HORTAS ESCOLARES: UMA PROPOSTA DE INTEGRAÇÃO DA HORTA ÀS DISCIPLINAS DO ENSINO FUNDAMENTAL NAS ESCOLAS DO ALTO VALE DO ITAJAÍ

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1 HORTAS ESCOLARES: UMA PROPOSTA DE INTEGRAÇÃO DA HORTA ÀS DISCIPLINAS DO ENSINO FUNDAMENTAL NAS ESCOLAS DO ALTO VALE DO ITAJAÍ Autores: Eliane Henkel FRÓES, Marcelo PEZENTI, Alessandra Lariza KRUG, Marja Zattoni MILANO, Felipe Altemar PEDROZA. Identificação autores: Bolsista Proex nível médio; Bolsista Proex nível superior; Bolsista PET (Programa de Educação Tutorial) nível superior; Orientador IFC-Campus Rio do Sul, Aluno do ensino médio - IFC Rio do sul. Introdução Depois da época em que o ser humano tornou-se sedentário, adquiriu-se a necessidade crucial de buscar formas corretas de manejar o solo para a sobrevivência. Esta é uma informação que nem sempre se encontra disponível a todos, principalmente nos dias atuais, em que ampla parte da população é urbana e que muitas vezes sente-se influenciada pela mídia, escolhendo produtos alimentares industrializados, com valor nutricional escasso e cuja produção causa danos ao meio ambiente. Visando promover hábitos mais saudáveis e conscientes na população, as questões ligadas à alimentação, saúde e meio ambiente devem ser abordadas dentro da escola (FIOROTTI et al. 2011). Dentro dos Parâmetros Curriculares Nacionais (PCN), estes são alguns dos temas transversais, os quais expressam conceitos e valores básicos à democracia e à cidadania e obedecem a questões importantes e urgentes para a sociedade contemporânea (BRASIL, 1998). Eles não são disciplinas independentes, mas temas que permeiam todas as áreas do conhecimento. Assim, demandam um trabalho diferenciado e integrado por parte de professores e da direção escolar. Neste sentido, a horta pode se tornar um instrumento facilitador do trabalho dos temas transversais, em especial dos seguintes: Meio Ambiente, Saúde, Trabalho e Consumo. Além disso, a horta pode também se tornar um ambiente integrador da comunidade escolar e instrumento para o ensino das diferentes disciplinas do ensino fundamental, propiciando atividades práticas e prazerosas a alunos, professores, funcionários e famílias. (IRALA e FERNANDEZ, 2001). Assim, o objetivo central deste trabalho foi elaborar uma proposta que facilite a integração da horta às disciplinas do ensino fundamental, apresentando planos de aula que exemplifiquem sua aplicação aos professores. O trabalho é parte integrante do Programa de

2 Extensão de Apoio à Educação Ambiental nas Escolas do Alto Vale do Itajaí, que estabelece o objetivo de estruturar um programa de educação ambiental, integrando as escolas e desempenhando uma relação mais próxima da natureza pautada nos conceitos de respeito, interdependência, sustentabilidade e cidadania. Materiais e Métodos Primeiramente foi realizada revisão bibliográfica sobre este tema. Logo após, foram realizadas visitas a duas escolas interessadas, para diagnóstico sobre a existência de atividades ligadas a horta e sobre sua utilização pela comunidade escolar. A primeira escola visitada foi a Vanhecú Patté, na Aldeia Bugiu, localizada no Território Indigena de Laklãnõ, nos municípios de Doutor Pedrinho e José Boiteux SC (Figura 1). A segunda escola visitada foi o Colégio Estadual Aníbal de Barba, localizado na área urbana do município de Rio do Sul SC (Figura 2). Figura 1. Visita de diagnóstico à escola Vanhecú Patté, na Aldeia Bugiu, agosto de Figura 2. Visita de diagnóstico ao Colégio Aninal de Barba, em Rio do Sul, agosto de 2015.

