Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro

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1 Coordenação Geral Kennya Beatriz Siqueira Alziro Vasconcelos Carneiro Equipe Técnica Kennya Beatriz Siqueira - Pesquisadora Embrapa Gado de Leite Alziro Vasconcelos Carneiro - Analista Embrapa Gado de Leite Daniel Auad Gama - Estudante de economia UFJF Thalita Lanzoni Duprat - Estudante de economia UFJF ano 1 Nº12 23/dezembro/ Esse banco de dados foi elaborado pela Embrapa Gado de Leite. Todas as informações contidas no mesmo foram obtidas de fontes consideradas confiáveis, oficiais ou não. A Embrapa Gado de Leite não garante a acurácia das mesmas e não se responsabiliza por eventuais erros ou omissões. A empresa não se responsabiliza, portanto, por eventuais perdas decorrentes de operações com base em informações desse relatório. COMO CITAR: MERCADO LÁCTEO MUNDIAL: boletim eletrônico mensal. Coordenadores, Kennya Beatriz Siqueira e Alziro Vasconcelos Carneiro. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, v. 1, n. 12, 23 dez.. Disponível em: < Acesso em: dd mmm. aaaa.

2 Dezembro

3 ÍNDICE GERAL 1 - Comércio Internacional Exportações China - Soro de Leite El Salvador - Soro de Leite Coreia do Sul - Queijo fundido Canadá - Leite em pó integral Importações Coreia do Sul - Leitelho Islândia - Queijo ralado ou em pó Cabo Verde - Queijo fundido Burundi - Leite condensado 9 2. Captação Argentina Chile França Irlanda Bulgária Romênia Brasil Finlândia Preços União Europeia - Soro Uruguai - Queijo fundido EUA - Soro Grã-Bretanha - Leite fluido EUA - Manteiga Oceania - Queijo Cheddar França - Leite fluido EUA - Queijo Cheddar 27 Dezembro

4 COMÉRCIO INTERNACIONAL O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes de derivados lácteos transacionados internacionalmente de setembro em relação a agosto de. MERCADO LÁCTEO Comércio Internacional - setembro/* Exportação China - Soro de Leite 4301% El Salvador - Soro de Leite 2352% Coreia do Sul - Queijo fundido -99% Canadá - Leite em pó integral -93% Importação Coreia do Sul - Leitelho 3802% Islândia - Queijo ralado ou em pó 2531% Cabo Verde - Queijo fundido -100% Burundi - Leite condensado -98% *percentual calculado com base nas variações de valores transacionados entre os países de setembro/11 em relação a agosto/11. Nas tabelas e gráficos a seguir serão detalhados os volumes comercializados por cada país. Dezembro 1

5 Kg Exportações China - Soro de Leite Tabela 1. Volume de soro de leite exportado pela China em / Soro de Leite China Volume % (Kg) mensal out/ nov/ % dez/ jan/ % fev/ % mar/ ,8% abr/ ,4% mai/ % jun/ ,7% jul/ % ago/ ,6% set/ % Figura 1. Comparação do volume de soro de leite exportado pela China em e Exportação - China - Soro de Leite jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Dezembro 2

6 Kg El Salvador - Soro de Leite Tabela 2. Volume de soro de leite exportado por El Salvador em / Soro de Leite El Salvador Volume % (Kg) mensal out/ nov/ dez/ % jan/ ,6% fev/ % mar/ abr/ ,0% mai/ ,9% jun/ ,5% jul/ ,4% ago/ ,5% set/ % Figura 2. Comparação do volume de soro de leite exportado por El Salvador em e. Exportação - El Salvador - Soro de Leite Dezembro 3

7 Kg Coreia do Sul - Queijo fundido Tabela 3. Volume de queijo fundido exportado pela Coreia do Sul em / Queijo fundido Coreia do Sul Volume % (Kg) mensal set/ out/ nov/ dez/ jan/ ,2% fev/ % mar/ abr/ % mai/ ,7% jun/ ,3% jul/ % ago/ ,4% Figura 3. Comparação do volume de queijo fundido exportado pela Coreia do Sul em e. Exportação - Coreia do Sul - Queijo fundido Fevereiro Dezembro 4

8 Kg Canadá - Leite em pó integral Tabela 4. Volume de leite em pó integral exportado pelo Canadá em / e Leite em pó integral Canadá Volume Δ% (Kg) mensal out/ nov/ % dez/ jan/ % fev/ ,9% mar/ ,5% abr/ ,2% mai/ ,5% jun/ ,9% jul/ ,3% ago/ % set/ ,9% Figura 4. Comparação do volume de leite em pó integral exportado pelo Canadá em e Exportação - Canadá - Leite em pó integral Dezembro 5

