06 - O antônimo da palavra sublinhada corretamente indicado é: 07 - O segmento entre parênteses enjôo, suor frio e tontura representa: REALIZAÇÃO 2

Transcrição

1 TEXTO 1 LÍNGUA PORTUGUESA Posso tomar banho após a refeição? Tomar banho frio ou entrar numa piscina depois de ter comido não oferece riscos. O que não se deve fazer é qualquer tipo de exercício físico intenso, como nadar ou surfar. Isso desvia o sangue do estômago para os músculos que estão trabalhando. Após as refeições, boa parte do seu sangue vai para o estômago e o intestino a fim de realizar uma digestão adequada. Ao praticar esportes depois de comer, a pessoa fica com dificuldades na digestão e acaba passando mal (enjôo, suor frio e tontura). Tomar banhos longos e quentes dilata os vasos sangüíneos da pele e também acaba desviando o sangue do estômago. (Marcelo Duarte O guia dos curiosos) 01 - Posso tomar banho depois de uma refeição? ; segundo o texto, a melhor resposta para essa pergunta é: (A) Sim, pois isso nenhum mal faz; (B) Sim, pois a digestão se processa normalmente; (C) Não, pois isso traz problemas graves; (D) Sim, mas é desaconselhável, pois os exercícios físicos prejudicam; (E) Sim, desde que não sejam demorados e com água quente Os atos de nadar e surfar são citados no texto como: (A) exemplos de exercícios que devem ser evitados; (B) atos que em nada prejudicam; (C) atividades que auxiliam na digestão; (D) prejudiciais ao desenvolvimento físico; (E) causadores de problemas nos intestinos Pela leitura do texto, a resposta dada pelo autor se apóia em: (A) dados resultantes de pesquisas; (B) informações de autoridades médicas; (C) conhecimentos pessoais do autor; (D) opiniões superficiais de caráter popular; (E) depoimentos de autoridades da área da saúde Tomar banho frio ou entrar numa piscina depois de ter comido não oferece riscos. ; essa afirmação inicial, segundo o texto, não está totalmente completa, pois para isso é preciso que o ato de tomar banho frio ou entrar numa piscina: (A) só ocorra após refeições leves; (B) aconteça somente após o almoço e não após o jantar; (C) não envolva exercício físico intenso; (D) não se destine a nadar ou surfar; (E) se destine a trabalhos de recuperação física Entre as frases abaixo, aquela que modifica o sentido da frase inicial do texto é: (A) Não oferece riscos tomar banho frio ou entrar numa piscina depois de ter comido; (B) Não oferece riscos entrar numa piscina ou tomar banho frio depois de ter comido; (C) Entrar numa piscina ou tomar banho frio depois de ter comido não oferece riscos; (D) Entrar numa piscina depois de ter comido ou tomar banho frio não oferece riscos; (E) Depois de ter comido, entrar numa piscina ou tomar banho frio não oferece riscos O antônimo da palavra sublinhada corretamente indicado é: (A)...exercício físico intenso... = leve; (B)...boa parte de seu sangue... = má; (C) Após as refeições... = depois de; (D)...dilata os vasos sangüíneos... = amplia; (E)...uma digestão adequada. = imprecisa O segmento entre parênteses enjôo, suor frio e tontura representa: (A) as causas de quem pratica esportes depois de comer; (B) exemplos de problemas derivados da prática de esportes após as refeições; (C) conseqüências de quem toma banho quente e demorado antes de comer; (D) exemplificação de exercícios intensos; (E) males resultantes da não obediência dos conselhos médicos. 2

