Gado de Leite. NRC Gado Leiteiro. Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva. Antonio Ferriani Branco

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1 Gado de Leite NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva Antonio Ferriani Branco

2 C A P Í T U L O 5 Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros 5.1 Exigências de energia Ao se considerar as exigências de energia de animais em crescimento, no caso, bezerras (os), deve-se levar em conta com que eficiência a energia metabolizável (EM) é utilizada em diferentes planos nutricionais. A eficiência de uso da EM para mantença em bezerros (Kmb) e a eficiência de uso da EM para ganho em bezerros (Kgb), para alimentos que tem como base o leite e para outros alimentos são fixos. Para alimentos que tem como base o leite os valores são: Kmb = 0,86; Kgb = 0,69. Para dietas com outros alimentos, como ração inicial, mais leite, os valores são: Kmb = 0,75; Kgb = 0,57.

3 NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva A equação usada para calcular a exigência de energia líquida de manutenção (EL M ) para bezerros em condições onde não ocorre estresse é: EL M = 0,086 x (PBE 0,75 ); onde: PBE = peso do bezerro. O próximo passo é calcular o Kmb e Kgb para a dieta ou ração a ser usada pelos animais utilizando as eficiências de conversão fixas de EM para EL M e EL G (Energia líquida de ganho). Nesse caso, se o alimento for classificado como alimento de bezerro (base leite) e se EM é diferente de 0, então: EL M = 0,86 x (IMS X x EM X ); EL G = 0,69 x (IMS X x EM X ). Para todas as outras classes de alimentos se EM for diferente de 0: EL M = 0,75 x (IMS X x EM X ); EL G = 0,57 x (IMS X x EM X ). 5.2 Ajustes para os efeitos de baixa temperatura sobre a exigência de manutenção de bezerras(os) A exigência de manutenção para bezerros é ajustada em decorrência de estresse por frio como mostrado na Tabela IEPEC

4 Capítulo 5 Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros Tabela 5.1 Fator de ajuste para temperatura ambiente (FAT) para cálculo da exigência de energia. Temperatura C Bezerros > 2 meses Temperatura C Bezerros < 2 meses > 5 0 > a 5 0,13 10 a 15 0,13-5 a 0 0,27 5 a 10 0,27-10 a -5 0,40 0 a 5 0,40-15 a -10 0,54-5 a 0 0,54-20 a -15 0,68-10 a -5 0,68-25 a -20 0,81-15 a -10 0,86-30 a -25 0,94-20 a -15 0,94 <-30 1,07-25 a -20 1, a -30 1, <-30 1,34 A equação resultante para a estimativa da exigência de energia de manutenção para bezerros com os ajustes de temperatura é: EL M bezerro = (EL M bezerro x (1 + FAT)) O próximo passo é recalcular a exigência de EM para manutenção, desde que a EL M tenha sido ajustada para os efeitos de temperatura. Se Kmb é diferente de 0, então: EM M = EL M /Kmb; Se não, EM M = 0. O portal do agroconhecimento 107

5 NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva A equação a seguir é usada para calcular a ingestão de matéria seca a ser atingida no sentido de atender a exigência de energia de manutenção: A IMS para atender a exigência de EL M do bezerro = EL M total/[el M ]dieta Uma equação similar é usada para calcular a matéria seca disponível para crescimento e a energia líquida disponível para crescimento: IMS G = IMS TOTAL IMS M ; EL G (Mcal/dia) = ER = IMS G x [EL G ]dieta; onde: [EL G ]dieta é a concentração de energia líquida de ganho na dieta. Se Kgb for diferente de 0, então: EM G = EL G / Kgb; Se não, EM G = 0; Se EL G > 0 então: GDM = exp ((0,8333 x (Log((1,19 x EL G ) /(0,69 x (PVBE 0,355 )))))). 5.3 Exigências de proteína A exigência de proteína para bezerras (os) é computada com a equação abaixo: ExigPBBez = GDM x 0,188; onde: ExigPBBez = exigência de proteína bruta para crescimento da bezerra/o. O valor 0,188 significa 30gN/kg ganho, que é o mesmo que 187,5g proteína líquida/kg ganho. O total de proteína digestível aparente (TotalPDA) é estimado abaixo onde 0,93 e 0,75 são os valores de digestibilidade do alimento baseado em leite e ração inicial (RI), respectivamente: 108 IEPEC

6 Capítulo 5 Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros TotalPDA = ((TotalPBLeite x 0,93) + (TotalPBRI x 0,75)) x A relação de PDA para PB é calculada a seguir: PDA/PB = (TotalPDA) / ((TotalPBLeite + TotalPBRI) x 1000); TotalPBLeite = g/dia de proteína proveniente do leite; TotalPBRI = g/dia de proteína proveniente da ração inicial Exigência de proteína para manutenção A exigência de proteína é estimada considerando as perdas de nitrogênio endógeno urinário, e de nitrogênio metabólico fecal, onde: NEU = perdas de nitrogênio endógeno urinário = 0,2 x (PBE 0,75 ); NMF = perdas de nitrogênio metabólico fecal = (IMSLeite x 1,9)+(IMSRI x 3,3); onde: IMSLeite = quantidade de matéria seca ingerida na forma de leite (kg/dia); IMSRI = quantidade de matéria seca ingerida na forma de ração inicial (kg/dia). Para estimativa da proteína digestível aparente há necessidade de conhecimento do valor biológico da proteína da dieta. VB = Valor biológico = (0,8 x (TotalPBLeite / TotalPB)) + (0,75 x (TotalPBRI / TotalPB)); TotalPB = g/dia de proteína consumida; PDA M = 6,25 x (((1/VB) x (NEU + NMF)) NMF); PB M = PDA M / (PDA / PB) se PDA / PB > 0; PDA G = (ExigPBBez x 1000) / VB. A estimativa do ganho proporcionado pela proteína digestível aparente pode ser obtida da seguinte forma: O portal do agroconhecimento 109

