4ª FEIRA AÇAÍ GRANOLA BANANA ÍSCA DE FRANGO ACEBOLADA CREME DE MILHO ARROZ INTEGRAL COM BRÓCOLIS FEIJÃO CARIOQUINHA SOB: NECTARINA

Transcrição

1 REFEIÇÕES 2ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA COLAÇÃO SUCO DE LARANJA COOKIE INTEGRAL UVA SUCO DE MELÃO COM HORTELÃ PÃO CASEIRO DE INHAME MAMÃO AÇAÍ GRANOLA BANANA SUCHÁ DE CAMOMILA E MARACUJÁ BOLO INTEGRAL DE CENOURA MELANCIA MILKSHAKE DE CACAU AVEIA EM FLOCOS FINOS SALADA DE FRUTAS OVO MEXIDO SALADA VERDE COM TOMATE CARNE MOÍDA COM REPOLHO ÍSCA DE FRANGO ACEBOLADA CREME DE MILHO PICADINHO DE CARNE COM ABOBRINHA E VAGEM FILÉ DE PEIXE ASSADO AO SUGO CREME DE ESPINAFRE ALMOÇO QUIBEBE ARROZ INTEGRAL FEIJÃO PRETO SOB: MELANCIA FUSILLI AO MOLHO DE CENOURA E BETERRABA LENTILHA SOB: LARANJA ARROZ INTEGRAL COM BRÓCOLIS FEIJÃO CARIOQUINHA SOB: NECTARINA PURÊ DE INHAME ARROZ COM CÚRCUMA FEIJÃO PRETO SOB: ABACAXI ARROZ FEIJÃO BRANCO COM CENOURA RALADA SOB: SORVETE CASEIRO DE BANANA LANCHE SUCO DE ABACAXI COM COCO PÃO TIPO DE QUEIJO CASEIRO GOIABA SUCO DE UVA INTEGRAL MUFFIN DE MAÇÃ PÊSSEGO SMOOTHIE DE MANGA GELATINA CASEIRA DE UVA BANANA SUCO DE LARANJA E CENOURA TORRADA COM GELEIA DE FRUTA PERA ÁGUA DE COCO PÃO COM PASTINHA DE GRÃO DE BICO AMEIXA

2 REFEIÇÕES 2ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA COLAÇÃO SUCO DE ACEROLA PÃO CASEIRO DE MANDIOQUINHA UVA SUCO DE MELANCIA COM MANJERICÃO MILHO VERDE COZIDO AMEIXA ÁGUA DE COCO BOLO INTEGRAL MANGA SUCHÁ DE HORTELÃ E ABACAXI WRAP INTEGRAL COM PASTINHA DE FRANGO MAMÃO SUCO DE LARANJA, CENOURA E BETERRABA GRANOLA BANANA AMASSADA ALMOÇO OMELETE DE TOMATE E ORÉGANO CENOURA E BRÓCOLIS SAUTÉE ARROZ INTEGRAL BIFE DE PANELA SALADA VERDE E RABANETE FAROFA COM BETERRABA E LINHAÇA STROGONOF DE FRANGO (SEM CREME DE LEITE) BATATA SAUTÉE ARROZ INTEGRAL CARNE MOÍDA COM COUVE-FLOR ABOBRINHA REFOGADA SPAGHETTI ESCONDIDINHO DE PEIXE COUVE REFOGADA TOMATE COM PEPINO ARROZ LANCHE FEIJÃO PRETO SOB: MAMÃO SUCO DE MANGA COOKIE INTEGRAL ABACAXI ARROZ FEIJÃO PRETO SOB: LARANJA SUCHÁ DE GENGIBRE E TANGERINA BOLO DE BANANA E AVEIA PÊSSEGO LENTILHA SOB: AMEIXA BEBIDA VEGETAL DE CACAU BISCOITO DE POLVILHO CASEIRO SALADINHA DE FRUTAS FEIJÃO PRETO SOB: MELÃO SUCO DE CAJU BRUSCHETA PERA FEIJÃO CAROQUINHA SOB: GELATINA CASEIRA DE UVA SUCO DE UVA PASTEL DE FORNO DE CARNE MANGA

