BIBLIOGRAFIA. Oficina Rotulagem de Alimentos
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- Afonso Valente Duarte
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1 BIBLIOGRAFIA Oficina Rotulagem de Alimentos Oficina do Eixo: Direitos, Participação e Cidadania Realização: 04 a 08 de maio de 2015 Facilitadora: Ana Paula Bortoletto Bibliografia Básica Entrevistas: Rótulos de alimentos devem destacar informações relevantes para o consumidor Com Ana Paula Bortoletto, nutricionista do Idec Disponível em: < Rótulos de alimentos têm de ser atrativos e compreensíveis Com Francine Lima, criadora do canal Do campo à mesa Disponível em: < Cartilha: Rotulagem de Alimentos: Avanços e desafios Disponível em: < Textos: Você sabe o que está comendo? Manual de orientação aos consumidores - Educação para o Consumo Saudável. Guia de bolso. Disponível em: < > O Semáforo dos Alimentos Disponível em: < O sódio que você não vê Disponível em: < Vídeos: Queremos rótulos mais criativos Disponível em:< Agite(-se) antes de beber Disponível em: <
2 Educação Nutricional USP: Rótulo dos Alimentos Disponível em: < Veja também: Entrevista: Campanha luta para que rótulos informem sobre presença de alérgenos Disponível em: < Vídeo: Hangout Idec- Rotulagem de Alimentos Disponível em: < Bibliografia complementar Entrevistas: Alto consumo de produtos industrializados e de baixo valor nutritivo: uns dos vilões da obesidade Depois de reduzir a desnutrição, Brasil tem como desafio a obesidade Alimentos funcionais contribuem para segurança alimentar da população Promover a segurança alimentar dos celíacos ainda é um grande desafio no Brasil Textos: ANVISA. Você sabe o que está comendo? Manual de orientação aos consumidores - Educação para o Consumo Saudável. Guia de bolso. ANVISA. Resolução RDC nº 259, de 20 de setembro de Aprova o Regulamento Técnico sobre Rotulagem de Alimentos Embalados. Disponível em: pdf?MOD=AJPERES ANVISA. Resolução RDC nº 360, de 23 de dezembro de Aprova Regulamento Técnico sobre Rotulagem Nutricional de Alimentos Embalados, tornando obrigatória a rotulagem nutricional. Disponível em:
3 _360_DE_23_DE_DEZEMBRO_DE_2003.pdf?MOD=AJPERES BENDINO, NI, POPOLIM, WD, OLIVEIRA, CRA. Avaliação do conhecimento e dificuldades de consumidores frequentadores de supermercado convencional em relação à rotulagem de alimentos e informação nutricional. Journal of the Health Sciences Institute, BERTOLETTO, Ana Paula. Menos sódio por favor. BERTOLETTO, Ana Paula. Açúcar nos alimentos processados: como e por que reduzir? BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Vigilância em Saúde. Departamento de Vigilância de Doenças e Agravos não Transmissíveis e Promoção da Saúde. Vigitel Brasil 2013: vigilância de fatores de risco e proteção para doenças crônicas por inquérito telefônico. Brasília: Ministério da Saúde, BRASIL. Ministério da Saúde. Secretaria de Atenção à Saúde. Departamento de Atenção Básica. Guia alimentar para a população brasileira 2. ed. Brasília : Ministério da Saúde, CELESTE, Roger K. Análise comparativa da legislação sobre rótulo alimentício do Brasil, Mercosul, Reino Unido e União Européia. Rev. Saúde Pública, Jun 2001, vol.35, no.3, FERREIRA, Andréa Benedita; LANFER-MARQUEZ, Ursula Maria. Legislação brasileira referente à rotulagem nutricional de alimentos GUIA ALIMENTAR DA POPULAÇÃO BRASILEIRA a.pdf IDEC, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor. Rotulagem de Alimentos e Doenças Crônicas: Percepção do Consumidor no Brasil, IDEC, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor. Transgênicos: feche a boca e abra os olhos, s.d. IDEC, Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor. Acordo para redução de sódio nos produtos industrializados não é eficiente. Entrevista especial com Ana Paula Bortoletto
4 LIMA, Francine Cruz de Cerqueira. Comunicação na promoção da alimentação saudável via rótulos: uma análise dos discursos, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Guia Alimentar: como ter uma alimentação saudável MARTINS, Ana Paula Bortoletto; LEVY, Renata Bertazzi; CLARO, Rafael Moreira; MOUBARAC, Jean Claude; MONTEIRO, Carlos Augusto. Participação crescente de produtos ultraprocessados na dieta brasileira ( ). Revista de Saúde Pública, MONTEIRO, Renata Alves, COUTINHO, Janine Giuberti; RECINE, Elisabetta Consulta aos rótulos de alimentos e bebidas por freqüentadores de supermercados em Brasília, Brasil. Rev Panam Salud Publica, Set 2005, vol.18, no.3, p REVISTA DO IDEC. Cores nutricionais, jun Disponível em: REVISTA DO IDEC. Sinal amarelo para o semáforo, dez Disponível em: SANTOS, Célio Máximo Barbosa. Segurança Alimentar e Rotulagem de Alimentos sob a perspectiva do Código de Defesa do Consumidor Brasileiro 260/274 Vídeos: Aprenda a ler a Tabela Nutricional - Reeducação Alimentar Como ler o rótulo de alimento Dieta sem segredo: 5 dicas para ler os rótulos dos alimentos Entendendo os rótulos dos alimentos Estamos comendo milho transgênico sem saber? Nutricionista fala sobre dificuldade de ler e interpretar rótulos de alimentos
5 Programa Capital Natural - Alimentação e Informação O veneno está na mesa NU4jG_52ii68fFI O veneno está na mesa II U4jG_52ii68fFI Por trás dos rótulos: Todos os alimentos "integrais" são saudáveis? Por trás dos rótulos: Todos os alimentos "integrais" são saudáveis? _ Parte 2 Rotulagem de Alimentos Rotulagem de alimentos com agrotóxicos - Momento Rural Rotulagem de produtos - Nutrição Queremos rótulos mais criativos! Links: Anvisa Conselho Federal de Nutricionistas Do campo à mesa Idec Proteste
6 Rede Gente SAN RG Nutri
7 Esta oficina esta sendo realizada com apoio: CNPq, Banco do Brasil, Fundação Banco do Brasil, Fiocruz, Furnas, Eletronuclear e Itaipu Binacional
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