Bailiado de Portugal
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- Dalila Paranhos Valente
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1 Bailiado de Portugal 4. º GRANDE CAPÍTULO INTERNACIONAL DO ALGARVE 11 a 14 de junho 2015 Produção de Flor de Sal Junte-se a nós para descobrir a magia e o encanto de um Algarve diferente num fim-de-semana a disfrutar das maravilhas da natureza Algarvia, da gastronomia, do luxo e da hospidalidade descontraída da Chaîne. No menu, entre outros : Dois dos melhores restaurantes do mundo, uns bons vinhos portugueses e uma ilha deserta! O Algarve tem tanto para oferecer: Pescar, jogar golf ou relaxar...! Para informações contacte: Jean Ferran,
2 Mensagem de Marie Jones, Vice-presidente internacional da Chaîne, Mestre de Cerimónias A todos, calorosas saudações! Sem dúvida, o Algarve é sedutor com as suas praias douradas, baías, ilhas de areia e céu de azul profundo. A sua reputação é um destino must go na Europa, se não mesmo em todo o mundo. Para além do cenário maravilhoso esta Região também é muito atraente para qualquer visitante que tenha uma paixão pela gastronomia cuidadosamente preparada, quer seja em restaurantes simples, ou em estabelecimentos com estrelas Michelin. Onde melhor, portanto, se poderá usufruir do "savoir vivre", que é a essência da Chaîne des Rôtisseurs? Aderindo às iniciativas da nossa Associação Gastronómica, que vai além das fronteiras nacionais, torna-se parte de uma fraternidade verdadeiramente internacional, que está presente em mais de 70 países. A alta cultura da mesa com a sua boa comida e vinhos são importantes, mas são as pessoas, membros e seus convidados, que mais contribuem para o sucesso da nossa Associação. Quer seja membro local, nacional ou internacional, a Chaîne traz-lhe excelentes oportunidades de viajar e conhecer colegas de qualquer parte do mundo. Os membros da Chaîne estão unidos pela amizade, com o dever de se respeitarem e apoiarem uns aos outros. Posso garantir que será muito bem recebido como colega Rôtisseur", já que o acolhimento em Portugal está sempre assegurado. Estou ansiosa por me encontrar convosco em junho. Pela leitura deste programa sei que todos nós poderemos esperar um Grand Chapitre cativante e repleto de glamour" e de prazer. Com os meus melhores cumprimentos, Marie Jones Vice-Presidente Internacional La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs
3 Bem-vindo a todos! Sendo presidente da Chaîne portuguesa deleguei plenos poderes para a importante tarefa de organizar este Grand Chapitre internacional 2015 ao meu querido Amigo Dr. Jean Ferran, atualmente Chargé de Mission nacional, Bailli da Província da Chaîne a sul do Tejo e também Bailli do Algarve. Qualidade assegurada, desde já, visto que não me restam dúvidas que será mais um enorme sucesso, tal como têm sido os habituais eventos a que esta Região nos acostumou. Trabalho difícil, sem dúvida, quer pela atual conjuntura, quer pela distância em que o Algarve se situa, quer ainda pela época escolhida. Contudo, se olharmos com mais atenção, rapidamente se verifica que basta transformar as dificuldades enunciadas em reais vantagens, para garantir a presença de um elevado número de participantes. Tendo selecionado as mais interessantes sub-regiões algarvias para os passeios/visitas de cariz gastronómico e escolhido estabelecimentos de grande nível mundial, membros profissionais da Chaîne, conseguiu desta forma propor excepcionais condições para um elevado nível, de outra forma impossível de atingir. O fato de ter o aeroporto de Faro tão próximo diminui a distância, quer nacional, como internacional. A Chaîne iniciou as suas atividades no Algarve com um Chapitre em Desde então muito se alterou na Associação, sempre para melhor, tendo culminado com o sucesso que se verifica a partir da adesão à Chaîne de Dr. Jean Ferran. É um orgulho para mim tê-lo como primeiro, direto e permanente colaborador, há vários anos. Espero receber-vos com a certeza de que o Algarve nos irá proporcionar um Grand Chapitre de alta qualidade. As minhas saudações gastronómicas, Aníbal Soares Bailli Délégué / Président da Chaîne des Rôtisseurs (Portugal) Membro do Conseil Magistral, Commandeur de la Chaîne
