PIZZAS. Pizzas Congeladas Pizzas Refrigeradas Pizzas Frescas

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1 PIZZAS Pizzas Congeladas Pizzas Refrigeradas Pizzas Frescas A Pizza ultra-congelada representa, na ordem de tempo, o primeiro produto industrial lançado no circuito distributivo europeu de Mantua Surgelati. A aplicação de diversas técnicas fez com que fosse possivel a industrialização do processo produtivo e a realização de diversas linhas de produção de modo a oferecer produtos que se diferenciam pelo seu aspecto, forma, dimensões, consistência da massa, gostos e sabores. A produção da massa-base com características tipo focaccia (torta), (ou com estrutura esponjosa e vesiculada, espessos de 8-12 mm. para pizzas Standard e mm. para pizza tipo americana) tem-se essencialmente dois modos distintos. De massa laminada (para formas redondas e quadradas) De massa prensada (para formas redondas) As fases do processo compreendem a fermentação, a pré-cozedura (no forno de pedra a ºC) e o esfriamento da massa. Enquanto que a pré-cozedura da massa do tipo pizzaria clássica à italiana se efectua por laminação da bola de massa fermentada para obter um disco de massa com uma espessura de 2-3 mm. aproximadamente (o diâmetro pode ser de medidas variaveis), que se besunta com molho de tomate, deixando livre entre 1-2 cm. no borde externo da base. As fases do processo compreendem uma cozedura muito rápida (1 minuto aprox.) no forno de pedra e a elevada temperatura (380º C aprox.) de modo a obtermos um produto que esteticamente tem uma base muito fina e um borde vesiculado e ligeiramente tostado. As fases sucessivas (para todos os tipos de massa e de pizza) compreendem: o recheio do topping, a ultracongelação, o embalamento e o armazenamento a -20ºC para pizzas congeladas e a +3ºC para pizzas refrigeradas. As receitas estão formuladas segundo os gostos tradicionais italianos em particular e europeus em geral. As pizzas têm as autorizações sanitárias: I 364 L CEE; I 1004 L I 2020 L CEE; I 1005 L CEE; correspondentes aos 4 estabelecimentos de Castelberforte y Ospitaletto, situados na província de Mantova (Italia) MANTUA SURGELATI S.p.a Castelbelforte (MN) Italy Tf Fax: MANTUA SURGELATI IBERICA, S.L Alcantarilla Murcia - Spain Tf Fax: Delegação Portugal: Vicente Toural, S.L Valença - Portugal Tf: /5 Fax:

2 Pizzas Estojos de 1unid. Pizza MARGARITA Peso: 300 grs Diâmetro: 25/25,5 cms Farinha de trigo, polpa de tomate, água, queijo mozzarella 6,7%, queijo, sal, açúcar, fermento, orégãos. Código EAN: Pizza CAPRICCIOSA Peso: 340 grs Diâmetro: 25/25,5 cms popa de tomate, água, fiambre 8,6%, queijo 6,8%, cogumelos de prado cultivados 5,2%, azeitonas pretas 2,3%, óleo de sementes de girassol, açúcar, amido modificado, sal, fermento, orégãos, salsa, alho, mangericão, cebolinho. Código EAN: Pizza 4 QUEIJOS Peso: 350 grs Diâmetro: 25/25,5 cms Farinha de trigo, polpa de tomate 16%, água, queijo mozzarella 8,5%, emmental 8,5%, gorgonzola 8,5%, grana pagano 1,5%, sal, açúcar, fermento, orégãos. Código EAN:

