. OLIMPÍADA PARANAENSE DE QUÍMICA: ALUNOS SÃO PREMIADOS Foi realizado no dia 06 de dezembro a premiação dos alunos provenientes das escolas da região e que foram vencedores da XII Olimpíada Paranaense de Química. O evento aconteceu no auditório do Câmpus e contou com a presença do Coordenador da Olimpíada na região e também Coordenador do Curso de Licenciatura em Química do Câmpus, Prof. Fábio Cezar Ferreira, da Vice-Coordenadora regional das Olimpíadas e professora do Câmpus, Profa. Cristiane Beatriz Dal Bosco Rezzadori, representantes dos Colégios participantes, alunos e familiares. Foram premiados 7 alunos do Colégio Universitário, 4 alunos do Colégio Londrinense, 1 alunos do Colégio PGD e 1 aluno do Colégio Pontual Centro de Ensino. Além disso, 30 alunos receberam o certificado de Menção Honrosa pela classificação.

2 FIQUE POR DENTRO LANÇADO O EDITAL PARA SELEÇÃO DE PROJETOS PARA O HOTEL TECNOLÓGICO Aos interessados em empreender novos negócios de base tecnológica, foi lançado o Edital n o 01/2012, que regulamenta a seleção de projeto para o Hotel Tecnológico, dentro do Programa de Empreendedorismo e Inovação. A abertura oficial do edital ocorreu no dia 10/12 no auditório do Câmpus, após a palestra proferida pelo Presidente da Angelus - Indústria de Produtos Odontológicos, Roberto Queiroz Martins Alcântara. São ofertadas 4 (quatro) vagas para a incubação de projetos, que poderão dispor de espaço físico, equipamentos, e serviços como divulgação de seus produtos no site da UTFPR e consultoria com profissionais da universidade que atuam nas áreas tecnológica e gerencial durante o período de incubação. O formulário de inscrição e os documentos exigidos devem ser entregues até 01 de março de 2013, na Diretoria de Relações Empresariais e Comunitárias do Câmpus Londrina. Mais informações pelos telefones ou ABERTAS AS INSCRIÇÕES PARA O PROGRAMA ESPECIAL DE FORMAÇÃO PEDAGÓGICA Estão abertas as inscrições para a 5ª turma do Programa Especial de Formação Pedagógica do Câmpus Londrina da UTFPR. As inscrições seguem até 25 de janeiro e o início das aulas está previsto para 16 de fevereiro de O curso destina-se a profissionais portadores de diploma de graduação, em nível de bacharelado, que desejam obter Licenciatura Plena em uma das seguintes áreas: Matemática, Física, Biologia, Química, Língua Portuguesa, Inglês, Espanhol ou em disciplinas profissionalizantes da Educação Profissional. Podem se inscrever profissionais portadores de diploma de graduação (bacharel ou tecnólogo), excetuando-se os de licenciatura, que tenha cursado o mínimo de 160 horas da disciplina ou conjunto de disciplinas correspondente à área de habilitação pretendida. O valor do investimento será de 17 parcelas de R$ 276,00 mais a taxa de matrícula de R$ 255,00. As aulas ocorrerão aos sábados no período da manhã (das 8h às 12h) e da tarde (das 13h às 17h). Mais informações sobre o curso podem ser obtidas com Simone ou Renata pelo fone (43) , ou pelo cofop-ld@utfpr.edu.br, ou ainda na página do curso: cursos/formacao-de-professores-cofop/ofertados-neste-campus. CURSO DE ESPECIALIZAÇÃO EM EDUCAÇÃO E GESTÃO AMBIENTAL As inscrições para a 3ª turma do Curso de Especialização em Educação e Gestão Ambiental estão abertas até o dia 10 de fevereiro, com início das aulas previstas para 01 de março de O curso tem por objetivo formar profissionais de diversas áreas que se mostrem capazes de projetar, promover e dirigir processos de educação e de gerenciamento ambiental, além de atuarem no uso de tecnologias limpas no gerenciamento ambiental a nível público e privado para a prevenção e minimização de impactos ambientais e nas atividades em busca do desenvolvimento sustentável. Destina-se a profissionais graduados nas diversas áreas, professores, gestores públicos, gestores de empresas, profissionais de ONGs e demais interessados em atuar com Educação Ambiental, Sistemas de Gestão Ambiental e Auditorias. Mais informações podem ser obtidas com a Profa. Lisandra Ferreira de Lima pelo lisandra@utfpr.edu.br, ou ainda na página do curso:

