ESTADO DO ACRE Secretaria de Estado da Gestão Administrativa Secretaria Adjunta de Compras e Licitações. Comissão Permanente de Licitação CPL 02

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1 2ª RETIFICAÇÃO PREGÃO SRP Nº 1409/2013 CPL 02 SEE Objeto: Registro de Preços para a Aquisição de Gêneros Alimentícios Básicos Perecíveis, para atender as necessidades dos alunos integrantes dos Programas: PNAE Programa Nacional de Alimentação Escolar, PNAC - Programa Nacional de Alimentação em Creches, PNAI Programa Nacional de Alimentação Escolar Indígena e PROJOVEM Programa de Educação de Jovens e Adultos RESOLUÇÃO/CD/FNDE/ Nº 26 de 17/06/2013, dentre outras demandas da SEE, para atender as Regionais do Alto Acre e Baixo Acre, com entrega no município de Rio Branco/AC, solicitado pelo OF. Nº 2.252/GAB-ADJ/SEE datado de 27 de novembro de O(A) PREGOEIRO(A) DA COMISSÃO PERMANENTE DE LICITAÇÃO CPL 02 comunica aos interessados que o Pregão acima mencionado com: 1) Aviso de Licitação publicado no Diário Oficial da União Nº 15, Seção 3, no Diário Oficial do Estado Nº , ambos de 22/01/2014, no Jornal A Gazeta e nos sites: 2) Aviso de Suspensão publicado no Diário Oficial da União Nº 25, Seção 3, no Diário Oficial do Estado Nº ambos de 05/02/2014, no Jornal A Gazeta e nos sites: 3) Aviso de Reabertura publicado no Diário Oficial da União Nº 81, Seção 3, no Diário Oficial do Estado Nº , ambos de 30/04/2014, no Jornal A Gazeta e nos sites e foi RETIFICADO nos termos abaixo: 1. ANEXO I TERMO DE REFERÊNCIA Onde se Lê: Item (1) 1 Especificação Mínima do produto (2) CARNE BOVINA, de 1ª QUALIDADE (Coxão mole, coxão duro, alcatra, contrafilé, patinho) Cortes: Inteira, Iscas, cubos. Resfriada (0º a 7ºC), limpa, aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie, insenta de parasitos e larvas. Odor e sabor: próprio. O percentual aceitável de sebo/gordura é de 10 (dez)%. Embalagem em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo, acondicionado em caixas lacradas. A embalagem deverá conter externamente os Unid. (3) Quant. Para Registro (4) Valor Unit. Estimado (R$) (5) GRUPO I COTA A CARNES, OVOS E OUTROS Valor Total Registro (R$) (6) Marcas Pré- Aprovadas (7) Kg ,, - 1

2 2 4 dados de identificação, procedência, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 20 (vinte) dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. Peso líquido máximo de até 05 kg por embalagem. CARNE BOVINA, de 2ª QUALIDADE (Acém, capa de contra filé, paleta grossa e fina, cabeça de lombo, maminha, fraldinha, ponta de agulha.) SEM OSSO, cortes: Inteira, Iscas, cubos. Cortes: Inteira, Iscas, cubos. Resfriada (0º a 7ºC), limpa, aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie, isenta de parasitos e larvas. Odor e sabor: próprio. O percentual aceitável de sebo/gordura é de 10 (dez)%. Embalagem em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo, acondicionado em caixas lacradas. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 20 (vinte) dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. Peso líquido máximo de até 05 kg por embalagem. CARNE DE SUÍNO (Mix para guisados). DE 1ª QUALIDADE. A carne de suíno deverá ser utilizada para a montagem de um mix para guisado contendo somente as seguintes peças: pernil, paleta e o lombo, que podem ser em formas de cubos, iscas, bifes ou moídas, devendo ser resfriada (0º a 7ºC). Aspecto: próprio da espécie, cor rosa pálido, com uma leve coloração de branca a acinzentada, textura bem firme, fina e elástica, sem excesso de umidade, a carne não pode ser pegajosa e a gordura externa deve ser de cor branca cremosa, com textura firme e livre de ulcerações. O odor e sabor devem ser característicos, não podendo apresentar odor e sabor de ranço, além de Kg ,, - Kg ,, Annasara 2

