Assunto: 1º Concurso de Queijos DOP Beira Baixa

Transcrição

1 Castelo Branco, 16 de março de 2015 Assunto: 1º Concurso de Queijos DOP Beira Baixa Exmos. Senhores, De 18 a 21 de abril decorrerá a 5ª edição da Feira Agro Agrária de Castelo Branco onde se realizará o 1º Concurso de Queijos DOP Beira Baixa promovido pelo CATAA Centro de Apoio Tecnológico Agro Alimentar de Castelo Branco. O objetivo principal do Concurso é premiar, promover, valorizar e divulgar os Queijos Tradicionais da Beira Baixa. Este Concurso enquadra-se no âmbito de um conjunto de iniciativas promovidas pela Escola Superior Agrária, que tem como objetivo reforçar a importância que a agricultura tem na Região e no país, dando a conhecer a Escola e todos os agentes do sector agrícola e florestal que queiram mostrar os seus produtos e serviços A organização da V Feira Agro-Agrária disponibilizará um espaço para os concorrentes exporem e divulgarem os seus produtos. Caso pretendam um espaço que lhes permita a comercialização dos mesmos durante o evento, deverão proceder a uma inscrição como expositor nas condições constantes no site: Pelos motivos apresentados, pensamos estarem reunidas as condições necessárias para que o êxito do Concurso esteja desde já assegurado. Neste contexto, remetemos o Regulamento e informamos que o mesmo tal como os documentos de inscrição estão disponíveis nos sítios do CATAA ( Ficamos ao Vosso dispor para qualquer esclarecimento adicional. Datas Importantes Inscrição: Até 30 de Março Receção de Amostras: Dia 13 de abril das 09:00 até às 17:00h Com os melhores cumprimentos, O Diretor CATAA Luís Pinto de Andrade

2 CONCURSO DE QUEIJOS DOP DA BEIRA BAIXA 2015 V FEIRA AGRO-AGRÁRIA Esta iniciativa, promovida pelo CATAA no âmbito da V Feira Agro agrária organizada pelo IPCB -ESA com o apoio da Câmara Municipal de Castelo Branco, tem como objetivo promover e divulgar os melhores queijos certificados da Beira Baixa. O CONCURSO DE QUEIJOS DOP DA BEIRA BAIXA 2015 realizar-se-á no dia 16 de abril de 2015, sendo os resultados divulgados no dia de abertura da feira a 18 de abril durante a tarde. A entrega de prémios será efetuada a 20 de abril segundo o programa. A designa o Laboratório de Análise Sensorial do CATAA como coordenador do concurso, cuja missão é garantir o cumprimento do presente Regulamento, zelar pelo correto desenvolvimento da preparação e exame organolético das amostras, e pela comunicação dos resultados. O presente concurso rege-se pelas seguintes normas: 1. REGRAS DE ADMISSÃO A) QUEIJOS ADMITIDOS I. O concurso está aberto a todos os fabricantes de queijos DOP da Beira Baixa associados da APQDCB - Associação de Produtores de Queijo do Distrito de Castelo Branco - presentes como expositores na V Feira Agro-Agrária. II. Podem ser presentes a concurso, os queijos DOP procedentes de estabelecimentos devidamente autorizados e que correspondam a uma marca destinada à comercialização. B) CATEGORIAS DE QUEIJOS São estabelecidas as seguintes categorias de queijo para o presente concurso: - QUEIJO DE CASTELO BRANCO DOP (< 60 dias de cura) - QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA DOP (< 60 dias de cura) - QUEIJO PICANTE DA BEIRA BAIXA DOP É necessário que se apresentem pelo menos três queijos, de diferentes produtores, por categoria para que se abra a concurso. C) INSCRIÇÃO E ENVIO DE AMOSTRAS I. Inscrição a) Cada produtor poderá concorrer nas categorias que deseje com mais do que um queijo, desde que este corresponda a marcas comerciais diferentes. A participação no concurso obriga ao

