Receitas Afrodisíacas para desfrutar a 2
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- Lara de Almeida Veiga
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1 Receitas Afrodisíacas para desfrutar a 2 A utilização de alimentos com características afrodisíacas remonta aos tempos da antiguidade e tem vindo a ser suportada por várias culturas ao longo da história. Mas será que se trata apenas de mitos? Será o alimento afrodisíaco em si mesmo, ou será antes toda a envolvência da refeição a produzir esse efeito? Quais as propriedades e características nutricionais destes alimentos? De uma maneira geral, os alimentos ditos afrodisíacos têm vindo a ser agrupados de acordo com algumas das suas propriedades: Pela sua forma, associada à forma de órgãos sexuais: por exemplo a cenoura, os espargos, a pêra, e os figos. Pelas suas características organoléticas que, ao despertar os sentidos (visão, olfato, paladar e taco), poderão promover alguns efeitos psicológicos: por exemplo os morangos e frutos vermelhos pelas cores apelativas, as ervas aromáticas e especiarias, como a canela e caril, pelo seu cheiro cativante, os alimentos picantes, pelo sabor intenso e, por fim, alimentos com texturas agradáveis, como o pêssego. Pelo efeito fisiológico que advém da sua composição nutricional, podendo ter influência no sistema nervoso central, na produção de hormonas sexuais e na circulação sanguínea. Nomeadamente: o chocolate contém teobromina que pode provocar um efeito semelhante ao da cafeína; as ostras apresentam um teor de zinco, mineral que intervém nas funções reprodutoras e contribui para a manutenção dos níveis de testosterona no sangue; e o gengibre pode ter efeito no aumento do fluxo sanguíneo.
2 Receitas (quantidades para 2 pessoas) Creme de cenoura, abóbora, alho-francês, courgette e batata doce com cogumelos, aromatizada com tomilho para o creme de hortícolas 50g de cenouras 150g de abóbora 50g de alho-francês 50g de courgette 50g de batata doce 0.5g de sal para os cogumelos 25g de Cogumelos marron 1 colher de sobremesa de azeite 1 dente de alho Tomilho q.b. 1- Refogar os cogumelos numa frigideira com azeite e alho; 2- Deixar cozinhar até que comecem a reduzir o tamanho; 3- Acrescentar o tomilho, desligar o fogão e reservar; 4- Lavar, descascar e cortar todos os hortícolas; 5- Levar ao lume numa panela com água; 6- Deixar cozinhar por alguns minutos; 7- Acrescentar o sal e deixe cozinhar até todos os hortícolas estarem cozidos; 8- Triturar tudo com a varinha mágica; 9- Colocar o preparado dos cogumelos no centro do prato de servir e acrescente o creme de legumes; 10- Decorar com folhas de tomilho.
3 Ovos recheados com camarão, cebolinho e salsa 2 ovos 6 unidades de camarão 30g de maionese Cebolinho q.b. Salsa q.b. 1 colher de sobremesa de Azeite 1 dente de alho Pimenta q.b. 2 Malaguetas pequenas sem sementes 1- Cozer os ovos 10 minutos; 2- Retirar a casca e cortar a meio longitudinalmente; 3- Retirar a gema e colocar num recipiente; 4- Misturar a maionese, a pimenta, a salsa e o cebolinho picado; 5- Saltear numa frigideira os camarões com azeite, alho e a malagueta; 6- Reservar 4 camarões inteiros, os 2 restantes deixar arrefecer e cortar em pequenos pedaços; 7- Envolver na maionese e rechear os ovos; 8- Decorar com os camarões inteiros e cebolinho picado.
4 Peru salteado em mel e especiarias 1 dente de alho picado 200g de peito de peru pequeno 20g de pimento vermelho Gengibre fresco q.b. 0.5g de sal 1 colher de sopa de azeite 1 colher de sopa de mel Sumo de ½ limão 1- Juntar numa wok o azeite, o alho, o pimento e as tiras de peru, deixar alourar e adicionar o gengibre; 2- Temperar com sal e mexer até o pimento e o peru estarem cozinhados; 3- Acrescentar o mel e o sumo do limão. 4- Misturar bem durante 2 a 3 minutos.
5 Arroz de espargos 70g de arroz agulha 140 ml de água 1 colher de sobremesa de azeite 2 dentes de alhos 9 espargos 0.5g de sal 1- Num tacho, levar ao lume o azeite, o alho e um pouco de água; 2- De seguida, juntar a restante água e temperar com o sal e deixar ferver; 3- Adicionar o arroz e os espargos cortados finamente; 4- Deixar cozer aproximadamente 20 minutos ou até que o arroz fique sem água.
6 Pêras com chocolate e amêndoas para as peras 2 peras 1 pau de canela 1 laranja para o chocolate 25g de Chocolate (com mais de 70% cacau) 15g de creme vegetal para barrar 1- Descascar as peras inteiras; 2- Colocar num tacho com água o pau de canela e a casca de laranja; 3- Quando a água estiver a ferver adicionar as peras e deixar cozinhar; 4- Em banho-maria, juntar o chocolate e o creme vegetal e mexer. Quando o chocolate estiver derretido, retirar do fogão; 5- Servir as peras cobertas com chocolate e polvilhadas com amêndoa laminada.
7 Bolachas de gengibre e canela 100g de creme vegetal para barrar 85g de açúcar mascavado claro 2 colheres de sopa de mel 1 Ovo 340g de farinha de trigo 1 colher de chá de canela em pó ½ colher de chá de gengibre em pó ½ colher de chá de fermento 1- Derreter o creme vegetal para barrar juntamente com o açúcar mascavado e o mel em lume brando, sem deixar ferver; 2- Deixar arrefecer, juntar o ovo batido e mexer bem; 3- Juntar a farinha, a canela, o gengibre, o fermento e amassar, formando uma bola; 4- Colocar a massa no frigorífico durante trinta minutos; 5- Estender a massa com a ajuda de um rolo e cortar com formas; 6- Levar ao forno pré-aquecido a 160º durante 18 a 20 minutos, até ficarem douradas; 7- Retirar do forno e deixar arrefecer. Trata-se de uma temática controversa, não existindo ainda muitos estudos que possam comprovar a sua evidência científica. Bibliografia: Fernandes, Alexandre; A que sabe o Amor, O Arco de Diana.
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