PLANO DE AÇÃO A. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. Primeira Reunião Anual da Vigilância Sanitária de Alimentos

Transcrição

1 João Pessoa, 15 a 17 de maio de 2007 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Primeira Reunião Anual da Vigilância Sanitária de Alimentos k1 Ângela Karinne Fagundes de Castro Gerência-Geral Geral de Alimentos

2 Slide 1 k1 Estou com a honrosa tarefa de divulgar o plano de ação da GGALI e algumas atividades já desenvolvidas. Quero deixar claro que esse é o produto do trabalho coletivo, nos questionamentos eu conto com a colaboração dos colegas. Tenho a intenção de abordar dois aspectos nesta apresentação, tanto o contexto no qual estamos inseridos (GGALI e VISA de Alimentos), quanto a forma como temos respondido. Em paralelo quero tentarei introduzir as questões que serão abordadas no trabalho em grupo. karinne; 15/5/2007

3 Controle Sanitário de Alimentos - ANVISA Câmara Setorial de Alimentos Gerência de Inspeção e Controle de Riscos de Alimentos GGALI DIMCB Gerência-Geral de Alimentos Câmara Técnica T de Alimentos Regulamentar e coordenar ações relativas a inspeção, controle e fiscalização em produtos e em estabelecimentos alimentares. Gerência de Produtos Especiais Regulamentar sobre padrões de identidade e qualidade de produtos alimentícios e análise de registro de produtos GICRA GPESP GACTA Gerência de Ações A de Ciência e Tecnologia de Alimentos Regulamentar e avaliar contaminantes, embalagens, aditivos e outros resíduos

4 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Aperfeiçoar o processo de gestão e planejamento da GGALI, visando o controle sanitário de alimentos, considerando a normatização dos seus instrumentos e os fatores de riscos envolvidos. Fundamentos para construção: Pactos da Saúde; PDVISA; Prioridades da Anvisa; Prioridades da DIMCB; Reunião Salvador I: traz questões muito concretas a serem suplantadas nesse processo reflexivo (desburocratização, desregulamentação, sistema de informação, problemas crônicos).

5 Câmara Setorial de Alimentos - CSA Setor Produtivo Associação Brasileira das Indústrias de Alimentação ABIA Associação Brasileira de Indústria de Alimentos Dietéticos ABIAD Associação Brasileira de Bebidas ABRABE Associação Brasileira de Indústria Frigorífica - ABIF; Associação Brasileira dos Supermercados ABRAS Associação Brasileira de Embalagens ABRE Federação Nacional de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares FNHRBS Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial SENAI Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas - SEBRAE Sociedade Civil Organizada Abrasco Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos SBCTA Conselho Federal de Nutrição - CFN Conselho Federal de Medicina Veterinária CFMV Instituto Brasileiro de Defesa do Consumidor IDEC Confederação Nacional das Donas de Casa Sociedade Brasileira de Toxicologia Fórum Nacional de Entidades Civis de Defesa do Consumidor FNECDC Movimento Popular em Saúde MOPS Governo INCQS Conass Conasems Anvisa Ministério da Saúde Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Governo (cont.) Ministério do Turismo Ministério do Desenvolvimento Agrário Ministério do Desenvolvimento Social Inmetro Ministério da Justiça- DPDC Embrapa Ital Subgrupos da CSA Alimentos processados (CGPAN/MS) Produção científica e inovação (SBCTA) Modelo de controle sanitário e redes (IDEC) Comunicação, divulgação e educação (DPDC/MJ) Rede laboratorial (INCQS)

6 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Ação diretiva: discussão do modelo de controle sanitário de alimentos ação transversal e absorvida no âmbito da CSA. Subgrupo sobre Modelo de Controle Sanitário: Organizado na forma de Sub-Grupo da Câmara Setorial de Alimentos e composto por membros dessa instância e convidados (representantes dos seguintes estados e municípios: GO, MG, RN, RS, TO, Fortaleza e São Paulo). Coordenação: IDEC. Data primeira reunião: 3 a 4 de maio. Subgrupo sobre Rede Laboratorial: Organizado na forma de Sub-Grupo da Câmara Setorial de Alimentos e composto por membros dessa instância e convidados (representantes dos seguintes Lacens: GO, MG, PR, AP, RN, e e das seguintes Visas: SC, RJ, MT e PE). Coordenação: INCQS. Data primeira reunião: 25 a 26 de abril. k7

7 Slide 5 k7 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

8 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Atividades específicas: Programa de Prevenção e Controle dos Distúrbios por Deficiência de Iodo Pró-Iodo; Monitoramento da Norma Brasileira de Comercialização de Alimentos para Lactentes e Crianças de Primeira Infância NBCAL (7 categorias de produtos, 20 amostras, primeira versão envolveu 9 Estados e DF); Programa de Monitoramento da Qualidade Sanitária de Alimentos (diagnóstico e avaliação da intervenção); Monitoramento de Aditivos Alimentares e Contaminantes (perspectiva para 2007: o delineamento, para início das ações 2008); k9