3 completo preenchimento e envio da ficha de inscrição até ao dia 30 de março de A ficha de inscrição deverá ser remetida por correio eletrónico geral@cataa.pt ou cmiguel@cataa.pt. Em alternativa, a inscrição poderá ser entregue em mão no CATAA. II. Envio e entrega de amostras a) As amostras de queijo a apresentar a concurso, devem constituir-se por queijos inteiros. b) Devem apresentar-se sem qualquer rótulo ou marca comercial aplicada no produto, para que a organização possa garantir o anonimato das amostras. c) Para cada amostra deverão ser entregues, no mínimo, 3 peças inteiras de queijo, segundo as especificações DOP. d) Os queijos apresentados tornam-se propriedade da organização do Concurso. e) As amostras a concurso deverão ser entregues nas instalações do CATAA Zona Industrial de Castelo Branco, Rua A Castelo Branco. Portugal. f) Com a entrega das amostras, deverão também ser entregues os seguintes documentos: fotocópia da ficha de inscrição enviada à organização do concurso e rótulo comercial do produto com a respetiva marca de certificação aposta. Estes documentos serão inseridas numa bolsa plástica hermeticamente fechada. D) DESCLASSIFICAÇÃO A falta de veracidade nos dados submetidos a concurso determinará a desclassificação e eliminação imediata da amostra. 2. RECEÇÃO E CONTROLO DE QUEIJOS A Coordenação do Concurso adotará um sistema de controlo, por registo, de todos os queijos recebidos, admitidos e não admitidos e respetivos documentos que os acompanhem. A cada amostra será atribuído um número de entrada e colocada a hora de receção. A organização conservará os queijos recebidos em condições ambientais adequadas, para que estejam em perfeito estado durante as sessões de prova. A organização poderá fazer as análises laboratoriais pertinentes, em qualquer fase do concurso, para verificar os dados declarados na ficha de inscrição, eliminando os que não correspondam ao aí declarado. 3. JÚRI (PAINEL DE PROVADORES) O Júri será composto no máximo por dez (10) elementos, designados pelo CATAA para as categorias submetidas a concurso. 4. PROVA DE QUEIJOS Antes do início da prova, a Coordenação do Concurso: a) Verificará a organização das sessões de prova, verificando a ordem por que serão apresentados os queijos ao Júri. b) Adotará os meios de controlo adequados que assegurem o cumprimento dos requisitos necessários para levar a bom termo todas as fases do concurso. À sala de prova só terão acesso as pessoas diretamente relacionadas com o Concurso e as habilitadas para o efeito.

4 c) Controlará o tratamento das amostras, evitando a possibilidade de erros, garantindo o segredo dos resultados, até ao momento do seu anúncio, bem como o anonimato dos participantes. Na possibilidade da ocorrência de alguma dúvida, por parte de algum dos elementos do Júri, no decorrer da prova de queijos, o mesmo será resolvido pela do Concurso, que empregará os recursos que considere oportunos para o efeito. A sua decisão será inapelável. d) O Queijo Vencedor, de cada categoria será o que obtiver maior pontuação global. 5. ENTREGA DE PRÉMIOS a) Será atribuído um prémio e respetivo diploma ao vencedor de cada categoria bem como ao 2º e 3º classificado. b) Aos demais participantes será entregue um certificado de participação.

5 FICHA DE INSCRIÇÃO/ENTREGA CONCURSO DE QUEIJOS DOP DA BEIRA BAIXA 2015 V FEIRA AGRO-AGRÁRIA PREENCHER NA TOTALIDADE E ENTREGAR ATÉ 30 DE MARÇO A ENTREGA DO QUEIJO A CONCURSO NO DIA 13 DE ABRIL, DAS 09:00 /17:00H NO CATAA CENTRO DE APOIO TECNOLÓGICO AGRO ALIMENTAR EMPRESA: NIF: MORADA: LOCALIDADE: TELEFONE: MAIL: NOME DO REPRESENTANTE: MAIL DO REPRESENTANTE: TELEMÓVEL: MARCA DE IDENTIFICAÇÃO CÓDIGO POSTAL: FAX: IDENTIFICAÇÃO DO QUEIJO A CONCURSO MARCA COMERCIAL: DESIGNAÇÃO DE VENDA: NÚMERO DE PEÇAS (SÓ SE ADMITEM PEÇAS INTEIRAS) CATEGORIA DATA DE FABRICO PESO (KG) QUEIJO DE CASTELO BRANCO DOP (<60 dias de cura) QUEIJO AMARELO DA BEIRA BAIXA DOP (<60 dias de cura) QUEIJO PICANTE DA BEIRA BAIXA DOP OBSERVAÇÕES (Referir tipo de leite utilizado no fabrico do Queijo Amarelo e do Queijo Picante da Beira Baixa)

6 COLAR RÓTULO(S)