Educação para o consumo de alimentos transgênicos. A. informação como mediadora da relação de consumo no âmbito

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1 Educação para o consumo de alimentos transgênicos. A informação como mediadora da relação de consumo no âmbito familiar. Um estudo de caso na Escola Estadual Dr. Raimundo Alves Torres, Viçosa MG. SILVA, J.F.L (1); RODRIGUES, A.O. (1); MACHADO, A.P. (1); BENTO, C.F. (1); PAIVA, D.B.M. (1); SILVA, E.C. (1); PEREIRA, G. (1); SILVA, J. D. (1); IRIAS, M. (1); TEIXEIRA, P. (1); SILVA R. A.O. (1); FORTES, T.R. (1); MAFRA, S.C.T. (2). (1) Graduandos em Economia Doméstica da Universidade Federal de Viçosa, Bolsistas do Programa de Educação Tutorial em Economia Doméstica. (2) Professora Associada do Departamento de Economia Doméstica da Universidade Federal de Viçosa, Tutora do Programa de Educação Tutorial em Economia Doméstica. E mail contato: [email protected], [email protected]. INTRODUÇÃO As pesquisas sobre os transgênicos e sua relação com a educação do consumidor tem buscado demonstrar sua preocupação com a segurança alimentar, visto que a percepção pública dos riscos envolvidos na aplicação das novas biotecnologias ao sistema agroalimentar, é distorcida considerando o baixo acesso a informação dos consumidores sobre transgênicos. O caráter inovador deste estudo está no fato de agregar às relações de consumo, que se constroem no âmbito familiar, à popularização da ciência dentro da abordagem do que é transgênico, junto a estudantes de escola pública e seus familiares. Pois acredita se que tal conhecimento ao ser socializado no âmbito familiar, prepara de forma mais efetiva para o consumo (consumir ou não consumir), ficando menos susceptível a ser influenciada pela opinião pública durante o exercício de seu direito como consumidor, pois, as informações obtidas, mediarão à relação de consumo na família.

2 OBJETIVOS Este estudo objetivou analisar como as famílias estão buscando informações sobre os alimentos consumidos cotidianamente e se estas conhecem aqueles que são modificados geneticamente, durante a compra considerando a rotulagem dos produtos. Especificamente objetivou se: descrever o perfil socioeconômico das famílias analisadas; verificar: o índice de consumo de transgênicos junto às mesmas; se o conhecimento sobre produtos transgênicos ou a ausência do mesmo influenciam na compra; e identificar o grau de conhecimento dessas famílias sobre os produtos transgênicos. METODOLOGIA A pesquisa foi realizada na cidade de Viçosa MG, com estudantes do ensino médio da Escola Estadual Dr. Raimundo Alves Torres (ESEDRAT) e suas respectivas famílias. Selecionou se a mostra de forma aleatória e consensual, sendo esta constituída por famílias de estudantes dos 2 ˢ e 3 ˢ anos do ensino médio da escola ESEDRAT. Os dados foram obtidos a partir do método dos Qualitativos Associados, composto de duas etapas: características espontâneas e características induzidas. Os dados foram tabulados, descritos e contribuíram para apresentar as principais conclusões sobre o estudo. O método dos Qualitativos Associados consiste em, analisar as características espontâneas e induzidas que uma determinada população conhece sobre o tema investigado, e analisar a proximidade que esta amostra, apresenta a respeito do consumo dos transgênicos.

