Testes de Diagnóstico

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2 INOVAÇÃO E TECNOLOGIA NA FORMAÇÃO AGRÍCOLA agrinov.ajap.pt Coordenação Técnica: Associação dos Jovens Agricultores de Portugal Coordenação Científica: Miguel de Castro Neto Instituto Superior de Estatística e Gestão de Informação Universidade Nova de Lisboa Testes de Diagnóstico Serviços de Aconselhamento Agrícola Saúde Pública Maria Luísa Medina Produção apoiada pelo Programa AGRO Medida 7 Formação Profissional, co-financiado pelo Estado Português e pela União Europeia através do FSE Projecto nº

3 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico Saúde Pública Pergunta 1: Todos os produtos fitofármacos disponíveis no mercado podem ser aplicados nas culturas? a) Não. Apenas podem ser aplicados os que se encontram homologados. Todos os outros (não homologados, proibidos, contrafacção, etc.) não poderão ser usados. b) Sim. Se estão disponíveis para serem adquiridos é porque podem ser aplicados. c) Não. Apenas os que foram testados são aplicáveis. Pergunta 2: De uma maneira geral, a que diz respeito a Directiva 91/414/CEE de 15 de Julho? a) Diz respeito, basicamente, à utilização de fitofármacos na agricultura. b) Diz respeito, basicamente, à autorização, à colocação no mercado, à utilização e ao controlo, no interior da comunidade, de produtos fitofarmacêuticos apresentados na sua forma comercial. c) Diz respeito, basicamente, à autorização e à colocação no mercado de produtos químicos para uso agrícola. 1

4 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico - Saúde Pública Pergunta 3: O que se pretendeu com a publicação do Decreto-Lei nº 284/94? a) A transposição para o quadro legal nacional da Directiva 99/414/CEE. b) A transposição para o quadro legal nacional da Directiva 91/414/CEE, e, ainda, legislar a homologação e a autorização de colocação no mercado de produtos fitofarmacêuticos constituídos por ou que contenham Organismos Geneticamente Modificados (OGMs). c) A transposição para o quadro legal nacional da Directiva 91/414/CEE, e, ainda, legislar a proibição de usar produtos fitofarmacêuticos constituídos por ou que contenham Organismos Geneticamente Modificados (OGMs). Pergunta 4: Os limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios estão legislados? a) Sim. O Reg. 396/2005 refere-se aos limites máximos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais, de origem vegetal ou animal, introduzindo algumas alterações na Directiva 91/414/CEE. b) Sim. Mas só no caso de géneros alimentícios que se destinem à alimentação humana. c) Não. 2

5 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico Saúde Pública Pergunta 5: Qual é o teor máximo de resíduos de pesticidas permitido nos alimentos? a) É de 0,05 mg/kg. Este limite geral é aplicável «por defeito», ou seja, para todos os casos em que não tenham sido fixados valores para o Limite Máximo de Resíduos (LMR) específicos para um produto ou tipo de produto. b) É de 0,01 mg/kg. Este limite geral é aplicável «por defeito», ou seja, para todos os casos em que não tenham sido fixados valores para o Limite Máximo de Resíduos (LMR) específicos para um produto ou tipo de produto. c) É de 0,001 mg/kg. Este limite geral é aplicável «por defeito», ou seja, para todos os casos em que não tenham sido fixados valores para o Limite Máximo de Resíduos (LMR) específicos para um produto ou tipo de produto. Pergunta 6: Existem produtos que não estão sujeitos aos limites estabelecidos, para resíduos de pesticidas? a) Sim, caso se destinem a sementes ou plantas, a testes autorizados das substâncias activas, ao fabrico de produtos que não se destinem à alimentação ou, ainda, à exportação para fora da União Europeia (UE). b) Não. c) Sim, caso se destinem à alimentação animal. 3

6 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico - Saúde Pública Pergunta 7: Em termos gerais o que estabelece o Regulamento (CE) nº 183/2005? a) Estabelece: as normas gerais de higiene dos alimentos para animais; as condições e disposições para garantir a rastreabilidade dos alimentos para animais; e as condições e disposições para o registo e a aprovação dos estabelecimentos. b) Estabelece as normas gerais de higiene dos alimentos para animais e métodos de fabricação. c) Estabelece as normas gerais de higiene das matérias-primas usadas na fabricação dos alimentos para animais. Pergunta 8: Quais os grandes objectivos da legislação alimentar europeia? a) A protecção da vida e da saúde das pessoas tendo presente as questões ligadas à higiene alimentar e a livre circulação dos alimentos na Comunidade e nos países terceiros. b) A protecção da vida e da saúde das pessoas tendo presente as questões ligadas à higiene alimentar e a livre circulação dos alimentos na Comunidade. c) A protecção da vida, da saúde das pessoas o dos interesses dos consumidores, tendo em conta a protecção da saúde e do bem estar dos animais, fitossanidade e ambiente; A livre circulação dos alimentos na Comunidade; Ter em conta normas internacionais. Pergunta 9: Quando é que um alimento para animais é considerado perigoso? a) Considera-se que um alimento para animais é perigoso se tiver um efeito nocivo na saúde humana ou animal. A totalidade de um lote é considerada perigosa se contiver um alimento para animais perigoso. b) Quando o animal não o conseguir ingerir de forma fácil. c) Quando tiver concentrações de proteína muito altas. 4

7 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico Saúde Pública Pergunta 10: O que deve fazer o operador se considerar que um alimento para animais ou um género alimentício que importou, produziu, transformou, fabricou ou distribuiu é nocivo para a saúde humana ou animal? a) Deve retirá-lo imediatamente do mercado. b) Deve dar início a procedimentos destinados a retirá-lo do mercado comunicando-o às autoridades competentes. Se houver a possibilidade de o produto em questão ter chegado aos consumidores, o operador informá-los-á, lembrando-lhes os produtos já fornecidos. c) Deve retirá-lo imediatamente do mercado sem no entanto informar os consumidores, para não alarmar as populações. Pergunta 11: Qual a missão da Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (AESA)? a) A AESA tem por missão fornecer pareceres e prestar uma assistência científica e técnica em todos os domínios que tenham um impacto sobre a segurança alimentar. b) A AESA tem por missão analisar alimentos e criar uma base de dados com os resultados dessas análises. c) A AESA tem por missão informar os consumidores sobre a segurança dos alimentos que se encontram no mercado. 5

8 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico - Saúde Pública Pergunta 12: O que determina o Regulamento (CE) n.º 178/2002? a) Determina os princípios e normas gerais da legislação alimentar, cria a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos e estabelece procedimentos em matéria de segurança dos géneros alimentícios. b) Determina a criação de uma Agência Alimentar e de uma rede de informação sobre produtos agrícolas em geral. c) Determina as normas a aplicar na elaboração de géneros alimentícios. Pergunta 13: Em que situações a Comissão Europeia pode proibir a comercialização ou importação de géneros alimentícios? a) Sempre que o género alimentício constitua um risco para pessoas e animais, mas com a aprovação prévia do Parlamento Europeu. b) Sempre que o género alimentício esteja fora do prazo de validade. c) Sempre que um género alimentício ou um alimento para animais, seja susceptível de constituir um risco grave para a saúde humana, a saúde animal ou o ambiente e que esse risco não possa ser controlado por medidas do ou dos Estados-Membros envolvidos. 6

9 Inovação e Tecnologia na Formação Agrícola Testes de Diagnóstico Saúde Pública Chave das respostas ao Teste de Diagnóstico: 1a) 2b) 3b) 4a) 5b) 6a) 7a) 8c) 9a) 10b) 11a) 12a) 13c) 7