O CATÁLOGO

Transcrição

1 O CATÁLOGO

2 Com um fundador de origem francesa, criação e implementação em solo português, a nossa empresa nasceu do casamento destas duas culturas. A nossa ambição é importar vinhos de grande qualidade, selecionados cuidadosamente por nós, e de uma forma modesta deixar a nossa marca, embora pertinente, num país muito rico no que toca à cultura vinícola. Quem é o nosso público? Primordialmente profissionais que procuram diferenciar-se propondo aos seus clientes, vinhos expressivos, sensuais e refinados. Os nossos vinhos são selecionados com dois objetivos diferentes. Em primeiro lugar, propor vinhos reconhecidos de DOC franceses de grande qualidade. Nós pensamos os nossos vinhos como tal porque são o fruto de uma seleção rigorosa, e criteriosa. Assim, são nossos parceiros, os que dispõem das melhoras vinhas de cada DOC. Sobretudo os que são vinicultores apaixonados, tendo um controle total sobre a sua produção, desde as vinhas até às caves. Em segundo lugar, propor vinhos franceses capazes de responder às expectativas e desejos dos clientes dos nossos clientes. Nós trazemos-lhe muito mais do que o vinho francês de qualidade, mas também o nosso saber-fazer que se traduz, de uma forma geral, em conselhos. Assim, convidamo-lo a descobrir cada um dos nossos DOC, parceiros e a sua gama de vinhos. 1

3 D.O.C. CHAMPAGNE GRAND CRU O VINHO DOS REIS... SABIA QUE? É no MESNIL SUR OGER que está sediada a casa PIERRE MON- CUIT. Esta aldeia, situada em plena região da COTE DES BLANCS é uma das 17 autarquias, em 319, que são classificadas DOC GRAND CRU. Este DOC de vinhos de Champagne foi definido no século XVIII pelos Champenois para lhes permitiu classificar a produção. Para estabelecer e determinar a noção de Cru, todos os parâme- tros foram estudados, tais como: a geologia, os microclimas, a exposição, a altitude, os ventos dominantes e seguindo vários critérios como: a casta, a idade das vinhas, a vinificação etc... Os 319 Crus da zona do Champagne são assim classificados em três categorias, reunidas numa escala de Crus. Era em Reims, no coração da região de Champagne, que os reis de França eram consagrados e faziam as respetivas comemorações. Segundo as narrações que foram feitas, todos esses banquetes eram acompanhados pelos vinhos de Champagne, onde estes eram muitos consumidos. A sua proximidade com Paris, a sua elegância, fez dele o vinho mais estimado da corte de Versailles. Desde aquela altura, a região de Champagne aperfeiçoa os vinhos mais refinados do mundo, graças a um equilíbrio subtil entre a opulência e a austeridade. A maior parte são os ditos Brut, ou seja muito seco. Todos apresentam um fraco teor alcoólico, uma acidez forte e uma grande frescura. 2

4 O CHAMPAGNE GRAND CRU DA «COTE DES BLANCS» Implantado há mais de um século em Mesnil-sur-Oger, no coração da Côte des Blancs, domínio classificado Grand Cru ou seja a melhor qualidade de uva, a família Pierre Moncuit consolida ao longo das gerações a sua promessa: elaborar Champagnes de qualidade, dignos da determinação Grand Cru Blanc de Blanc, no maior respeito da tradição Champenoise. Muito cedo, Pierre Moncuit, fino viticultor persuadido pela rara qualidade da sua terra, apoiado por Odile Moncuit-Delos, sua esposa, abriu a via da comercialização do seu Champagne. A filha, Nicole Moncuit, dedica-lhes o Cuvée Reserva que se chama de hoje em diante Pierre Moncuit-Delos. Desde 1977, Nicole Moncuit apaixonada tanto pela vinificação como pela cultura da vinha, dirige a direção técnica da casa. 3

5 Cuvée Hugues de Coulmets Cuvée Pierre Moncuit-Delot Cuvée Rosé Cuvée Millésime 2004 Cuvée Vieilles Vignes 4

6 D.O.C. SAINT-EMILION GRAND CRU SAINT-EMILION E......SAINT EMILION GRAND CRU Estabelecida sobre as encostas de uma colina que domina o vale da Dordogne, Saint-Emilion (3300 habitantes) é uma pequena cidade vitícola charmosa e sossegada. É também uma cidade cheia de história, e ela possui numerosos vestígios do seu passado. A lenda remonta as vinhas à época romana. Mas parece que a sua verdadeira origem se situa no século XIII. De qualquer forma, hoje em dia, Saint-Emilion está no centro das mais famosas vinhas do mundo, que desde 1999 estão inscritas como património mundial da UNESCO. Estas vinhas caracterizam-se pelos vinhos suaves, gulosos e carnudos. 5