3 REFEIÇÕES 2ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA ª FEIRA COLAÇÃO SUCO DE MELANCIA PÃO NA CHAPA UVA VERDE SUCO DE MELÃO SNACK DE AVEIA E MAÇÃ MANGA SUCHÁ DE ERVA DOCE E MARACUJÁ TORRADINHAS DE AIPIM BANANA SUCO DE LARANJA AVEIA EM FLOCOS FINOS BANANA AMASSADA ÁGUA DE COCO BOLO DE CACAU MELÃO ALMOÇO LANCHE OVO COZIDO SALPICÃO DE VEGETAIS ARROZ FEIJÃO PRETO SOB: BANANA SUCO DE ABACAXI COUVE MINI SANDUICHE DE ATUM GOIABA YAKSOBA DE CARNE E VEGETAIS (REPOLHO BRANCO E ROXO E CENOURA EM TIRINHAS, COUVE-FLOR, CEBOLA E LENTILHA) SOB: LARANJA SUCO DE GOIABA BOLO DE ESPINAFRE AMEIXA CUBINHOS DE FRANGO COM CHUCHU E MILHO FAROFA COM COUVE E LINHAÇA FEIJÃO CARIOQUINHA SOB: NECTARINA SMOOTHIE SUPER C MILHO VERDE COZIDO UVA CARNE MOÍDA COM AGRIÃO SALADA DE TOMATE COM PEPINO E NABO RALADOS POLENTA ARROZ INTEGRAL FEIJÃO PRETO SOB: MELANCIA SUCO DE UVA WRP INTEGRAL DE CENOURA LARANJA FILÉ DE PEIXE GRELHADO CREME DE BAROA E ALHO PORRÓ ARROZ FEIJÃO BRANCO COM CENOURA RALADA SOB: PICOLÉ CASEIRO DE MANGA AÇAÍ GRANOLA BANANA Eventuais alterações no cardápio podem ocorrer devido a falta de produtos ou produto fora do padrão de qualidade. As preparações são produzidas sem leite de vaca. Nutricionista Renata Lima - CRN

4 - SUCOS PODEM SER FEITOS DA FRUTA COMO MELANCIA, MELÃO, ABACAXI, MANGA, LARANJA, MARACUJÁ, ACEROLA E GOIABA - OS SUCOS PODEM SER FEITOS DE POLPA NATURAL E CONGELADA DE FRUTA COMO O DE CAJU, TANGERINA, UVA - ÁGUA DE COCO PODE SER DA COCO LEGAL ( ) OU IN NATURA DE UM HORTIFRUTI PERTO OU DA COBAL OU DE FEIRLIVR QUE TENHA POR PERTO - SUCHÁ: PREPARAR O CHÁ (CAMOMILA OU HORTELÃ OU GENGIBRE OU ERVA DOCE) SEM AÇÚCAR, DEIXAR ESFRIAR E DEPOIS DE GELADO BATER COM A FRUTA. NÃO É NECESSÁRIO ADICIONAR ÁGUA - O CHÁ É USADO NO LUGAR DA ÁGUA. SE A FRUTA ESTIVER BEM MADURINHA, TMBÉM NÃO SERÁ PRECISO ADICIONAR AÇÚCAR. - AÇAÍ PODE SER A POLPA DE AÇAÍ BATIDA COM BANANA E ÁGUA DE COCO OU SUCO DE UVA OU UM AÇAÍ JÁ PRONTO DE BOA QUALIDADE. AÇAÍ TROPICAL - contato@acaitropical.com.br SUCO ABACAXI COM COCO: BATER A FRUTA ABACAXI BEM MADURINHA COM LEITE COCO E SERVIR GELADINHO. - SMOOTHIE SUPER C = SUCO DE LARANJA BATIDO COM MORANGO CONGELADO + BANANA CONGELADA (BANANA MADURA, DESCASCADA E CONGELADA) + MELANCIA OU MELÃO + ÁGUA E GELO.