2 08 - As dificuldades na digestão, fisicamente falando, derivam do (da): (A) os músculos estarem trabalhando; (B) enjôo, suor frio e tontura; (C) mudança de temperatura do corpo; (D) desvio do sangue de sua tarefa digestiva; (E) excesso de sangue no aparelho digestivo Após as refeições, boa parte do SEU sangue... ; o possessivo sublinhado tem como referente: (A) o autor; (B) o autor e o leitor; (C) o leitor; (D) qualquer pessoa; (E) quem pratica esportes O segmento em que a correspondência entre o segmento sublinhado e o seu valor semântico NÃO está correta é: (A) Posso tomar banho depois de uma refeição? = após; (B)...a fim de realizar uma digestão adequada. = com a finalidade de; (C)...como nadar ou surfar. = tal qual; (D)...vai para o estômago... = na direção de; (E) Ao praticar esportes... = depois de. SISTEMA ÚNICO DE SAÚDE 11 - Entre as diretrizes do Sistema Único de Saúde inscritas no Capítulo 2, Seção 2 (da Saúde), artigo 198 da Constituição Federal de 1988, inclui-se: (A) participação da comunidade; (B) prioridade para o atendimento hospitalar; (C) centralização das ações de saúde no governo federal; (D) financiamento privado da saúde; (E) regulação do setor de saúde suplementar Segundo a lei de 19/09/90 (Lei Orgânica da Saúde), são critérios para o estabelecimento de valores a serem transferidos a estados, Distrito Federal e municípios: (A) desempenho técnico, econômico e financeiro no período atual; (B) perfil epidemiológico da população a ser coberta; (C) participação paritária dos usuários no conselho de saúde; (D) eficiência na arrecadação de impostos; (E) prioridade para o atendimento hospitalar As funções de controle e avaliação em saúde devem ser realizadas por/pelo(s): (A) conselhos de comunidade; (B) governador do estado; (C) presidente da república; (D) todos os níveis do sistema de saúde; (E) órgãos próprios das Secretarias de Saúde Quanto à acessibilidade da população aos bens e serviços de saúde, analise as seguintes assertivas: 1 - A localização de um serviço de saúde deve levar em conta a distância e os meios de transporte disponíveis. 2 - As normas e técnicas devem adequar-se aos hábitos e costumes da população. 3 - A demanda de saúde deve se adequar à oferta de serviços de saúde. Está(ão) correta(s) somente a(s) assertiva(s): (A) 1; (B) 1 e 2; (C) 1 e 3; (D) 2 e 3; (E) 1, 2 e As ações e serviços públicos de saúde integram uma rede regionalizada e hierarquizada e constituem um sistema único que visa: (A) atendimento voltado para atividades preventivas; (B) atendimento integral, com prioridade para as atividades preventivas, sem prejuízo dos serviços assistenciais; (C) atendimento voltado apenas para as atividades assistenciais; (D) apenas ações de promoção da saúde; (E) apenas ações de prevenção secundária Segundo o Ministério da Saúde, a educação em saúde é um dos pilares da: (A) campanha de imunização; (B) assistência hospitalar; (C) vigilância epidemiológica; (D) promoção da saúde; (E) medicina de alta complexidade. 3

3 17 - Segundo o artigo 200 do Capítulo 2, Seção 2 (da Saúde), ao Sistema Único de Saúde compete, nos termos da lei, entre outras, as seguintes atribuições, EXCETO: (A) colaborar na proteção do meio ambiente, nele compreendido o do trabalho; (B) executar as ações de vigilância sanitária e epidemiológica, bem como as de saúde do trabalhador; (C) ordenar a formação de recursos humanos na área de saúde; (D) participar da formulação da política e da execução das ações de saneamento básico; (E) prover cobertura de pensão e aposentadoria dos eventos de doença, invalidez, morte, incluídos os resultantes de acidentes do trabalho, velhice e reclusão Quanto ao financiamento do Sistema Único de Saúde, é correto dizer que: (A) depende da contribuição direta dos usuários; (B) é de responsabilidade única do orçamento dos municípios; (C) depende unicamente do orçamento dos estados; (D) depende majoritariamente da CPMF; (E) é de responsabilidade das três esferas de governo e cada uma deve assegurar o aporte regular de recursos ao respectivo fundo de saúde No Brasil, o Sistema Único de Saúde estabelece como competência municipal a(o): (A) vigilância sanitária de portos e aeroportos; (B) coordenação da rede de laboratórios de saúde pública e hemocentros; (C) execução de serviços de vigilância epidemiológica e saúde