MENU DE DEGUSTAÇÃO TASTING MENU 120,00 POR PESSOA. PER PERSON

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "MENU DE DEGUSTAÇÃO TASTING MENU 120,00 POR PESSOA. PER PERSON"

Elza Benke da Mota
5 Há anos
Visualizações:

2 MENU DE DEGUSTAÇÃO TASTING MENU 120,00 POR PESSOA. PER PERSON Menu de 7 pratos 7 Course Menu Covert Amuse Bouche Sopa Entrada Risoto Peixe Sorbet Carne Sobremesa Couvert Amuse Bouche Soup Starter Risotto Fish Sorbet Meat Dessert Bebidas Drinks Vinho branco & tinto Seleção NDC Vinho Madeira Água Refrigerantes Cafetaria White & Red Wine NDC Selection Madeira Wine Water Soft Drinks Coffee or Tea MENU Ovo à baixa temperatura Creme de espargos Low temperature egg Asparagus cream Salada lavagante Cenoura e citrinos Redução de vinho tinto Lobster salad Carrot and citrus Red wine reduction Vieiras Risoto de ervas frescas Ovas Nata Azeda Scallops Risotto of fresh herbs caviar Sour cream Pargo Crosta de mostarda Terrina de batata Creme de alho francês Snapper Mustard crust Potato terrine Cream of leek Limão Champagne Lime Champagne Lombo de Borrego Praliné de ratatouille Legumes da estação Lamb loin Praliné of ratatouille Seasonal vegetables O Calhau e o Eucalipto The Calhau and the Eucalyptus

3 THE NINI DESIGN CENTRE SENSATION MENU 55,00 POR PESSOA. PER PERSON Menu de 3 pratos 3 Course Menu Covert Amuse Bouche Entrada ou sopa Risoto ou Peixe ou Carne Sobremesa Couvert Amuse Bouche Starter or Soup Risotto or Fish or Meat Dessert Bebidas Drinks Vinho branco & tinto Seleção NDC Vinho Madeira Água Refrigerantes Cafetaria White & Red Wine NDC Selection Madeira Wine Water Soft Drinks Coffee or Tea UPGRADE YOUR DINNER EXPERIENCE UPGRADE BEBIDAS BEVERAGE UPGRADE 10,00 PREMIUM UPGRADE BEBIDAS PREMIUM BEVERAGE UPGRADE 20,00 PRATO EXTRA. Adicione um prato ao seu menu Sensation ADDITIONAL COURSE. Add one extra course to your meal 20,00

4 NINI DESIGN CENTRE SEASONAL A LA CARTE MENU Couvert de boas vindas Welcome Couvert 3,00 ENTRADAS STARTERS Salada morna de camarão Cenoura e citrinos Coentros Redução de vinho tinto Warm Tiger prawn salad Carrot and citrus Coriander Red wine reduction 19,00 Tortellini de espada preta Ovo escalfado Manteiga de salva e azeitona Black scabbard fish tortellini Poached egg Sage and olive butter 17,00 Carpaccio de pargo Sapateira Molho virgem Sea bream carpaccio Brown crab Virgin sauce 21,00 Le Pate en Croute Pickles caseiros Bolo do Caco Melba Le Pate en Croute Homemade pickles Bolo do Caco Melba 18,00 SOPA SOUP Creme de espargos Ovo Cogumelos da estação Crumble de farinheira e bacon Asparagus cream Egg Seasonal mushroom Crumble of bacon and Farinheira 10,00

5 PASTA & RISOTO PASTA & RISOTTO Risoto de sapateira Camarão Coentro Rúcula Crayfish risotto Shrimps Coriander Rocket PEIXE FISH Vieiras Molho cremoso de peixe Ovas de cavala Risoto de ervas frescas da quinta Scallops Creamy fish sauce Horse Mackerel caviar Risotto of fresh herbs from the farm Peixe do Mercado Crosta de mostarda Terrina de batata Creme de alho francês Catch of the day Mustard crust Potato terrine Cream of leek 21,00 Salmonete Coco Maracujá Coentros Red Snapper Coconut Passion fruit Coriander 24,00 Sugestão do Chef Chef s Suggestion