4 O MENU! Este Capítulo terá como base o Vila Vita Parc, um resort de luxo perto de Armação de Pêra, membro fiel da Chaîne onde decorrerá o Jantar de Gala no sábado à noite. Se desejar aproveitar melhor a sua visita, poderá prolongar a sua estadia. Afinal, o Algarve também é o paraíso do Golf... e não só! Quinta-feira, 11 de junho Aterragem suave" Jantar de boas-vindas, no charmoso restaurante: O Leão de Porches. Sexta-feira, 12 de junho O Algarve escondido Manhã: Excursão privada de barco para explorar as salinas, a reserva natural e o santuário de aves da Ria Formosa, seguida de: Almoço no restaurante Estaminé, na Ilha Deserta, na Ria. Jantar tradicional Algarvio no restaurante O Barradas, perto de Silves, a antiga capital dos Mouros, acompanhado por uma Fadista. Sábado, 13 de junho 4 Estrelas no Michelin Almoço-Degustação ligeiro no terraço do Vila Joya - 2 estrelas Michelin e 22.º Melhor restaurante do Mundo organizado pela proprietária Joy Jung, Vice- Chargée de Mission, e confecionado, especialmente para nós, pelo Chef Dieter Koschina, Vice-Conseiller Culinaire. Noite: Cerimónia de Entronização, seguida de Cocktail e de Jantar Gastronómico e Baile de Gala (Smoking) da organização do Diretor-Geral Kurt Gillig, Bailli Honoraire do Algarve, em que o Chef Hans Neuner, também premiado com 2 estrelas Michelin no Vila Vita, terá a seu cargo o jantar. Domingo, 14 de junho No dia após a Festa Brunch de despedida no Vila Vita Parc. Lembre-se de usar seu insígnias de Chaîne a todas as refeições!
5 O Leão de Porches: Ria Formosa & Restaurante Estaminé, Ilha Deserta: O Barradas, Silves:
6 O Baliado do Algarve tem a sorte de ter como membros dois dos melhores restaurantes da Península Ibérica e iremos visitar os dois! Vila Joya (2* Michelin, 22 nd Best Restaurant in the World): Chef Dieter Koschina Vila Vita Parc (5* Hotel, 2* Michelin): Chef Hans Neuner
7 A ÉQUIPA DO ALGARVE, PRONTA PARA VOS DAR AS BOAS VINDAS! Jean Ferran Bailli provincial, Sud du Tage Erla Walther Jos Zweegers Paul Lantau V. Échanson V. Chancelier - Argentier V. Cons. Gastronomique Dieter Koshina Joy Jung Marie-Anne Ferran Kurt Gillig V. Cons. Culinaire V. Chargée de Mission V. Chargée de Mission Bailli Honoraire
8 POR FAVOR, RESERVE O SEU HOTEL, DIRETAMENTE, AO PREÇO ESPECIAL DA CHAÎNE VILA VITA PARC ***** QUARTO DUPLO COM PEQUENO ALMOÇO / NOITE: QUARTO SINGLE COM PEQUENO ALMOÇO / NOITE: Contato: cfernandes@vilavitaparc.com ou Tel. (+351) / 162 / 163 O VILA VITA Parc celebra o melhor de Portugal, fazendo-o mergulhar num oásis luxuoso e verdejante junto ao mar com todos os serviços, instalações, actividades e prazeres que possa imaginar. Este resort de 5 estrelas é o derradeiro escape, oferecendo um mundo repleto de experiências personalizadas e variadas, temperadas com a cultura e hospitalidade portuguesas. Vistas intermináveis sobre o horizonte misturam-se com o verde exuberante dos nossos jardins e o azul brilhante do Oceano Atlântico, revelando cores cheias de vida e preenchendo o ar com sons e perfumes de dias solarengos passados na praia. Se o seu destino de férias é o VILA VITA Parc, não vai apenas satisfazer as mais elevadas expectativas do viajante mais exigente, vai superá-las. Entre 22 hectares de jardins subtropicais em flor e virado para um litoral deslumbrante, aqui é possível usufruir de alojamentos requintados, desde quartos e suites a vilas e residências com terraços e vista sobre o mar. Por cima da falésia, e ao longo de quatro edifícios distintos, cada um com o seu próprio carácter e arquitectura, todos os tipos de alojamento transpiram um ar de luxo, sofisticação e requinte, e todos estão rodeados por espectaculares jardins com vistas deslumbrantes. Todos os 180 quartos estão equipados com: Ar condicionado/aquecimento TV por satélite Telefone Leitor de CD e rádio Acesso internet WiFi Minibar Cofre Secador Toalheiro aquecido Escolha de almofadas Mobiliário para terraço e espreguiçadeiras POR FAVOR, RESERVE O SEU HOTEL DIRETAMENTE, AO PREÇO ESPECIAL DA CHAÎNE