3 sujidades, parasitos, larvas, ou, qualquer outro corpo estranho, como também, não podem apresentar manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. A carne suína deve ser proveniente de animais sadios, onde as práticas de higiene para a elaboração do produto esteja de acordo com a RIISPOA - decreto nº /1952 e o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos - Ministério da Agricultura e do Abastecimento do Brasil. A embalagem primária deve ser em cortes (mix para guisados) embalado individualmente em tipo plástico transparente, atóxico, resistente e a vácuo, onde cada embalagem deverá estar fria ao toque e livre de furos ou cortes e devem apresentar o peso liquido de 01 kg (hum quilo). A embalagem secundária deverá ser em caixas lacradas, limpas, secas, não violadas, adequadas ao empilhamento recomendado, identificada com o nome da empresa, resistente a danos durante o transporte e armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade e contendo o peso liquido máximo de 10 kg (dez quilos). Será considerada imprópria e será recusada a embalagem defeituosa ou inadequada, que exponha o produto à contaminação e / ou deterioração. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, lista de ingredientes, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF/SIE e Rotulagem de acordo com as legislações vigentes, especialmente a resolução RDC Nº 259 de 20 de setembro de 2002 da ANVISA/MS e RDC nº 359 e 360 de 23 de dezembro de 2003 da ANVISA/MS. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os transporte, resfriados com tolerância de 3

4 5 6 temperatura até 07 ºC. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias. Peso liquido de 01kg (hum quilo). FRANGO EM CORTES (coxa e sobrecoxa) congelado ( -18 a -8 C), s/ tempero (ou qualquer produto que altere suas características in natura), apresentando cor característica (natural), textura firme, superfície sem limosidade e viscosidade, fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com a legislação vigente. Peso líquido de 01 kg. FRANGO EM CORTES (peito) congelado (-18º a -8ºC), sem tempero (ou qualquer outro produto que altere suas características in natura), apresentando cor característica (natural), textura firme, superfície sem limosidade e viscosidade. Embalagem: saco plástico atóxico e inviolável de fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com legislação vigente. Peso líquido de 01kg. Kg ,, Kg ,, Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, Agroaves Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, Agroaves Item (1) 53 Especificação Mínima do produto (2) Unid. (3) Quant. Para Registr o (4) Valor Unit. Estimado (R$) (5) GRUPO I COTA B CARNES, OVOS E OUTROS Valor Total Registro (R$) (6) Marcas Pré- Aprovadas (7) CARNE BOVINA, de 1ª QUALIDADE (Coxão mole, coxão duro, alcatra, contra-filé, patinho) Cortes: Inteira, Iscas, cubos. Resfriada (0º a 7ºC), limpa, aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura) sem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie, insenta de parasitos e larvas. Odor e sabor: próprio. O percentual aceitável de sebo/gordura é de 10 (dez)%. Embalagem em Kg ,, - saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo, acondicionado em caixas lacradas. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de validade, quantidade do produto, número do registro no Ministério da 4