6 CARNE MEAT Borrego Pequilho e requeijão Ervilha Jus de borrego Lamb Piquillo and curd cheese Fresh peas Lamb jus 26,00 Peito de pato assado Puré de cenoura e Ras el Hanout Molho de citrinos Roast Duck breast Carrot and Rass el Hanout Puree Orange sauce 23,00 Filete Black Angus Tarte de batata com recheio de aipo e cenoura Molho Madeira Black Angus beef fillet Potato tart stuffed with celery and carrot Sauce Madeira Lombinho de porco preto esmagada de batata com alheira cantarel Black pork tenderloin smashed potato with alheira cantarel

7 SOBREMESA DESSERT Panna Cotta de citrinos e alecrim Granita de lichias Chá gelado de framboesas e hibiscos Citrines and rosemary Panna Cotta Granita flavoured Lychees Raspberries and Hibiscus ice tea 9,50 Vaso de chocolate gelado de Maracujá Vaso of chocolate Passion Fruit Ice Cream 9,00 Cheesecake de Mango e Maracujá Mango and passion fruit cheesecake 9,00 Mil folhas Morango Lichias Mille feuille strawberry Lychees 9,00 Seleção de queijos portugueses DOP Compota caseira Frutos secos caramelizados Selection of DOP Portuguese cheeses Homemade jam Caramelized dried fruits 14,00 (não incluído no Menu Sensation not included in the Sensation Menu) MENUS E DIETAS ESPECIAIS SPECIAL MENUS AND DIETARY REQUIREMENTS DISPONIVEL OPÇÕES VEGETARIANAS. SEM LATOSE. MENUS LIGHT. MENUS DE CRIANÇA AVAILABLE VEGETARIAN OPTIONS. LACTOSE FREE. LIGHT OPTION MENUS. CHILDRENS MENU ALERGOGÊNICOS ALLERGENICS ALGUNS PRATOS PODEM CONTER OS SEGUINTES ALERGONECIOS CEREAIS. CRUSTACEOS. OVOS. AMENDOIM. SOJA. LACTOSE. FRUTOS SECOS. AIPO. MOSTARDA. SESAMO. TREMOÇO. MARISCO. DIOXIDO DE ENXOFRE. SULFITOS FAVOR CONSULTE A EQUIPA DE SALA PARA MAIS INFORMAÇÕES SOME DISHES MAY CONTAIN THE FOLLOWING ALLERGENS CEREALS. CRUSTACEANS. EGGS. PEANUTS. SOY. LACTOSE. DRIED FRUITS. CELERY. MUSTARD. SESAME. LUPINS. SHELLFISH. SULPHUR DIOXIDE. SULPHITES PLEASE CONSULT US FOR FURTHER INFORMATIONS IVA INCLUIDO À TAXA LEGAL EM VIGOR VAT INCLUDED LIVRO DE RECLAMAÇÕES DISPONIVEL COMPLAINTS BOOK AVAILABLE

8 CARTA DE DIGESTIVOS DIGESTIVE MENU WHISKY Johnnie Walker Red Label 5,50 Johnnie Walker Black Label 8,50 AGUARDENTE BRANDY COGNAC Rum Rum Local C.R.F Macieira 5.50 Remy Martin XO LICORES Amêndoa Amarga 4.50 Beirão 5.50 VINHO MADEIRA MADEIRA WINE 5 Anos 5 Years 5,00 10 Anos 10 Years 6,50 15 Anos 15 Years 8,00

Documentos relacionados

MENU DE DEGUSTAÇÃO TASTING MENU 120,00 POR PESSOA. PER PERSON

MENU DE DEGUSTAÇÃO TASTING MENU 120,00 POR PESSOA. PER PERSON Menu de 7 pratos 7 Course Menu Covert Amuse Bouche Sopa Entrada Risoto Peixe Sorbet Carne Sobremesa Couvert Amuse Bouche Soup Starter Risotto