As Ferramentas e Opções do Varejo no Mercado de FLV

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Luiz Gustavo Damásio Coelho
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1 As Ferramentas e Opções do Varejo no Mercado de FLV Luiz Claudio Haas Diretor Comercial de Frutas, Legumes e Verduras Agosto 2014

2 Por que o agronegócio é importante mundialmente?

100% da população depende da agricultura para nutrição 40% dos empregos gerados globalmente são agrícolas 70% do uso de água doce no mundo esta na agricultura 50% é a

3 100% da população depende da agricultura para nutrição 40% dos empregos gerados globalmente são agrícolas 70% do uso de água doce no mundo esta na agricultura 50% é a aumento necessário da produção agrícola para alimentar a população até milhões de pessoas estão em condições de fome e desnutrição Fonte: New Vision for Agriculture, FAO

aumento necessário da produção agrícola para alimentar a população até 2050 925

4 O Agronegócio Brasileiro em números 23% DO PIB 35% DOS EMPREGOS 40% Fonte: Ministério da Agricultura DAS EXPORTAÇÕES

Fonte: ONU O crescimento populacional 7 bilhões de pessoas e ainda crescendo... 500 milhões (1500) a cada hora 15.

5 Fonte: ONU O crescimento populacional 7 bilhões de pessoas e ainda crescendo milhões (1500) a cada hora nascimentos 7 bilhões (2011) 9,3 bilhões (2050)

347 nascimentos 7 bilhões (2011) 9,3 bilhões (2050) 9 8 7 6 5 4 3 2 1

O crescimento da população pode causar danos irreversíveis ao ecossistema, causando

6 Fonte: ONU De acordo com relatórios da ONU, o mundo não sustentará o crescimento populacional POR QUÊ? O crescimento da população pode causar danos irreversíveis ao ecossistema, causando escassez de Se o crescimento populacional permanecer neste ritmo, em 2030 o mundo precisará de alimentos água energia mais mais mais alimentos água energia

7 Qual o papel do varejo? Clientes Cadeia Produtiva O papel do varejo

8 O que o consumidor pensa das frutas, legumes e verduras?

Benefícios e significado das frutas... As frutas são as queridinhas. Saudáveis e gostosas, saciam a fome e a vontade de comer doce. Significam saúde e beleza com muito prazer.

Mais jovens AB frequentes A exposição é fundamental. O PDV deve despertar os sentidos ter appetite appeal : Na ambientação Nos produtos Na degustação Consumo é intenso.

9 Benefícios e significado das frutas... As frutas são as queridinhas. Saudáveis e gostosas, saciam a fome e a vontade de comer doce. Significam saúde e beleza com muito prazer. "Eu comia muito doce, chocolate três, quatro vezes por dia, hoje estou com vontade pego uma fruta, ela substituiu fácil. Você fica mais leve, sua pele muda, a gente fica mais animada, disposta. Mais jovens AB frequentes A exposição é fundamental. O PDV deve despertar os sentidos ter appetite appeal : Na ambientação Nos produtos Na degustação Consumo é intenso... In natura duas, três, quatro vezes ao dia. Também fazem sucos, saladas de frutas e outras receitas, principalmente bolos, tortas e mousse. Por isso, ter frutas em casa é fundamental e geralmente sempre têm entre 3 e 5 tipos de frutas disponíveis. FONTE: KANTAR

Benefícios e significado das verduras e legumes Legumes e verduras são alimentos funcionais. De suma importância, são primordiais em uma dieta equilibrada.

O intestino funciona bem, faz bem para o coração. Faz bem para tudo. Se você come sempre você vai evitar de ficar com problemas.

10 Benefícios e significado das verduras e legumes Legumes e verduras são alimentos funcionais. De suma importância, são primordiais em uma dieta equilibrada. Essenciais para o bom funcionamento do organismo e também ajudam a manter o corpo em forma. É saúde e prevenção A pele fica bonita, os olhos, os cabelos. O intestino funciona bem, faz bem para o coração. Faz bem para tudo. Se você come sempre você vai evitar de ficar com problemas. Mais velhas AB esporádicas Informações nutricionais e benefícios específicos de cada alimento despertam o interesse e podem ser comunicados no PDV Consumo é diário. Cru, refogado, no vapor ou assado faz parte de duas das três principais refeições do dia. Almoço e jantar. Ter legumes e verduras é portanto uma necessidade. As mulheres abastecem suas casas com 4 a 6 tipos de legumes e dois a três tipos de folhas. FONTE: KANTAR

RELAÇÃO DOS SENTIDOS COM A SEÇÃO E POSITIVA O consumidor se sente cada vez mais preparado para comprar e escolher É possivel tocar, apalpar

11 Decisão de compra... Em todos as sub categorias a decisão de compra dos clientes e baseada em qualidade, ambiente confortável e atendimento personalizado A RELAÇÃO DOS SENTIDOS COM A SEÇÃO E POSITIVA O consumidor se sente cada vez mais preparado para comprar e escolher É possivel tocar, apalpar e cheirar, tendo possibilidade que os produtos sejam examinados com as mãos O Cheiro e a mistura de cores da seção são atrativos A organização da seção sinaliza cuidado e atrai pelo olhar O frescor representa qualidade para todo o restante da loja FONTE: KANTAR

12 Para o varejo o FLV é uma categoria estratégica para gerar fluxo de cliente, e hoje está presente em quase todos os lares do Brasil: FONTE: KANTAR

13 O novo consumidor...

mercado para infinitas demandas ENVELHECIMENTO DA POPULAÇÃO Aumento da expectativa de vida os idosos passaram a ter importância no total da população e maior consumo de serviços e produtos

