PROGRAMA DE DISCIPLINA VERSÃO CURRICULAR: 2014/2 PERÍODO: 1º DEPARTAMENTO: BIQ

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1 PROGRAMA DE DISCIPLINA DISCIPLINA: Bioquímica Aplicada à Enfermagem CÓDIGO: BIQ004 COORDENADOR: CARGA HORÁRIA TEÓRICA CARGA HORÁRIA PRÁTICA CRÉDITOS INÍCIO TÉRMINO VERSÃO CURRICULAR: 2014/2 PERÍODO: 1º DEPARTAMENTO: BIQ PRÉ-REQUISITOS Não há. CLASSIFICAÇÃO DA DISCIPLINA: ( x ) Obrigatória ( ) Optativa N o de vagas: EMENTA Processos bioquímicos - aspectos estruturais dos metabólitos celulares e dos substratos intermediários para produção de macromoléculas. Obtenção celular de energia metabólica: as vias metabólicas e sua regulação. OBJETIVO GERAL OBJETIVOS ESPECÍFICOS

2 METODOLOGIA AVALIAÇÃO 1- Avaliação Teórica individual: provas em vários formatos. 2- Avaliação Prática: com base em relatórios escritos de aulas práticas. 3- Grupos de discussão: avaliação da participação e através de provas dissertativas. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO Aulas Teóricas: 1- Introdução à Química Orgânica: características do átomo de carbono, grupos funcionais, estruturas tridimensionais, reatividade química. 2- Água, ph e tampões: propriedades da água; interações químicas da água; ionização da água; cálculo de ph; importância do ph; efeito tampão; tampões biológicos. 3- Aminoácidos: importância, classificação, estrutura, função, titulação, caráter ácido, básico ou neutro. 4- Proteínas: Estrutura e propriedades, classificação, função, importância, estruturas primária, secundária, terciária e quaternária, esquemas estruturais e moleculares, composição de aminoácidos. 5- Enzimas: Introdução, propriedades gerais, classificação, energias envolvidas na catálise, coenzimas, isoenzimas, especificidade enzimática, tipos de inibição, enzimas alostéricas. 6- Carboidratos: Monossacarídios, Dissacarídeos, Polissacarídeos, propriedades dos monossacarídeos, isomeria, a glicose e sua importância, pentoses, hexoses, dissacarídeos endógenos, amido, glicoproteínas, carboidratos das membranas. 7- Lípides e membranas biológicas: Classificação, importância, estrutura, saturação e insaturação, triglicerídeos, fosfolípides, composição lipídica e de polissacarídios das membranas, transporte através das membranas: micro e macro moléculas, íons e água, tipos de transportes. 8- Introdução ao metabolismo: princípios de bioenergética, características e funções do ATP, outros compostos de alta energia, reações de oxido-redução, transportadores de elétrons.

3 9- Glicólise: Introdução, importância, metabolismo aeróbico, anaeróbico, substratos, enzimas, reações reversíveis e irreversíveis, geração de energia, oxidação do piruvato a acetil-coa, regulação. 10- Ciclo de Krebs: Introdução, importância, substratos do ciclo, enzimas do ciclo, gerador de redutores, substratos para a cadeia respiratória, reações do ciclo, reações anapleróticas, regulação. 11- Cadeia Respiratória/Fosforilação oxidativa: Definição, importância, substratos, formação de energia, desacoplamento, gradiente de prótons, teorias. 12- Gliconeogênese: Introdução, importância, reações, substratos, enzimas, relação com a glicólise e o ciclo do ácido cítrico, regulação por modificações alostéricas e covalentes, enzimas das três vias, regulação hormonal. 13- Glicogênio: Introdução, importância, glicogênese e glicogenólise, fosforilases e fosfatases, regulação do catabolismo do glicogênio, doenças relacionadas ao metabolismo do glicogênio. 14- Via das pentoses: Importância, reações oxidativas, reações não oxidativas, trancetolases, transaldolases, regulação, doenças relacionadas a via das pentoses. 15- Lípides Degradação: oxidação dos ácidos graxos: importância, transportadores através da membrana mitocondrial, carnitina, beta oxidação,oxidação de ácidos graxos insaturados e de número impar, corpos cetonicos, regulação. 16- Lípides Biossíntese: Introdução, importância, lipogênese, vias de formação do NADPH e Acetil-CoA, regulação. Síntese de triacilglicerol, lípides de membrana, colesterol e derivados do isopreno, apo-lipoproteínas, doenças relacionadas ao metabolismo de lipídeos. 17- Metabolismo de aminoácidos: degradação de aminoácidos, aminoácidos cetogênicos e glicogênicos, ciclo da uréia, vias metabólicas de eliminação da amônia, doenças relacionadas ao metabolismo dos aminoácidos. 18- Ácidos nucléicos: Biossíntese, regulação, agentes quimioterápicos, doenças relacionadas com o metabolismo de nucleotídeos. 19- Integração do metabolismo: o metabolismo nos diversos órgãos, destinos da glicose, lípides e proteínas; jejum. 20- Regulação do metabolismo: enzimas reguladoras, níveis de regulação, regulação alostérica, regulação hormonal, mecanismo de ação hormonal: classificação dos hormônios: peptídicos,

4 aminas e esteróides, regulação, mecanismos de transdução de sinais, diabetes. Aulas Práticas em Laboratório: 1- ph e tampões: padrões de ph, ácidos fracos e fortes, titulação. 2--Propriedades das enzimas: Manipular experimentalmente soluções de enzimas, identificar experimentalmente as propriedades de termolabilidade e especificidade, manipular reações catalisadas por enzimas com a finalidade de determinar semi-quantitativamente a influência da concentração de enzima, da temperatura e do ph na atividade enzimática. 3- Metabolismo de Carboidratos: Verificar a produção de NADH + H + e FADH 2 no metabolismo de carboidratos, verificar a atuação de inibidores específicos e inespecíficos. Aulas Práticas em Sala de Aula Grupos de Discussão: os alunos serão divididos em grupos e discutirão os temas relacionados às aulas de ph e tampões, proteínas e enzimas. REFERÊNCIAS Pamela C. Champe, Richard A. Harvey & Denise R. Ferrier Bioquímica Ilustrada. 3ª edição. ArtMed, Porto Alegre. Thomas M. Devlin Manual de Bioquímica com Correlações Clínicas. 5 a. ed., Edgard Blücher, São Paulo. D Voet; JG Voet; CW Pratt Fundamentos de Bioquímica. ArtMed, Porto Alegre. AL Lehninger, DL Nelson; MM Cox Princípios de Bioquímica. 3 a ed., Sarvier, São Paulo. L Stryer Bioquímica. 5 a. edição, Ed. Guanabara Koogan, Rio de Janeiro.

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