Sugestões para o Dia da Criança

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1 Sugestões para o Dia da Criança

2 Ficha Técnica Título: Sugestões para o Dia da Criança Concepção: Mariana Barbosa; Isabel Tristão Corpo redactorial: Mariana Barbosa; Isabel Tristão; Delphine Dias Revisão: Célia Craveiro; Sandra Dias; Teresa Rodrigues Propriedade: Associação Portuguesa dos Nutricionistas Redacção: Associação Portuguesa dos Nutricionistas Imagens: Freepik.com Interdita a reprodução integral ou parcial de textos, fotografias e imagens sob quaisquer meios e para quaisquer fins, inclusive comerciais. Junho de 2015 APN

3 Introdução O Dia da Criança está a chegar! Já começou os preparativos para comemorar este dia? A Associação Portuguesa dos Nutricionistas apresenta algumas ideias para toda a família celebrar, com uma alimentação saudável, energia e muita magia. Consulte as nossas sugestões para festejar este dia com muita alegria!

4 Sugestões - Uma refeição em família - Envolva toda a família na preparação da refeição. Composição da refeição (receitas em anexo): - Creme de cenoura com estrelinhas; - Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura; - Mini pizzas; - Gelados de fruta natural; - Acompanhe a refeição com água aromatizada com gengibre e limão.

5 Sugestões - Atividade e diversão - Comece este dia com muita energia, organizando atividades para toda a família! Aproveite o bom tempo e realize estas atividades ao ar livre, sem esquecer o chapéu e o protetor solar. - Saltar à corda; - Jogos de grupo (jogo da macaca, jogo das estátuas, jogo do lenço, futebol, voleibol); - Andar de bicicleta; - Nadar; - Caminhadas

6 Sugestões - Um presente mágico - Surpreenda com um presente mágico, económico e fácil de realizar. - Laranja mágica (receita em anexo); - Jogo do Cocas - Quantos queres? (Ver anexo)...

7 Anexos Anexo A Creme de cenoura com estrelinhas Anexo B Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura Anexo C Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia Anexo D Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor Anexo E Mini pizza de frango e pimentos, com base integral Anexo F Gelados de fruta natural Anexo G Laranja mágica Anexo H Jogo do cocas com mensagens saudáveis

8 Anexo A 4 pessoas - Creme de cenoura com estrelinhas - Ingredientes: Curgete: 250g Chuchu: 250g Cenoura: 400g Cebola: 40g Sal: 0,5g Azeite: 20mL Massinha estrelinha: 40g Preparação: 1- Lavar, descascar e cortar todos os hortícolas; 2- Colocar numa panela a cebola, as cenouras, o chuchu e a curgete com água; 4- Deixar cozinhar; 5- Acrescentar o sal e deixar cozinhar até todos os hortícolas estarem cozidos; 6- Triturar tudo com a varinha mágica; 7- Acrescentar a massinha estrelinha e deixar cozer.

9 Anexo B 4 pessoas - Cogumelos recheados com queijo creme e cenoura - Ingredientes: 20 mini cogumelos brancos inteiros Queijo creme magro 1 cenoura pequena Preparação: 1- Cortar os talos dos cogumelos; 2- Com uma colher de café, adicionar o queijo creme; 3- Cobrir com a cenoura ralada; 4- Levar ao forno cerca de 10 minutos.

10 Anexo C 4 pessoas - Mini pizza de rúcula e atum, com base de quinoa e aveia - Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal: 0,5g Orégãos q.b. 1 folha de loureiro Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica. Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Rúcula: 48g Atum em água: 240g Preparação: 1- Cozer a quinoa em água durante 15 minutos; 2- Misturar o farelo de aveia, o fermento, a quinoa cozida e mexer; 3- Adicionar os ovos, o sal e misturar até formar uma massa homogénea; 4- Espalhar a massa numa forma redonda, forrada com papel vegetal; 5- Levar ao forno pré-aquecido a 180 C durante 15 minutos; 6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 8- Por fim, juntar a rúcula e o atum. Ingredientes para a base: Quinoa: 120g 6 colheres de sopa de farelo de aveia: 30g 2 ovos inteiros Fermento em pó : 1 colher de café Sal: 0,5g