3 CUIDE-SE CUIDANDO DA SAÚDE EM 2013 Muitos componentes da alimentação têm sido associados com o processo de desenvolvimento do câncer, principalmente câncer de mama, cólon (intestino grosso) reto, próstata, esôfago e estômago. Alguns tipos de alimentos, se consumidos regularmente durante longos períodos de tempo, parecem fornecer o tipo de ambiente que uma célula cancerosa necessita para crescer, se multiplicar e se disseminar. Esses alimentos devem ser evitados ou ingeridos com moderação. Neste grupo estão incluídos os alimentos ricos em gorduras, tais como carnes vermelhas, frituras, molhos com maionese, leite integral e derivados, bacon, presuntos, salsichas, linguiças, mortadelas, dentre outros. Existem também os alimentos que contêm níveis significativos de agentes cancerígenos. Por exemplo, os nitritos e nitratos usados para conservar alguns tipos de alimentos, como picles, salsichas e outros embutidos e alguns tipos de enlatados, se transformam em nitrosaminas no estômago. Já os defumados e churrascos são impregnados pelo alcatrão proveniente da fumaça do carvão, o mesmo encontrado na fumaça do cigarro e que tem ação carcinogênica conhecida. Os alimentos preservados em sal, como carne-de-sol, charque e peixes salgados, também estão relacionados ao desenvolvimento de câncer de estômago em regiões onde é comum o consumo desses alimentos. Antes de comprar alimentos, compare a quantidade de sódio nas tabelas nutricionais dos produtos. O tipo de preparo do alimento também influencia no risco de câncer. Tente adicionar menos sal na hora de fazer a comida, aumentando o uso de temperos como azeite, alho, cebola e salsa. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de até 5 g de sal ou 2 g de sódio por dia, ou seja, o equivalente a uma tampa de caneta cheia. Ao fritar, grelhar ou preparar carnes na brasa a temperaturas muito elevadas podem ser criados compostos que aumentam o risco de câncer de estômago e colo retal. Por isso, métodos de cozimento que usam baixas temperaturas são escolhas mais saudáveis, como vapor, fervura, pochê, ensopado, guisado, cozido ou assado. FIBRAS X GORDURA Uma alimentação pobre em fibras, com altos teores de gorduras e altos níveis calóricos (hambúrguer, batata frita, bacon etc.), está relacionada a um maior risco para o desenvolvimento de câncer de cólon e de reto, possivelmente porque, sem a ingestão de fibras, o ritmo intestinal desacelera, favorecendo uma exposição mais demorada da mucosa aos agentes cancerígenos encontrados no conteúdo intestinal. Em relação a cânceres de mama e próstata, a ingestão de gordura pode alterar os níveis de hormônio no sangue, aumentando o risco da doença. Atenção especial deve ser dada aos grãos e cereais. Se armazenados em locais inadequados e úmidos, esses alimentos podem ser contaminados pelo fungo Aspergillus flavus, o qual produz a aflatoxina, substância cancerígena. Essa toxina está relacionada ao desenvolvimento de câncer de fígado.