9 Kg Importações Coreia do Sul - Leitelho Tabela 5. Volume de leitelho importado pela Coreia do Sul em / Leitelho Coreia do Sul Volume Δ% (kg) mensal out/ nov/ % dez/ ,2% jan/ % fev/ ,6% mar/ % abr/ ,7% mai/ % jun/ ,9% jul/ % ago/ ,0% set/ % Figura 5. Comparação do volume de leitelho importado pela Coreia do Sul em e Importação - Coreia do Sul - Leitelho Dezembro 6

10 Kg Islândia - Queijo ralado ou em pó Tabela 6. Volume de queijo ralado ou em pó importado pela Islândia em / Queijo ralado ou em pó Islândia Volume Δ% (Kg) mensal out/ nov/ ,9% dez/ % jan/ % fev/ mar/ % abr/ % mai/ ,2% jun/ ,9% jul/ % ago/ ,9% set/ % Figura 6. Comparação do volume de queijo ralado ou em pó importado pela Islândia em e Importação - Islândia - Queijo ralado ou em pó jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Dezembro 7 Fevereiro

11 Kg Cabo Verde - Queijo fundido Tabela 7. Volume de queijo fundido importado por Cabo Verde em / Queijo fundido Cabo Verde Volume Δ% (Kg) mensal out/ nov/ dez/ jan/ % fev/ mar/ abr/ % mai/ jun/ jul/ ,2% ago/ % set/ ,8% Figura 7. Comparação do volume de queijo fundido importado por Cabo Verde em e Importação - Cabo Verde - Queijo fundido Dezembro 8

12 Kg Burundi - Leite Condensado Tabela 8. Volume de leite condensado importado por Burundi em / e Leite condensado Burundi Volume Δ% (kg) mensal out/ nov/ ,0% dez/ % jan/ fev/ % mar/ abr/ ,1% mai/ % jun/ ,7% jul/ ,6% ago/ ,4% set/ ,5% Figura 8. Comparação do volume de leite condensado importado por Burundi em e Importação - Burundi - Leite condensado Dezembro 9

13 CAPTAÇÃO O quadro abaixo apresenta as maiores variações nos volumes totais captados de leite em comparados a. MERCADO LÁCTEO Captação - até out/ * Argentina 14,1% Chile 11,8% França 6,3% Irlanda 6,2% Bulgária -7,5% Romênia -2,8% Brasil -2,4% Finlândia -1,5% * percentual calculado com base na variação do volume total captado no ano de em relação ao volume captado no mesmo período do ano anterior. Nas tabelas e gráficos a seguir serão detalhados os volumes captados de leite por cada país. Dezembro 10

14 Milhões de litros Argentina Tabela 9. Volume de leite fluido captado mensalmente pela Argentina em /. Argentina Volume (milhões de litros) Δ% * nov/10 635,19 1,0% dez/10 621,54 1,4% jan/11 584,61 14,1% fev/11 512,04 16,5% mar/11 537,31 16,7% abr/11 537,32 16,9% mai/11 580,84 16,6% jun/11 586,53 15,7% jul/11 621,69 14,3% ago/11 690,33 14,6% set/11 714,30 14,5% out/11 742,89 14,1% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período do ano anterior. Figura 9. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela Argentina em e Argentina Dezembro 11

15 Milhões de litros Chile Tabela 10. Volume de leite fluido captado mensalmente pelo Chile em /. Chile Volume (milhões de litros) Δ% * nov/10 203,72 7,0% dez/10 209,81 6,9% jan/11 206,71 13,4% fev/11 172,53 14,5% mar/11 177,52 13,5% abr/11 163,58 12,7% mai/11 154,44 12,5% jun/11 134,97 12,6% jul/11 130,90 12,6% ago/11 141,73 12,6% set/11 164,97 12,3% out/11 209,41 11,8% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 10.Comparação do volume de leite captado mensalmente pelo Chile em e. 230 Chile Fevereiro Dezembro 12

16 mil t França Tabela 11. Volume de leite fluido captado mensalmente pela França em /. França Volume (mil t) Δ% * nov/ ,2 2,2% dez/ ,1 2,3% jan/ ,7 6,8% fev/ ,7 6,5% mar/ ,1 6,8% abr/ ,7 6,5% mai/ ,6 5,5% jun/ ,8 4,8% jul/ ,4 5,3% ago/ ,9 5,7% set/ ,1 5,9% out/ ,3 6,3% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 11. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela França em e França Dezembro 13

