Bitola das chapas de aço inox utilizadas nas coifas Local da Coifa Bitola Espessura Corpo 20 0,95 Laterais 18 1,27

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1 DIMENSIONAMENTO DE COIFAS 1. Dimensões. As dimensões das coifas residenciais deverão ser tais que no, mínimo, cubram completamente o(s) equipamento(s) de cocção utilizado(s), para uma otimização do sistema de exaustão dos vapores e dos odores gerados. Para as coifas profissionais, que demandam uma maior vazão e cujo tamanho geralmente é maior deve-se considerar o tamanho da coifa ultrapassando, no mínimo, 10 cm para cada lado aberto para o ambiente. A altura da base da coifa a superfície do fogão não poderá ser inferior a 0.70 m e nem superior a 0,80 m 2. Material Nossas coifas são construídas em chapa de aço inoxidável com bitola mínima 20, Chapas de Aço Inox Utilizadas Bitola Espessura Kg/m² 20 0,95 7, ,27 10,12 Bitola das chapas de aço inox utilizadas nas coifas Local da Coifa Bitola Espessura Corpo 20 0,95 Laterais 18 1,27

2 As coifas Nanoar podem ser confeccionadas com dois tipos de aço inox: AISI 304 e AISI 430. Os aços inoxidáveis são constituídos, basicamente, por ligas de ferro-cromo. Outros metais atuam como elementos de liga, mas o cromo é o mais importante e sua presença é indispensável para conferir a resistência à corrosão desejada. São aços onde não ocorre oxidação em ambientes normais. Suas características de resistência são obtidas graças à formação de um óxido protetor que impede o contato do metal base com a atmosfera agressiva. A especificação do aço: Austeníticos: São ligas não magnéticas de ferro-cromo-níquel contendo tipicamente 8% de níquel, com baixo teor de carbono. Apresentam boas propriedades mecânicas, boa soldabilidade, trabalhabilidade a frio e resistência à corrosão. Está é a especificação e classificação do aço inox AISI 304; Ferríticos: São ligas ferro-cromo contendo de 12 a 17% de cromo com baixo teor de carbono. São magnéticos e apresentam boa resistência à corrosão em meios menos agressivos, boa ductilidade (capacidade de ser deformado sem quebrar) e razoável soldabilidade (capacidade de ser unido/revestido/recuperado empregando um determinado processo de soldagem). Está é a especificação e classificação do aço inox AISI 430. Composição Química (% máximo) Tipo C Mn Si P S N Cr Ni 304 0,08 2,0 1,0 0,045 0,030 0,10 18,0 à 20,0 8,0 à 10, ,12 1,0 1,0 0,040 0,030-16,0 à 18,0-3. Constituição da coifa As Coifas Profissionais Nanoar possibilitam a sua utilização como captor, tipo coifa convencional, sem filtros, Sistema Standard, para exaustão de vapores, apresenta uma enorme possibilidade de aplicações, conforme descrito em sua apresentação.

3 3. Sistema Standard O Sistema Standard consiste num captor tipo coifa convencional sem filtros, série CONV, para exaustão de vapores. É fabricada em aço inox aise 430 ou 304 e é indicada para as mais diversas aplicações: Aplicação: Uso em equipamentos de cocção sem ou com o mínimo de emissão de vapores gordurosos e, também em equipamentos que gerem gases tóxicos e ar quente, que precisam ser exauridos do ambiente, por exemplo: forno; forno combinado; caldeirão; salamandra; equipamento industrial; banho maria e lava louças. Principais vantagens: Construção rígida e totalmente soldada; Material Aço inoxidável tipo AISI 430 e 304; Calha de recolhimento de condensados totalmente e estanque; Grande volume do captor para contenção dos vapores; Várias opções de medidas; Modelos para fixação em paredes ou centrais, como ilha ; Proporcionar Qualidade de Vida, no ambiente de trabalho eliminando vapores que comprometem a saúde e o bem estar das pessoas. Conforme a aplicação descrita ele é Ideal para exaustão de: Cozinhas de área gourmet; Bares, restaurantes e lanchonetes; Clínicas; Laboratórios; Indústrias em geral Cozinhas profissionais; Hospitais; Hotéis;