4 COMO PREVENIR-SE Algumas mudanças nos nossos hábitos alimentares podem nos ajudar a reduzir os riscos de desenvolvermos câncer. A adoção de uma alimentação saudável contribui não só para a prevenção do câncer, mas também de doenças cardíacas, obesidade e outras enfermidades crônicas como diabetes. Frutas, verduras, legumes e cereais integrais contêm nutrientes, tais como vitaminas, fibras e outros compostos, que auxiliam as defesas naturais do corpo a destruírem os carcinógenos antes que eles causem sérios danos às células. Esses tipos de alimentos também podem bloquear ou reverter os estágios iniciais do processo de carcinogênese e, portanto, devem ser consumidos com frequência. Hoje já está estabelecido que uma alimentação rica nesses alimentos ajudam a diminuir o risco de câncer de pulmão, cólon e reto, estômago, boca, faringe e esôfago. Provavelmente, reduzem também o risco de câncer de mama, bexiga, laringe e pâncreas, e possivelmente o de ovário, endométrio, colo do útero, tireóide, fígado, próstata e rim. As fibras, apesar de não serem digeridas pelo organismo, ajudam a regularizar o funcionamento do intestino, reduzindo o tempo de contato de substâncias cancerígenas com a parede do intestino grosso. A tendência cada vez maior da ingestão de vitaminas em comprimidos não substitui uma boa alimentação. Os nutrientes protetores só funcionam quando consumidos através dos alimentos, o uso de vitaminas e outros nutrientes isolados na forma de suplementos não é recomendável para prevenção do câncer. Vale a pena destacar que a alimentação saudável somente funcionará como fator protetor, quando adotada constantemente, no decorrer da vida. Neste aspecto, devem ser valorizados e incentivados antigos hábitos alimentares do brasileiro, como o uso do arroz com feijão. Elaborado por: André Luis dos Santos Silva Serviço de Enfermagem Fonte: Ministério da Saúde.

5 RH EM PAUTA PROCESSO SELETIVO Estão abertas as inscrições para o Processo Seletivo para Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Substituto, na seguinte área: * Edital 007/ PS - LD Área/Subárea: Ambiental /Gestão Ambiental e Auditoria Ambiental; Requisitos: Graduação em Engenharia Ambiental ou áreas afins ou em Tecnologia em Gestão Ambiental ou em Tecnologia Ambiental ou em Tecnologia de Processos Ambientais ou em Biologia, com Especialização na área Ambiental. INSCRIÇÕES: até 20/01/2013, pela internet, no endereço eletrônico Contamos com a colaboração de todos na divulgação. AVALIAÇÃO DE DESEMPENHO 2013 Foi divulgada a portaria 2059, de 21/12/2012, que trata da orientação a respeito do processo avaliativo para o ano de 2012, devido ao atraso no calendário. Além disso, o processo da Avaliação de Desempenho para o ano de 2013 já foi iniciado e, de acordo com o calendário abaixo, os servidores já podem negociar com suas chefias as atividade que se propõem a realizar durante o ano para a pontuação na avaliação individual.

6 DESPEDIDA E RECEPÇÃO No mês de dezembro nos despedimos: - Do Assistente em Administração João Merlo Filho. A ele boa sorte no novo caminho que será trilhado! ANIVERSARIANTES DO MÊS 01 - Janete (DIRGRAD) Margarida (DIRPPG) Adriana Borssoi (Profa.) 04 André Ribeiro (DIREC) 05 - Regina (Profa.) 08 - Natália (COGERH) Alessandra Stevanato (Profa.) 15 - Marly (PPGTAL) 18 - Fabiano (Prof.) 22 - Alexandre Sordi (COEAM) 24 - Franciny (DEMAP) 28 - Marcele (Profa.) 29 - Tatiane Souza Sert (DIRPPG) EXPEDIENTE Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Londrina Gabinete do Diretor-Geral Assessoria de Comunicação Contato: (43) ascom-ld@utfpr.edu.br Informais é o informativo mensal destinado aos servidores do Câmpus Londrina e tem como objetivo sintetizar e tornar públicas as ações desenvolvidas na Instituição, para minimizar problemas internos de comunicação. Todos podem, e devem, participar, encaminhando notas ou fornecendo os contatos para a elaboração das notícias!!