CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS EA/UFG

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1 CURSO: ENGENHARIA DE ALIMENTOS EA/UFG SUGESTÃO DE FLUXO DA MATRIZ CURRICULAR Período 2 Álgebra Linear IME NC Obrig. 6 Biologia ICB NC Obrig. 9 Cálculo Dif. e Int. com Geo. Analítica I IME NC Obrig Comunicação e Expressão Científica EA NC Obrig. 29 Física I IF NC Obrig. 46 Introdução à Engenharia de Alimentos EA Obrig. 50 Laboratório de Física I IF NC Obrig. 67 Química Geral IQ NC Obrig. Total Cálculo Dif. e Int. com Geo. Analítica II IME NC Obrig. 13 Ciência, Tecnologia e Sociedade EA NC Obrig. 18 Desenho Técnico EA NC Obrig Física II IF NC Obrig. 51 Laboratório de Física II IF NC Obrig. 53 Laboratório de Química Orgânica IQ NC Obrig. 54 Matérias Primas Agroindustriais EA/EV Obrig. 68 Química Orgânica Fundamental IQ NC Obrig. Total Cálculo Dif. e Int. com Geo. Analítica III IME NC Obrig. 14 Ciências Ambientais EA NC Obrig. 31 Física III IF NC Obrig Físico - Química IQ NC Obrig. 52 Laboratório de Física III IF NC Obrig. 55 Métodos Gerais de Conservação de Alimentos EA Obrig. 56 Microbiologia Básica IPTESP NC Obrig. 65 Química Analítica IQ NC Obrig. Disciplina Total

2 Período 8 Bioquímica Fundamental ICB NC Obrig. 12 Cálculo Numérico IME NC Obrig. 23 Equações Diferenciais Ordinárias IME , 9 Obrig Microbiologia de Alimentos EV Obrig. 62 Processamento de Dados INF NC Obrig. Disciplina Disciplina Optativa Total Ciências dos Materiais EEC NC Obrig. 26 Fenôm. de Transp. I: Transf. de Quant. de Mov. EA NC Obrig Industrialização de Produtos de Origem Vegetal EA , 55 Obrig. 47 Introd. aos Métodos Instrumentais de Análise IQ NC Obrig. 25 Estatística Aplicada EA NC Obrig. 66 Química e Bioquímica de Alimentos FF , 65 Obrig. Disciplina Total Economia e Administração EA Obrig Fenôm. de Transp II: Transf. de Calor EA , 31 NC Obrig. 43 Industrialização de Produtos de Origem Animal EA , 55 Obrig. 61 Oper. Unit. I: Transf. de Quant. de Movimento EA , 26 NC Obrig. Disciplina Optativas Total Análise Sensorial EA Obrig. 21 Eletrotécnica Industrial EEE , 52, 62 NC Obrig Fenôm. de Transp. III: Transf. de Calor e Massa EA NC Obrig. 44 Instalações Industriais EA Obrig. 48 Lab. I de Fenôm. de Transp. e Oper. Unitárias EA , 61 27, 59 NC Obrig. 59 Oper. Unitárias II: Transferência de Calor EA , 61 NC Obrig. Optativas Total

3 Período 4 Análise e Simulação de Processos EA , 62 Obrig. 16 Cinética de Processos Biológicos ICB , 66 Obrig. 49 Lab. II de Fenôm. de Transp. e Op. Unitárias EA , 59 28, 60 NC Obrig Op. Unitárias III: Transf. de Calor e Massa EA NC Obrig. 63 Projeto Agroindustrial I EA , 44 Obrig. 3 Análise de Alimentos EV Obrig. Disciplina Optativas Total Tecnologia de Embalagem de Alimentos EA , 55, 68 Obrig. 45 Instrumentação, Controle e Aut. Industrial EEE , 62 Obrig Projeto Agroindustrial II EA Obrig. 73 Trabalho de Conclusão de Curso EA , 55 Obrig. Disciplina Optativas Total Estágio Curricular EA horas Total 200 Obrig.

4 RELAÇÃO DAS DISCIPLINAS OPTATIVAS optativas pertencentes ao Grupo A e Grupo B. Os alunos deverão cursar no mínimo 210 horas de disciplinas do Grupo A e 210 horas de disciplinas do Grupo B, totalizando 420 horas em disciplinas optativas. Grupo A Teó. Pra. 19 Desenvolvimento de Novos Produtos EA , 55 Opt. 35 Industrialização de Bebidas EA , 55 Opt. 36 Industrialização de Carnes EA , 55 Opt. 37 Industrialização de Cereais, Raízes e Tubérculos EA , 55 Opt. 38 Industrialização de Frutas e Hortaliças EA , 55 Opt. 39 Industrialização de Leite e Derivados EA , 55 Opt. 40 Industrialização de Óleos e Gorduras EA , 55 Opt. 41 Industrialização de Pescados EA , 55 Opt. 71 Tópicos Especiais I EA Opt. Total de horas das disciplinas no grupo 450 Total a ser cursada 210 Grupo B CHS CHT Pré-req. Co-req. Núcleo Natureza 1 Águas Industriais e Tratamento de Resíduos EEC , 65 Opt. 7 Biologia Molecular e Aplic.na Ind. de Alimentos ICB , 56 Opt. 22 Engenharia de Segurança EEC Opt. 33 Gestão de Qualidade na Indústria de Alimentos EA Opt. 34 Higiene e Legislação de Alimentos EV Opt. 58 Alimentos e Nutrição FANUT , 66 Opt. 69 Refrigeração Industrial EA , 59 28, 60 Opt. 72 Tópicos Especiais II EA Opt. Total de horas das disciplinas no grupo 390 Total a ser cursada 210

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