3 Para isso os alunos com autorização dos responsáveis e com coordenação dos bolsistas PET da Economia Doméstica, aplicaram os questionários junto aos seus familiares. Foram entregues 150 cartas de apresentação e livre consentimento. RESULTADOS E DISCUSSÕES Na primeira etapa foram entregues 71 questionários, sendo que, destes apenas 28 famílias participaram efetivamente, respondendo aos questionários. A primeira etapa (características espontâneas) se pautou em avaliar o conhecimento já existente sobre o conceito de transgênicos junto às famílias entrevistadas. A ideia central desta etapa é que há um conhecimento pré existente sobre o objeto analisado e este é ressaltado pelos entrevistadosnas palavras mencionadas sobre o tema. Permitem ainda, dar sentido ao conceito de transgênico, mostrando assim qual o conhecimento prévio destes em relação ao tema, bem como qual a imagem construída sobre o mesmo. A variável mais elencada pelas famílias foi alimentos modificados geneticamente, isso vem nos mostrar que existe por parte dos entrevistados um conhecimento prévio sobre a temática, visto que tal conceito é o que mais referenda o tema nos diferentes meios de divulgação, ou em artigos científicos que discutem sobre tal aspecto. A segunda variável/palavra elencada pelos entrevistados foi melhoramento da produção de alimentos. Tal variável se relaciona muito com a citada anteriormente, pois a literatura ressalta que os organismos geneticamente modificados vieram para contribuir com a produção de alimentos. Notou se que dentre as diferentes citações as que apresentam maior frequência se confrontam com as questões alimentares, mostrando que as famílias associam os organismos transgênicos aos alimentos, embora sua utilização seja variada, considerando os dados científicos sobre o uso destes organismos.

4 E a segunda etapa do método em que ocorre a diferenciação do que é objetivo e subjetivo, empregou se um questionário fechado, produzido a partir das respostas do questionário anterior, as respostas obtidas apontam a interrelação com as variáveis espontâneas e um consenso do que é um alimento geneticamente modificado. O dado obtido através da aplicação do método de Qualitativos associados, considerando as duas etapas, permitiu uma identificação do conhecimento existente a priori sobre o tema estudado. A partir destes dados foi possível perceber que precisa ficar mais explicito nas escolas, bem como nos diferentes meios de comunicação sobre a temática transgenia, o que é mais importante e contribuirá com o processo de decisão durante o consumo de alimentos. Dentre as diferentes questões a serem trabalhadas para a popularização da ciência da transgenia, é que esta não se dedique apenas a produzir conhecimento para a mudança no processo produtivo do alimento, mas suas ações transcendam tal aspecto e sua aplicabilidade possa oferecer diferentes perspectivas para melhorar o cotidiano dos envolvidos, principalmente quando se discute o bem estar social, qualidade de vida, e desenvolvimento humano e social. CONCLUSÃO O estudo evidenciou que os estudantes e famílias não desconhecem ou demonstram preconceito pelos transgênicos, considerando as informações que obtiveram nos meios de comunicação e mídias. Porém sentem que essas informações são poucas ou insuficientes para facilitar o ato de consumir. Fato este importante pois aponta para a necessidade de popularizar a Educação do Consumidor como instrumento facilitador para o acesso ao conhecimento e consequentemente popularização da ciência enquanto conhecimento. Solucionar a questão do uso ou não dos alimentos transgênicos é uma resposta individual e de caráter livre para qualquer cidadão.

5 No entanto será mais democrático caso haja acesso a informação e que esta seja suficiente para pensar criticamente e decidir qual opção é melhor. O estudo se apresentou como relevante portanto, deveria ser realizado em outras populações e os dados dos outros estudos sejam usados para comparar e referendar que, a ciência e informação, são fatores importantes no processo de tomada de decisão, e que afetam o consumo e a qualidade de vida dos cidadãos. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA BARROS, Rodrigo Barros. Consumo de alimentos industrializados e fatores associados em adultos e idosos residentes no Município de São Paulo. Dissertação (Mestrado em Saúde Pública) Universidade de São Paulo SP, f. COMISSÃO TÉCNICA NACIONAL DE BIOSSEGURANÇA. Legislação e Documentos. Disponível em: < Acesso em: 07 de dezembro de VILLAROUCO, Vilma e ANDRETO, Luiz F. M. Avaliando desempenho de espaços de trabalho sob o enfoque da ergonomia do ambiente construído. Vol.18, nº3. São Paulo Set./ Dez Disponível em: &script=sci_arttext. Acessado em: 07 de dezembro de 2011.