5 55 Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF. O produto deverá apresentar validade mínima de 20 (vinte) dias a partir da data de entrega na unidade requisitante. Peso líquido máximo de até 05 kg por embalagem. CARNE DE OVINOS (Mix para guisados). DE 1ª QUALIDADE. A carne de ovino deverá ser utilizada para a montagem de um mix para guisado, com o percentil de no máximo 10% de sebo e gordura dura; o qual será elaborado apartir de pedaços obtidos dos cortes da carcaça como: pernil e paleta (principais cortes), pescoço, serrote, lombo, costilhar (demais cortes). A carne de ovino deve apresentar no mix para guisado, apresentando o peso unitário de 1,0 kg (hum quilo), contemplando 50% dos principais cortes e 50% dos demais cortes, podendo ser em formas de cubos, iscas, ou moída e ser resfriada (0º a 7ºC). Aspecto: próprio da espécie, sendo cor vermelho-rosada e textura macia, contendo no máximo 10% de sebo e gordura dura, que deve ser da cor branco creme. O odor e sabor devem ser característicos e não podem apresentar odor e sabor de ranço, sujidades, parasitos, larvas, ou, qualquer outro corpo estranho, como também, não podem apresentarem manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. A carne ovina deve ser proveniente de animais sadios, com idade não superior a 01 (hum) ano de vida, onde as práticas de higiene para a elaboração do produto esteja de acordo com a RIISPOA - decreto nº /1952 e o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos - Ministério da Agricultura e do Abastecimento do Brasil. A embalagem primária deve ser em cortes (mix para guisados) embalado individualmente em tipo plástico transparente, atóxico, resistente e a vácuo, onde cada embalagem deverá estar fria ao toque e livre de furos ou cortes e devem apresentar o peso liquido de 01 kg (hum quilo). A embalagem secundária deverá ser em caixas lacradas, limpas, secas, não violadas, adequadas ao empilhamento recomendado, identificada com o nome da empresa, resistente a danos durante o transporte e armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade e contendo o peso liquido máximo de 10 kg (dez quilos). Será considerada Kg ,, Annasara 5

6 56 imprópria e será recusada a embalagem defeituosa ou inadequada, que exponha o produto à contaminação e / ou deterioração. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, lista de ingredientes, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF/SIE e Rotulagem de acordo com as legislações vigentes, especialmente a resolução RDC Nº 259 de 20 de setembro de 2002 da ANVISA/MS e RDC nº 359 e 360 de 23 de dezembro de 2003 da ANVISA/MS. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os transporte, resfriados com tolerância de temperatura até 07 ºC. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias. Peso liquido de 01kg (hum quilo). CARNE DE SUÍNO (Mix para guisados). DE 1ª QUALIDADE. A carne de suíno deverá ser utilizada para a montagem de um mix para guisado contendo somente as seguintes peças: pernil, paleta e o lombo, que podem ser em formas de cubos, iscas, bifes ou moídas, devendo ser resfriada (0º a 7ºC). Aspecto: próprio da espécie, cor rosa pálido, com uma leve coloração de branca a acinzentada, textura bem firme, fina e elástica, sem excesso de umidade, a carne não pode ser pegajosa e a gordura externa deve ser de cor branca cremosa, com textura firme e livre de ulcerações. O odor e sabor devem ser característicos, não podendo apresentar odor e sabor de ranço, além de sujidades, parasitos, larvas, ou, qualquer outro corpo estranho, como também, não podem apresentar manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. A carne suína deve ser proveniente de animais sadios, onde as práticas de higiene para a elaboração do produto esteja de acordo com a RIISPOA - decreto nº /1952 e o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos - Ministério da Agricultura e do Abastecimento do Brasil. A embalagem primária deve ser em Kg ,, Annasara 6

