DESCUBRA A ALMA E OS SABORES NATALÍCIOS DA CIDADE DO PORTO!
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- Mônica Jardim de Mendonça
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1 DESCUBRA A ALMA E OS SABORES NATALÍCIOS DA CIDADE DO PORTO!
2 MENU 25 ENTRADA Creme de abóbora com molho de queijo de cabra e amêndoa laminada Creme de aipo com brunoise de enchidos e azeite verde PRATO PRINCIPAL Filete de robalo com risotto de coentros e tomate Peito de pintada assada com guisadinho de feijões, molho de tomilho SOBREMESA Leite-creme queimado com farófias de lima Torta de laranja com molho de chocolate e crumble de alfarroba (bebidas não incluídas) Selecione uma entrada, prato principal e sobremesa Suplemento de bebidas a partir de 9,50
3 MENU 30 1 PORTO DE BOAS VINDAS PRATO PRINCIPAL Corvina assada com malandrinho à ENTRADA portuguesa e aroma de coentros Creme de ervilhas com ovo escalfado e pó de tomate Bacalhau lascado com broa, puré de grão e grelos salteados Carpaccio de polvo à lagareiro com puré de cebola e mescla de alface, Cachaço de porco confitado com molho de alhada chipolata natalícia, molho de vinho do Porto Saladinha de camarão com puré de cenoura e gengibre, folhas do campo, Risotto de rabo de boi com cogumelos vinagrete de lima e espargos glaceados, molho de tomilho Creme de grão com brunoise de bacalhau fresco e azeite de ervas Selecione uma entrada, prato principal e sobremesa SOBREMESA Brownie de chocolate com gelado de cardamomo Bolo podre com espuma de requeijão e gelado de anis Crème-brulée de baunilha com gelado de ameixa Tarte de requeijão com sorbet de laranja (bebidas incluídas com seleção de vinhos InterContinental)
4 MENU 40 1 PORTO DE BOAS VINDAS CANAPÉS Crostini de atum com cebolinho Aranchini de pato e aroma de trufa ENTRADA Sonhos de Natal com camarão e sua bisque PRATO PRINCIPAL Filete de robalo sautê com esmagada de batata e esparregado, coulis de pimento Lombinho de borrego com batata rosti e puré de couve-flôr, molho de hortelã SOBREMESA Mousse de avelã e noz com ananás, gelado de tigelada (bebidas incluídas com seleção de vinhos InterContinental) Selecione um prato principal
5 MENU 50 1 PORTO DE BOAS VINDAS CANAPÉS Crostini de atum com cebolinho Aranchini de pato e aroma de trufa Rolinho de tramesini com salmão fumado e queijo creme Profiterole recheado com sapateira ENTRADA Camarão e vieira lacada com puré de aipo, saladinha de citrinos PRATO DE PEIXE Garoupa assada com crosta de ervas, puré de abóbora com tomate confit, molho de lima SOBREMESA Pudim marfim com geleia de framboesa, terra de chocolate e sorbet de lima (bebidas incluídas com seleção de vinhos InterContinental) PRATO DE CARNE Lombo de vitela com gratin de batata, cogumelos silvestres, molho de tomilho
6 MENU BUFFET 35 SALADA SIMPLES Tomate xuxa, misto de alfaces, milho, pepino e juliana de pimentos SALADAS COMPOSTAS Salada de bacalhau com grão, aroma de coentros Salada de atum com pimentos e salsa Salada de penne com pesto Salada de batata alemã com cebolinho Salada capresi ACEPIPES Rissóis, croquetes de carne, pastéis de bacalhau, molhos e guarnições SOPA Creme de abóbora e cenoura com amêndoa laminada PRATO DE PEIXE Bacalhau espiritual com camarão e coentros PRATO DE CARNE Lombinho de porco com maçã reineta e castanhas, molho de vinho tinto, legumes salteados e arroz de cenoura SOBREMESAS DE NATAL Leite-creme natalício, aletria com canela, arroz doce, bolo-rei, rabanadas com calda de vinho do Porto, sonhos de Natal, fruta laminada e queijos nacionais com compota caseira e tostas (bebidas não incluídas) Mínimo de 30 Pessoas Suplemento de bebidas a partir de 9,50
7 MENU BUFFET 50 SALADA SIMPLES Mescla de alface, tomate xuxa, milho, pepino, beterraba, juliana de pimentos e cebola roxa laminada SALADAS COMPOSTAS Salada de polvo com três pimentos Salada de atum com feijão-frade, aroma de salsa Salada de palmitos com perú fumado, molho de iogurte Salada de legumes grelhados com vinagrete balsâmico Salada de camarão com abacaxi e coentros Salada de batata alemã com cebolinho Salada de arroz com presunto e ervas Salada capresi DISPLAY PASTA Terrina de aves, ardósia de presunto Tortellini ricotta e espinafres com bísaro e enchidos, carpaccio de novilho, molho de tomate peito de peru laminado com abacaxi caramelizado, molhos e guarnições. SOBREMESAS DE NATAL Leite-creme natalício, aletria com SOPA canela, arroz doce, pudim de gemas, Creme vichyssoise com azeite verde bolo-rei, rabanadas com calda de vinho do Porto, queijadas variadas, sonhos PRATOS DE PEIXE de Natal, fruta laminada e queijos Polvo à lagareiro com batatinha a murro nacionais com compota caseira e tostas. Filetes de robalo com molho de marisco (bebidas não incluídas) PRATOS DE CARNE Bifinhos à portuguesa com batata sautê Cabrito assado à transmontana, aroma de tomilho Mínimo de 30 Pessoas Suplemento de bebidas a partir de 9,50
8 UPGRADE BUFFET DE SOBREMESA 10 PAX ESCOLHA O SEU COCKTAIL DE BOAS VINDAS* ESCOLHA OS CANAPÉS** Bolo-rei, rabanadas e sonhos de Natal 5 variedades de sobremesa Fruta e queijos nacionais COCKTAIL DE BOAS VINDAS I 5 PAX Vinho do Porto branco seco Sumo de laranja Água mineral COCKTAIL DE BOAS VINDAS II 9.75 PAX Vinho do Porto branco seco Vinho Madeira Vinho branco e vinho tinto Sumo de laranja Água mineral Tomate groselha e queijo da serra Rolo de salmão fumado em pão tramesini Camarão tempura com molho agridoce Mexilhão gratinado em meia casca Profiteroles de sapateira Crostini com mousse de atum e cebolinho Alheira panada com coulis de pimentos Espetada de bacalhau fresco Frango com soja e sésamo Pataniscas de alheira de caça Rolo de presunto com queijo da serra Quiche de tomate seco, azeitona e alho francês Cogumelos recheados com mousse de foie Shots de melão com vinho do Porto Ruby Bola de enchidos *COCKTAIL DE BOAS VINDAS servido durante 30 minutos. **CANAPÉS: Escolha de 4 unidades: 7 pax Escolha de 6 unidades: 9 pax Escolha de 10 unidades: 14 pax.
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