revista Buzzer Aprenda a fazer a verdadeira Caipirinha Aprenda a Escolher o Seu Vinho O que esperar da bebida oriental
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- Isabel Weber Farinha
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1 revista Aprenda a fazer a verdadeira Caipirinha Aprenda a Escolher o Seu Vinho O que esperar da bebida oriental Ano I nº1 Dezembro 2013
2 Editorial Fundadores Conselho Editorial VIinho e Saude Descubra os benefícios de tomar uma taça de vinho ao dia Página 4 Diretor Geral Editora Mídia Impressa Jornalistas Universidade Católica de Brasília Disciplina: Editoração Eletrônica Mestre Alunos Experimente as bebidas mais caras do Mundo Veja o que é guardado apenas para os mais Página 5 ricos Descubra os segredos do saque Desvende a produção do saquê Página 6 Veja como os espumantes axuliam na boa saude Veja os novos usos medicinais para os espumantes Página 7
3 B uzzer Doenças O consumo moderado de vinho controla os níveis sangüíneos de algumas substâncias químicas inflamatórias chamadas citocinas. Estas, por sua vez, afetam o colesterol e as proteínas da coagulação. O vinho é non at metus. Nam eu bibendum risus, commodo Sed sollicitudin nisi ut Lorem ipsum ndum risus, commodo ipsum ndum risus. por sua vez, afeta. Vinho e Saude Câncer A possibilidade de que os antioxidantes presentes no vinho pudessem prevenir alguns tipos de câncer despertou o interesse de muitos pesquisadores em todo o mundo. Alguns estudos populacionais mostram uma redução da mortalidade por doença coronária e por câncer em bebedores comedidos de ique felis Nunc vitae. vinho. tudin nisi ut odi sollicitudin nisi. Vinhos O Chateau Lafitte de 1787 é o vinho mais caro da história. Ele foi vendido em um leilão da Christie s em dezembro de 1985 por US$ 160 mil. Outro vinho muito prestigiado. Bebidas mais caras do mundo Cachaça A mais prestigiosa cachaça brasileira chega a Havana Anísio Santiago, custar mais de R$ 250. Ele foi vendido em um leilão da Christie s em dezembro chega a Havana Anísio. Doenças do cérebro Os efeitos mais conhecidos do álcool sobre o sistema nervoso são a embriaguez e a dependência alcoólica. Entretanto, quando consumido com parcimônia, o vinho parece reduzir o risco de demência, incluindo o Mal de Alzheimer. Doenças respiratórias Experimentos recentes têm demonstrado que o vinho é capaz de reduzir ac vestibulum ligula. Suspendisse magna magna, feugiat quis. Sed sollicitudint, no interior da vesícula biliar biliar. Nul. Doenças do aparelho digestivo Há vários séculos, São Paulo já recomendava um pouco de vinho para a saúde do estômago. Hoje, sabe-se que o consumo moderado de vinho está associado a uma menor incidência de úlcera péptica por uma série de razões: alívio do estresse, inibição da histamina, ação a antimicrobiana contr. O jkge Helicobacter pylori, bactéria implicada na gênese da úlcera tis. Sed malesuada, quam aliquet rhoncus Sed malesuada, quam aliq in sed metus. Etiam ut neque congue, varius risus Diabetes O vinho consumido de forma moderada melhora a sensibilidade das células periféricas à insulina, sendo interessante nos pacientes com diabetes tipo 2 (não insulinodependente). Além disto, o vinho reduz as chances de morte por infarto do miocárdio em pacientes com diabetes tipo 2. Em mulheres, um estudo mostra que o vinho pode reduzir as chances de surgimento de diabetes. Lorem. porta commodo. Cras tempor feugiat ante ut dictum. Morbi quis metus et turp. ut dictum. Morbi quis metus et turp. Conhaque Francês Este conhaque francês de 100 anos com garrafa enfeitada com diamantes de 24 quilates foi vendido por 2,2 milhões de libras. Champanhe Um dos champagnes mais caros do mundo, uma caixa de 12 garrafas do Perrier- Jouet, da Pernod-Ricard, já foi vendida por US$ 150 mil (R$ 250 mil). O recorde para a bebida, no entanto, fica por conta do Shipwrecked 1907, de US$275 mil conta do Shipwrecked
