EDUCAÇAO AMBIENTAL NA ESCOLA Perspectivas de mudanças comportamentais na alimentação e convívio social.

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1 EDUCAÇAO AMBIENTAL NA ESCOLA Perspectivas de mudanças comportamentais na alimentação e convívio social. Glauco Yves Gomes dos Santos Rocha, Graduado do curso de Engenharia Agronômica da Universidade Federal de Alagoas-CECA, Rio Largo, AL, (082) , glaucoyves@msn.com. Profª. Drª.Lígia Sampaio Reis, Campus Delza Gitai, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Alagoas, Rio Largo, AL, lsr@fapeal.br Resumo O presente trabalho surgiu da necessidade de capacitar os professores, alunos e pais com relação à formação de uma horta orgânica, um trabalho de educação ambiental, coleta seletiva e reciclagem do lixo desta maneira gerando uma melhoria no comportamento em relação ao meio ambiente. Observando o espaço físico existente na Escola Especial Professor Wandette Gomes de Castro, os professores que participam do Programa de Educação Ambiental Lagoa Viva com parceria do aluno graduando de Engenharia Agronômica, também participante do Programa Lagoa Viva, desenvolveram um projeto de capacitação para atender as necessidades da realidade citada, criando assim, uma alternativa de aulas práticas- teóricas que desenvolverá nos professores, alunos e pais mudanças de comportamento através de aprendizagem sobre o meio ambiente e formação de um mercado informal com alimentos. Justificativa O projeto educação ambiental na escola perspectivas de mudanças comportamentais na alimentação e convívio social, justifica-se pela necessidade de perspectivas de um futuro e um ambiente de estudo para professores, alunos e pais gerando a inclusão social de crianças e jovens especiais, além de gerar oportunidades de ocupação sobre sustentabilidade, aprendizagem de hábitos alimentares saudáveis, mercado informal e um campo extra classe de atividade pedagógica (BRANDÃO, C.I.; BRANDÃO, R.F, 1996). Observando o espaço físico existente na escola para o desenvolvimento de uma horta orgânica, um trabalho de educação ambiental, coleta seletiva e reciclagem do lixo juntamente com os professores que participam do Programa de Educação Ambiental Lagoa Viva com parceria do graduando de Engenharia Agronômica, também participante do Programa Lagoa Viva, elaboraram um projeto para atender as necessidades da realidade citada, criando assim, uma alternativa de aulas práticas - teóricas que capacite os professores e pais para inclusão dos alunos especiais nas atividades relacionadas ao meio ambiente tendo a formação de um mercado informal de produtos orgânicos. Objetivos Geral:

2 Capacitar os professores, alunos e pais da Escola Especial a cultivar produtos orgânicos na horta e produzir através da atividade de educação ambiental uma melhoria de comportamento ambiental, hábitos alimentares mais saudáveis, campo de atividades pedagógicas para os alunos e gerar renda para a escola, tornando-os multiplicadores dessa técnica e incentivando o interesse pela educação ambiental melhorando sua qualidade de vida, sendo assim um campo de vivência para o graduando do curso de agronomia. Específicos: 1. Ensinar técnicas para produção de horta orgânica; 2. Preparar irrigação de baixo custo utilizando a reciclagem; 3. Ensinar o manejo do solo; 4. Produzir adubo orgânico pela compostagem e ensinar a aplicação de adubo químico no solo; 5. Coleta seletiva do lixo; 6. Reciclagem do lixo; 7. Desenvolver oficinas com os setores de artes plásticas e cozinha experimental; 8. Aplicar as boas práticas no processo de formação de alimentos na cozinha experimental; 9. Estimular a busca de novos recursos pedagógicos para portadores de necessidades especiais utilizando a Matemática; 10. Formar um mercado informal com o excedente dos alimentos que não foram absorvidos pela cozinha experimental. Metodologia A metodologia e diretrizes adotadas permitirão o envolvimento de alunos, professores e pais em um trabalho multidisciplinar em que todos os envolvidos se comprometeram em realizar os objetivos propostos. Para o cumprimento das atividades realizadas serão desenvolvidos tabelas, textos explicativos e aulas práticas na capacitação dos professores, pais e alunos monitores que repassará para os alunos. Utilizando esses recursos será ensinado como plantar hortaliças, manejo com as culturas, época de plantio, plantios de mudas frutíferas, jardinagem etc. A escola disponibilizou área para a elaboração da horta, atividade de educação ambiental, coleta seletiva e reciclagem do lixo capacitando professores, principalmente os