5 - SMOOTHIE DE MANGA = SUCO DE MANGA, 1/2 BANANA DESCASCADA E CONGELADA EM PEDAÇOS + 2 XÍCARAS DE LEITE DE COCO. MULTIPLICAR A RECEITA.OS ALÉRGICOS À LEITE NÃO PODEM - MILKSHAKE DE CACAU: "LEITE" VEGETAL DE INHAME BEM GELADO COM 1\2 BANANA MADURA E CONGELADA, CACAU EM PÓ E 1 COLHER DE CAFÉ DE AÇÚCAR DEMERARA (PODE USAR OUTRA OPÇÃO PARA ADOÇAR COMO MELADO OU MEL OU AÇÚCAR MASCAVO OU AÇÚCAR DE COCO). ESTA RECEITA RENDE 250ML. REPLICAR A RECEITA PARA A QUANTIDADE DESEJADA. EXTRATO DE INHAME: COZINHAR O INHAME POR 2MINUTOS E BATER BEM COM ÁGUA FILTRADA NO LIQUIDIFICADOR. COAR EM VOAL OU PANO FINO LIMPO (DEIXAR UM PANO DE SACO FINO SÓ PARA PREPAROS DE BEBIDAS VEGETAIS). - MOLHO DE BETERRABA E CENOURA PARA MACARRÃO: REFOGADO DE CEBOLA E ALHO. COZINHE A CENOURA E A BETERRABA COM ÁGUA NESTE REFOGADO COM SAL, LOURO E MANJERICÃO. DEPOIS DOS LEGUMES COZIDOS, BATA TUDO. ACERTE O TEMPERO E ADICIONE FOLHAS DE MANJERICÃO. SIRVA QUENTE COM O MACARRÃO. - GELATINA CASEIRA USAR GELATINA INCOLOR E SUCO DA FRUTA - PURÊS E CREMES À BASE DE PURÊ DE BATATA E USAR A ÁGUA DO COZIMENTO PARA DAR CONSISTÊNCIA. NÃO USAR LEITE. - STROGONOFF SEM LEITE USAR PURÊ DE INHAME MOLINHO NO LUGAR DO CREM EDE LEITE

6 PÃO TIPO DE QUEIJO CASEIRO: 2 XÍCARAS (CHÁ) DE POLVILHO AZEDO; 1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL MARINHO; 8 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM 3/4 DE XÍCARA (150ML) DE ÁGUA QUENTE 3 OVOS CAIPIRAS NUMA VASILHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E MEXA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. COLOQUE A MASSA NUM SACO DE CONFEITAR OU EM UM SAQUINHO NORMAL COM A PONTINHA CORTADA. UNTE UMA FORMA RETANGULAR COM ÓLEO E FAÇA AS BOLINHAS. OU USE UMA COLHER PARA COLOCAR UM POUCO DA MASSA NA FORMA. DEIXE ASSAR EM FORNO MÉDIO E PRÉ AQUECIDO ATÉ COMEÇAR A DOURAR (POR VOLTA DE 20 MINUTOS). PÃO DE MANDIOQUINHA 500G DE MANDIOQUINHA COZIDA E AMASSADA + 250G DE POLVILHO DOCE + 250G DE POLVILHO AZEDO + 2 COLHERES DE CHÁ DE SAL + 150ML DE AZEITE + 80ML DE ÁGUA + CHIA À GOSTO (OPCIONAL). TAMBÉM PODE ACRESCENTAR CÚRCUMA EM PÓ E ORÉGANO. MISTURAR TUDO, FAZER BOLINHAS E ASSAR. PODE CONGELAR A MASSA CRUA. ASSAR EM TORNO DE 15 A 20'. PÃO CASEIRO DE INHAME: 250G DE INHAME COZIDO, 250G DE FARINHA DE ARROZ INTEGRAL OU FARINHA DE TRIGO INTEGRAL, 1 COLHER DE SOPA DE CHIA (OPCIONAL), 1 COLHER DE SOPA DE ORÉGANO (OPCIONAL), 1 COLHER DE CHÁ DE SAL, 1\2 XÍCARA DE AZEITE E ÁGUA O SUFICIENTE PARA DAR LIGA (+OU-1XÍC DE CAFÉ). MISTURAR TODOS OS INGREDIENTES E ASSAR POR +OU- 20MIN. WRAP INTEGRAL COM PASTINHA DE FRANGO USAR O RAP 10 INTEGRAL E RECHEAR COM PASTINHA DE FRANGO ( REFOGAR O FRANGO E DESFIAR E BATER