3 . Pizza FIAMBRE E QUEIJO Peso: 350 grs - Diâmetro: 25/25,5 cms Farinha de trigo, água, polpa de tomate 9,4%, mozzarella 8,6%, Fiambre 8,6%, Presunto Serrano Fumado 4,3% queijo edam 4,3%, óleo de sementes de girassol 1,9%, sal, açúcar, fermento, amido modificado, orégãos Código EAN: Pizza de ATÚM E CEBOLA Peso: 355 grs - Diâmetro: 25/25,5 cms Farinha de trigo, polpa de tomate, queijo Edam 13%, Atúm 12%, água, cebola 5%, molho de ervas 3%, açúcar, fermento, malaguetas, especiarías. Código EAN: Pizza BOLOGNESE Peso: 350 grs Diâmetro: 25/26 cms Farinha de trigo, puré de tomate, água, queijo 8,6% (queijo Edam 79%, água 20%, sal 1%), carne bovina 5,9%, carne de porco 5,9%, queijo emmenthal 4,6%, óleo de girassol, polpa de tomate, cebola, levedura, cenoura, sal, dextrose, vinho branco, azeite, aipo, orégão, manjericão, pimenta. Código EAN:

4 Pizza RÚSTICA Peso: 350 grs Diámetro: 25 cms - Base Ristorante Farinha de trigo, água, queijo 17%, polpa de tomate, óleo de sementes de girassol, fermento, sal, açúcar, amido modificado, orégãos, especiarias Estojos por retráctil 6 Retrácteis por palete 108 Estojos por palete 648 Altura da palete (cms) 174 Código EAN: Pizza AMERICANA Margarita Peso: 470 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, mozzarella 17%, água, puré de tomate, tomate aos cubos 4,3%, óleo de sementes de girassol, levedura, açúcar, sal, dextrose, orégãos, mangericão, salsa Estojos por retráctil 4 Retrácteis por palete 108 Estojos por palete 432 Altura da palete (cms) 174 Código EAN:

5 Le Sottili Base Ristorante Pizza MOZZARELLA Peso: 350 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, mozzarella 21,4%, água, puré de tomate, tomate em cubos 4,3%, polpa de tomate, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, açúcar, dextrose, amido modificado, malagueta, orégão. Código EAN: Pizza 4 QUEIJOS Peso: 345 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, puré de tomate, água, mozzarella 8,7%, edam 8,7%, óleo de sementes de girassol, emmenthal 4.9%, queijo stracchino 2,4%, gorgonzola 2,3%, azeite, levedura, sal, queijo de ovelha, cebola frita, cebola, açúcar, amido modificado, leite gordo em pó, manteiga em pó, farinha de arroz, fibra alimentar, alho, orégão, manjericão. Código EAN: Pizza COGUMELOS Peso: 360 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, puré de tomate, cogumelos de prado cultivados (Agaricus campestris) 13,9%, água, edam 10,4%, óleo de sementes de girassol, mozzarella 5,6%, margarina vegetal, queijo semi-curado ralado, levedura, sal, açúcar, alho, malagueta, especiarias. Código EAN:

6 Le Sottili Base Ristorante Pizza ATÚM Peso: 370 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, atúm 15,8%, puré de tomate, água, edam 8%, óleo de sementes de girassol, mozzarella 5,4%, cebola 2,7%, margarina vegetal, queijo semi-curado ralado, levedura, sal, alcaparras, açúcar, salsa, manjericão, orégão, alho, malagueta. Código EAN: Pizza SALAMI Peso: 340 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, puré de tomate, salami 11,8%, água, edam 9,1%, mozzarella 7,4% óleo de sementes de girassol, margarina vegetal, queijo semi-curado ralado, levedura, sal, açúcar, alho, orégão, malagueta. Código EAN: Pizza ESPINAFRES Peso: 370 grs Diâmetro: 25 cms Farinha de trigo, espinafres 18,9%, puré de tomate, água, edam 9,7%, óleo de sementes de girassol, mozzarella 5,4%, margarina vegetal, queijo semi-curado ralado, levedura, sal, açúcar, alho, malagueta, especiarias. Código EAN:

7 Pizzas Trancini 400 grs. 1 Trancino MARGARITA Peso: 400 grs Medidas (cms): 28 x 18 Farinha de trigo, Mozzarella 17 5%, puré de tomate, tomate en rodelas 10%, água, óleo de sementes de girasso, gorduras vegetais, sal, dextrose, levedura, açúcar, amidon modificado, alho, mangericão, ají, emulsionante: E471 Estojos por retráctil 8 Retrácteis por palete 80 Estojos por palete 640 Altura da palete (cms) 162 Código EAN: Trancini MARGARITA Peso: grs (400 x 3) Medidas (cms): 28 x 18 Farinha de trigo, Mozzarella 17 5%, puré de tomate, tomate en rodelas 10%, água, óleo de sementes de girasso, gorduras vegetais, sal, dextrose, levedura, açúcar, amidon modificado, alho, mangericão, ají, emulsionante: E471 Estojos por retráctil 6 Retrácteis por palete 48 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 174 Código EAN:

8 Pizzas Trancio 1 kg. Pizza Trancio MOZZARELLA Peso: grs Medidas (cms): 28 x 32 x 2 Farinha de trigo, Mozzarella 19%, Molho de tomate, água, Tomate em cubos e rodelas 8%, Polpa de tomate, sal, açúcar, levedura, manjericão, especiarias Estojos por caixa 8 Caixas por palete 28 Estojos por palete 224 Altura da palete (cms) 128 Código EAN: Pizza Trancio VEGETARIANO Peso: grs Medidas (cms): 28 x 32 x 2 Farinha de trigo, Água, Molho de Tomate, Mozzarella 9%, Cogumelos cultivados 6%, Polpa de tomate, Alcachofras 2'5%, Berinjela na brasa 2'5%, Pimento na brasa 2'5%, abóbora na brasa 2'5%, Tomate em cubos 2'5%, Espinacas 2%, Cebola, Sal óleo vegetal, Alho, Levedura, Orégão Estojos por caixa 8 Caixas por palete 28 Estojos por palete 224 Altura da palete (cms) 128 Código EAN: Pizza Trancio SAPORITO Peso: grs Medidas (cms): 28 x 32 x 2 Farinha de trigo, Água, Queijo Edam, Molho de Tomate, Salami 7%, Cogumelos cultivados, Polpa de Tomate, Fiambre 2'5%, Salami Picante 2'4%, Sal, Açúcar, Levedura, Orégãos, Manjericão, Salsa, Cebolinho, Especiarias Estojos por caixa 8 Caixas por palete 28 Estojos por palete 224 Altura da palete (cms) 128 Código EAN:

9 Mini Pizzas 8 MiniPizza MARGARITA Peso: 640 grs (8 x 80 grs) Diâmetro: 12 cms Farinha de trigo, queijo 18 8%, polpa de tomate, água, óleo de sementes de girassol, fermento, sal, dextrose, açúcar, orégãos. Sacos por caixa 6 Caixas por palete 81 Sacos por palete 486 Altura da palete (cms) 170 Código EAN: MiniPizza CAPRICCIOSA Peso: 640 grs (8 x 80 grs) Diâmetro: 12 cms Farinha de trigo, queijo, água, polpa de tomate, alcachofras 5%, cogumelos cultivados (agaricus campestres) 5%, óleo de sementes de girassol, azeitonas 2,5%, sal, dextrose, fermento, açúcar, orégãos. Sacos por caixa 6 Caixas por palete 81 Sacos por palete 486 Altura da palete (cms) 170 Código EAN: MiniPizza MARGARITA Peso: 320 grs (4 x 80 grs) Diâmetro: 12 cms Farinha de trigo, queijo 18 8%, polpa de tomate, água, óleo de sementes de girassol, fermento, sal, dextrose, açúcar, orégãos. Estojos por caixa 8 Caixas por palete 114 Estojos por palete 912 Altura da palete (cms) 173 Código EAN:

10 Mini Pizzas Le Pizzelline Le Pizzelline MARGARITA Peso: 360 grs (12 x 30 grs) Diâmetro: 8 cms Farinha de trigo, Mozzarella 30% polpa de tomate, água, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar. Estojos por caixa 12 Caixas por palete 54 Estojos por palete 648 Altura da palete (cms) 175 Código EAN: Le Pizzelline MARGARITA Peso: 800 grs (28/30 x 30 grs) Diâmetro: 8 cms Farinha de trigo, Mozzarella 30%, polpa de tomate, água, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar. Estojos por caixa 6 Caixas por palete 56 Estojos por palete 336 Altura da palete (cms) 173 Código EAN:

11 Pizzas estojos 2 unid. e Trios 2 Pizzas MARGARITA Peso: 600 grs (300 x 2) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, puré de tomate, água, mozzarella 6,7%, óleo de sementes de girassol, queijo, sal, gorduras vegetais, açúcar, amido modificado, levedura, orégão. Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 158 Código EAN: Pizzas MARGARITA Peso: grs (280 x 4) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, água, mozzarella 18%, puré de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, açúcar, dextrose, levedura, amido modificado, orégãos. Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 72 Estojos por palete 216 Altura da palete (cms) 158 Código EAN: Pizzas MARGARITA 2+1 Grátis Peso: 840 grs (280 x 3) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, água, mozzarella 18%, puré de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, açúcar, dextrose, levedura, amido modificado, orégão Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 158 Código EAN:

12 2 Pizzas MARGARITA DobleMozzarella Peso: 700 grs - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, mozzarella 25 5%, água, puré de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, levedura, açúcar, dextrose, amido modificado, orégão Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 160 Código EAN: Pizzas MOZZARELLA de Bufala Campana Peso: 640 grs (320 x 2) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, mozzarella de Bufala Campana DOP 18 8%, água, puré de tomate, tomate cherry em rodelas 6 3%, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar, orégão (autorização para o uso da Denominação de Origem Controlada Mozzarella de Bufala Campana, concedida pelo Consórcio de Tutela de Queijo M.B.C.) Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 160 Código EAN: Pizzas com LEGUMES Peso: 700 grs (350 x 2) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, água, puré de tomate, espinafres 7%, berinjela 5%, abóbora 5%, mozzarella 4%, óleo de sementes de girassol, gorduras vegetais, cebola, sal, açúcar, amido modificado, levedura, orégão, salsa, manjericão, pimenta, especiarias. Estojos por retráctil 4 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 280 Altura da palete (cms) 175 Código EAN:

13 2 Pizzas 4 QUEIJOS Peso: 700 grs (350 x 2) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, queijos 20% (mozzarella, emmenthal, gorgonzola, grana padano, queijo), puré de tomate, água, óleo de sementes de girassol, açúcar, amido modificado, levedura, orégão Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 175 Código EAN: Pizzas CAPRICCIOSA Peso: 680 grs (340 x 2) - Diâmetro: 27/28 cms Farinha de trigo, puré de tomate, água, fiambre 8 5%, óleo de sementes de girassol, cogumelos 4%, alcachofras 3 5%, queijo, sal, azeitonas verdes, gorduras vegetais, proteinas de leite, açúcar, amido modificado, levedura, orégão, salsa, manjericão, cebolinho, especiarias. Estojos por retráctil 4 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 280 Altura da palete (cms) 158 Código EAN: Trio CLÁSSICO Peso: grs Diâmetro: 27/28 cms 1 Pizza Margarita 300 grs. 1 Pizza Legumes 350 grs 1 Pizza Capricciosa 350 grs * Ver composição das pizzas no catálogo (formato 2 unid.) Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 186 Código EAN:

14 Trio FANTASIA Peso: grs. - Diâmetro: 27/28 cms Pizza Mozzarella de Bufala Farinha de trigo, mozzarella di bufala 17,8%, água, puré de tomate, tomate cherry em rodelas 6,0%, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar, orégão. Pizza com Legumes Farinha de trigo, água, puré de tomate, queijo edam, pimento assado 5,5%, berinjela assada 5,5%, abóbora assada 5.5%, tomate em cubos 4,2%, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar, orégão. Pizza Fiambre e Cogumelos Farinha de trigo, água, puré de tomate, fiambre 11,5%, queijo edam, cogumelos 5,8%, óleo de sementes de girassol, levedura, sal, dextrose, açúcar, orégão. Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 174 Código EAN: Trio SAPORITO Peso: grs Diâmetro: 27/28 cms Pizza Napolitana Farinha de trigo, puré de tomate, água, queijo, anchovas 3,5%, óleo de sementes de girassol, cebola, levedura, sal, alcaparras 1,3%, dextrose, açúcar, orégão. Pizza Salami Farinha de trigo, puré de tomate, água, queijo, salami 9,2%, óleo de sementes de girassol, cebola, levedura, sal, dextrose, açúcar, orégão Pizza Atúm e Cebola Farinha de trigo, puré de tomate, água, queijo, anchovas 3,5%, óleo de sementes de girassol, cebola, levedura, sal, alcaparras 1,3%, dextrose, açúcar, orégão. Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 174 Código EAN:

15 Trio SFIZIOSO Peso: grs Diâmetro: 27/28 cms Pizza Salmão e Gambas Farinha de trigo, puré e polpa de tomate, mozzarella 12%, água, salmão fumado 9%, gambas 6%, óleo sementes girassol, sal, azeite, levedura, amido modificado, açúcar, dextrose, salsa Pizza Stracchino e Rúcula Farinha de trigo, polpa e puré de tomate, stracchino 15%, água, mozzarella 6%, rúcula em folha 6%, óleo de sementes de girassol, sal, azeite, amido modificado, levedura, açúcar, dextrose. Pizza Caprese Farinha de trigo, mozzarella 18%, polpa puré de tomate, água, tomate en rodelas 9%, óleo de sementes girassol, sal, azeite, amido modificado, levedura, açúcar, dextrose, orégão Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 174 Código EAN: Trio SPECIALE Peso: grs Diâmetro: 27/28 cms Pizza Salami Picante Farinha de trigo, puré de tomate, água, edam 8 8%, salami 7 9%, cogumelos 5 4%, óleo de sementes de girassol, fiambre 2 9%, salami picante 2 4%, levedura, sal, dextrose, açúcar, amido modificado, alho, salsa, cebolinho, manjericão, orégão Pizza Queijo e Espinafres Farinha de trigo, espinafres 16 9%, água, puré de tomate, edam 8 5%, óleo de sementes de girassol, óleo e gorduras vegetais, levedura, sal, dextrose, amido modificado, alho, açúcar, orégão Pizza Atúm e Cebola Farinha de trigo, água, puré de tomate, atúm 10 6%, edam 8 5%, óleo de sementes de girassol, cebola 4 2%, óleo e gorduras vegetais, levedura, sal, dextrose, alcaparras, amido modificado, açúcar, alho, salsa, manjericão, orégão Estojos por retráctil 3 Retrácteis por palete 96 Estojos por palete 288 Altura da palete (cms) 174 Código EAN:

16 Pizzas FORNO A LEGNA 2 Pizzas MARGARITA Peso: 640 grs (2 x 320 grs) Diámetro: 27 cms Farinha de trigo, mozzarella 18,7%, puré de tomate, água, oleo de oliva extra virgen 1,1%, polpa de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, fermento, amido modificado, orégão, salsa Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 160 Código EAN: Pizzas CAPRICCIOSA Peso: 730 grs (2 x 365 grs) Diámetro: 27 cms Farinha de trigo, puré de tomate, água, mozzarella 11,5%, fiambre 8,2%, cogumelos (Agaricus campestris) 5,5%, alcachofras al natural 4,1%, azeitonas pretas 2,2%, oleo de oliva extra virgen 1,1%, polpa de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, fermento, amido modificado, orégão. Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 160 Código EAN: Pizzas FIAMBRE E QUEIJO Peso: 700 grs (2 x 300 grs) Diámetro: 27 cms Farinha de trigo, puré de tomate, mozzarella 14,3%, água, fiambre 11,4%, tomate aos cubos 2,9%, oleo de oliva extra virgen 1,1%, polpa de tomate, óleo de sementes de girassol, sal, fermento, amido modificado. Estojos por retráctil 5 Retrácteis por palete 70 Estojos por palete 350 Altura da palete (cms) 160 Código EAN: