40% 1.3 MIL MILHÕES DE TONELADAS DE ALIMENTOS SÃO DESCARTADOS A CADA ANO CERCA DE 40% DA PRODUÇÃO MUNDIAL DE ALIMENTOS ACABA NO LIXO

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1 O QUE É O DESPERDÍCIO ALIMENTAR? 40% DE TONELADAS Graphic design : Floriane Le Roux - page 1/12 CERCA DE 40% DA PRODUÇÃO MUNDIAL DE ALIMENTOS ACABA NO LIXO 1.3 MIL MILHÕES DE TONELADAS DE ALIMENTOS SÃO DESCARTADOS A CADA ANO

2 EM TERMOS DE RECURSOS, O QUE ISSO REPRESENTA? 40% ÁGUA ENERGIA Graphic design : Floriane Le Roux - page 2/12 ÁREAS AGRÍCOLAS SEM FALAR SOBRE AS EMISSÕES DE CARBONO CERCA DE 40% DOS RECURSOS UTILIZADOS PARA A PRODUÇÃO DE COMIDA SÃO DESPERDIÇADOS CO2 CO2 CO2 MATÉRIA- PRIMA a produção de alimentos gera 3 vezes mais emissões de carbono do que o tráfego aéreo

3 E EM TERMOS DE JUSTIÇA SOCIAL? 40% 17% Graphic design : Floriane Le Roux - page 3/12 BALANÇO CERCA DE 40% DA PRODUÇÃO MUNDIAL DE ALIMENTOS É DESPERDIÇADA ENQUANTO 17% DA POPULAÇÃO MUNDIAL NÃO TÊM O SUFICIENTE PARA COMER NA TEORIA, DEVERÍAMOS SER CAPAZES DE ALIMENTAR A TODOS MESMO COM UMA PRODUÇÃO MENOR

4 MAS QUEM É RESPONSÁVEL POR ESSE DESPERDÍCIO? TRANSPORTE INDÚSTRIA SUPERMERCADO CASA CAMPO FORA FORA FORA FORA PRATO Estragado, caído Calibre imperfeito velho, fora do padrão Excedente, esquecido Graphic design : Floriane Le Roux - page 4/12 DE 10 TOMATES 4 SÃO DEITADOS FORA 6 PRODUZIDOS SÃO COMIDOS

5 DISCRIMINAÇÃO DE FRUTAS E LEGUMES FEIOS muito escuro etc. Toneladas de alimentos produzidos nem saem dos campos por não cumprirem os padrões estéticos da distribuição muito pequeno muito deformado muito enrugado Graphic design : Floriane Le Roux - page 5/12 NO ENTANTO, ESSES ALIMENTOS SÃO TÃO BONS E NUTRITIVOS QUANTO OS OUTROS!

6 AO FIM, EM MÉDIA NA EUROPA 280 KG PERDIDOS POR PESSOA A CADA ANO Ou 7 grandes lixeiras de 40 kg! Graphic design : Floriane Le Roux - page 6/12 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg

7 E EM CASA, O QUE ESTÁ SENDO DESPERDIÇADO? 30% ISSO SOMA 4 POR ANO Sim, desperdiçar custa caro! O desperdício que acontece nos domicílios corresponde a 30 % DO TOTAL Ou 80 kg por família a cada ano Graphic design : Floriane Le Roux - page 7/12 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg 40 kg

8 COMO REDUZIR ESSE DESPERDÍCIO EM CASA? ALTERAR OS HÁBITOS NA HORA DE COMPRAR APRENDER A CONSERVAR OS SEUS ALIMENTOS APROVEITAR OS ALIMEN- TOS DE FORMA INTEGRAL Privilegiar mercados locais nas proximidades A arte de prolongar a vida dos alimentos servirá ao longo de toda a sua! Suas ideias e talentos podem lutar contra o desperdício alimentar, seja criativo! Graphic design : Floriane Le Roux - page 8/12

9 1. POR MENOS DESPERDÍCIO : COMO COMPRAR? ESCOLHER PRODUTOS LOCAIS E SAZONAIS Uma ligação direta com o prdoutor permite também a troca de conhecimentos! Graphic design : Floriane Le Roux - page 9/12 ESCOLHER PRODUTOS VENDIDOS IN NATURA E À GRANEL Comprar a granel é também mais econômico Comprar produtos sem embalagens reduz as emissões de carbono associadas à transformação e ao condicionamento Comprar em mercados locais valoriza os produtores da região e reduz a perda associada ao transporte e distribuição CONSUMIR MENOS PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL As proteínas vegetais são tão nutritivas quanto as carnes e melhores para a saúde! Limitar o seu consumo de carne reduz a exploração abusiva dos recursos do planeta (energia, água, terras agrícolas)

10 2. POR MENOS DESPERDÍCIO : COMO CONSERVAR? SABER CONSERVAR SEUS ALIMENTOS Não sobreponha as frutas e legumes umas sobre as outras. Use compartimentos separados Graphic design : Floriane Le Roux - page 10/12 CONHECER A VIDA ÚTIL DOS ALIMENTOS 40 kg Com exceção dos alimentos de origem animal, poucos alimentos vencidos são realmente perigosos para a saúde. Confie na sua intuição! Muitos alimentos se conservam melhor em ambiente seco, ao abrigo da luz e do calor. Preste atenção! O iogurte pode ser consumido com segurança 2 semanas após a prazo de validade indicado TRANSFORMAR SEUS ALIMENTOS Prepare os vegetais a seu gosto e coloque-os em frascos esterilizados, de acordo com as normas de higiene Transformar os alimentos permite que estes sejam consumidos durante todo o ano, mantendo suas qualidades nutricionais mesmo fora de época

11 3. POR MENOS DESPERDÍCIO : COMO REAPROVEITAR? RE-VALORIZAR OS ALIMENTOS MAIS ANTIGOS Você pode também fazer uma sopa com os talos das cenouras ou migas de pão velho Graphic design : Floriane Le Roux - page 11/12 RECUPERAR OS ALIMENTOS QUE NÃO FORAM VENDIDOS Alguns comerciantes doam os seus itens não vendidos. Você também, pode garimpar na sua vizinhança Ao fim do mercado, os preços caem já que os produtos não vendidos serão descartados. Aproveite a oportunidade! Fazer conservas, smoothies, compotas ou chutneys com as frutas e legumes antigos os oferece uma segunda chance FAZER A COMPOSTAGEM DOS RESÍDUOS ORGÂNICOS Você pode também compostar seus resíduos e criar sua própria horta Doe seu lixo orgânico a uma horta em seu bairro e vos ofereça um bom adubo!

12 E A DISCO SOPA COM TUDO ISSO? DISCO SOPA SENSIBILIZA SOBRE O DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS COM MÚSICA, ALEGRIA E BOM HUMOR Você também, recupere frutas e legumes não vendidos, traga-os para um lugar público e pronto! Todo mundo pode cortar e degustar em clima de festa! Yes We Cut! Graphic design : Floriane Le Roux - page 12/12 RECUPERAR EM TODAS AS ETAPAS! Fim do dia nos mercados, supermercados, recolha nas quintas, tudo é permitido!