A AGROECOLOGIA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PNAE

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1 A AGROECOLOGIA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PNAE III ENCONTRO CATARINENSE DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 2-3 de julho de Florianópolis DRA. ELAINE DE AZEVEDO Universidade Federal do Espirito Santo Depto de Ciências Sociais elainepeled@gmail.com

2 AGROECOLOGIA não é um sistema produtivo Campo de estudos e movimento sócio-político de empowerment do agricultor, quilombola, indígena em busca de sua identidade, raízes culturais e de sua autonomia, através de ações de caráter participativo, favorecendo o local (meio rural) como foco de ação Elaine de Azevedo PhD

3 Uma propriedade agroecológia pode optar por sistemas convencionais ou transitórios A Agroecologia apareceu como disciplina científica na década de 1930 A partir de 1960, o ideário se mesclou com o movimento ambientalista questionando o sistema agroalimentar moderno e estabeleceu vínculos mais próximos com a prática agrícola Elaine de Azevedo PhD

4 Agroecologia valoriza a vocação da terra e o meio ambiente Estimula sistemas agropecuários sustentáveis que promovem independência e soberania alimentar Elaine de Azevedo PhD

5 Os princípios da Agroecologia são definidos de acordo com a geografia e com contextos e especificidades ecológicos locais. Necessidades são formatadas e construídas cooperativamente Elaine de Azevedo PhD

6 AGROECOLOGIA Dimensão ambiental Dimensão social Dimensão ética (humanos e não humanos) Dimensão saúde humana (alimentos isentos de contaminantes químicos e equilibrados nutricionalmente) Dimensão Cultural (resgate de saberes agrícolas e práticas alimentares locais; identidade cultural; agricultura) Elaine de Azevedo PhD

7 A valorização do conhecimento tradicional ocupa um entre os múltiplos aspectos de legitimação de conhecimento A cultura sempre foi um elemento orientador das opções dietéticas Nutricionismo X Dimensão cultural A abordagem cultural transforma a nutrição não somente em um processo químico-biológico, mas também em uma forma de comunicação que contém as raízes de cada povo, suas forças sagradas e seu simbolismo Elaine de Azevedo PhD

8 A manutenção das práticas alimentares tradicionais e a gastronomia típica aproximam os seres humanos, inserindo-os no contexto de sua territorialidade e identidade cultural As práticas culturais que partem da escuta, e não da imposição de uma cultura inserida produzem pertencimento e fortalecem a identidade Elaine de Azevedo PhD

9 MONOCULTURA (MONOPÓLIO, MONOTONIA) Monocultura se espalhou não porque produz mais mas porque controla mais VANDANA. SHIVA MONOCULTURA DA MENTE

10 QUESTÃO DO ALIMENTO LOCAL Ajustado ao ecossistema Retorno social para região Produzido com menor custo energético, menos impacto nas rodovias e menor uso de insumos Dietas regionais ajustadas culturalmente Elaine de Azevedo PhD

11 Movimento locavorismo incorpora preocupações com a personalidade e a ética do agricultor e seu modo de vida, o enraizamento social, as conexões sociais e a confiança como fatores que compõe a história por trás da comida THOMPSON(2008) Elaine de Azevedo PhD

12 RURAL E AGRICULTORES FAMILIARES Meio rural: local onde se promove saúde e produz comida Agronegócio ou Agricultura Familiar? Agricultores: reais ambientalistas e profissionais da saúde (VANDANA SHIVA, 2013)

13 SAN Alimentos saudável e adequado Comida de verdade; saudável para quem? PNAE antes de 2004 Defendem-se princípios e diretrizes pautados no direito à alimentação em detrimento de um programa de cunho paternalista para suprir necessidades de crianças carentes Os novos objetivos não visam à evasão escolar

14 ALIMENTO SAUDÁVEL E ADEQUADO Conceito Polissêmico Alimento local, ecológico ou orgânico, tradicional, de origem familiar Alimentação ambiental e socialmente saudável, ajustada culturalmente

15 ALGUNS DESAFIOS DO PNAE E DA NUTRIÇÃO Questões estruturais de aquisição, legislação sanitária, capacitação, formação, construção de circuitos locais, visão interdisciplinar e intersetorial Incorporação de conceitos: Alimentação cultural e socioambientalmente saudável Cardápios sazonais e regionais Práticas sustentáveis nos ambiente de preparação de alimentos

16 MAIS DESAFIOS DA NUTRIÇÃO... Assumir conceito de alimento saudável e adequado nas três áreas da Nutrição Social (Saúde Pública X Saúde Coletiva) Clínica (Nutricionismo) Administrativa (Práticas sustentáveis)

17 CRISE... As pessoas que criaram essa crise não serão capazes de apresentar a solução a ela (HASTINGS, 2013) Uma nova forma de imaginação como resposta para a crise está nas mãos de comunidades tradicionais que ainda conhecem o segredo de uma vida sustentável e que não são relíquias do passado mas guias para o nosso futuro (SUZANNA ARUNDHATI ROY)

18 A AGROECOLOGIA COMO ESTRATÉGIA DE PROMOÇÃO DA SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL NO PNAE III ENCONTRO CATARINENSE DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR 2-3 de julho de Florianópolis DRA. ELAINE DE AZEVEDO Universidade Federal do Espirito Santo Depto de Ciências Sociais elainepeled@gmail.com