Lembrar sempre que...o que faz mal não é o que entra pela boca e sim o que sai.[...] Jesus. Mateus 15:11 Lembrar também que os alimentos corretos nos

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3 Lembrar sempre que...o que faz mal não é o que entra pela boca e sim o que sai.[...] Jesus. Mateus 15:11 Lembrar também que os alimentos corretos nos ajudam e muito! Mas a cura e o bem estar somente são adquiridos pelo equilíbrio emocional, fruto dos pensamentos e das atitudes positivas. 3

4 Vivemos na era da informação. Hoje quem tem mais informação, tem mais poder. PODER: Habilidade de definir as necessidades humanas e de resolvê-las. Poder é energia. Poder é vida. 4

5 Breve informação Chás Infusão: chá feito de uma erva. Coloca-se uma colher das folhas ou flores de uma planta num bule ou outro recipiente e derrame uma xícara de água fervendo sobre elas. Aguarde de cinco a 10 minutos e beba quente ou frio. Decocção: chá feito de uma erva. Diferença: usada para sementes, pedaços de raiz, casca ou galhos da planta, que não liberam facilmente sua essência por infusão. Então junta-se o material à água fria, deixe ferver e mantenha no fogo o tempo suficiente para extrair as qualidades, ou a essência da planta utilizada. 5

6 Por que Sucos? Somos o que comemos. O alimento determina a saúde de cada célula do corpo. O corpo humano precisa de alimentos vivos para construir células vivas. Alimentos vivos são frutas e hortaliças cruas. Também frutos secos, cereais, sementes e legumes são vivos. Vêm diretamente do solo e não foram processados por nenhum animal; por isso são cheios de vida. Grande quantidade de alimentos crus, vivos, livra o corpo de toxinas, dando a sensação refrescante e tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre e todo o sistema orgânico fica tão regulado que você não precisa mais se preocupar com ele. Gripes e resfriados diminuem; as articulações ganham nova flexibilidade e gengivas e dentes se tornam menos expostos a sangramento e cáries. 6

7 O betacaroteno encontrado geralmente em frutas amarelas, alaranjadas, mas não somente, tem importante papel na prevenção de muitas doenças. Em ação, funciona como antioxidante, neutralizando moléculas nocivamente carregadas, chamadas de radicais livres. Ao fazer isso, o betacaroteno protege a valiosa carga genética que existe em cada célula, garantindo sua saúde e diminuindo as possibilidades de desenvolvimento de doenças, principalmente o câncer. Devemos consumir mais hortaliças que contenham betacaroteno. Cenouras são uma fonte de betacaroteno, como as hortaliças da família das crucíferas: brócolis, abóbora, couve-flor, espinafre, couve-de-bruxelas, repolho crespo, rúcula, agrião, couve-rábano e nabo, entre muitas outras. 7

8 A Amercian Cancer Society recomenda o consumo de três ou quatro dessas hortaliças por semana, pois as crucíferas podem reduzir a incidência de câncer de cólon, esôfago e estômago. Seus elementos inibem os efeitos das substâncias cancerígenas. A clorofila é outro elemento muito valioso para seres humanos. Encontrada apenas nas plantas, a clorofila é eficaz no combate ao crescimento de tumores, principalmente pulmonares e atua também sobre as glândulas endócrinas, evitando tumores linfáticos, enriquecendo o sangue e liberando artérias entupidas. 8

9 Ao ingerirmos frutas frescas e hortaliças, nosso corpo retira os elementos de que precisa, através do líquido que as plantas contêm. Tomando suco dessas plantas, você elimina uma etapa do processo digestivo: a extração do líquido ou suco das fibras dessas plantas - e dá ao corpo diretamente os nutrientes de que ele precisa. - Uma xícara de suco de cenoura crua = quatro xícaras de cenoura crua picada - Se ingeridos logo após o preparo, sucos frescos contêm 95% do valor alimentícios da fruta ou hortaliça e fornecem ao corpo alimentação quase instantânea, pois chegam mais rápido ao intestino, que retira as substâncias vitaminas e sais minerais de que o corpo precisa. 9

10 Há diferenças entre sucos de frutas e de hortaliças. Primeiro: as hortaliças são mais difíceis de digerir do que as frutas; tendem a ser mais pesadas e demoram mais a ser assimiladas pelo organismo. Mas, quando se toma o suco de uma hortaliça, o corpo absorve quase que imediatamente as partículas alimentícias. Segundo: as hortaliças são os tijolos para a construção da vida, responsáveis por músculos, tecidos, glândulas e órgãos fortes, saudáveis. Consumindo hortaliças sob a forma de sucos, assegura-se para o corpo cerca de 100% dos nutrientes disponíveis, principalmente os sais minerais. 10