4 B uzzer Saque, os segredos da producao Borbulhas medicinais Ao contrário do que muitos imaginam, o saquê não é um destilado, como a aguardente de cana, mas sim uma bebida fermentada. Assim como a uva para o vinho e a cevada para a cerveja, o caminho de de o p transformação do arroz em álcool passa pelo processo de fermentação realizado fgbnm, lkmn sd pelas leveduras quenos fungos unicelulares. fungos unicelularesentada. Assim como a uva para. Curiosidades Entre os cozinheiros da Era Edo, havia um ditado comum: O saquê deve ser quente, a comida, sashimi, e quem serve, uma bela mulher. A bebida era aquecida para camuflar o sabor dom serve, uma bela mulher. A bebida era aquecida para camuflar o sabor dos saquês menos refinados e conferir-lhes mais gosto e textura. Era costume os samurais, sedentos, a bebida no. Uma pesquisa de uma provou que os compostos de polifenol dos tintos também são encontrados nas uvas vermelhas de melhorando a memória espacial e a gravar novas memórias, mesmo com o avançar da idade. Lorem ipsum dolor sit amet, elit. orci massa, ut eleifend Maecenas eleifend imper end augue tincidunt in. Maecenas eleifend imper end augue tincidunt in. Maecenas eleifend imper Maecenas eleifend. imper Maecenas eleifen. Curiosidades A região de Champagne, na França, é a única no mundo que pode dar o nome de champagne aos seus espumantes. A denominação champagne é uma appellation d origine contrôlée (denominação de origem controlada):champanhe é o certificado de origem do vinho. A região de Champagne, na França, é a única no mundo que pode dar o nome de champagne. é o certificado de origem Uma dose para com direito ao parecer duvidoso à primeira vista, mas os meios utilizados, rigorosos padrões de higiene, não são nada se comparados ao modus operandis de centenas de anos se o cereal para depois deixálo em repouso. A saliva e os fungos do ar se encarregavam do resto. Daquela época até hoje, a tecnologia avançou e a bebida se tornou alvo de pesquisas que buscam encontrar usos medicinais para ela, ou meios para alterar seu sabor. No entanto, 75% do mercado japonês é composto por um líquido mais humilde, surgido Guerra Mundial. Na década de 40, a escassez de alimentos era grande, inclusive do arroz. Os produtores de saquê, então, se viram diante atender a demanda crescente e lidar com a falta de matéria-prima? A solução foi colocar álcool adicional na mistura. A prática acabou gerando uma variedade de menor produção bem mais barata e volumosa, o que levou os fabricantes. s os meios utilizados, rigorosos padrões de higiene, não são nada se comparado. Classificar os saquês, assim, se torna uma questão de respeito para com o consumidor e coisa séria para o governo. Os rótulos nas garrafas de saquê do Japão devem conter, por lei, diversas informações sobre o produto: nome, tipo, porcentagem de polimento do arroz, ingredientes, nome e endereço dos fabricantes, indicação para consumo acima de idade, entre outras. Classificar os saquês, assim, se torna uma questão de respeito para com o consumidor e coisa séria para o governo. Os rótulos nas garrafas de saquê do Japã. Os pesquisadores da usaram ratos para provar que esses polifenóis retardariam a perda de proteína associada ao envelhecimento - e à perda gradual de memória. O teste foi o seguinte: metade dos animais ingeriu a bebida com o jantar e a outra metade, não. Depois, os animais foram colocados em um labirinto em busca de comida e, cinco minutos após serem retirados de lá, foram novamente colocados no mesmo labirinto para ver quem lembrava espumantes no jantar, os animais mostrara. O resultado? 70% dos bebedores de champanhe acharam a trilha, contra apenas 50% dos ratos abstêmios. Depois de seis semanas espumantes no jantar, os animais mostraram um aumento de 200% nas proteínas que ajudam a retenção de memória. 70% dos bebedores de champanhe acharam a trilha, contra apenas 50% dos ratos abstêmios. Depois de seis semanas consumindo os espumantes no jantar, os animais mostraram um aumento de 200% nas proteínas que ajudam. Atenção Para adicioná-lo à sua rotina de cuidados, é necessário que o champanhe ou espumante tenha uvas vermelhas em sua composição, categoria chamada espumantes no jantar, de blanc de noir (em oposição ao blac de blanc feito apenas com uvas claras). Um brinde à novidade! Nulla quis accumsan augue, nec lobortis sem. Vivamus id aliquam nisl. Mauris venenatis lorem erat, ac consectetur nibh interdum sed. Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Cum
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