7 BISCOITO POLVILHO CASEIRO 2 XÍCARAS (CHÁ) DE POLVILHO AZEDO; 1/2 COLHER (CHÁ) DE SAL MARINHO; 8 COLHERES (SOPA) DE AZEITE EXTRA VIRGEM 3/4 DE XÍCARA (150ML) DE ÁGUA QUENTE 3 OVOS CAIPIRAS NUMA VASILHA MISTURE TODOS OS INGREDIENTES E MEXA ATÉ FICAR HOMOGÊNEO. COLOQUE A MASSA NUM SACO DE CONFEITAR OU EM UM SAQUINHO NORMAL COM A PONTINHA CORTADA. UNTE UMA FORMA RETANGULAR COM ÓLEO E FAÇA AS TIRINHAS, ANEIS OU BOLINHAS. DEIXE ASSAR EM FORNO MÉDIO E PRÉ AQUECIDO ATÉ DOURAR (POR VOLTA DE 23 MINUTOS). PÃO COM PASTINHA DE GRÃO DE BICO O PÃO PODE SER O BISNAGUITO DA PLUS VITA QUE NÃO TEM NEM LEITE E NEM OVO. PASTINHA DE GRÃO DE BICO: COZINHAR O GRÃO DE BICO E DEPOIS PROCESSAR COM REFOGADO DE ALHO E CEBOLA, AZEITE, SAL, SUCO DE LIMÃO E ERVAS À GOSTO COMO COENTRO OU SALSA OU CEBOLINHA OU ALHO PORRÓ E UM POUQUINHO DA ÁGUA DO COZIMENTO PARA DAR CONSISTÊNCIA. TAMBÉM PODE USAR INHAME COZIDO OU ABACATE PARA DAR CONSISTÊNCIA. - PÃO NA CHAPA: USAR PÃO FRANCÊS OU BISNAGUITO DA PLUS VITA, PASSAR BECEL AZUL E LEVAR AO FORNO - BRUSCHETA PÃO FRANCÊS CORTADO EM FATIAS DE 1 DEDO DE ESPESSURA. COLOCAR POR CIMA TOMATE BEM PICADINHO REGADO COM AZEITE E FOLHINHAS DE MANJERICÃO E LEVAR AO FORNO.

8 BOLO DE BANANA - 2 XICARAS DE FARELO DE AVEIA - 1/2 XÍCARA DE CHÁ DE AÇÚCAR DEMERARA - 3 OVOS ORGÂNICOS - 3 COL. DE SOPA DE ÓLEO DE CÔCO - 4 BANANAS MADURAS - CANELA À GOSTO - 1 COL. DE SOPA DE FERMENTO DE BOLO MODO DE FAZER: BATA NO LIQUIDIFICADOR OS OVOS, AS BANANAS, O ÓLEO DE COCO E O AÇÚCAR ATÉ FICAR FOFINHO. ADICIONE O FARELO DE AVEIA E O FERMENTO E MISTURE. UNTE COM ÓLEO E POLVILHE A FORMA. DESPEJE A MASSA E COLOQUE 2 BANANAS PICADAS COM CANELA E UM POUQUINHO DO AÇÚCAR POR CIMA (OU EMBAIXO DA MASSA, NA FORMA, COLOCANDO A MASSA POR CIMA). COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO E ASSE ATÉ DOURAR (APROX 40 MIN E FORNO A 180O).

9 BOLO OU MUFFIN DE MAÇÃ - 4 MAÇÃS - 1 1\2 COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE ÁGUA - 3 COPOS (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR ORGÂNICO - 4 COPOS (REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO SE POSSÍVEL, USAR METADE DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL - CANELA À GOSTO - 1 COL. DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ MODO DE FAZER: DESCASQUE E PIQUE AS MAÇÃS. AS CASCAS IRÃO PARA O LIQUIDIFICADOR JUNTO AO ÓLEO, O AÇÚCAR E A ÁGUA. AS MAÇÃS PICADAS, MISTURE-AS COM A CANELA. MISTURE A FARINHA, MAÇÃS PICADINHAS E FERMENTO AO CREME DO LIQUIDIIFCADOR E LEVE AO FORNO EM FORMA UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA. OU EM FORMINHAS DE CUP CAKE. COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO E ASSE ATÉ DOURAR (APROX 40 MIN E FORNO A 180O).

10 BOLO DE CENOURA - 3 MAÇÃS GRANDES - 1 1\2 COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE ÁGUA - 3 COPOS (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR ORGÂNICO - 4 COPOS (REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO SE POSSÍVEL, USAR METADE DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL - CANELA À GOSTO - 1 COL. DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ MODO DE FAZER: BATER NO LIQUIDIFICADOR A CENOURA, O ÓLEO, O AÇÚCAR E A ÁGUA. MISTURE A FARINHA, MAÇÃS PICADINHAS E FERMENTO AO CREME DO LIQUIDIIFCADOR E LEVE AO FORNO EM FORMA UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA. OU EM FORMINHAS DE CUP CAKE. COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO E ASSE ATÉ DOURAR (APROX 40 MIN E FORNO A 180O).

