Estados Físicos Da Matéria

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Miguel Carvalhal Regueira
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1 Direitos Exclusivos para o autor: Prof. Gil Renato Ribeiro Gonçalves CMB- Colégio Militar de Brasília gylrenato@gmail.com Reservados todos os direitos. É proibida a duplicação ou reprodução desta aula, com ou sem modificações (plágio) no todo ou em parte, sob quaisquer formas ou por quaisquer meios (eletrônico, mecânico, gravação, fotocópias ou outros) sem permissão expressa do autor. Obs.: Algumas figuras foram copiadas do banco de figuras do Estados Físicos Da Matéria Física CFB 9 0 ANO Prof. Gil Renato Ribeiro Gonçalves Prof. Gyl Renato 2 1

É proibida a duplicação ou reprodução desta aula, com ou sem modificações (plágio) no todo ou em parte, sob quaisquer formas ou por

2 Os Estados Físicos da Matéria São três os estados físicos da matéria: sólido, líquido e gasoso. Sólido Líquido Gasoso Prof. Gyl Renato 3 Os Estados Físicos da Matéria Estado Físico Forma Volume Sólido Constante Constante Líquido Variável Constante Gasoso Variável Variável Sólido Líquido Gasoso Prof. Gyl Renato 4 2

Gyl Renato 3 Os Estados Físicos da Matéria Estado Físico Forma Volume Sólido

3 Os Estados Físicos da Matéria Nos Sólidos, as moléculas que os compõem, estão fortemente ligadas (Coesão forte), e bem próximas, impedidas de se movimentarem, podendo apenas manter vibrações devida à temperatura. Nos Líquidos, as moléculas possuem uma força de coesão menor, e ficam mais afastadas entre si, podendo se mover pelo volume. Nos Gases, a interação é tão fraca que elas ficam praticamente livres, e se afastam, limitando-se pelo recepiente. Prof. Gyl Renato 5 Calor e temperatura Calor: é uma forma de energia em trânsito que só ocorre, espontaneamente, de um corpo mais quente para outro mais frio, até que os mesmos adquiram o equilíbrio térmico (mesma temperatura). Temperatura: é uma medida do grau de agitação das moléculas de um corpo. Prof. Gyl Renato 6 3

$Nos Gases, a interação é tão fraca que elas ficam praticamente livres, e se afastam, limitando-se pelo recepiente. Prof.$

4 Mudança de Estado Físico FUSÃO VAPORIZAÇÃO GELO ÁGUA LÍQUIDA VAPOR D ÁGUA SOLIDIFICAÇÃO LIQUEFAÇÃO 7 Mudança de Estado Físico SUBLIMAÇÃO GELO VAPOR D ÁGUA 8 4

5 Por que o leite derrama quando é fervido? O leite, ao ser fervido, forma uma espuma, que é o resultado do encontro das bolhas de vapor de água com a camada de gordura e proteínas do leite. 9 A pressão e a mudança de estado A água líquida sofre vaporização, a nível do mar (pressão de 1atm) a 100ºC. Em Brasília, 1200m acima do nível do mar, ocorre a 97ºC. No Monte Everest(8800m), a ebulição da água ocorre a 71ºC. 10 5

a camada de gordura e proteínas do leite.

6 Gráfico da Mudança de estado de água pura em CNTP. TE= 100 Temperatura ºC vaporização TF= 0-20 Fusão TE= Temperatura de Ebulição. TF= Temperatura de Fusão. Calor 11 Exercício 3 do livro texto (pág. 27): Ao cozinhar alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama de fogo assim que a água começa a ferver. Será que desse modo a comida demora mais para ficar pronta? Qual é a vantagem O tempo de cozimento desse procedimento será praticamente? o mesmo, uma vez que a água ferve a 100º em CNTP. Assim, a chama mais alta apenas acelera a vaporização, não aumentando a temperatura da água. Portanto, manter a chama mais baixa contribuirá para a economia de gás, sem alterar o tempo de cozimento. 12 6

27): Ao cozinhar alimentos, como carne ou legumes, as pessoas costumam diminuir a intensidade da chama de fogo assim que a água começa a ferver.

7 Exercício 6 do livro texto (pág. 27): Indique no caderno a afirmativa errada. Ao nível do mar, a água ferve a C. Então, em uma cidade a 1400 m acima do nível do mar, observa-se que: a) A água ferve acima de C. b) A água ferve, mais rápido. c) A comida demora mais tempo para cozinhar. d) Em uma panela de pressão a água pode ferver acima de C. 13 Exercício 8 do livro texto (pág. 27): Algumas pessoas usam pedras de cânfora, uma substância com cheiro forte, nos armários para espantar traças (não se deve deixar as crianças manipularem ou ingerirem esse produto). A pedra de cânfora diminui de tamanho e acaba desaparecendo. Como você explica isso? A pedra de cânfora possui a qualidade de sofrer sublimação à temperatura ambiente. 14 7

d) Em uma panela de pressão a água pode ferver acima de 100 0 C. 13 Exercício 8 do livro texto (pág.

8 Exercício 9 do livro texto (pág. 27): Durante os últimos trinta anos, a camada de gelo no Ártico vem diminuindo 8% por ano durante o verão. Em 2005, ela já era 20% menor que em O gelo no Ártico poderá desaparecer no verão na segunda metade deste século, como consequência do aumento da temperatura média do planeta, que se deve, principalmente, à emissão de gás carbônico (aquecimento global). Que mudança de estado foi descrita nesse texto? Fusão. 15 FENÔMENOS - Definições Fenômeno: é um acontecimento observável, particularmente importante, que geralmente ocorre na natureza, mas que também pode ser provocado pelo homem. Descargas Elétricas Aquecimento Global Sustentabilidade Reprodução Humana Fenômeno Biológico Prof. Gyl Renato 16 8

carbônico (aquecimento global). Que mudança de estado foi descrita nesse texto? Fusão.

9 Fenômenos Químicos Fenômenos Químicos: São aqueles que alteram a estrutura ou a constituição íntima da matéria, resultando na formação de novas substâncias. Ex.: queimar papel, fazer uma torta, o processo de digestão, e muitos outros. Prof. Gyl Renato 17 Fenômenos Físicos Fenômenos Físicos: é toda e qualquer ocorrência física observável relativa a matéria, energia ou espaço-tempo, que não alteram a estrutura da matéria. Exemplos: Descargas Elétricas Gravidade Eletrização Prof. Gyl Renato 18 9

Gyl Renato 17 Fenômenos Físicos Fenômenos Físicos: é toda e qualquer ocorrência física observável relativa a matéria,

10 Exercício 1 do livro texto (pág. 37): Quando os dentes trituram o alimento, ocorre um fenômeno físico ou químico? E quando uma enzima da saliva (a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose, que é um açúcar? Os dentes ao triturarem os alimentos estão realizando um fenômeno físico. A transformação do amido em açúcar, realizado pela enzima da saliva é um fenômeno químico. 19 Fim da apresentação. Obrigado

E quando uma enzima da saliva (a amilase) transforma o amido presente no arroz em maltose, que é um açúcar?

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