7 57 cortes (mix para guisados) embalado individualmente em tipo plástico transparente, atóxico, resistente e a vácuo, onde cada embalagem deverá estar fria ao toque e livre de furos ou cortes e devem apresentar o peso liquido de 01 kg (hum quilo). A embalagem secundária deverá ser em caixas lacradas, limpas, secas, não violadas, adequadas ao empilhamento recomendado, identificada com o nome da empresa, resistente a danos durante o transporte e armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade e contendo o peso liquido máximo de 10 kg (dez quilos). Será considerada imprópria e será recusada a embalagem defeituosa ou inadequada, que exponha o produto à contaminação e / ou deterioração. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, lista de ingredientes, quantidade do produto, número do registro no Ministério da Agricultura/SIF/DIPOA e carimbo de inspeção do SIF/SIE e Rotulagem de acordo com as legislações vigentes, especialmente a resolução RDC Nº 259 de 20 de setembro de 2002 da ANVISA/MS e RDC nº 359 e 360 de 23 de dezembro de 2003 da ANVISA/MS. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os transporte, resfriados com tolerância de temperatura até 07 ºC. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias. Peso liquido de 01kg (hum quilo). FRANGO EM CORTES (coxa e sobrecoxa) congelado ( -18 a -8 C), s/ tempero (ou qualquer produto que altere suas características in natura), apresentando cor característica (natural), textura firme, superfície sem limosidade e viscosidade, fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com a legislação vigente. Peso líquido de 01 kg. Kg ,, Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, Agroaves LEIA-SE: 7

8 Item (1) 1 Especificação Mínima do produto (2) Unid. (3) Quant. Para Registro (4) Valor Unit. Estimado (R$) (5) GRUPO I COTA A CARNES, OVOS E OUTROS Valor Total Registro (R$) (6) Marcas Pré- Aprovadas (7) CARNE BOVINA, de 1ª QUALIDADE (alcatra, coxão mole, patinho, contrafilé), resfriada (0º a 7ºC), Limpa, sem ossos, cartilagens, tendões, nervos, aponevroses, contendo no máximo 10% (dez percentual) de sebo/gordura. Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura), sem manchas esverdeadas ou pardacentas. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. Tipo de corte: característico da peça conforme o padrão descrito na Portaria n 5 de 8/11/88 e publicada no D.O.U. de 18/11/88, Seção I. Embalagem Primária deve conter as peças de carne devidamente identificadas quanto ao tipo de corte característico ofertado e ao peso do produto, devem ser acondicionadas em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso liquido mínimo de 01 kg (hum quilo). A carne deve ser proveniente Kg ,, - de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Serão adotados os critérios e padrões estabelecidos na Resolução RDC n.12, 02/01/01, ANVISA/MS, Anexo I, Grupo 5. Item a, publicada no D.O.U. Seção I em 10/01/01. A Embalagem Secundária deverá ser em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso até 10 kg (dez quilos) por embalagem secundária. As embalagens (primária e 8

9 2 secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, quantidade do produto, número do registro no S.E.I / IDAF ou S.I.F, carimbo do órgão inspetor e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser feita em caminhão/caminhonete baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilância Sanitária. Os transporte resfriados com tolerância de temperatura de até 07 ºC (Sete graus). O produto deverá apresentar validade mínima de 20 dias (vinte dias). CARNE BOVINA, de 2ª QUALIDADE (Acém, capa de contra filé, paleta grossa e fina, Coxão duro, maminha, fraldinha, ponta de agulha.) SEM OSSO). Limpa, sem ossos, cartilagens, tendões, nervos, aponevroses, contendo no máximo 10% (dez percentual) de sebo/gordura. Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante o u púrpura), sem manchas esverdeadas ou pardacentas. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. Tipo de corte: característico da peça conforme o padrão descrito na Portaria n 5 de 8/11/88 e publicada no D.O.U. de 18/11/88, Seção I. Embalagem Primária deve conter as peças de carne devidamente identificadas quanto ao tipo de corte característico ofertado e ao peso do produto, devem ser acondicionadas em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso liquido mínimo de 01 kg (hum quilo). A carne deve ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e Kg ,, - 9