11 Anexo D 4 pessoas - Mini pizza de milho, tomate cherry e manjericão, com base de couve-flor - Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal: 0,5g Orégãos q.b. 1 folha de loureiro Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Milho: 150g Tomate cherry: 8 Manjericão q.b. Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica. Ingredientes para a base: Couve-flor: 1000g Amêndoa moída: 100g Sementes de sésamo: 20g 2 ovos inteiros Sal: 0,5g Preparação: 1- Triturar a couve-flor; 2- Colocar num recipiente, tapar com papel aderente e levar ao micro-ondas cerca de 8 minutos; 3- Transferir o preparado para um coador e escorrer a água; 4- Acrescentar a amêndoa moída e juntar os ovos batidos; 5- Temperar a gosto e amassar, até formar uma massa homogénea; 6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal; 7- Levar ao forno pré-aquecido a 180 C durante 15 minutos; 8- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 9- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 10- Por fim, juntar o milho, o tomate cherry e o manjericão.

12 Anexo E 4 pessoas - Mini pizza de frango e pimentos, com base integral - Ingredientes para molho de tomate: ½ cebola 2 dentes de alho 4 tomates Sal q.b. Orégãos q.b. 1 folha de loureiro Preparação do molho de tomate: 1- Num tacho colocar a cebola picada, o alho e o tomate partido em cubos; 2- Temperar com sal, orégãos e a folha de loureiro; 3- Deixar cozinhar e retirar a folha de loureiro; 4- Triturar com a varinha mágica Ingredientes para a cobertura: 2 colheres de sopa de molho de tomate Queijo magro ralado: 25g Peito de frango esfiado: 240g 2 Pimentos Preparação: 1- Juntar os ovos com a água; 2- Adicionar a farinha de trigo e o fermento; 5- Temperar a gosto e amassar, ate formar uma massa homogénea; 6- Colocar num tabuleiro e cobrir com papel vegetal; 5- Levar ao forno pré-aquecido a 180 C durante 15 minutos; 6- Retirar do forno, colocar o molho de tomate e o queijo ralado; 7- Levar ao forno novamente até o queijo derreter; 8- Por fim, juntar o peito de frango e os pimentos. Ingredientes para a base: 2 ovos inteiros 75ml de água Farinha de trigo integral: 300g 1 colher de sopa de fermento em pó Sal: 0,5g

13 Anexo F 4 pessoas - Gelados de fruta natural - Ingredientes: 4 maçãs: 640g Água: 50cL 4 morangos: 60g 1 kiwi: 80g 4 cerejas: 24g Preparação: 1- Descascar as maçãs e retirar as sementes; 2- Cortar as maçãs em cubos e colocar no liquidificador com 50cL de água; 3- Coar o sumo e reservar; 4- Lavar os morangos e as cerejas e descascar os kiwis; 5- Retirar os caroços da cerejas e cortar em duas partes; 6- Fatiar os morangos e o kiwi; 7- Colocar a fruta nas laterais dos copos para gelados e encher com o sumo de maçã; 8- Colocar no congelador.

14 Anexo G 4 laranjas mágicas - Laranja mágica - Ingredientes: 4 laranjas Gelatina colorida Preparação: 1- Cortar a laranja ao meio; 2- Com uma colher, retirar os gomos da laranja, sem danificar a casca e reservar; 3- Preparar a gelatina conforme indicado no rótulo da embalagem da gelatina; 3- Acrescentar a gelatina nas bases da laranja; 4- Colocar no frigorifico até o preparado ficar consistente.

15 Anexo H - Jogo do cocas com mensagens saudáveis - Material necessário: Cartolina colorida Tesoura Lápis Canetas coloridas Preparação: 1- Recortar um quadrado de cartolina (medidas: 20x20); 2- Com um lápis marcar o meio do quadrado; 3- Dobrar as quatro pontas para dentro do quadrado, de forma a unir todas no meio; 4- Virar a folha ao contrário, mantendo as pontas dobradas; 5- Dobrar novamente as pontas para o centro; 6- Dobrar a folha ao meio; 7- Abrir o cocas para decorar; 8 - Em cada parte interior colocar uma imagem de um alimento e no verso uma mensagem saudável.

16 Anexo H - Jogo do cocas com mensagens saudáveis - Deixamos aqui um exemplo.

17 ASSOCIAÇÃO PORTUGUESA DOS NUTRICIONISTAS Rua João das Regras, n.º R/C Porto Telf Fax: geral@apn.org.pt facebook.com/associacaoportuguesanutricionistas