9 Slide 6 k9 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

10 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Atividades específicas: Programa de Análise de Resíduos de Medicamentos Veterinários em Alimentos de Origem Animal PAMVet (ampliação da ação com incorporação de quatro estados e de nova matriz ovo ); Programa Nacional de Monitoramento da Prevalência e da Resistência Bacteriana em Frangos Prebaf (consolidação dos dados e delineamento do Prebaf II); Monitoramento de Alimentos Geneticamente Modificados (2007: formação de GT, diagnóstico situacional e delineamento). k8

11 Slide 7 k8 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

12 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Atividades específicas: Programa Exploratório: avaliação dos teores de sódio, açúcar e gorduras em 23 categorias de alimentos e dos teores de ácido fólico e ferro em alimentos fortificados; Alimentação saudável nas Escolas; Isolamento e Contagem de Enterobacter sakazakii. k12

13 Slide 8 k12 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

14 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Atividades específicas: Registro de alimentos: aperfeiçoamento do processo. Mapeamento dos desafios; Harmonização de procedimentos; Assessoramento técnico (focalizando as especificidades). k11

15 Slide 9 k11 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

16 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Controle Sanitário de Produtos e Processos Atividades específicas: Surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos: Articulação com a SVS (integração ao Centro de Informações Estratégicas de Vigilância em Saúde); Capacitação da GGALI em Vigilância Epidemiológica e Informes Técnicos; IDENTIFICAÇÃO DE UMA REDE. k10

17 Slide 10 k10 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

18 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Regulamentação Ação diretiva: discussão da revisão da legislação geral e específica por meio de GT Tripartite, de forma coordenada com as discussões do modelo. Atividades específicas: Revisão da legislação de registro e dispensa de registro (análise interna); Legislação contaminantes (comparativo e discussão no âmbito do GTCF); GT Transporte de Alimentos (proposição de uma minuta, discutidas no âmbito dos dois GT Assessor e Nacional). k2

19 Slide 11 k2 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

20 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: Regulamentação Atividades específicas: Rotulagem de Ovos (estabelecer a discussão); Embalagens PET Recilcado Pós-Consumo (GT Interinstitucional que reuniu-se duas ocasiões); Praticantes de Atividade Física (Formação e primeira reunião de GT com meio acadêmico e conselhos); Revisão legislação de água envasada (avaliação do texto e compatibilização de conceitos com DNPM); Alimentos para Nutrição Enteral (formação de grupo Ad- Hoc para avaliação da segurança de uso de alguns ingredientes) k6

21 Slide 12 k6 Assessor: 10 Visa. karinne; 15/5/2007

22 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: : Mecanismo de Gestão e Descentralização Ação diretiva: Sistema de Informação; Aproximação do Núcleo de Assessoramento na Descentralização das Ações NADAV e da Gerência-Geral de Laboratórios em Saúde Pública. Atividades específicas: Pesquisa sobre Controle Sanitário de Alimentos; Avaliação dos fluxos e organização dos procedimentos técnicos-administrativos (adoção do Programa de Implantação e Aperfeiçoamento da Gestão da Qualidade PIMAQ).

23 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: : Mecanismo de Gestão e Descentralização Atividades específicas: Recursos humanos: Capacitação dos agentes do Sistema:» Rotulagem de alimentos;»bpf e BP. Capacitação dos servidores:» Análise de Risco;» Vigilância Epidemiológica;» Artigos científicos e informes. Processo Administrativo.

24 PLANO DE AÇÃO A DA GGALI Objetivo: : Produção do Conhecimento Atividades específicas: Convênio CNPq/ANVISA (óleos de fritura descontinuada, cadeia produtiva de amendoim x contaminação por aflatoxinas e estratégias de comunicação aos consumidores); Convênio UFBA/ANVISA: Comida de Rua; Projeto de Pesquisa Nacional de Consumo de Alimentos (módulo da Pesquisa de Orçamento Familiar); Elaboração da Tabela de Composição de Alimentos (TACO); Workshop sobre alimentos com alegações de propriedades funcionais e ou de saúde e novos alimentos; Convênio UFF/ANVISA: pesquisa clínica sobre segurança de uso de tartrazina.

25 Conferência Nacional de VISA Pactos PDVISA CIT - VISA Distanciamento do SUS Ouvidoria Conselho Consultivo Contrato de Gestão Captura do mercado ANVISA Riscos Insulamento burocrático CSA Intersetorialidade Políticas Transversais CTA

26 Contatos: SEPN 511, Bloco A Ed. Bittar II Brasília/DF alimentos@anvisa.gov.br (61) / 6284 / 6286