10 4 especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Serão adotados os critérios e padrões estabelecidos na Resolução RDC n.12, 02/01/01, ANVISA/MS, Anexo I, Grupo 5. Item a, publicada no D.O.U. Seção I em 10/01/01. A Embalagem Secundária deverá ser em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso até 10 kg (dez quilos) por embalagem secundária. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, quantidade do produto, número do registro no S.E.I / IDAF ou S.I.F, carimbo do órgão inspetor e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser feita em caminhão/caminhonete baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilância Sanitária. Os transporte resfriados com tolerância de temperatura de até 07 ºC (Sete graus). O produto deverá apresentar validade mínima de 20 dias (vinte dias). CARNE DE SUÍNO (Mix para guisados). DE 1ª QUALIDADE. A carne de suíno deverá ser utilizada para a montagem de um mix para guisado contendo somente as seguintes peças: pernil, paleta e o lombo, que podem ser em formas de cubos, iscas, bifes ou moídas, devendo ser resfriada (0º a 7ºC). Aspecto: próprio da espécie, cor rosa pálido, com uma leve coloração de branca a acinzentada, textura bem firme, fina e elástica, sem excesso de umidade, a carne não pode ser pegajosa e a gordura externa deve ser de cor branca cremosa, com textura firme e livre de ulcerações. O odor e sabor devem ser característicos, não podendo apresentar odor e sabor de ranço, além de sujidades, parasitos, larvas, ou, qualquer outro corpo estranho, como também, não podem apresentar manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. A carne suína deve ser proveniente de animais sadios, onde as práticas de higiene para a elaboração do produto esteja de acordo com Kg ,, Annasara 10

11 5 o S.E.I/IDAF, ou S.I.F e RIISPOA - decreto nº /1952 e o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos - Ministério da Agricultura e do Abastecimento do Brasil. A embalagem primária deve ser em cortes (mix para guisados) embalado individualmente em tipo plástico transparente, atóxico, resistente e a vácuo, onde cada embalagem deverá estar fria ao toque e livre de furos ou cortes e devem apresentar o peso liquido de 01 kg (hum quilo). A embalagem secundária deverá ser em caixas lacradas, limpas, secas, não violadas, adequadas ao empilhamento recomendado, identificada com o nome da empresa, resistente a danos durante o transporte e armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade e contendo o peso liquido máximo de 10 kg (dez quilos). Será considerada imprópria e será recusada a embalagem defeituosa ou inadequada, que exponha o produto à contaminação e / ou deterioração. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, lista de ingredientes, quantidade do produto, número do registro no S.E.I/IDAF ou S.I.F e carimbo de inspeção do respectivo órgão inspetor e Rotulagem de acordo com as legislações vigentes, especialmente a resolução RDC Nº 259 de 20 de setembro de 2002 da ANVISA/MS e RDC nº 359 e 360 de 23 de dezembro de 2003 da ANVISA/MS. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os transporte, resfriados com tolerância de temperatura até 07 ºC. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias. Peso liquido de 01kg (hum quilo). FRANGO EM CORTES (COXA E SOBRECOXA) DA REGIÃO, congelado (-18 a -8 C), s/ tempero (ou qualquer outro Kg ,, Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, 11

12 6 produto que altere suas características in natura), Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa, textura firme, cor: própria da espécie, sem manchas, limosidade e viscosidade. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. As peças devem ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Embalagem: saco plástico atóxico e inviolável, de fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os produtos devem ser mantidos, durante todo o transporte, congelados em temperaturas de -18 ºC a -08ºC. Peso liquido de 01 kg. FRANGO EM CORTES (PEITO) DA REGIÃO, congelado ( -18 a -8 C), s/ tempero (ou qualquer outro produto que altere suas características in natura), Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa, textura firme, cor: própria da espécie, sem manchas, limosidade e viscosidade. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. As peças devem ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Kg ,, Agroaves Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, Agroaves 12