4 O Sistema Standard foi desenhado de forma a receber complementos que agregam mais funcionalidades, Sistema Standard, tornando-o um investimento de longo prazo para futuras expansões. Exemplos: Exaustores/Ventiladores para saída externa Filtros Inerciais Fire Guard, para remoção e retenção de gorduras; Filtros Eletrostáticos, para eliminação de odores e particulados; Sistemas de Insuflamento, para a renovação e climatização do ar; Sistemas de Extinção de Incêndio 3. Acessórios e Aperfeiçoamentos Além disso, as Coifas Profissionais Nanoar possibilitam a incorporação de vários sistemas que a transformam num equipamento incomparável na eliminação da gordura, dos odores e, também, para o tratamento e circulação do ar. Veja as opções inovadoras e, na sua maioria, exclusivas para renovar o seu ambiente: a) Internamente, a coifa deverá possuir filtros inerciais, fire guard, para recolhimento de gordura. Esses filtros são construídos com calhas formando chicanas (figura 4) e têm a finalidade de recolher uma parcela de gordura condensada e também propiciar efeito corta-chama. A inclinação dos filtros deverá ser o mais próximo possível dos 45º para seu correto funcionamento. As Coifas Profissionais Nanoar com Filtro Inercial, são ideias para serem integradas ao Filtro Eletro Ionizador Eletrostático, com gabinete externo.

5 b) Na borda inferior da coifa há uma calha em todo o seu perímetro para recolher a gordura condensada. Também existe uma calha central para recolher a gordura dos filtros inerciais (corta-chama). As calhas deverão ser providas de dreno para retirar a gordura absorvida e depositada nas calhas. c) Na conexão da coifa com o duto de exaustão deverá ser instalado damper cortafogo. O sistema de acionamento do damper corta-fogo poderá ser do tipo elétrico ou fusível. d) As coifas possuem luminárias de LED, protegidas contra passagem direta dos vapores de exaustão. São facilmente removíveis para a troca de lâmpadas e limpeza de componentes e a instalação elétrica segue a norma NB-3 da ABNT. e) As Coifas Profissionais Nanoar poderão vir equipadas com exaustor (es) no seu interior, considerando o seu tamanho e, desta forma, atendendo a sua necessidade de vazão. O uso dos exaustores dentro da coifa deve ocorrer quando o duto for linear e apresentar um comprimento de no máximo 1,50 m de extensão. Opções de Exaustores

6 Código Voltagem Velocidades Vazão m³/h Rotações Ruído Carcaça (V) (rpm) (db) (mm) RF2C-146/180 K e 180 RF2C-146/180 K e 180 RF2C-146/180 K /810/ /1100/ e 180 RF4C-180/184 K f) As Coifas Profissionais Nanoar podem receber o exclusivo Filtro Eletro Ionizador Eletrostático, que atua através da quebra das moléculas, gerando íons positivos e negativos, desta forma ocorre à atração de cargas elétricas opostas, transformando tudo que está no ar, no estado gasoso para sólido, queimando as impurezas que ficam de forma seca retidas nas lâminas dos módulos filtrantes, e devolvendo ao ambiente ar ionizado, livre de odores, vírus e bactérias. Assim como o ozônio protege nosso planeta dos raios nocivos do sol, ele esteriliza perfeitamente o seu ambiente. g) Com a inclusão do sistema de insuflação de ar as características de funcionamento tornam a coifa ainda mais eficiente, fazendo do sistema um verdadeiro purificador de ar que circula e renova o ar do ambiente, gerando conforto térmico e melhor qualidade no ar, gerando a climatização do ambiente, uma vez que troca o ar quente pelo ar frio, além de uma efetiva ação antipoluição.

7 Figura 1 Coifa com Exaustor Figura 2 Coifa com Filtro Eletro Ionizador Figura 3 Coifa com Filtro Inercial Figura 4 Coifa com Sistema de Insuflação

8 Figura 5 Ligação Elétrica coifas-nanoar