17 mil t Irlanda Tabela 12. Volume de leite fluido captado mensalmente pela Irlanda em /. Irlanda Volume (mil t) Δ% * nov/10 316,6 8,4% dez/10 182,3 9,1% jan/11 151,0 23,9% fev/11 224,2 16,9% mar/11 461,7 17,1% abr/11 653,3 18,0% mai/11 759,8 13,7% jun/11 721,8 11,5% jul/11 689,7 10,6% ago/11 597,2 9,5% set/11 497,9 8,2% out/11 393,1 6,2% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 12. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela Irlanda em e Irlanda Dezembro 14

18 mil t Bulgária Tabela 13. Volume de leite fluido captado mensalmente pela Bulgária em /. Bulgária Volume (mil t) Δ% * nov/10 40,9-8,3% dez/10 41,0-7,6% jan/11 40,2-2,2% fev/11 40,9-0,2% mar/11 40,4-5,1% abr/11 42,7-12,9% mai/11 47,3-13,2% jun/11 44,6-11,9% jul/11 41,9-10,1% ago/11 41,1-8,9% set/11 40,0-8,0% out/11 40,0-7,5% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 13. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela Bulgária em e. 65 Bulgária Dezembro 15

19 mil t Romênia Tabela 14. Volume de leite fluido captado mensalmente pela Romênia em /. Romênia Volume (mil t) Δ% * nov/10 61,7-7,4% dez/10 58,7-7,8% jan/11 63,0-8,4% fev/11 58,3-9,3% mar/11 67,6-9,6% abr/11 69,5-10,5% mai/11 91,1-8,9% jun/11 89,0-7,7% jul/11 86,4-6,0% ago/11 84,0-4,4% set/11 76,6-3,5% out/11 73,0-2,8% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 14. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela Romênia em e Romênia Dezembro 16

20 índice de captação Brasil Tabela 15. Índice mensal da captação de leite fluido no Brasil em / (Cepea). Brasil Índice de captação Δ% * nov/10 148,4 3,5% dez/10 148,9 3,1% jan/11 144,7-1,1% fev/11 141,0-0,4% mar/11 132,8-1,0% abr/11 129,1-1,5% mai/11 127,7-1,5% jun/11 131,8-1,5% jul/11 133,1-2,2% ago/11 138,2-2,5% set/11 142,6-2,6% out/11 142,4-2,4% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 15. Comparação do índice mensal da captação de leite no Brasil em e. 150 Brasil Dezembro 17

21 mil t Finlândia Tabela 16. Volume de leite fluido captado mensalmente pela Finlândia em /. Finlândia Volume (mil t) Δ% * nov/10 179,9 0,4% dez/10 190,0 0,3% jan/11 196,2 0,0% fev/11 180,4 0,0% mar/11 200,7 0,1% abr/11 195,4-0,1% mai/11 199,4-0,5% jun/11 187,0-1,2% jul/11 185,2-1,5% ago/11 187,6-1,4% set/11 178,1-1,5% out/11 180,2-1,5% * Variação calculada a partir do total acumulado do período em análise com relação ao total acumulado do mesmo período no ano anterior. Figura 16. Comparação do volume de leite captado mensalmente pela Finlândia em e Finlândia Dezembro 18

22 Preços O quadro abaixo apresenta as maiores variações nas cotações de leite e derivados de outubro em relação a setembro. MERCADO LÁCTEO Preços - out/* União Europeia - Soro 6,9% Uruguai - Queijo fundido 4,3% EUA - Soro 3,8% Grã-Bretanha - Leite 3,7% EUA - Manteiga -9,7% Oceania - Queijo cheddar -7,9% França - Leite -7,8% EUA - Queijo cheddar -7,0% * percentual calculado com base na diferença de preços do mês de outubro com relação ao mês anterior. Nas tabelas e gráficos a seguir serão detalhados os preços de leite e derivados por cada país. Dezembro 19

23 US$/t União Europeia - Soro Tabela 17. Preços mensais do soro na União Europeia em /. União Europeia - Soro (US$/t) Δ% mensal nov/10 975,00 - dez/ ,00 9,0% jan/ ,00 6,4% fev/ ,00 14,9% mar/ ,50 8,7% abr/ ,83-6,5% mai/ ,50-0,6% jun/ ,00 4,8% jul/ ,50-8,2% ago/ ,50-5,9% set/ ,00 1,1% out/ ,33 6,9% Figura 17. Comparação dos preços do soro da União Europeia em e. 1500, , , , , ,00 900,00 800,00 700,00 União Europeia - Soro Dezembro 20

