Capítulo 9. Administração de operações. Administração: teoria e prática no contexto brasileiro 2008 Pearson Prentice Hall

Transcrição

1 Capítulo 9 Administração de operações

2 Conteúdo do capítulo Administração de operações Fundamentos da administração de operações Planejamento estratégico do sistema de operações Planejamento e controle das operações Enfoque na qualidade Tendências contemporâneas na administração de operações 2

3 Objetivos de aprendizagem Definir a administração de operações, destacando sua importância para a organização. Analisar as principais etapas do projeto de um sistema de operações. Descrever as principais atividades do gerente de operações no planejamento e controle das operações. Descrever a evolução do enfoque na qualidade na administração de operações. Discutir as principais tendências contemporâneas na administração de operações. 3

4 Fundamentos da administração de operações A administração de operações pode ser definida como o campo da administração responsável pelo planejamento, operação e controle do processo de transformação de uma organização. O processo de transformação é o núcleo central de qualquer organização e envolve todas as atividades que contribuem para transformar os insumos em produtos e serviços. A administração de operações é desempenhada pelo gerente de operações. 4

5 A importância da administração de operações Todas as organizações produzem algo, logo é necessário gerenciar as atividades do seu processo de transformação. A administração de operações é importante porque: Assume um papel central no desenvolvimento de todas as atividades organizacionais. Tem um papel estratégico no desempenho competitivo da organização. Influencia positivamente não apenas a organização, mas também a competitividade de um dado país. 5

6 A centralidade da administração de operações 6

7 Diferenças entre organizações de manufatura e de serviços 7

8 Organizações como sistemas de operações 8

9 Prioridades competitivas da administração de operações 9

10 Planejamento estratégico do sistema de operações 10

11 Projeto de produto ou serviço O projeto de produtos e serviços é um processo estratégico que envolve três etapas básicas: Coleta de informação. Seleção das melhores idéias. Produção um projeto final do produto ou serviço. Os gerentes de operações analisam a produtibilidade do produto ou serviço para isso, eles comparam esse produto ou serviço com as prioridades competitivas em termos de qualidade, confiabilidade e custo. 11

12 Planejamento da capacidade O planejamento da capacidade envolve a decisão relativa à quantidade máxima de bens a serem produzidos ou ao número máximo de clientes a atender (quantos?). As decisões relativas à capacidade geralmente são baseadas numa análise do futuro, e podem ser adotados três tipos básicos de estratégia: Antecipação. Reação. Acompanhamento. 12

13 Planejamento da localização O objetivo do planejamento de localização é posicionar a capacidade do sistema de operações de modo a minimizar os custos totais de produção e de distribuição: custos fixos de capital (ex: terreno) e custos variáveis de operação (ex: trabalho). 13

14 Nas organizações de manufatura: Produção por projeto. Produção artesanal. Produção por lotes. Produção em massa. Produção contínua. Planejamento do processo de produção Nas organizações de serviços: Serviços profissionais. Serviços de massa. Lojas de serviços. 14

15 Planejamento do processo de produção Em organizações de manufatura: Em organizações de serviços: 15

16 Planejamento do arranjo físico layout O planejamento do arranjo físico envolve decisões sobre como organizar espacialmente as instalações. Há quatro tipos básicos de layout: Layout de posição fixa ou posicional. Layout de processo ou funcional. Layout celular. Layout de produto. 16

17 Planejamento do arranjo físico layout Relação entre o volume e a variedade da produção e o layout: 17

18 Planejamento do arranjo físico layout Relação entre tipos de layout e custos de produção: 18

19 Planejamento da produção 19

20 Planejamento da produção 20

21 Controle da produção Uma vez que o sistema de operações foi planejado e implementado, é necessário monitorar o seu desempenho. O controle das operações envolve: Controle dos custos de produção. Controle das compras. Controle de manutenção. Controle da qualidade. 21

22 Administração de estoques Os gerentes de operações utilizam um conjunto de técnicas que têm como objetivo otimizar a administração de estoques, entre as quais se destacam: Lote econômico de compra (LEC). Curva ABC. Planejamento de necessidades de materiais (MRP). Sistemas just-in-time (JIT). 22

23 Planejamento de necessidades de materiais 23

24 Logística e distribuição A logística consiste no gerenciamento de toda movimentação de recursos, produtos, equipamentos e informações necessárias para a execução das atividades de uma organização. A distribuição é o processo da logística responsável pela movimentação dos produtos acabados desde sua saída do processo de transformação até sua entrega ao cliente. 24

25 Enfoque na qualidade Abordagem tradicional de qualidade. Gestão pela qualidade total (TQM). Certificação de qualidade série ISO. 25

26 Certificação de qualidade Motivos para a certificação ISO

27 Tendências contemporâneas na administração de operações Gestão da cadeia de valor. Sistemas just-in-time. Customização e produção flexíveis. 27