Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EMENTA

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1 Plano de Ensino IDENTIFICAÇÃO EIXO TECNOLÓGICO: PRODUÇÃO ALIMENTÍCIA CURSO: Curso Técnico em Agroindústria FORMA/GRAU:( )integrado ( x )subsequente ( ) concomitante ( ) bacharelado ( ) licenciatura ( ) tecnólogo MODALIDADE: ( x ) Presencial ( ) PROEJA ( ) EaD COMPONENTE CURRÍCULAR: Sistemas de Gestão Ambiental ANO/SEMESTRE: 2013/2 SEMESTRE ou ANO DA TURMA: 2º Semestre TURNO: Noturno TURMA: AGS 01/T5 DIRETOR(A) GERAL DO CAMPUS: DIRETOR (A) DE ENSINO: DOCENTE(A): EMENTA Marcelo Éder Lamb Analice Marchezan Adriana Michelotti CARGA HORÁRIA: 40 h Introdução à Gestão Ambiental. Normas de sistemas de gestão ambiental: ISO Procedimentos para implantação de sistemas de gestão ambiental. Diretrizes para sistemas de produção mais limpa, ciclo de vida de produtos, certificação de produtos (selo verde), eco-design e certificação de processos. Introdução à Auditoria Ambiental. Prática pedagógica integrada. OBJETIVOS OBJETIVO GERAL DO CURSO: Desenvolver, no Instituto Federal Farroupilha Campus Santa Rosa, o Curso Técnico em Agroindústria, de forma subseqüente ao ensino médio, visando atender à clientela que busca a formação profissional na referida área, bem como proporcionar oportunidades de requalificação, formando técnicos capazes de fazer frente às necessidades do mundo do trabalho, em constante evolução tecnológica. OBJETIVO DO COMPONENTE CURRICULAR: OBJETIVO GERAL: Desenvolver estudos a partir da abordagem de elementos que possibilitem assimilar conhecimentos sobre diversos aspectos relacionados ao processo, sistema e subsistemas de gestão ambiental. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: - entender a questão ambiental e seu gerenciamento; - identificar práticas de gestão ambiental; - reconhecer e planejar um desenvolvimento sustentável; - analisar ciclos de vida; - desenvolver visão para planejamento e organização de sistema de gestão ambiental;

2 - ter conhecimento sobre diretrizes e normas de certificação ambiental. - orientar, executar, acompanhar e controlar as etapas do sistema de gestão ambiental. METODOLOGIA Aulas teóricas: A compreensão e assimilação dos assuntos serão conduzidas por meio de aulas expositivas dialogadas, trabalho em equipe, seminários, estudo de casos, sessões de filmes contextualizados, leitura de livros e revistas e desenvolvimento de pesquisas. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO UNIDADE I - Pressupostos de Gestão Ambiental.1 Pressupostos conceituais sobre gestão ambiental; 1.2 Trajetória histórica da questão ambiental; 1.3 Conscientização Ambiental UNIDADE II Desenvolvimento Sustentável 2.1 As dimensões da sustentabilidade; 2.2 Empresas e o meio ambiente; 2.3 Estudo de Impacto Ambiental (EIA) e o Relatório de Impacto do Meio Ambiente (RIMA) UNIDADE III Sistema de Gestão Ambiental SGA 3.1 O SGA e as definições ; 3.2 Normas e diretrizes ambientais; 3.3 Procedimentos para implantação de SGA; 3.4 Sistema de Gestão Integrado; 3.5 Gestão de Resíduos 3.6 Auditoria Ambiental; 3.6 Práticas Profissionais Integradas UNIDADE IV Sistemas de Produção mais Limpa PML.1 Pressupostos conceituais de PML; 4.2 Definição de ecoeficiência; 4.3 Ciclo de vida dos Produtos.

3 CRONOGRAMA DE CARGA HORÁRIA Dias FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ 1 2 h/a 2 2 h/a h/a h/a 2 h/a 7 2 h/a 8 2 h/a 9 2 h/a h/a h/a 2 h/a h/a 17 2 h/a 18 2 h/a h/a 23 2 h/a h/a h/a 28 2 h/a 29 2 h/a 30 2 h/a F = FERIADO R =RECESSO A= Avaliação AVALIAÇÃO Instrumentos a serem usados pelo docente (a): Serão 03 (três) avaliações (todas com peso 10). Serão 02 (duas) provas teóricas contendo questões objetivas e dissertativas; e mais 01 (uma) avaliação englobando notas de seminários,

4 questionários, etc. Critérios de avaliação: Será considerada principalmente a evolução do conhecimento por parte dos alunos, pelo acúmulo de informações associado à capacidade de argumentação técnica sobre os temas trabalhados e desenvolvidos na disciplina. RECUPERAÇÃO PARALELA: De acordo com o estabelecido na Lei nº 9394/96, Art. 12 inciso V, Art. 13 inciso IV e Art. 24 inciso V alínea, serão desenvolvidas atividades de recuperação durante o período letivo, visando à recuperação da aprendizagem, em especial para alunos com menor rendimento. A recuperação paralela, quando necessária, poderá ocorrer durante as aulas, na forma de revisão de conteúdo, sendo obrigatória a oferta para além da carga horária do componente curricular, em horário definido e agendado entre o/a professor/a e o(s) aluno(s). Além da oferta de estudos de recuperação, o/a professor/a estará a disposição dos alunos, a fim de dirimir dúvidas e dificuldades quanto ao(s) conteúdo(s) escolar(es), no seguinte horário: sextas-feiras das 13:30 a 17:00 hrs. PRÁTICA PROFISSIONAL INTEGRADA (PPI) O componente curricular prevê PPI: ( x ) Sim ( ) Não ( ) Colaboração Articulação com os componentes curriculares: Controle de Qualidade, Tecnologia de Carnes e Pescados, Tecnologia de Leites e Derivados. Obs: Se o Componente prevê PPI anexar projeto ao Plano de Trabalho Docente Planejamento da realização das atividades não presenciais BIBLIOGRAFIA BÁSICA: BIBLIOGRAFIA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE NORMAS TÉCNICAS. ISO :2004 Sistemas de gestão ambiental Requisitos com orientações para uso. São Paulo: ABNT, DIAS, Reinaldo. Gestão ambiental: Responsabilidade social e sustentabilidade. São Paulo: Atlas, MACEDO, Ricardo K. Gestão ambiental. Rio de Janeiro: ABES, MOREIRA, Maria S. Pequeno manual de treinamento em sistema de gestão ambiental. Nova Lima: INDG Tecnologia e Serviços, BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR:

5 ALMEIDA, Josimar R. Normalização, Certificação e Auditoria Ambiental. Rio de Janeiro: Thex, BRAGA, Benedito et al. Introdução à engenharia ambiental. O desafio do desenvolvimento sustentável. São Paulo: Prentice Hall, LA ROVERE, Emilio L. Manual de auditoria ambiental. Rio de Janeiro: Qualitymark, MACHADO, Paulo A. L. Direito ambiental brasileiro. 18ª ed. São Paulo: Malheiros, BIBLIOGRAFIAS PARA APROFUNDAMENTO OBSERVAÇÃO Revisado em / /2013 Por: Coordenação: ASSINATURAS Docente: Lauri Mayer Coordenador do Eixo Tecnológico ou Curso Coordenação Geral de Ensino: Cátia Keske Coordenação Geral de Ensino... Docente Supervisão Pedagógica: Sandra Fischer Balbinot Técnica em Assuntos Educacionais