11 Terceiro: frutas inteiras são mais facilmente digeríveis que as hortaliças e são boas fontes de fibras. Você não terá problemas em comer duas maçãs num dia, mas não consumirá doze ou mais cenouras. Além disso, frutas como peras e maçãs contêm grande quantidade de pectina, uma ajuda digestiva que serve para regularizar o corpo e que é mais bem absorvida quando se comem as frutas inteiras. Quarto: as frutas são revitalizantes e limpam o organismo. Embora se deva tomar suco de frutas pela manhã para se adquirir energia mais rapidamente (01 a 02 copos), é também necessário comer frutas frescas inteiras durante o dia. Para quem não gosta de hortaliças, o melhor é tomar sucos delas, em maior quantidade do que das frutas. 11

12 Alguns sucos mais importantes Todas as frutas e hortaliças são importantes, umas mais, outras menos, dependendo do que se deseja delas. Sucos de cenoura e de aipo devem entrar na dieta o mais rápido possível. Outro é o suco de maçã, super versátil, que funciona como ponte entre frutas e hortaliças. É o único suco de fruta que pode ser misturado com qualquer suco de hortaliça. Folhas, como espinafre, couve, salsa, alface e brotos, principalmente o germe de trigo são de vital importância. Os sucos de melão, melancia e abacaxi são muito saudáveis e fáceis de preparar. Podem ser centrifugados ou batidos no liquidificador com a casca e as sementes, o que conserva o máximo de nutrição. Sucos de frutas cítricas são uma excelente fonte de vitamina C, muito necessária ao nosso corpo, que não as estoca; então 12 precisamos repor todos os dias.

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16 Para quem tem condições de adquirir o material abaixo, bom; mas quem não os tem, sempre houve velhas maneiras de se fazer a coisa certa. O importante é fazer! 1. Centrífuga é o melhor aparelho para se fazer os sucos, pois não precisa adicionar água; o suco sai do jeito que está na fruta ou hortaliça. Além disso, o bagaço que sobra é excelente adubo. Deve ser limpa a cada preparo, o que não é fácil, pois nem todos os modelos são práticos. Importante: As sementes germinadas não passam no elemento filtrante das centrífugas: elas irão entupi-los e danificá-los. Daí a pessoa para fazer os sucos vivos precisará usar a centrífuga e o liquidificador de qualquer jeito: nossa, que trabalheira e sujeira. 16

17 2. Liquidificador é o segundo melhor aparelho, mas é necessário adicionar água na maioria das vezes, além de precisar coar o alimento, pois nem todos gostam das fibras. Ainda assim, as sobras coadas também são ótimo adubo. 3. Mini processador ou moedor de café ambos muito úteis para moer frutos secos, castanhas e sementes como nozes, amêndoas e amendoim. Ambos são eficientes. Há ainda o moedor manual. 4. Espremedores de limão, laranja e outros úteis porque, além do suco, tiram também parte do sumo, muito útil no combate ao colesterol LDL. 5. Peneiras ou coadores para coar frutas e hortaliças batidas em liquidificador. (há quem prefira não coar). Peneiras de plástico geralmente amarelam. Deixe-as de molho com um pouco de água sanitária de um dia para o outro, depois lave. 17

18 6. Recipientes para estoque e colocação dos sucos para guardar folhas, lave-as e seque-as bem e guarde-as em recipientes do tipo Tupperware. Melhor usar os recipientes de vidro, que não pegam cheiro e não têm substâncias que alguns recipientes de plástico contêm e que são prejudiciais à saúde. 7. Panelas furadas - expressão criada por Ana Branco, do Projeto BIOCHIP (PUC/RJ) e são coadores confeccionados em tecidos especiais e de diferentes texturas (tamanho dos poros), que tornam o preparo dos sucos desintoxicantes (verdes e vivos) e leites de sementes germinadas mais rápido, higiênico e prático. Elas têm um tamanho espaçoso para preparar suco para até 6 pessoas/vez e são bem seguras de manusear pelo elástico em toda a borda. Sempre em tecidos sintéticos para secar rápido e viabilizar lavagens eficientes e higiênicas. 18

19 IMPORTATÍSSIMO! Não misturar frutas e hortaliças nos sucos. Geralmente não se deve misturar sucos de frutas e de hortaliças. As duas primeiras exceções são a cenoura e a maçã. Sucos de frutas podem ser livremente misturados. Sucos de hortaliças, às vezes, podem ser misturados a maçã, melão, pera ou abacaxi. Tome os sucos imediatamente após serem feitos, pois pouquíssimo tempo depois, começam a perder seus poderes nutrientes. Quando tomar suco de hortaliça, mastigue-o, até que ele aqueça e adquira um sabor adocicado. Esse movimento do suco na boca ativa as enzimas digestivas que a saliva contém. 19

20 Algumas receitas podem ser adquiridas no livro O Poder dos Sucos, de Jay Kordich Editora Ática, ou pelos sites: suco.html?gclid=cmfaw7tthsc CFVMGkQodg5MCRQ#categori as=suco, m.br/combinacoes-de-frutaspara-fazer-sucos-deliciosos/ 20

21 AEFAL Associação Espírita Fé, Amor e Luz aprenda-a-fazer-sete-sucos-de-frutas-com-verduras-e-legumes