3 Após o diagnóstico, teve início a elaboração dos planos de aula com propostas de atividades utilizando a horta escolar. Para a organização destes, foi preciso desenvolver atividades para cada disciplina escolar, abrangendo os dois ciclos do ensino fundamental (1º ao 5º ano e 6º ao 9º ano). Resultados e discussão As visitas de diagnóstico indicaram que as duas escolas tinham interesse na horta e até já possuíam um espaço dedicado para esta atividade. Porém, nos dois casos, os respectivos diretores indicaram uma dificuldade em integrar a horta à rotina da escola e também de envolver os professores e alunos com seu cuidado. Nas duas escolas, a horta vinha sendo mantida por uma pessoa diretamente interessada e não era utilizada para a realização de atividades escolares. A partir desse diagnóstico, foram elaborados dez (10) planos de aula, sendo um para cada uma das disciplinas principais (Língua Portuguesa, Matemática, História, Geografia e Ciências) em cada um dos ciclos do ensino fundamental (Tabelas 1 e 2). Tabela 1 - Atividades propostas para o 1º ciclo do ensino fundamental (1º ao 5ºano). Disciplinas Objetivo Materiais necessários Atividade Língua Portuguesa Matemática História Geografia Aprimorar a oralidade Medidas e gráficos Reconhecimento dos usos tradicionais das plantas pelas famílias Aprender sobre a adaptação dos vegetais ao clima Materiais diversos de pesquisa Réguas, Folhas A4, lápis e borracha Material diverso para o registro e exposição dos resultados (cartolinas, cola, tesoura, revistas) Material para pesquisa Buscar lendas, curiosidades e estórias sobre alimentos existentes na horta. Investigar a origem destas estórias. Após o levantamento de medidas das diferentes plantas cultivadas, realizar uma análise sobre seu desenvolvimento, construindo gráficos. Realizar uma pesquisa por meio de entrevistas a respeito do uso tradicional de ervas e plantas medicinais. Registrar e expor os resultados. Pesquisar a interferência dos efeitos climáticos em cada espécie cultivada e construir

4 Ciências Reconhecer os benefícios de uma alimentação saudável Material para pesquisa um manual indicando a melhor época para o cultivo de cada espécie na horta. Registrar a própria rotina de alimentação semanal. Após, avaliar as deficiências nutricionais e apontar as melhorias necessárias. Tabela 2 Atividades propostas para o 2º ciclo do ensino fundamental (6º ao 9º ano). Disciplinas Língua Portuguesa Matemática História Geografia Ciências Objetivo Interpretação e produções textuais Representação espacial e escala Reconhecimento dos centros de origem das diferentes ervas e especiarias. Correlacionar problemas ambientais com as formas de uso do solo Adquirir conhecimentos básicos sobre ecologia Materiais necessários Jornais e revistas Réguas, Folhas A4, lápis e borracha Cartolina, livros, revistas, jornais, régua ou internet Ferramentas para o trabalho na horta Investigação na horta e material para pesquisa Atividade Procurar notícias sobre a importância do consumo consciente na alimentação. Produção de texto sobre o tema. Tomar medidas da horta e seus diferentes canteiros. Representar a horta no caderno por meio de um croqui em escala. Se possível, realizar projetos para a ampliação dos canteiros. Criar um mapa mundial representando a origem de cada erva e especiaria existente na horta. Realizar experimentos práticos na horta, criando canteiros com solo coberto e canteiros com solo descoberto, por exemplo. Investigar o papel dos diferentes componentes do agroecossistema horta, compreendendo conceitos como o de plantas companheiras, pragas e cadeia alimentar. Além das disciplinas, os planos de aula visaram abordar os temas transversais previstos nos Parâmetros Curriculares Nacionais ligados à educação alimentar e conservação

5 ambiental, já que a conscientização sobre estes temas também são o objetivo do Programa de Apoio à Educação Ambiental nas Escolas do Alto Vale do Itajaí. Conclusão A próxima etapa deste trabalho será a apresentação da proposta às escolas parceiras do projeto. Espera-se que com o final desta atividade crie-se uma nova perspectiva de conscientização ambiental e educação alimentar nestas escolas. Espera-se também que futuramente as hortas destas escolas tragam benefícios diversos ao aprendizado das disciplinas e a melhor conscientização a respeito de saúde e sustentabilidade (CRIBB, 2010). Referências BRASIL. Secretaria de Educação Fundamental Parâmetros curriculares nacionais: terceiro e quarto ciclos: apresentação dos temas transversais. Brasília: MEC/SEF. 436p. CRIBB, S. L. S. P. Contribuições da Educação Ambiental e Horta Escolar na Promoção de Melhorias ao Ensino, à Saúde e ao Ambiente, v.3 n. 1, p.42-60, 2010 FIOROTTI, J. P.; CARVALHO, E. S. S.; PIMENTEL, A. F.; SILVA, K. R. Horta: A Importância no Desenvolvimento Escolar, Espírito Santo, p.1-7, 2010 IRALA, C. H.; FERNANDEZ, P. M. Manual para as Escolas: a escola promovendo hábitos alimentares saudáveis, Brasília, p. 1-21, 2001.