Pesquisa afirma que consumo moderado de vinho tinto e uvas vermelhas previne a perda auditiva
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- Moisés Arruda Castelhano
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1 Resveratrol, presente no vinho tinto e nas uvas vermelhas, surge como nova promessa de prevenção contra a perda auditiva induzida por ruído (PAIR) por possuir propriedades antioxidantes e antiinflamatórias, segundo pesquisas do Hospital Henry Ford De acordo com pesquisa realizada pelo Hospital Henry Ford-Detroit (EUA) e publicada esta semana na revista Otolaryngology-Head and Neck Surgery, o composto fenólico "resveratrol", presente no vinho tinto e nas uvas vermelhas, é a nova promessa de prevenção contra a perda auditiva induzida por ruído (PAIR) e o declínio cognitivo. 1 / 5
2 O autor do estudo Michael D. Seidman - Diretor da Divisão de Cirurgia otológica / otoneurológica do Departamento de Otorrinolaringologia-Cabeça e Pescoço do Hospital Henry Ford e sua equipe têm publicado vários artigos sobre perda auditiva induzida por ruído, bem como o resveratrol e suas poderosas propriedades antioxidantes e antiinflamatórias. N este último estudo, os cientistas se concentraram no que o resveratrol pode ter impacto na perda auditiva, declínio cognitivo e envelhecimento. "Este estudo se concentrou em como o resveratrol e seu efeito antiinflamatório e antioxidante atua em resposta a ferimentos no organismo. A inflamação celular é algo que se acredita ser a causa de muitos problemas de saúde, incluindo a doença de Alzheimer, câncer, envelhecimento e perda auditiva e cognitiva ", diz Seidman. Segundo Seidman, diversos estudos já provaram que o composto fenólico "resveratrol" possui propriedades antioxidantes e antiinflamatórias que realizam um efeito "protetor" sobre as células. De acordo com os pesquisadores, também já é comprovado que há um processo inflamatório das células relacionado com o envelhecimento, a perda auditiva e o declínio cognitivo. O estudo apenas se focou em como resolver este problema utilizando as propriedades químicas do resveratrol. "Os resultados mostraram que o composto fenólico previne e a perda auditiva e o declínio cognitivo ", diz Seidman, que complementa, "O resveratrol é um produto químico muito forte que parece proteger contra processos inflamatórios do corpo, principalmente, no que se refere à cognição, envelhecimento e perda de audição." Sobre Composto Fenólico 2 / 5
3 São compostos antioxidantes que desempenham importante função na qualidade do vinho, contribuindo para o seu sabor e aroma. A quantidade desses compostos varia de acordo com o clima, natureza do solo, variedade da uva, maturidade da uva, maceração da uva, temperatura de fermentação, ph, dióxido de enxofre e etanol. O principal foco dos estudos foi composto fenólico resveratrol que é produzido pela videira como fungicida em resposta à agressão do fungo Botrytis cinerea. Este composto fenólico, que está concentrado na película da uva, sendo mais encontrado nos vinhos tintos, é um potente antiinflamatório e antioxidante. Observa-se porém, que a quantidade de compostos fenólicos encontrados nos diferentes tipos de vinhos não são determinados apenas pelos tipos de uva, mas também, pelo processo de produção dos mesmos. O resveratrol também é encontrado em amoras, amendoins e outras frutas que são produzidas por plantas "trepadeiras" como a videira. 3 / 5
4 Teor de resveratrol Tinto (média em vinhos global) : e 1,98-12,59mg suco de uva maioria, constante Ruídos fones A causar aumentando - Suco Vinho PAIR deixar audição branco uva de ouvir vermelha (Espanhol) no mundo bem (média declina praticamente : 0,05-1,80mg global): a idade, 1,14-8,69mg / litro /l. uma para ou 0,01-0,27 0,30-1,07 entre outras / litro cada é ou induzida mg/150ml Sobre declínio longo ruído perda estes auditiva ouvido a ruídos que que induzida são superiores produzem encontrados por ruído a sons 120db. no não superiores trânsito, só afeta casas ao a capacidade máximo noturnas, permitido. ou pessoa cinco 0,17-1,30 mesmo, pessoas. por parar utilizando mg/150ml Os ciclo-oxigenase-2 e sinalização " aexpressão Eles reativas ratos Dr. formação estudo resveratrol cientistas por prazo o dificuldades cognitivo. estudo que celular a longo explicaram foca espécies pressão ruído proteção (COX-2, Mostrou e o período com na processo e PAIR sanguínea homeostase. reativas que sono fundamental que quando o exposição inflamatório tempo. estudo e ratos e oxigênio, comunicação administrado foi níveis para saudáveis ao desenhado relacionado ruído o processo qual lipídios seguinte resveratrol, e são desempenha até para com menos aumentar inflamatório) e "identificar medindo açúcar o envelhecimento, antes suscetíveis um no o o risco sangue. o a papel seu expressão serem efeito de importante exposição doença sofrer expostos perda de sobre Para ouvir, potencial cardíaca, auditiva MP3 proteína aefeitos quantidade descobriram também da oxigênio, observaram proteína que inibiu causou depois que a COX-2 uma o resveratrol um sobre-estimulação expressão certo período reduziu e perda consideravelmente tempo. acústica auditiva regulação induzida formação por cima reduzido de espécies COX-2, ao pode e resultados auditiva 2, estar aseidman envolvidos" que induzida haviam e sugerem formação disse audiência por sido "Nós que ruídos expostos mostramos o e espécies resveratrol declínio pela a inibição ruídos cognitivo reativas que, pode intensos dando exercer COX- oxigênio, animais por um períodos efeito resveratrol, embora protetor prolongados.." outros Em pode-se contra última mecanismos ruídos instância, reduzir perda apodem esteseme a Fonte: Henry Ford Health System Leia Mais: Beba um pequeno cálice de vinho por dia e melhore seu sistema cardiovascular Álcool e Perda Auditiva 4 / 5
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