do trabalhador; (D) financiamento pleno dos recursos para o setor de saúde local; (E) plena coordenação da rede hospitalar, inclusive a terciária e a privada Permitir o acesso à tecnologia de alto custo apenas aos cidadãos que possuam seguros privados de saúde contraria um dos princípios básicos do SUS e significa ausência de: (A) integridade; (B) hierarquização; (C) universalização; (D) municipalização; (E) eqüidade. CONHECIMENTOS ESPECÍFICOS NUTRIÇÃO 21 - Em relação à biossíntese de ácidos graxos, pode-se afirmar que: (A) os aminoácidos da dieta são a única fonte de carbono; (B) não há síntese de ácidos graxos no organismo humano; (C) a acetil-coa é o principal produto da reação; (D) os hidratos de carbono têm uma pequena participação no processo biossintético; (E) o palmitato é o principal produto da biossíntese completa A glicose pode ser sintetizada em nosso organismo por um processo chamado neoglicogênese. O composto que NÃO participa desse processo é: (A) lipídeos; (B) aminoácidos; (C) piruvato; (D) intermediários do Ciclo de Krebs; (E) glicerol Com relação ao metabolismo dos macronutrientes, é INCORRETO afirmar que: (A) um grande número de aminas biológicas são formadas por descarboxilação de aminoácidos; (B) a velocidade da síntese da uréia é regulada pela disponibilidade de lipídeos no organismo; (C) o fígado é o principal sítio do metabolismo dos aminoácidos; (D) os corpos cetônicos podem ser utilizados como fonte de energia; (E) transaminação e desaminação oxidativa são etapas importantes na utilização dos aminoácidos A alimentação do lactente jovem com leite de vaca in natura requer a diluição do produto. A diluição requerida, segundo a faixa etária, é: (A) 1/2 até completar 3 meses, 2/3 aos 4 a 5 meses e sem diluição após 6 meses; (B) 1/2 até completar 1 mês, 2/3 entre 1 e 2 meses e sem diluir a partir do 3 o mês; (C) 2/3 até completar 5 meses e sem diluir após 6 meses; (D) 1/2 até completar 1 mês, 2/3 entre 1 e 4 meses e sem diluir após 5 meses; (E) 2/3 do nascimento até completar 3 meses e sem diluir após 3 meses Nutriente de limitado transporte placentário e em baixa concentração no leite materno cuja deficiência está associada com a doença hemorrágica do recém-nascido: (A) vitamina E; 4

4 (B) cobre; (C) vitamina A; (D) selênio; (E) vitamina K É essencial na síntese de ácidos nucléicos e de proteínas, na manutenção do peso corporal e na prevenção de quadros infecciosos recorrentes na adolescência: (A) cálcio; (B) ácido fólico; (C) vitamina C; (D) vitamina E; (E) zinco Segundo o Instituto de Medicina da Academia Americana de Ciências, o ganho de peso recomendado para gestantes com IMC pré-gestacional inferior a 19,8 é de: (A) 12,5-18,0 Kg; (B) 1,5-16,0 Kg; (C) 7,0-11,5 Kg; (D) 7,0 Kg; (E) 10,0 a 12,0 Kg Micronutriente cuja deficiência durante a gestação tem sido associada a defeitos congênitos de tubo neural no concepto: (A) vitamina B1; (B) folato; (C) ferro; (D) proteína; (E) vitamina E Em relação ao cálculo de VET para gestantes, o adicional energético e de proteínas recomendado pelo NRC/1989 dos EUA é de: (A) 600 Kcal e 5g de proteínas; (B) 700 Kcal e 6g de proteínas; (C) 285 Kcal e 8g de proteínas; (D) 300 Kcal e 10g de proteínas; (E) 500 Kcal e 10g de proteínas Investigações epidemiológicas sugerem que substâncias encontradas em alimentos vegetais exercem efeito protetor à saúde cardiovascular. Essas substâncias e sua atuação são: (A) flavonóides - inibem a oxidação da LDL; (B) flavonóides - inibem a oxidação da HDL; (C) licopenos - inibem a agregação plaquetária; (D) licopenos - inibem a oxidação da HDL; (E) flavonóides - peroxidam a HDL O consumo de frutas e vegetais está inversamente relacionado à incidência de cânceres. A esse respeito, segundo pesquisadores, os alimentos da dieta devem ser fontes de : (A) vitamina C, E, B1 e zinco; (B) vitamina