24 $/Kg Uruguai - Queijo fundido Tabela 18. Preços mensais do queijo fundido do Uruguai em /. Uruguai - Queijo fundido ($/Kg) Δ% mensal nov/10 88,29 - dez/10 89,71 1,6% jan/11 95,02 5,9% fev/11 96,00 1,0% mar/11 95,87-0,1% abr/11 96,07 0,2% mai/11 97,96 2,0% jun/11 96,40-1,6% jul/11 102,60 6,4% ago/11 101,47-1,1% set/11 98,72-2,7% out/11 102,95 4,3% Figura 18. Comparação dos preços do queijo fundido do Uruguai em e. 108,00 Uruguai - Queijo fundido 104,00 100,00 96,00 92,00 88,00 84,00 80,00 Dezembro 21

25 US$/Kg EUA - Soro Tabela 19. Preços mensais do soro dos EUA em /. EUA - Soro (US$/Kg) Δ% mensal nov/10 0,74 - dez/10 0,76 2,7% jan/11 0,78 2,6% fev/11 0,84 7,7% mar/11 0,92 9,5% abr/11 1,20 30,4% mai/11 1,00-16,7% jun/11 1,04 4,0% jul/11 1,10 5,8% ago/11 1,04-5,5% set/11 1,08 3,8% out/11 1,22 13,0% Figura 19. Comparação dos preços do soro dos EUA em e. 1,60 EUA - Soro 1,40 1,20 1,00 0,80 0,60 0,40 Dezembro 22

26 pence/l Grã-Bretanha - Leite Tabela 20. Preços mensais do leite fluido da Grã-Bretanha em /. Grã-Bretanha - Leite fluido (pence/l) Δ% mensal nov/10 25,94 - dez/10 25,91-0,1% jan/11 25,74-0,7% fev/11 25,87 0,5% mar/11 26,33 1,8% abr/11 26,50 0,7% mai/11 26,51 0,0% jun/11 26,72 0,8% jul/11 27,27 2,1% ago/11 27,48 0,8% set/11 28,03 2,0% out/11 29,07 3,7% Figura 20. Evolução dos preços do leite fluido da Grã-Bretanha em e. 30 Grã-Bretanha - Leite Dezembro 23

27 US$/Kg EUA - Manteiga Tabela 21. Preços mensais da manteiga dos EUA em /. EUA - Manteiga (US$/Kg) Δ% mensal nov/10 4,02 - dez/10 3,30-17,9% jan/11 3,68 11,5% fev/11 4,14 12,5% mar/11 4,14 0,0% abr/11 4,00-3,4% mai/11 4,07 1,8% jun/11 4,26 4,6% jul/11 4,07-4,3% ago/11 4,15 1,8% set/11 3,96-4,4% out/11 3,58-9,6% Figura 21. Comparação dos preços da mateiga dos EUA em e. 4,50 4,25 4,00 3,75 3,50 3,25 3,00 2,75 2,50 EUA - Manteiga Dezembro 24

28 US$/t Oceania - Queijo cheddar Tabela 22. Preços mensais do queijo cheddar da Oceania em /. Oceania - Queijo cheddar (US$/t) Δ% mensal nov/ ,00 - dez/ ,00-0,8% jan/ ,33 5,6% fev/ ,67 0,8% mar/ ,67 0,0% abr/ ,67 0,0% mai/ ,00 1,9% jun/ ,50-0,3% jul/ ,25-0,6% ago/ ,00-0,9% set/ ,83-1,7% out/ ,17-7,9% Figura 22. Comparação dos preços do queijo cheddar da Oceania em e Oceania - Queijo Cheddar Dezembro 25

29 Euro/100 Kg's França - Leite fluido Tabela 23. Preços mensais do leite fluido da França em /. França - Leite fluido (Euro/100 Kg's) Δ% mensal nov/10 32,54 - dez/10 31,76-2,4% jan/11 33,65 6,0% fev/11 33,84 0,6% mar/11 33,24-1,8% abr/11 31,71-4,6% mai/11 32,16 1,4% jun/11 35,42 10,1% jul/11 37,33 5,4% ago/11 37,45 0,3% set/11 37,68 0,6% out/11 34,75-7,8% Figura 23. Comparação dos preços do leite fluido da França em e. 40 França - Leite Dezembro 26

30 US$/Kg EUA - Queijo cheddar Tabela 24. Preços mensais do queijo cheddar dos EUA em /. EUA - Queijo cheddar (US$/Kg) Δ% mensal nov/10 3,22 - dez/10 2,92-9,3% jan/11 2,76-5,5% fev/11 3,44 24,6% mar/11 3,92 14,0% abr/11 3,34-14,8% mai/11 3,27-2,1% jun/11 3,72 13,7% jul/11 4,22 13,4% ago/11 4,24 0,6% set/11 3,74-11,9% out/11 3,48-7,0% Figura 24. Comparação dos preços do queijo cheddar dos EUA em e. 4,50 EUA - Queijo Cheddar 4,00 3,50 3,00 2,50 2,00 Dezembro 27