9 PESTANA VIKING RESORT**** QUARTO SUPERIOR COM VISTA MAR, PEQUENO ALMOÇO INCL. : Contact: grupos.algarve@pestana.com mencionando a: Chaîne des Rôtisseurs O Pestana Viking é um dos mais magníficos hotéis no Algarve, situado sobre a falésia, tem vista sobre o oceano Atlântico. Com praia a 200m do hotel e serviço de qualidade, este hotel 4 estrelas no Algarve, proporciona momentos únicos de lazer e descontracção. É o local ideal para quem procura umas férias calmas e repousantes no Algarve, ou deseja usufruir da companhia da família e de um extenso programa de actividades de lazer e desporto. Para quem pretende relaxar este resort hotel em Lagoa, está a 200m da praia, dispõe de duas piscinas de água salgada, rodeadas por um exótico jardim com palmeiras, e uma piscina interior de água doce. Para as famílias com crianças o Pestana Kids Club é o sítio ideal para as deixar enquanto vai ao luxuoso Spa Magicwellness fazer uma massagem, aproveitar o banho turco, a sauna ou o jacuzzi. Existe ainda um ginásio, salas de jogo, um campo multifuncional para ténis, basquete ou futebol e ainda programas de animação organizados pelo hotel. O Pestana Viking dispõe de 182 quartos decorados com cores leves e frescas, com TV por cabo, cozinha compacta e varanda privativa disponível em todos os quartos com vista para o jardim ou vista panorâmica para o Oceano Atlântico. À noite, faça sua escolha entre o restaurante à la carte Valhalla e o Pool Bistro, que serve refeições leves.
10 FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO (1/2) Obrigado por devolver este boletim através do , fax: (+351) ou por via postal: Dr Jean Ferran, Apartado 33, Monchique, Portugal com o comprovativo de seu pagamento antes de 8 de Maio As reservas que nos chegarem depois desta data serão aceitas em função da disponibilidade, mas não podem ser garantidas. Insignias da Chaîne em todas as refeições! Traje : Valor por Pessoa (Euros) Nº de Pessoas Valor Total (Euros) Quinta-feira 11 de Junho Sexta-feira 12 de Junho Juin Jantar convivial de boasvindas no Restaurante "O Leão de Porches" Cruzeiro de barco no parque natural de la Ria Formosa et Almoço no Restaurante "Estaminé" na Ilha Deserta Jantar Algarvio e Fados no Restaurante "O Barradas" Smart casual 80,00 - Casual 100,00 - Smart casualt 85,00 - Sábado13 de Junho Almoço-Degustação ligeiro na Vila Joya, 2* Michelin Cerimónia de entronização, Cocktail e Jantar de Gala no Vila Vita Parc, 2* Michelin Smart casual 120,00 - Smoking 200,00 - Domingo 14 de Junho Brunch de despedida no Vila Vita Casual 50,00 - Taxa de Inscrição (por pessoa) 20,00 - Total: - Pagamento através de transferência bancária na conta da Chaîne do Algarve: Banco Millennium IBAN: PT SWIFT/BCI: BCOMPTPL Nota: Os preços incluem transporte entre os restaurantes e os hotéis selecionados se necessário, mas não incluem transferências particulares ou para o aeroporto. OS QUARTOS DEVEM SER RESERVADOS DIRETAMENTE COM O HOTEL DE SUA ESCOLHA
11 FORMULÁRIO DE INSCRIÇÃO (2/2) Obrigado por devolver este boletim através do , fax: (+351) ou por via postal: Dr Jean Ferran, Apartado 33, Monchique, Portugal com o comprovativo de seu pagamento antes de 8 de Maio As reservas que nos chegarem depois desta data serão aceitas em função da disponibilidade, mas não podem ser garantidas. MEMBRO Nome: Apelido: Morada: Código Postal: País: Telefone: Telemóvel: Nacionalidade: Bailliage: Grau: Línguas faladas: Desejo ser entronizado(a) / promovido (a) como : CÔNJUGE Nome: Apelido: Nacionalidade: Bailliage: Grau: Línguas faladas: Desejo ser entronizado(a) / promovido (a) como : CONVIDADO(S) (acrescentar uma folha se necessário) Nome: Apelido: Nacionalidade: Línguas faladas: Desejo ser entronizado(a) / promovido (a) como : Nome: Apelido: Nacionalidade: Línguas faladas: Desejo ser entronizado(a) / promovido (a) como : INFORMAÇÃO INDISPENSÁVEL: Dat a de Chegada: Data de Partida: Nós reservamos para o hotel: Vila Vita / Pestana Viking / Outro (indicar):
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