11 BOLO DE ESPINAFRE - 1\2 MOLHE DE ESPINAFRE CRU - 1 1\2 COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE ÁGUA - 3 COPOS (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR ORGÂNICO - 4 COPOS (REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO SE POSSÍVEL, USAR METADE DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL - CANELA À GOSTO - 1 COL. DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ MODO DE FAZER: BATER NO LIQUIDIFICADOR O ESPINAFRE (FOLHAS E TALOS), O ÓLEO, O AÇÚCAR E A ÁGUA. MISTURE A FARINHA, MAÇÃS PICADINHAS E FERMENTO AO CREME DO LIQUIDIIFCADOR E LEVE AO FORNO EM FORMA UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA. OU EM FORMINHAS DE CUP CAKE. COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO E ASSE ATÉ DOURAR (APROX 40 MIN E FORNO A 180O).

12 BOLO DE CACAU SEM LEITE - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE ÓLEO - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE ÁGUA MORNA - 3 COPOS (REQUEIJÃO) DE AÇÚCAR ORGÂNICO - 1 COPO (REQUEIJÃO) DE CACAU EM PÓ - 4 COPOS (REQUEIJÃO) DE FARINHA DE TRIGO SE POSSÍVEL, USAR METADE DE FARINHA DE TRIGO INTEGRAL - 1 COL. DE SOPA DE FERMENTO EM PÓ MODO DE FAZER: BATER NO LIQUIDIFICADOR O ÓLEO, O AÇÚCAR E A ÁGUA. MISTURE A FARINHA, CACAU E FERMEU EM PÓ E LEVE AO FORNO EM FORMA UNTADA COM ÓLEO E POLVILHADA. OU EM FORMINHAS DE CUP CAKE. COLOQUE NO FORNO JÁ AQUECIDO E ASSE ATÉ DOURAR (APROX 40 MIN E FORNO A 180O).

13 SNACK DE AVEIA E MAÇÃ INGREDIENTES: 1 MAÇÃ PEQUENA COZIDA 2 COLHERES DE SOPA DE AVEIA EM FLOCOS FINOS MODO DE PREPARO: 1CORTE A MAÇÃ AO MEIO, RETIRE AS SEMENTES E COLOQUE ÁGUA SUFICIENTE PARA COBRIR AS METADES E COZINHE ATÉ FICAR MACIA. RETIRE A CASCA E AMASSE. JUNTE A AVEIA EM FLOCOS FINOS E COLOQUE UM POUCO DE AVEIA EM FLOCOS FINOS NO TABULEIRO E ESPALHE A MASSA NA ALTURA DE 1DEDO. COLOQUE NO FORNO POR 30 MINUTOS A 205º C OU O TEMPO SUFICIENTE PARA DEIXAR CROCANTE POR FORA E MACIO POR DENTRO. GELEIA DE FRUTA USAR A MARCA 100% QUE É SEM AÇÚCAR E NATURAL SORVETE CASEIRO DE BANANA BANANA BEM MADURA, DESCASCADA E CONGELADA. BATER BEM NO MULTIPROCESSADOR ATÉ CONSISTÊNCIA CREMOSA. SERVIR. PICOLÉ CASEIRO DE MANGA BATER A MANGA PALMER BEM MADURINHA NO LIQUIDIFICADOR E COLOCAR EM COPINHOS DE CAFÉ PARA CONGELAR. APÓS 30MIN. DE CONGELADOR, ESPETAR OS PALITOS DE SORVETE E LEVAR NOVAMENTAO FREEZER ATÉ ENDURECER.

14 WRAP INTEGRAL USAR RAP 10 INTEGRAL. RECHEAR, ENROLAR TIPO PANQUECA E CORTAR AO MEIO E SERVIR. RECHEIOS: PASTINHA DE CENOURA BATER CENOURA COZIDA COM PASTNHA DE SOJA DE CENOURA. TORRADINHAS DE AIPIM 500g de aipim cozido 2 colheres (sopa) de azeite 1 a 2 xícaras de farinha de arroz integral Sal (a gosto) Num processador, bata o aipim com sal e azeite e adicione a farinha de arroz aos poucos até formar uma massa homogênea. Modele a massa do tamanho de uma mini pizza. Coloque as massas em uma forma untada e levar ao forno médio (180º) por 20 minutos até dourar um pouco.