UNIVERSIDADE PRESBITERIANA MACKENZIE

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1 Unidade Universitária: Centro de Ciências Biológicas e da Saúde Curso: Nutrição Disciplina: Psicologia Aplicada à Nutrição Professor(es): Claudio Bastidas Martinez DRT: Código da Disciplina: Etapa: 6ª Carga horária: 2 horas-aula/semana Semestre Letivo: 2º semestre/2012 Ementa: Aborda os aspectos psicológicos da nutrição, relacionando os significados psicológicos dos hábitos alimentares com o contexto sócio-cultural, tanto no desenvolvimento normal como nos transtornos da alimentação. Objetivos: Fatos e Conceitos Procedimentos e Habilidades Atitudes, Normas e Valores - Conhecer os principais aspectos dos transtornos psicológicos relacionados com a Nutrição. - Reconhecer a importância da Psicologia para o trabalho nutricionista. - Analisar textos psicopatológicos e clínicos de Psicologia. - Construir uma postura crítica relativa aos aspectos psicológicos do trabalho do nutricionista. - Valorizar os aspectos psicológicos como parte integrante do trabalho do nutricionista. - Interessar-se pela Psicologia como ciência que contribui para a prática em Nutrição.

2 Conteúdo Programático: Unidade 1 O vínculo entre o Nutricionista e o paciente - teoria psicanalítica da transferência e da contratransferência Unidade 2 Aplicações clínicas da teoria da técnica - reflexões sobre a clínica: transtornos alimentares, pacientes terminais e outros fenômenos - Unidade 3 Aspectos Psicológicos e Nutrição em diferentes Transtornos - anorexia e bulimia - compulsão alimentar e pica - transtornos do humor - transtornos de ansiedade - dependência do álcool e de drogas - transtorno obsessivo-compulsivo - transtornos disfórico pré-menstrual e do ciclo reprodutivo feminino - retardo mental - doenças do envelhecimento - transtorno de déficit de atenção/hiperatividade Metodologia: Aulas expositivas dialogadas, com a utilização de recursos áudios-visuais Seminários Leituras e discussões de textos. Critério de Avaliação: A Média Final de Promoção (MFP) será definida a partir da seguinte fórmula: MF= [(AIx5) + (PAFx5)] / 10 Onde: MF 6,0 e frequência (aluno aprovado) MF < 6,0 e/ou frequência<75% (aluno reprovado) AI: média das avaliações intermediárias; MF: média final; Detalhamento das avaliações intermediárias: o peso de AI é 5,0 (cinco) sendo que AI é constituído por uma prova parcial de peso 3,0 (três) e de seminário de peso 2,0 (dois). O peso da prova final é 5,0 (cinco). Somando-se as notas obtidas em AI e PAFE, divide-se o resultado por 10,0 (dez), obtendo-se a média final de promoção. Bibliografia Básica: Nutrição em psiquiatria. Porto Alegre: Artmed, COSTA, GLEY P. (Org.). A clínica psicanalítica das psicopatologias contemporâneas. Porto Alegre: Artmed, FREUD, SIGMUND. (1912). A dinâmica da transferência. In: FREUD, SIGMUND. Edição standard brasileira das obras psicológicas completas de Sigmund Freud. V. 12. Rio de Janeiro: Imago, Bibliografia Complementar: ANDRADE, A.; BOSI, M. L. M. Mídia e subjetividade: impacto no comportamento alimentar

