A incubadora 101. Dr. Jerry Garrison, Consultor Técnico Consultor em Jamesway Incubator Company Inc. 08:30

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1 A incubadora :30 Dr. Jerry Garrison, Consultor Técnico Consultor em Jamesway Incubator Company Inc. 1 O período de incubação não é complicado, mas pode sofrer alterações devido a procedimentos incorretos e entradas inadequadas, especialmente com as mudanças e os desafios das linhagens modernas. 2 As tarefas básicas do período de incubação Transporte e recepção dos ovos Armazenamento dos ovos Incubação Eclosão Saída dos pintinhos e classificação Transporte para o galpão 3 O manuseio adequado do embrião antes de se fixar é de vital importância para uma incubação correta. A situação ideal para a eclodibilidade dos ovos é estar submetido apenas a duas alterações de temperatura: a primeira desde a galinha para a temperatura mais baixa na sala de incubação e a segunda quando os ovos são transportados para a incubadora. Figura 1. Diagrama. 15

2 de Outubro 2018, Miami A sala de armazenamento dos ovos deve estar bem ventilada para um armazenamento adequado. Recomenda-se ter: Grau de temperatura >> 16.7 ºC a 20 ºC (62 ºF a 68 ºF) Porcentagem de umidade relativa >> 75% a 80% Diferencial de pressão da sala >> Zero Armazenamento adequado dos ovos. Elementos-chave no armazenamento dos ovos: Não permitir o Não atrasar o programa de incubação Impedir o crescimento de fungos Não facilitar a desidratação Conhecer, entender e aplicar os elementos-chave é fundamental para uma correta incubação. Princípios básicos da incubação (ovo,embrião e pintinho) O equipamento de incubação (princípio e conceito) Requisitos e insumos básicos do equipamento de incubação (suporte e manutenção adequados) Necessidades e requisitos do embrião em desenvolvimento calor, umidade, fluxo de ar e viragem 6 Qualidade dos pintinhos O objetivo de Compreender e Alcançar uma Incubação Adequada reflete na qualidade dos pintinhos. Obtenção de melhorias no desempenho dos frangos de corte no campo, resultando em maiores benefícios para a empresa. Com relação à qualidade dos pintinhos, a incubação é importante para a lucratividade da indústria avícola moderna. Uma incubação adequada promove a qualidade dos pintinhos Na indústria avícola moderna, A Qualidade dos pintinhos é a base que sustenta a rentabilidade da empresa. Sendo um dos principais fornecedores de equipamentos de incubação, estamos firmemente comprometidos com a Qualidade dos pintinhos, fornecendo tecnologia de incubação mais moderna do mundo e proporcionando suporte técnico a todos os nossos clientes. INCUBAÇÃO & reprodutoras 16 7 A incubação é o processo que permite o desenvolvimento, a maturação e a eclosão do embrião A incubação começa com a fertilização do ovo O ovo fértil contém um embrião vivo e muito delicado Necessidade de CO 2 e de calor no início do Resfriamento e necessidade de oxigênio em etapas posteriores ao desenvolvimento embrionário e à eclosão. 8 Incubação O ovo fertilizado passa para o estado embrionário e depois se desenvolve em um pintinho A incubação é um processo contínuo, não é um ponto no processo O é uma mudança progressiva para o nível da estrutura molecular A incubação compreende a Divisão celular Metabolismo crescimento A incubação possui 3 etapas térmicas: A Endotérmica o embrião precisa de uma fonte de calor 1ª semana. B Neutra o embrião precisa de temperatura adequada para se manter 2ª semana. C Exotérmica o embrião produz calor 3ª semana. Figura 2. Processo de crescimento de um ovo fertilizado.

3 elementos para compreender as etapas térmicas A B C O calor (temperatura) que o embrião precisa para iniciar e regular seu desenvolvimento durante a 1ª semana O calor (temperatura) necessária para que o embrião possa manter seu desenvolvimento durante a 2ª semana O calor gerado pelo embrião controlado pela temperatura do ar em etapas posteriores ao durante a 3ª semana de maturação Durante a incubação, os embriões em desenvolvimento passam por três etapas de temperatura bem diferentes. Cada etapa tem suas exigências específicas conforme o desenvolvimento do embrião. Fase 1 Fase 2 Fase 3 14 Conforme o embrião vai passando da etapa endotérmica para a neutra e gerando calor, a temperatura do ar ao redor do ovo diminui para manter a a temperatura da superfície da casca em 37,8 C (100,2 F). Quando o embrião passa da etapa neutra para a exotérmica, produz uma maior temperatura, e a temperatura do ar ao redor do ovo diminui para manter a temperatura da casca em 37,8ºC (100,2 F). O que é necessário para a incubação? Calor O mecanismo que induz, mantém e controla o desenvolvimento embrionário Umidade Controla a perda de umidade Fluxo de ar Cria o movimento de ar adequado através do ovo para conseguir, manter e distribuir uma temperatura apropriada de ar e umidade para garantir um excelente Viragem Orienta o embrião de forma correta durante as etapas iniciais do 12 ENDOTÉRMICA NeutrA Exotérmica Dia 0 a 7 Dia 8 a 13 Dia 14 a 18 Figura 4. Etapas da incubação. A temperatura do ar controla e regula a temperatura do embrião 15 O processo de incubação compreende: Controle de 3 parâmetros Umidade Amortecimento/tampão Um parâmetro estabelecido Fluxo de ar Um parâmetro programado Viragem O CONTROLE VEM DE FORA PARA DENTRO 16 Três etapas envolvidas no processo de incubação do ar do embrião Entre cada etapa, há uma clara ruptura do processo de incubação associado à manipulação física do embrião em desenvolvimento. Figura 5. s. 13 real necessária para manter a temperatura da casca durante as 3 etapas de incubação Figura 5. s na 3ª etapa Endotérmica Neutra exotérmica Figura 6. Etapa da incubação. 17