13 Embalagem: saco plástico atóxico e inviolável, de fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os produtos devem ser mantidos, durante todo o transporte, congelados em temperaturas de -18 ºC a -08ºC. Peso liquido de 01 kg. Item (1) 53 Especificação Mínima do produto (2) Unid. (3) Quant. Para Registr o (4) Valor Unit. Estimado (R$) (5) GRUPO I COTA B CARNES, OVOS E OUTROS CARNE BOVINA, de 1ª QUALIDADE (alcatra, coxão mole, patinho, contrafilé), resfriada (0º a 7ºC), Limpa, sem ossos, cartilagens, tendões, nervos, aponevroses, contendo no máximo 10% (dez percentual) de sebo/gordura. Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura), sem manchas esverdeadas ou pardacentas. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. Tipo de corte: característico da peça conforme o padrão descrito na Portaria n 5 de 8/11/88 e publicada no D.O.U. de 18/11/88, Seção I. Embalagem Primária deve conter as peças de carne devidamente identificadas quanto ao tipo de corte característico ofertado e ao peso do produto, devem ser acondicionadas em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso liquido mínimo de 01 kg (hum quilo). A carne deve ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico- Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Valor Total Registro (R$) (6) Marcas Pré- Aprovadas (7) Kg ,, - 13

14 54 Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Serão adotados os critérios e padrões estabelecidos na Resolução RDC n.12, 02/01/01, ANVISA/MS, Anexo I, Grupo 5. Item a, publicada no D.O.U. Seção I em 10/01/01. A Embalagem Secundária deverá ser em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso até 10 kg (dez quilos) por embalagem secundária. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, quantidade do produto, número do registro no S.E.I / IDAF ou S.I.F, carimbo do órgão inspetor e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser feita em caminhão/caminhonete baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilância Sanitária. Os transporte resfriados com tolerância de temperatura de até 07 ºC (Sete graus). O produto deverá apresentar validade mínima de 20 dias (vinte dias).. CARNE BOVINA, de 2ª QUALIDADE (Acém, capa de contra filé, paleta grossa e fina, Coxão duro, maminha, fraldinha, ponta de agulha.) SEM OSSO). Limpa, sem ossos, cartilagens, tendões, nervos, aponevroses, contendo no máximo 10% (dez percentual) de sebo/gordura. Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa cor: própria da espécie (vermelha brilhante ou púrpura), sem manchas esverdeadas ou pardacentas. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. Tipo de corte: característico da peça conforme o padrão descrito na Portaria n 5 de 8/11/88 e publicada no D.O.U. de 18/11/88, Seção I. Embalagem Primária deve conter as peças de carne devidamente identificadas quanto ao tipo de corte característico ofertado e ao peso do produto, devem ser acondicionadas em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar Kg ,, Annasara 14

15 56 peso liquido mínimo de 01 kg (hum quilo). A carne deve ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico- Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Serão adotados os critérios e padrões estabelecidos na Resolução RDC n.12, 02/01/01, ANVISA/MS, Anexo I, Grupo 5. Item a, publicada no D.O.U. Seção I em 10/01/01. A Embalagem Secundária deverá ser em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto até o momento do consumo e devem apresentar peso até 10 kg (dez quilos) por embalagem secundária. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, quantidade do produto, número do registro no S.E.I / IDAF ou S.I.F, carimbo do órgão inspetor e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser feita em caminhão/caminhonete baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilância Sanitária. Os transporte resfriados com tolerância de temperatura de até 07 ºC (Sete graus). O produto deverá apresentar validade mínima de 20 dias (vinte dias). CARNE DE SUÍNO (Mix para guisados). DE 1ª QUALIDADE. A carne de suíno deverá ser utilizada para a montagem de um mix para guisado contendo somente as seguintes peças: pernil, paleta e o lombo, que podem ser em formas de cubos, iscas, bifes ou moídas, devendo ser resfriada (0º a 7ºC). Aspecto: próprio da espécie, cor rosa pálido, com uma leve coloração de branca a acinzentada, textura bem firme, fina e elástica, sem excesso de umidade, a carne não pode ser pegajosa e a gordura externa deve ser de cor branca cremosa, com textura firme e livre de ulcerações. O odor e sabor devem ser característicos, não podendo Kg ,, Annasara 15

