MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA

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1 MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS ESCOLA DE AGRONOMIA Rodovia Goiânia Nova Veneza, Km 0 Caixa Postal 131, Campus II- Goiânia - GO CEP: Telefone: ; Fax: Regulamento do Processo Seletivo Simplificado para Contratação de Professor Substituto para exercício de suas atividades na Escola de Agronomia da UFG, conforme edital de abertura nº. 76/2014. Atendendo a RESOLUÇÃO - CCEP Nº. 373/94, que disciplina o processo seletivo para a contratação de Professor e Pesquisador Visitante Estrangeiro, Professor Visitante e Professor Substituto, o Diretor da Escola de Agronomia, no uso de suas atribuições regimentais, torna público as condições regulamentares para realização do processo seletivo simplificado para contratação de um professor substituto, para o exercício de suas atividades nesta Unidade de Ensino, Área: Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos. 1. As inscrições para o Processo Seletivo Simplificado para contratação de Professor Substituto serão efetivadas na Coordenação Administrativa da EA/UFG, no período de 03 a 15 de dezembro de 2014, nos horários de 08h00min as 11h00min e das 13h00min às 17h00min. 2. Cronograma de realização do concurso: Dia 13/01/2015 as 08h00min: sorteio do ponto da prova didática. Local: sala 18 do prédio Central da EA/UFG. Dia 14/01/2015 as 08h00min (início da prova didática): sorteio do 1º candidato a realizar a prova didática. Local: sala 18 do prédio Central da EA/UFG. Dia 15/01/2015 as 14h00min: divulgação do resultado. 3. Para a inscrição o candidato deverá apresentar os seguintes documentos: 3.1. Comprovante de recolhimento de taxa de inscrição (GRU disponível na Coordenação Administrativa); 3.2. Comprovante de endereço (uma cópia); 3.3. Uma foto ¾, recente; 3.4. Fotocópia dos documentos pessoais (RG e CPF e originais); 3.5. Certificado de graduação (original e cópia); 3.6. Certificado de Pós-Graduação se exigido no edital (original e cópia) 3.7. Curriculum Vitae;

2 3.8. Preenchimento do formulário específico (disponível na Coordenação Administrativa). 4. O Processo Seletivo para a contratação de Professor Substituto constará apenas de Prova Didática, com duração máxima de 50 (cinqüenta) minutos e será realizada perante a Comissão Examinadora, designada pela Direção da Unidade, composta de 3 (três) membros efetivos e um suplente. 5. Área/Disciplina relacionadas ao Processo Seletivo Simplificado 5.1. Área: Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos (uma) vaga, regime de 40 (quarenta) horas semanais. - Formação exigida: Graduação em Engenharia de Alimentos* com Mestrado em Ciência de Alimentos, Tecnologia de Alimentos ou Engenharia de Alimentos* * Curso reconhecido pelo MEC 6. A lista de pontos encontra-se anexada neste regulamento. 7. O sorteio do ponto para a Prova Didática será feito com antecedência de 24 (vinte quatro) horas. 8. Conforme Art. 14 da Resolução CCEP Nº. 373/94, cada membro da Comissão Examinadora atribuirá a cada candidato, uma nota variável de 0 (zero) a 10 (dez) pontos. 9. Será aprovado o candidato que obtiver a média mínima 7,0 (sete), sendo classificado em primeiro lugar o de maior média e assim sucessivamente. 10. Após a divulgação e homologação do resultado, a direção da Unidade encaminhará ao Reitor o resultado final do Processo Seletivo para as demais providências que se fizerem necessárias. 11. Outras informações poderão ser adquiridas na Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos (fone: ou ). 12. A Resolução CCEP Nº. 373/94, que regulamenta o processo seletivo pode ser acessada pelo site: Goiânia, 09 de dezembro de Prof. Robson Maia Geraldine Diretor da EA/UFG

3 ANEXO I: Curso: Engenharia de Alimentos EDITAL DE ABERTURA DE PROCESSO SELETIVO SIMPLIFICADO Nº. 76/2014. PUBLICADO NO DIÁRIO OFICIAL DA UNIÃO DE 03/12/2014, SEÇÃO 3, PÁGINAS 103 E 104. ÁREA: Engenharia de Alimentos e Tecnologia de Alimentos LISTA DE PONTOS 1. Bombas: Princípios de funcionamento. Classificação. Critério de escolha. Curvas características de bombas centrífugas e de deslocamento positivo. NPSH. Arranjo em série e em paralelo de bombas centrífugas. Cuidados especiais na operação. Escoamento com cavitação. Aplicações; 2. Equações de Conservação: Descrição de escoamentos. Movimento de fluidos. Equilíbrio. Conservação da massa Equação da Continuidade. Conservação da quantidade de movimento Equações de Euler e de Bernoulli. Conservação da energia. Aplicações; 3. Estática dos Fluidos: Variação da pressão em um fluido estático (Fluido incompressível e Fluido compressível). Aceleração retilínea uniforme. Atmosfera padrão. Unidades, escala e carga de pressão. Manometria. Aplicações; 4. Escoamento em Tubos: Análise dimensional. Coeficiente de atrito. Escoamento laminar. Escoamento turbulento. Região turbulenta e de transição. Diagramas de Moody, Von Karman e Ramalho. Equação da energia com equipamentos de transporte. Perda de carga em acidentes. Diâmetro equivalente. Redes de tubulação. Aplicações; 5. Condução de Calor Regime Permanente: Equação geral da condução Lei de Fourier. Condução unidimensional em paredes planas, cilíndricas e esféricas. Sistemas com geração interna de calor. Paredes compostas. Condições de contorno do tipo condutivo e radiante. Coeficiente Global de Transferência de Calor. Aplicações a sistemas de paredes compostas. Aplicações; 6. Condução de calor Regime Transiente: Sistemas com resistência térmica interna desprezível. Sistemas com resistência térmica interna não desprezível. Cálculos baseados nos gráficos para condições transientes em paredes planas, cilíndricas e esféricas. Aplicações; 7. Convecção em Escoamento Laminar: Escoamento laminar não isotérmico. Analogia entre transferência de calor e quantidade de movimento. Transferência de calor numa camada limite laminar. Convecção em escoamentos confinados. Convecção no escoamento externo. Correlações para cálculo do coeficiente de transferência de calor convectivo. Aplicações; 8. Difusão de Massa: Coeficiente de difusão e sua dependência com temperatura e pressão para líquidos e gases. Lei de Fick. Fluxos em misturas binárias. Difusão num

4 gás estagnado. Teoria de película. Difusão transiente, analogia com a condução do calor. Aplicações; 9. Transferência de Massa por Convecção: Analogia entre as transferências de quantidade de movimento, calor e massa. Transferência de massa na camada limite. Equações empíricas para transferência de massa. Aplicações; 10. Transferência Simultânea de Calor e Massa: Aspectos gerais da transferência de calor. Números adimensionais. Transferência simultânea de calor e massa em um meio gasoso inerte. Teoria do bulbo úmido. Aplicações COMISSÃO EXAMINADORA - Prof. Dr. Flávio Alves da Silva - Presidente - Prof. Dr. Claudio Fernandes Cardoso - Profa. Dra.Clarissa Damiani - Prof. Dr. Gabriel Luis Castiglioni - Suplente

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