C, E, A e beta-caroteno; (C) vitamina C, A, B2 e folato; (D) vitamina C, A, niacina e beta-caroteno; (E) vitamina C, E, B2 e zinco O consumo de cálcio e vitamina D pelos idosos é conduta efetiva na prevenção da osteoporose. São melhores fontes alimentares desses nutrientes: (A) queijo, tofu e pescados; (B) queijo, soja e pescados; (C) queijo, iogurte e pescados; (D) queijo, iogurte e vegetais folhosos verde escuro; (E) queijo, iogurte e soja Numa Unidade de Alimentação e Nutrição, o controle de sobras limpas tem por objetivo avaliar, principalmente: (A) padronização do porcionamento no balcão de distribuição; (B) eficiência de previsão do estoque mínimo; (C) consumo energético dos clientes; (D) adequação das quantidades preparadas em relação às necessidades de consumo; (E) aceitação do cardápio Elaborar um plano de ação para uma Unidade de Alimentação e Nutrição em que estão definidos os objetivos e as metas a serem alcançados representa a seguinte ação: (A) supervisionar; (B) organizar; (C) controlar; (D) planejar; (E) avaliar Considere uma cuba em aço inoxidável, cujas medidas internas sejam: altura mm comprimento mm largura mm 5

5 O volume dessa cuba é: (A) L; (B) 30 dm3; (C) 120 cm; (D) 120 ml; (E) 300 L Com relação ao Clostridium botulinum, assinale a afirmativa INCORRETA: (A) é uma bactéria capaz de formar esporos, o que a torna termorresistente; (B) é capaz de produzir uma neurotoxina que causa o botulismo; (C) é capaz de se desenvolver em ambientes anaeróbios; (D) é capaz de se desenvolver em alimentos de baixa acidez; (E) os sintomas mais característicos da doença causada por este microrganismo são diarréia, vômitos, dores abdominais Um exemplo de bactéria patogênica freqüentemente envolvida em surtos/casos de infecção alimentar é: (A) Aspergillus flavus; (B) Penicillium notatum; (C) Salmonella enteritidis; (D) Bacillus cereus; (E) Staphylococcus aureus No Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), um Ponto Crítico de Controle (PCC) se refere a: (A) técnicas a serem aplicadas para controlar um perigo; (B) ações a serem adotadas quando um limite crítico é excedido; (C) operação ou etapa do processo onde se aplicam medidas preventivas para eliminar, prevenir ou minimizar um perigo; (D) valor ou atributo que não deve ser excedido, caso contrário isso implicará comprometimento à saúde dos consumidores; (E) seqüência de observações devidamente registradas que permitem avaliar se um perigo está sob controle A pasteurização do leite é um processo de conservação que elimina: (A) todos os microrganismos presentes no leite; (B) somente os microrganismos patogênicos presentes no leite; (C) somente os microrganismos deteriorantes presentes no leite; (D) os microrganismos patogênicos além de grande parte de microrganismos não patogênicos presentes no leite; (E) grande parte dos microrganismos patogênicos presentes no leite Um funcionário precisa preparar uma solução para higienização de hortaliças. O nutricionista deve orientá-lo informando que o volume de uma solução de cloro a 10%, necessário para o preparo de 50 litros de solução de cloro a 100ppm, é de: (A) 50 ml; (B) 150 ml; (C) 200 ml; (D) 500 ml; (E) 1 L No tratamento dietético aplicado aos portadores de Diabetes Mellitus, é INCORRETO afirmar que: (A) as evidências científicas sobre o uso da sacarose não justificam sua restrição; (B) não há necessidade de suplementação de vitaminas e minerais se a alimentação for adequada; (C) o consumo de fibra solúvel pode reduzir lipídios sanguíneos; (D) para os indivíduos diabéticos e hipertensos, a restrição de sódio deve ser menor que 3000mg diárias; (E) a recomendação protéica é em torno de 10 a 20% do valor energético total, exceto nas nefropatias A melhor distribuição dietética de calorias nãoprotéicas para um individuo diabético é: (A) 10% da energia provenientes de