16 apresentar odor e sabor de ranço, além de sujidades, parasitos, larvas, ou, qualquer outro corpo estranho, como também, não podem apresentar manchas esverdeadas, pardacentas ou de qualquer espécie. A carne suína deve ser proveniente de animais sadios, onde as práticas de higiene para a elaboração do produto esteja de acordo com o S.E.I/IDAF, ou S.I.F e RIISPOA - decreto nº /1952 e o Regulamento Técnico sobre as Condições Higiênico-Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos - Ministério da Agricultura e do Abastecimento do Brasil. A embalagem primária deve ser em cortes (mix para guisados) embalado individualmente em tipo plástico transparente, atóxico, resistente e a vácuo, onde cada embalagem deverá estar fria ao toque e livre de furos ou cortes e devem apresentar o peso liquido de 01 kg (hum quilo). A embalagem secundária deverá ser em caixas lacradas, limpas, secas, não violadas, adequadas ao empilhamento recomendado, identificada com o nome da empresa, resistente a danos durante o transporte e armazenamento, garantindo a integridade do produto durante todo o seu período de validade e contendo o peso liquido máximo de 10 kg (dez quilos). Será considerada imprópria e será recusada a embalagem defeituosa ou inadequada, que exponha o produto à contaminação e / ou deterioração. As embalagens (primária e secundária) deverão conter externamente os dados de identificação, procedência, número de lote, data de fabricação e validade ou prazo máximo para o consumo, lista de ingredientes, quantidade do produto, número do registro no S.E.I/IDAF ou S.I.F e carimbo de inspeção do respectivo órgão inspetor e Rotulagem de acordo com as legislações vigentes, especialmente a resolução RDC Nº 259 de 20 de setembro de 2002 da ANVISA/MS e RDC nº 359 e 360 de 23 de dezembro de 2003 da ANVISA/MS. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os produtos devem ser mantidos, durante todo o transporte, resfriados com tolerância de temperatura até 07 ºC. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias. Peso liquido de 01kg (hum quilo). 16

17 57 FRANGO EM CORTES (COXA E SOBRECOXA) DA REGIÃO, congelado ( - 18 a -8 C), s/ tempero (ou qualquer outro produto que altere suas características in natura), Aspecto: próprio da espécie, não amolecida nem pegajosa, textura firme, cor: própria da espécie, sem manchas, limosidade e viscosidade. Odor: próprio, isenta de parasitos, larvas, fungos e sem odor e sabor de ranço. As peças devem ser proveniente de animais sadios para o abate, devidamente inspecionados pelo Serviço Estadual de Inspeção S.E.I / IDAF ou pelo Serviço de Inspeção Federal S.I.F. obedecendo todas as práticas Higiênico- Sanitárias e de Boas Práticas de Elaboração para Estabelecimentos Elaboradores / Industrializadores de Alimentos que estejam cadastrados, autorizados, com alvará sanitário vigente, de acordo com as normas e especificações do S.E.I/IDAF, ou S.I.F. Embalagem: saco plástico atóxico e inviolável, de fácil visualização, apresentando data de fabricação e validade devidamente preenchidas e rotulagem de acordo com a legislação vigente. A entrega deverá ser efetuada em caminhão baú refrigerado de acordo com as normas do Decreto nº de 20/06/1982 e Portaria CVS 6/99 DE 10/03/ Vigilancia Sanitária. Os transporte, congelados em temperaturas de -18 ºC a -08ºC. Peso liquido de 01 kg. Kg ,, Seara, Sadia, Perdigão, Anhambi, Agroaves 2. Nova Data de Abertura: 13 de maio de 2014, às 07h30min. 3. As demais informações contidas no edital continuam inalteradas. Rio Branco-AC, 29 de abril de Jose Alberto Lima Castro Pregoeiro da CPL 02 Consta no processo a via original devidamente assinada 17