3 envolvidos no Programa de Educação Ambiental Lagoa Viva e materiais para a realização da atividade. Serão plantadas algumas mudas na horta que serão elas: couve, pimentão, tomate, cebolinha, macaxeira e coentro. Utilizando como adubo orgânico, esterco de gado doado, pela Fazenda 5 irmãos do Município de Cajueiro do Estado de Alagoas misturado a compostagem (que foi desenvolvida na escola seguindo a recomendação de Fernandes, 1985) para que aumente a quantidade de decompositores da matéria orgânica. Formação de um mercado informal com os alunos monitores e tudo que for produzido na horta serão destinadas à cozinha experimental para que seja agregado valor ao produto e aumente assim o lucro, logo todos os alunos envolvidos receberão uma gratificação para que tenha um maior incentivo e desejo pelo projeto. Realizará auto avaliação constante do projeto, através de debates com a direção da escola e a orientadora do projeto e um relatório final, a fim de proporcionar continuidade aos trabalhos. Obedecendo as recomendações da Embrapa, Luz (1998) e Secretaria de Agricultura, pecuária e abastecimento para manejo ideal na obtenção de bons resultados das culturas que serão trabalhadas. Será coletado amostras de solo da escola para ser analisada nos laboratórios de Química do Solo e Fitopatologia do Centro de Ciências Agrárias, para posteriormente serem tomadas as medidas mais precisas e implantar o uso, manejo de conservação do solo com um maior monitoramento. Na elaboração paisagística será implantado um jardim que contenha forma geométrica, utilizando fruteiras, e de espaçamento para fornecer aos alunos um campo de estudo matemático. Para coleta seletiva do lixo será realizado uma palestra educativa, ministrada pelo graduando de agronomia, para os professores, alunos e pais no pátio interno da escola, onde nas 10 bombonas, doadas pela Empresa Braskem, que já estão em locais definido uma identificando plástico e outra papel. Todo o material recolhido será vendido para empresas que trabalham com esses materiais. CRONOGRAMA DE EXECUÇÃO

4 MÊS/ANO ATIVIDADES MAI JUN JUL AGOS SET OUT NOV DEZ Analise do solo X X X Plantio das fruteiras X X X X X X X Desenvolvimento da sementeira Marcação e formação dos canteiros da horta X X X X X X X X X X X X X X X X Preparo do solo X X X X X X X Plantio da horta X X X X X Desenvolvimento do projeto paisagístico Prensa das garrafas para venda Formação do mercado informal X X X X X X X X X X X X X X X X X Preparo do relatório X X X X Divulgação em Congresso X X X X REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS BRANDÃO, C.I.; BRANDÃO, R.F. Alimentação Alternativa, Centro de Pastoral Popular.Editora Redentorista. Brasília

5 DUTRA-DE-OLIVEIRA, J.E; CUNHA, S.F.C; MARCHINI, J.S. A Desnutrição dos Pobres e dos Ricos: Dados sobre a alimentação no Brasil. Editora Sarvier. São Paulo.Brasil DUTRA-DE-OLIVEIRA, J. E; MARCHINI, J.S.Ciências Nutricionais. Editora Sarvier. São Paulo.Brasil Embrapa - Centro Nacional Pesquisa Hortaliças Horta Escolar, Secretaria de Educação, Cultura e Esportes Prefeitura Municipal de Jundiaí, LUZ, V.P. Técnicas Agrícolas. 9ª edição. Volume1. Editora Ática Ministério da Saúde, Alimentos regionais, Versão preliminar, Brasília, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Alimentos Regionais. Versão preliminar. Brasília MINISTÉRIO DA SAÚDE. Política nacional de alimentação e nutrição. Brasília, MINISTÉRIO DA SAÚDE. Como evitar a Deficiência de Iodo. Programa de Controle da Qualidade do Sal. Brasília NOBREGA, F.I. Distúrbios da nutrição. Editora Revinter. Rio de janeiro SILVA, R.C.S; SANTOS, T. Alimentação escolar no Estado do Rio de Janeiro. Anais do XV Congresso brasileiro de Nutrição. Brasília, Secretaria de Agricultura, pecuária e abastecimento