3 feminino. Rev. Nutr., Jan./Mar. 2003, v.16, n.1, p AZEVEDO, ALEXANDRE PINTO; PAPELBAUMB, MARCELO & D ELIAA. Diabetes e transtornos alimentares: uma associação de alto risco. Rev. Bras. Psiquiatr. 2002;24 (Supl III): DIEZ GARCIA, R. W. Práticas alimentares e comportamento no meio urbano: um estudo no centro de São Paulo. Cad. Saúde Pública. Rio de Janeiro, v.13, n.3, EIZIRIK, CLÁUDIO LAKS; AGUIAR, ROGÉRIO W. & SCHESTATSKY, SIDNEI S. (Orgs.). Psicoterapia de orientação analítica: fundamentos teóricos e clínicos. Porto Alegre: Artmed, EIZIRIK, CLÁUDIO LAKS; KAPCZINSKI, FLÁVIO & BASSOLS, ANA MARGARETH SIQUEIRA. O ciclo da vida humana: uma perspectiva psicodinâmica. Porto Alegre: Artmed, LATERZA, ANDRÉA ROMERO; DUNKER, KARIN LOUISE LENZ; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA & KEMEN, ELIZA. Tratamento nutricional dos transtornos alimentares. Rev. Psiq. Clin. 31 (4); , LUPERINI, R. Dinâmicas e jogos na empresa: método, instrumento e práticas de treinamento. Petrópolis: Vozes, Cronograma: Semana Conteúdo Estratégia 1 Apresentação da disciplina. Entrega e discussão do Programa. Comunicação sobre as avaliações. 2 Unidade 1 O vínculo entre o Nutricionista e o paciente 3 Unidade 1 O vínculo entre o Nutricionista e o paciente 4 Unidade 2 Aplicações clínicas da teoria da técnica 5 Unidade 2 Aplicações clínicas da teoria da técnica FREUD, SIGMUND. (1912). A dinâmica da transferência. In: FREUD, SIGMUND. Edição standard brasileira das obras psicológicas completas de Sigmund Freud. V. 12. Rio de Janeiro: Imago, EIZIRIK, CLÁUDIO LAKS; KAPCZINSKI, FLÁVIO & BASSOLS, ANA MARGARETH SIQUEIRA. O ciclo da vida humana: uma perspectiva psicodinâmica. Capítulos 12 e 13. COSTA, GLEY P. (Org.). A clínica psicanalítica das psicopatologias contemporâneas. Capítulo 8. EIZIRIK, CLÁUDIO LAKS; AGUIAR, ROGÉRIO W. & SCHESTATSKY, SIDNEI S. (Orgs.). Psicoterapia de orientação analítica: fundamentos teóricos e clínicos. Capítulo 48.

4 6 Feriado 7 Unidade 2 Aplicações clínicas da teoria da técnica Aula dialogada. Filme: O Filho da Noiva Discussão do filme 8 Prova Parcial Prova individual e sem consulta. 9 Vistas de Prova & Unidade 3 Aspectos Psicológicos e - anorexia, bulimia & transtorno da compulsão alimentar periódica Seminário em Grupo, complementado por aula expositiva dialogada do Professor. LATERZA, ANDRÉA ROMERO; DUNKER, KARIN LOUISE LENZ; SCAGLIUSI, FERNANDA BAEZA & KEMEN, ELIZA. Tratamento nutricional dos transtornos alimentares. Rev. Psiq. Clin. 31 (4); , AZEVEDO, ALEXANDRE PINTO; PAPELBAUMB, MARCELO & D ELIAA. Diabetes e transtornos alimentares: uma associação de alto risco. Rev. Bras. Psiquiatr. 2002;24 (Supl III): Capítulos 9, 10 e Vista da Prova Parcial & Unidade 3 Aspectos Psicológicos e Psiquiátricos relacionados com a Nutrição em diferentes Transtornos - picacismo & transtornos do humor Capítulos 12 e Feriado

5 12 Unidade 3 Aspectos Psicológicos e - transtornos de ansiedade 13 Unidade 3 Aspectos Psicológicos e 14 Feriado - dependência de álcool e outras drogas 15 Unidade 3 Aspectos Psicológicos e - transtorno obsessivo-compulsivo & transtornos disfórico pré-menstrual e do ciclo reprodutivo feminino 16 Unidade 3 Aspectos Psicológicos e - retardo mental 17 Unidade 3 Aspectos Psicológicos e 18 PAFE - doenças do envelhecimento & transtorno de déficit de atenção/hiperatividade Capítulo 14. Capítulos 15 e 16. Capítulos 17 e 18. Capítulo 20. Capítulos 21 e 22.

6 19 Vistas da PAFE Encerramento das notas