7 NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva Ganho pela PDA = ((TotalPDA - PDA M ) x VB) / 0, Exigência de minerais O procedimento fatorial não é utilizado para estimar a exigência de minerais para bezerras (os). A exigência para bezerras (os) é baseada na quantidade de alimentos a base de leite, ração inicial e de crescimento que são oferecidos. O NRC (2001) considera que os valores mostrados na Tabela 5.2 para sucedâneos do leite, ração inicial e de crescimento atendem as exigências de minerais de bezerras (os). A Tabela 5.2 a seguir indica a densidade recomendada na ração para cada uma das três categorias de alimentos (base leite, ração inicial ou de crescimento (todos os outros alimentos da biblioteca)). Para calcular a concentração desejada de cada mineral na dieta, as equações indicadas abaixo devem ser utilizadas: Se IMS > 0, então: %M na Dieta = ((IMS SL x m)+(ims RI x n) + (IMS RC x o)) / IMSTotal; onde m = concentração do mineral X no alimento a base de leite ou sucedâneo do leite, n = concentração do mineral X na ração inicial e o = concentração do mineral X na ração de crescimento. 110 IEPEC

8 Capítulo 5 Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros Tabela 5.2 Concentração recomendada de minerais e vitaminas em alimentos para bezerros. Mineral Sucedâneos Inicial Crescimento Cálcio 1,00 0,70 0,60 Fósforo 0,70 0,45 0,40 Magnésio 0,07 0,10 0,10 Sódio 0,40 0,15 0,14 Potássio 0,65 0,65 0,65 Cloro 0,25 0,20 0,20 Enxofre 0,29 0,20 0,20 Ferro 100,00 50,00 50,00 Manganês 40,00 40,00 40,00 Zinco 40,00 40,00 40,00 Cobre 10,00 10,00 10,00 Iodo 0,50 0,25 0,25 Cobalto 0,11 0,10 0,10 Selênio 0,30 0,30 0,30 Vitamina A 9,00 4,00 4,00 Vitamina D 0,60 0,60 0,60 Vitamina E 50,00 25,00 25, Avaliação da dieta e suprimento de nutrientes No submodelo de bezerras (os), os alimentos a base de leite estão em uma categoria separada na biblioteca. O valor energético para esses alimentos é calculado diferentemente dos alimentos que são usados como ração inicial. Qual- O portal do agroconhecimento 111

9 NRC Gado Leiteiro Nutrição para máxima eficiência produtiva e reprodutiva quer alimento da biblioteca, com exceção dos alimentos a base de leite para bezerros deve ser utilizado como alimento para ração inicial. A informação para os alimentos de ração inicial é obtida de uma categoria apropriada da biblioteca principal de alimentos Suprimento de energia e proteína para bezerros Os cálculos de energia para obter NDT, ED e EM são incluídos na seção principal de estimativa de energia dos alimentos. Para obter os valores apropriados de energia e proteína, o total de alimentos para bezerros é calculado primeiramente e, então o total de outros alimentos (não classificados para bezerros) é obtido. Finalmente, a contribuição dos dois grupos de alimentos é adicionada juntamente. Nos cálculos a seguir, assume-se que o valor inicial da variável é 0: Total EL M = (IMS x [EL M ]dieta); Total EL M = (IMS x [EL G ]dieta); TotalEM = (IMS x [EM]dieta); TotalPB = (IMS x (%PB/100)); TotalPBD = (IMS x (%PBD/100)). 5.6 Pesos a maturidade No NRC (2001) os pesos à maturidade são usados para estimar as taxas de crescimento para novilhas de reposição e para prever o peso de bezerras (os) ao nascer. O usuário tem a opção de colocar o peso à maturidade do rebanho ou de utilizar o valor padrão adotado pelo NRC (2001), conforme mostrado na Tabela IEPEC

10 Capítulo 5 Exigências de nutrientes para bezerros leiteiros Tabela 5.3 Peso padrão à maturidade adotado pelo NRC (2001) Raça Peso (kg) Ayrshire 550 Guernsey 550 Holstein 650 Jersey 400 Milking Shorthorn 650 Pardo-Suíço 600 A estimativa do peso do bezerro ao nascer (PBE) é obtida a partir do peso vivo à maturidade (PVM) utilizando a equação abaixo: PBE = 0,069 x PVM. O portal do agroconhecimento 113

11 O Instituto de Estudos Pecuários é um portal que busca difundir o agroconhecimento, realizando cursos e palestras tanto presenciais quanto online. Mas este não é nosso único foco. Com o objetivo principal de levar conhecimento à comunidade do agronegócio, disponibilizamos conteúdos gratuitos, como notícias, artigos, entrevistas entre outras informações e ferramentas para o setor. Através dos cursos on-line, o IEPEC oferece a oportunidade de atualização constante aos participantes, fazendo com que atualizem e adquiram novos conhecimentos sem ter que gastar com deslocamento ou interromper suas atividades profissionais. w w w. i e p e c. c o m