7 VITICULTORES POR PAIXÃO HÁ 3 GERAÇÕES... A família Todeschini explora os seus 37 hectares de vinho, de um único campo em Saint-Emilion grand cru, sobre uma terra rica em fósseis de amonite calcinados depois de mais de meio século. Aos 5 séculos de história juntam-se 60 anos de tradição familiar. As vinhas MAN- GOT são citadas já em 1556 como entidade vitícola de renome... Ao longo dos séculos, a cultura da vinha foi também um elemento fundador. Em 2008 Karl e Yann, representantes da 3ª geração, transbordando a juventude e a paixão, trouxeram a Château Mangot uma nova dinâmica. Rica pelo seu passado, MANGOT deixa adivinhar um bom presságio.. 6

8 Château La Brande 2012 Château Mangot 2010 Château Mangot Quintessence

9 D.O.C. CHABLIS CHABLIS UM TERRITÓRIO ÚNICO... Situadas no Norte da Bourgogne, as vinhas de Chablis (4 500 Ha) produzem um grande vinho branco seco único no mundo pelo seu carácter. Os vinhos de Chablis são fruto de uma só casta: Le Chardonnay. O clima continental, com invernos frios e rigorosos, com geadas de primavera até abril-maio, por vezes com trovoadas de granizo: no entanto obstáculos ultrapassados ano após ano. A casta Chardonnay encontra em Chablis todas as condições mais favoráveis do solo calcário cobrindo um subsolo feito de sedimentos marinhos fossilizados, o Kimméridgien. A combinação destes diferentes fatores faz um carácter incomparável dos vinhos de Chablis. 8

10 UMA HISTÓRIA DE FAMÍLIA... A casa Pascal Bouchard é uma casa familiar independente fruto de 5 gerações de viticultores. Ao longo dos anos, o domínio cresceu, as técnicas de vinificações modernizaram-se e o Chablis PASCAL BOUCHARD fez-se conhecer no mundo inteiro no decorrer dos anos 80. Hoje em dia, com o impulso da 5ª geração da família, Romain BOU- CAHRD, o filho mais velho, que integrou o domínio em 2000 continuou a perpetuar a qualidade da produção familiar. Em 2010, o seu irmão Damien BOUCHARD juntou-se a ele 9

11 Petit Chablis Blanc Cailloux Chablis Le Classique Chablis 1er cru Montmain Chablis 1er cru Fourchaume Chablis Grd cru Blanchot 10

12 D.O.C. COGNAC HISTÓRIA DE UM PRODUTO LENDÁRIO... Fruto de vinhas de qualidade, transportadas em direção aos países da europa do norte, os vinhos de Poitou, de La Rochelle e d Angoumois fazem, desde o seculo XIII, a felicidade de ingleses, holandeses, e escandinavos? A partir do século XVII, são transformados em aguardente, que será melhorada em pipa de carvalho para se tornar Cognac. Assim começou a aventura de uma cidade que se tornou na capital de um comércio mundial de renome. 11

13 COGNAC 1er CRU GRANDE CHAMPAGNE TERRA DE COGNAC... Desde 1870 que a paixão pelo Cognac François VOYER passa de pais para filhos, há mais de 5 gerações. No decorrer do século XIX, Paul André era um dos únicos viticultores que destilava a sua própria produção. Hoje em dia, deixou uma herança de verdadeiros tesouros tais como os millésimes 1914, 1928, 1930, Como em Bordéus, com o Pomerol ou Saint-Emilion, na região do Cognac, existem 6 crus como a «Grande Champagne» que é a primeira cru de Cognac reputada pela sua finesa, a sua permanência na boca e o seu aroma possante que se desenvolve à medida que vai envelhecendo. A autenticidade e a alma da gama; vai encontrar a marca única do Cognac VOYER: as notas a frutos secos, a frutos exóticos, a citrinos verdes e a alcaçuz com um final a especiarias, para que possa saborear o melhor da Grande Champagne. 12

14 François VOYER Terre de Grande Champagne François VOYER Napoléon François VOYER XO 1er Cru 13

15 CONTATE NOS Praceta Irene Lisboa, 11 R/C DTO AMADORA Tel : (+351) hpivinhosfranceses@contact.com 14