Workshop: Destilação de óleos essenciais

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1 OLD JOBS AND NEW JOBS Workshop: Destilação de óleos essenciais 27 de fevereiro de 2015

2 Destilação de óleos essenciais PAULA MENDES LOURDES GERALDES

3 Óleo essencial (OE) Definição óleos voláteis odoríferos de origem vegetal Na planta Os óleos essenciais encontram-se em tricomas/membrana celular da planta Substância ativa OE de Eucalipto, por exemplo, o principal constituinte é o cineol (mais de 85% do OE), outros grupos químicos também representados terpenos, álcoois, cetonas e aldeídos.

4 Importância dos óleos essenciais Os ÓLEOS ESSENCIAIS Têm elevado valor económico pois são substâncias muito utilizadas na indústria Perfumaria Alimentação como aromatizante Cosmética farmacêutica

5 Plantas aromáticas e medicinais

6 Métodos de extração Métodos de extração Princípio Processo Destilação Vapor e hidro destilação ebulição e condensação Extração por solventes Diferentes solubilidades em dois líquidos diferentes imiscíveis, normalmente água e um solvente orgânico Afinidade Maceração Colocação da planta num líquido à temperatura normal, para que este se impregne dos seus princípios solúveis

7 Métodos de extração Métodos de extração Princípio Processo Extração crítica CO2 ~ Expressão a frio(pressão a frio) Enfleurage A camada externa da casca das frutas cítricas é rompida através de meios mecânicos e a essência retirada Utilização de gorduras sólidas à temperatura ambiente que retêm os óleos essenciais das plantas São obtidos por esse método os óleos de cítricos tais como a laranja, a bergamota, a mandarina, o limão e a lima.

8 Métodos de extração Plantas em que se utiliza a extração por solventes Erva de São João, calêndula Plantas em que se usa a destilação Tomilho, sálvia, eucalipto, alecrim,

9 Propriedades e usos Alecrim (Rosmarinus officinalis) A planta é rica em óleos voláteis, flavonóides e ácidos fenólicos, fortemente antissépticos, anti - inflamatórios, e antioxidantes Usado na culinária Tónico, nomeadamente da circulação sanguínea, combate a hipotensão, sendo usado no tratamento para as dores de cabeças Planta da memória combate a depressão, cansaço mental e nervoso Aromoterapia é considerado 'estimulante'. Cosmética: adicionado frequentemente a loções para o cabelo, diminui a oleosidade do cabelo, a caspa e previne a calvície. Perfumaria.

10 Propriedades e usos Eucalipto (Eucaliptus globulus) Analgésico de dores reumáticas e musculares (artrite, gota, reumatismo) Anti-Espasmódico, expectorante e anti-séptico das vias respiratórias (gripes e constipações, tosses, bronquite, asma) Anti-séptico das Vias Urinárias (cistites), Anti-séptico e Cicatrizante de Problemas de Pele (acne, feridas, queimaduras, alergias,aftas e picadas de insectos), Piolhos, Repelente de Insectos.

11 Destilação Definição Um processo no qual uma mistura líquida ou gasosa de duas ou mais substâncias é separada nas suas frações componentes, pela aplicação e remoção de calor. Calor latente de vaporização Para converter qualquer líquido em vapor temos de aplicar energia em forma de calor, ou seja, calor latente de vaporização Ponto de ebulição O ponto de ebulição da maior parte dos componentes de óleo essencial excede o de água e, geralmente, encontra-se entre C

12 DESTILAÇÃO Evaporação ou ebulição?

13 A fazer Preparar os materiais Pesar os materiais Destilar Decantar Medir o OE Calcular a produtividade

14 Relatório da atividade Introdução Metodologia Resultados e discussão Conclusões Teoria Materiais Resultados Objetivos Método utilizado Discussão

15 Porque é que se chama óleo essencial? Qual a utilidade do óleo essencial para a planta?.. Perguntas?

16 Erasmus Old Jobs and New Jobs Seia, 27, fevereiro, 2015 Workshop: Destilação de óleos essenciais Erasmus Old Jobs and New Jobs

17 Preparação Erasmus Old Jobs and New Jobs

18 Informação Erasmus Old Jobs and New Jobs

19 Experiência Erasmus Old Jobs and New Jobs