gordura saturada, 10% ou menos de gordura polinsaturada e 60 a 70% (B) 10% da energia provenientes de gordura saturada, 15% ou menos de gordura polinsaturada e 55 a 65% (C) 10% da energia provenientes de gordura saturada, 20% ou menos de gordura polinsaturada e 60 a 70% (D) 15% da energia provenientes de gordura saturada, 10% ou menos de gordura polinsaturada e 55 a 65% (E) 15% da energia provenientes de gordura saturada, 15% ou menor de gordura polinsaturada e 60 a 70% de gordura monoinsaturada e carboidratos A recomendação dietética que NÃO deve ser considerada no tratamento nutricional da obesidade é: (A) limitar a ingestão de bebidas alcoólicas; (B) substituir o açúcar refinado por adoçantes artificiais não calóricos; 6

6 (C) dietas com menos de 1200 Kcal não associadas ao uso de suplementos de vitaminas e minerais; (D) a dieta deve ser balanceada e pobre em energia; (E) a quantidade de carboidratos deve variar entre 50 a 55% da energia total da dieta A Síndrome X está relacionada com as seguintes alterações crônicas: (A) obesidade visceral, câncer e diabetes mellitus tipo 1; (B) intolerância à glicose, hiperlipidemia e hipertensão arterial; (C) hiperlipidemia, resistência à insulina e desnutrição; (D) diabetes mellitus tipo 2, câncer e hipercolesterolemia; (E) resistência à insulina, hipertensão portal e obesidade andróide Com base no Inquérito Brasileiro de Avaliação Nutricional Hospitalar (IBRANUTRI), a Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral e Enteral recomenda para minimizar a prevalência da Desnutrição Hospitalar no Brasil: (A) aumentar a rotatividade dos profissionais da equipe de saúde; (B) aumentar os custos operacionais para a realização da avaliação e tratamento nutricional; (C) realizar iniciativas educacionais para esclarecer as equipes de saúde sobre a importância do diagnóstico e tratamento da desnutrição; (D) abolir o uso do prontuário médico; (E) incluir a rotina hospitalar de avaliação nutricional mensal para todos os pacientes internados Dentre os fatores que aumentam o catabolismo protéico de pacientes em diálise, NÃO se inclui o seguinte: (A) perda de aminoácidos por sessão diálise e inatividade física; (B) peritonites e ingestão pobre de energia; (C) estímulos inflamatórios e acidose metabólica; (D) pequena perda de proteína na sessão de diálise e ingestão alta de energia; (E) sepse e insuficiência cardíaca. (D) menor risco de broncoaspiração; (E) maior dificuldade de saída acidental da sonda Como medidas com maior eficácia anti-hipertensiva, NÃO se deve recomendar: (A) redução do peso corporal e redução do consumo de bebidas alcoólicas; (B) exercícios físicos regulares e redução do consumo diário de sódio; (C) maior ingestão de alimentos ricos em potássio e exercícios físicos regulares; (D) menor ingestão de cálcio e magnésio e maior teor de fibras dietéticas; (E) menor ingestão de sódio e atingir o peso ideal do paciente Característica do leite materno maduro que atende às limitações fisiológicas do recém-nascido no que diz respeito à taxa de filtração glomerular: (A) baixa concentração de eletrólitos e de proteínas; (B) alta concentração de vitaminas lipossolúveis e baixa concentração de eletrólitos; (C) baixa concentração de eletrólitos e de ácidos graxos essenciais; (D) alta concentração de minerais e baixa concentração de proteínas; (E) alta concentração de ácidos graxos essenciais e baixa concentração de eletrólitos Enzima de ação bactericida no leite materno: (A) interferon; (B) complemento C3; (C) linfócito B; (D) lisozima; (E) fator bífidus A localização gástrica do catéter na Nutrição Enteral apresenta como vantagens, em relação à localização duodenal/jejunal: (A) progressão mais lenta para alcançar o VET; (B) boa aceitação de fórmulas hipoosmolares; (C) permitir a introdução de grandes volumes em curto intervalo de tempo; 7