DIETA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE 1600 calorias

Transcrição

1 1.600kcal CAFÉ DA MANHÃ 1 fatia de pão de banana verde - Cellis 1 fatia de pão de banana verde pode ser substituído por 5 Cookies integrais sem glúten mel e laranja - Jasmine 1/2 Muffin de cenoura - Sabor sem gluten 7 mini torradinhas integrais - Aminna 1 fatia de pão com aipim - Aminna 1 1/2 Col. de margarina Becel Pró-active Pode ser substituída por: 2 Col. de geléia de frutas vermelhas 2 Col. de requeijão vegetal (Receita pg. 4) 2/3 Col. sopa coco extra virgem 1 Col. de cream cheese vegano (Receita pg. 4) ½ xícara de chá de manga A manga pode ser substituída por: 1/2 unid. mamão papaia 1 xíc chá de morango 1 Banana 1 Kiwi 1 Col. Semente de linhaça - Mãe terra 1 Col. semente de linhaça pode ser substituída por: 1 Col. granola com quinoa Sabor alternativo 1 Col. semente de chia 1 Col. (15g) Quinoa em flocos orgânica Mãe Terra 1 Col. (20g) Amaranto em flocos - Vitalin 150 ml Bebida a base de soja maçã - Shefa 150 ml Leite de arroz - Jasmine 300 ml leite de soja zero 100 ml suco de uva engarrafado Lanche da manhã Iogurte light framboesa 0% lact - Casa da ovelha 5 unid. de castanha-do-brasil 8 unid. Biscoito de coco - Marilis 2 cookies maçãc/ canela- Goodsoy 3 unid. Noz pecan s/ casca Almoço

2 Salmão ao gergelim (80g) (Receita pg 4) 1/2 filé truta 1/2 bife de filé mignon, carne bovina 1 fatia de filé de frango cozido 1 1/2 fatia fina de lombo de porco 4 col. arroz integral 1/2 xícara de chá de macarrão de arroz 4 Col. sopa de inhame 1/2 xícara de Fetuccine- Santo Dom 1/2 xícara de Raviolli Frango e ervas - Santo Dom 5 col. ervilha cozida 1 concha média lentilha cozida 2 1/2 sopa de grão de bico Soja em grãos pré cozida - Batavo 1 1/2 xícara de feijão verde 4 col. abobrinha 6 col. berinjela 6 col. abóbora 5 col. vagem cozida 4 unid. palmito em conserva 1 Col. sobremesa de azeite de oliva 1 Col. sobremesa óleo de linhaça 1 Col. sopa óleo de semente de uva 2/3 Col. sopa óleo de coco extra virgem Folhas verdes (à vontade) Acelga, alface crespa, alface americana, broto de bambu cozido, pimentão amarelo (à vontade) Pode-se acrescentar salsa, salsinha, cebolinha, manjericão, cominho, entre outros temperos. Lanche da tarde

3 1 porção mirtilo 100g 1 unid peq goiaba branca 8 unid. lichia 5 col. framboesa 1 fatia grande abacaxi Açaí natutal - Frooty 1 muffin de milho - Sabor sem gluten 4 col. de abacate 1/2 Tortinha de legumes - Sabor sem gluten 60g de Maçã seca crocante - Jasmine Suco de maracujá Suco de melancia Suco de laranja Suco de tangerina Suco laranja com acerola Jantar Omelete de 3 claras e 1 gema 6 unid. ovo de codorna Peito de frango s/pele 5 col. sopa Atum ralado light- Coqueiro 4 col. Sardinha c/ molho de tomate - Coqueiro Seleta de legumes enlatada 5 col. sopa purê tomate 1 unid. média alcachofra cozida 5 col. vagem cozida 4 unid. palmito em conserva 1 fatia pão com abóbora - Ammina 1 fatia pão com abóbora - Ammina 1 unid. pequena de Pão de queijo falso (Receita pg. 4) 7 torradinhas natural - Ammina 1 fatia de pão com batata salsa- Ammina

4 Folhas verdes (à vontade) Acelga, alface crespa, alface americana, broto de bambu cozido, pimentão amarelo (à vontade) Ceia Maçã 1/2 pêra 1/2 romã Carambola Laranja lima RECEITAS Requeijão vegetal INGREDIENTES 45 g de Tofu (queijo de soja) 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem 1/3 xícara de água quente 1 maço de manjericão fresco ou tomates secos, 1 colher sopa de orégano, ervas finas, sal, pimenta a gosto. O sabor deste requeijão depende das ervas que são adicionadas a ele, caso queira ele mais neutro use apenas o tofu com água e azeite de oliva. Bata todos os ingredientes no liquidificador até formar uma pasta cremosa. Conservar em geladeira por 5 dias. Cream cheese vegano INGREDIENTES 45g de tofu firme, bem drenado 1/2 colher (chá) de sementes de endro 1 colher sobremesa de azeite de oliva Suco de 1/2 limão Sal a gosto

5 1 colher (sopa) de melado (opcional) 1 colher (café) de levedo de cerveja em pó (opcional) ou 1 colher (sobremesa) de missô MODO DE PREPARO Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma pasta. Salmão ao gergelim INGREDIENTES 1 filé de salmão sem pele 1 colheres (sopa) de suco de limão 1 raminho de alecrim Sal a gosto 1 colher (sobremesa) de azeite Para o molho 1 colher de molho de soja light 1 colher(sopa) de salsinha picada Gergelim para polvilhar MODO DE PREPARO Tempere o salmão com limão, alecrim e sal. Reserve por no mínimo 30 minutos. Leve uma frigideira ao fogo, aqueça o azeite, e doure o salmão dos dois lados. Retire da frigideira e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, aproveitando o fundo, junte o caldo de peixe, quando ferver junte o molho de soja light. Desligue o fogo e junte a salsinha. Acomode o salmão em prato para servir, polvilhe gergelim e derrame o molho sobre ele. Pão de queijo de batata sem queijo INGREDIENTES: 4 batatas médias 2 ovos

6 1/2 xíc. (chá) de água 1/2 xíc. (chá) de óleo de canola sal a gosto 2 xíc. (chá) de polvilho azedo 2 xíc. (chá) de polvilho doce orégano a gosto MODO DE PREPARO: Cozinhe bem as batatas e amasse em ponto de purê. Adicione o polvilho azedo e o doce, os ovos, o óregano, o sal, a água aquecida e o óleo aquecido. Misture bem até formar uma massa homogênea. Enrole-os como se fossem pães de queijo. Leve para assar em forno médio pré-aquecido por 15 min. Quando esfriar, os pães poderão ser congelados.