4 17 Corretas entradas são essenciais para uma incubação apropriada, um desempenho eficiente dos equipamentos e um preciso Fornecimento de energia estável, confiável e de qualidade Água de boa qualidade que atenda aos critérios necessários Ar limpo, seco e de boa qualidade que atenda aos critérios necessários Ventilação adequada para embriões e máquinas Bom empacotamento de ovos que atenda aos requisitos Boa manutenção dos equipamentos e da incubadora Bom manuseamento dos equipamentos e da incubadora 18 Dois estágios de incubação Estágio múltiplo É um método de incubação no qual os lotes de diferentes idades são colocados em cada incubadora, criando diferentes estágios de. Cada estágio tem necessidades e requisitos específicos, e depende uns dos outros para o suporte e o estabelecimento de alguns parâmetros de incubação apropriados. É um método de incubação no qual a incubadora é carregada completamente com ovos de uma vez (dentro) e todos são retirados ao mesmo tempo (fora). Todo o se encontra no mesmo estágio durante a incubação, e os parâmetros são estabelecidos para satisfazer às necessidades e aos requisitos específicos do embrião em desenvolvimento. Ocorre uma interrupção no ciclo entre cada lote de ovos. 19 Dois métodos de incubação Estágio múltiplo de incubação Ainda é muito comum na indústria avícola Várias etapas de em cada incubadora Sistema unilateral para obter uma média para todos - Interdependência Cada grupo de embriões fornece suporte e depende dos demais de incubação Dentro Fora Flexibilidade Biossegurança Qualidade A tendência atual do setor é a incubação de estágio único Uma grande diferença entre os dois métodos de incubação As incubadoras de estágio único e os nascedouros Jamesway Platinum utilizam refrigeração por água 70% do resfriamento ocorre na refrigeração por água 30% do resfriamento ocorre pelo ar As incubadoras e os nascedouros 2 Door e PX de Jamesway têm refrigeração pelo ar Ocorre 70% do resfriamento pelo ar Ocorre 30% do resfriamento pelo pulverizador Requer maior manutenção Diferenças entre os dois métodos Estágio múltiplo Várias etapas de desenvolvimento embrionário. Está baseado em médias. Está baseado em regulação preestabelecida. Os bons resultados dependem de como é realizado (o que e como é realizado). Entradas e saídas constantes. Maior necessidade de mão de obra e de manutenção. A mesma etapa de desenvolvimento embrionário. Está baseado em dados específicos. Está baseado em um perfil. Os bons resultados dependem do que faz a carga dos ovos, o início do perfil e o fechamento das portas. Menor necessidade de mão de obra e de manutenção. A capacidade de manter o controle total sobre os parâmetros de incubação possibilita que a qualidade aceitável dos pintinhos passe a ser excelente nas incubadoras de estágio único. 23 de Outubro 2018, Miami INCUBAÇÃO & reprodutoras Pergunte ao palestrante através de 18

5 22 23 Mudanças e desafios na indústria Indústria avícola atual Gestão atual das plantas de incubação Aumento do calor do embrião em relação a uma maior fertilidade, eclodibilidade e linhagens de alto rendimento Aumento do número de embriões nas Máquinas Viabilidade (ou suscetibilidade) dos atuais embriões Inconsistência na embalagem dos ovos (tamanho e forma) Necessidade de reparação / substituição dos equipamentos (não disponibilidade de dinheiro) Sistemas de aquecimento e climatização inadequados na incubadora A indústria está motivada por baixos custos, não em melhorar o desempenho Necessidade de melhor gestão da carga térmica embrionária Produção livre de antibióticos Um aspecto importante para compreender A linhagem influencia nos parâmetros de Incubação (idade excelente do lote com altos níveis de fertilidade) Figura 9. Comparação de temperatura entre diferentes linhagens. Uma manutenção adequada da incubadora é necessária com a implementação de um programa adequado A manutenção adequada é a chave para ter bons resultados e um desempenho eficiente da máquina Qualquer incubadora, independentemente de seu tamanho, tempo de serviço ou localização, vai precisar de manutenção Figura 8. Comparação da temperatura entre um ovo novo e um ovo velho. 24 A idade da matriz influencia no tamanho do embrião e na produção de calor dele Figura 8. Produção de calor até 18 dias em lotes com diferentes idades O que não mudou? Nosso objetivo e nosso compromisso para melhorar a qualidade do ovo, conseguindo um alto rendimento nos frangos de corte e aumentando os lucros da empresa. Da mesma forma que existem 3 etapas de incubação, também se pode dizer o mesmo em relação ànossa indústria 1 Passado aprendemos 2 Presente Vivemos 3 Futuro Olhamos adiante Conclusão Para alcançar uma incubação ideal, é necessário escolher um equipamento adequado, utilizá-lo como foi projetado e mantê-lo aplicando os conhecimentos essenciais para os desafios atuais do, produzindo assim pintinhos de qualidade e permitindo maior rentabilidade para as empresas. Consumidores nacionais e internacionais cada vez mais exigentes. Nesse sentido, a avicultura tem a necessidade de fortalecer a biossegurança como a primeira e maior estratégia de prevenção contra a entrada e transmissão de doenças. Perguntas ao palestrante, Programa, Notícias do evento, Proceedings, Revista, Baixando o APP do LPN Congress 19