14 As mudanças estruturais... URBANIZAÇÃO Aumento do número de pessoas nas cidades trazendo crescimento do poder econômico e o hábito de consumo urbano NOVOS FORMATOS DE FAMÍLIA Famílias pequenas, casais sem filhos abre o mercado para infinitas demandas ENVELHECIMENTO DA POPULAÇÃO Aumento da expectativa de vida os idosos passaram a ter importância no total da população e maior consumo de serviços e produtos específicos CONSUMO DE RECURSOS NATURAIS Redução de florestas, perda de biodiversidade, diminuição da produtividade do solo acelera mudanças climáticas e reflete em nossa economia ACESSO FACIL A INFORMAÇÕES A informação cada vez mais evoluida está presente em todos os lugares. Trata-se de um canal que muitas vezes não tem custo ou é mais barata, facilitando acesso a muitas informações VIDA CORRIDA A tecnologia e praticidade permitem que façamos mais coisas ao mesmo tempo. Com isso mais a cada dia buscamos praticidade e conveniência em nossa rotina AUMENTO DO PODER DE COMPRA Aumento do poder de compra do salário mínimo, acesso facilitado aos créditos e redução da taxa de juros, contribuíram para o crescimento do mercado. Com isso existe um aumento de compra de produtos e bens de consumo de maior valor agregado

Macro tendências SAUDE/ ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SUSTENTABILIDADE CONSUMO PARTICIPATIVO PRATICIDADE E CONVENIÊNCIA ORIGENS * URBANIZAÇÃO * ENVELHECIMENTO DA

15 Macro tendências SAUDE/ ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL SUSTENTABILIDADE CONSUMO PARTICIPATIVO PRATICIDADE E CONVENIÊNCIA ORIGENS * URBANIZAÇÃO * ENVELHECIMENTO DA POPULAÇÃO * RECURSOS NATURAIS * AUMENTO DA INFORMAÇÃO * VIDA CORRIDA NOVOS FORMATOS DE FAMILIA AUMENTO DO PODER DE COMPRA NOVAS EXPERIENCIAS BEM ESTAR BUSCA DO NOVO

DA POPULAÇÃO * RECURSOS NATURAIS * AUMENTO DA INFORMAÇÃO * VIDA CORRIDA NOVOS

16 Tendências de mercado 1 Sensorialidade e Prazer valorização da arte culinária; receitas regionais; harmonização de alimentos e bebidas; novas texturas e sabores. 2 Saudabilidade e Bem-estar alimentos funcionais, produtos para dietas e controle do peso, produtos naturais e produtos orgânicos.

Tendências de mercado 3 Conveniência e Praticidade refeições prontas e semiprontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte, produtos em

17 Tendências de mercado 3 Conveniência e Praticidade refeições prontas e semiprontas, alimentos de fácil preparo, embalagens de fácil abertura, fechamento e descarte, produtos em pequenas porções (snacking, finger food), produtos embalados para consumo individual (monodoses), produtos adequados para comer em trânsito ou em diferentes lugares e situações.

produtos em pequenas porções (snacking, finger food), produtos embalados para consumo

5 Sustentabilidade e Ética preocupação com o meio ambiente e com as causas sociais; valorização de pegada de

18 Tendências de mercado 4 valorização da garantia de origem e dos selos de Confiabilidade e Qualidade qualidade; rastreabilidade, rotulagem informativa. 5 Sustentabilidade e Ética preocupação com o meio ambiente e com as causas sociais; valorização de pegada de carbono (carbon footprint), baixo impacto ambiental, não estar associado a maus-tratos aos animais, ter rotulagem ambiental, ter embalagens recicláveis e recicladas, fairtrade.

19 Tendências de mercado 6 Embalagens

20 Como estamos nos preparando para este novo consumidor?

21 VALORIZAÇÃO DA CADEIA PRODUTIVA! Fonte: GCA3

22 SABOR! SABOR MATURAÇÃO e DOCURA CONTROLE DE BRIX POMARES DIFERENCIADOS

23 Desenvolvimento de uma linha de produtos processados Desenvolvimento de novas tecnologias para aumento de shelf life Maior espaço para exposição nas lojas Comunicação mais agressiva Ações promocionais

24 Desenvolvimento de produtos orgânicos Saudabilidade Fidelização do cliente Desenvolvimento ao pequeno produtor Apelo sustentável

25 Traduzindo para o consumidor em produtos e inovação! ETIQUETA DE IMPORTADOS

26 Agregando uma marca que remeta confiabilidade e bem estar! ALIMENTO SEGURO Participação de ME no FLV ME em Perecíveis participa com 16,7%, 22,0% 23,3% FLV nos Perecíveis participa com 30,1% 21,1% É a primeira categoria dos Perecíveis que mais participa com produtos de ME Fonte: GCA3

27 Linha de produtos Marca Exclusiva

28 Produtos processados (linha prática) 2011 x 2012 = 20,7% 2012 x 2013 = 19,2%% 2013 x 2014 = 17,6%

29 Produtos orgânicos CRESCIMENTO DE 315% EM 10 ANOS

30 Valorização do consumidor em sabor Crescimento de 560% em dois anos ETIQUETA DE IMPORTADOS PRODUCE MARKETING (2011 ASSOCIATION x 2013)

31 Programa de qualidade que monitora toda a cadeia produtiva PRÁTICAS SAUDÁVEIS DO PRODUTOR AO CONSUMIDOR Auditoria Resíduos Microbiologia Inspeção de produtos Rastreabilidade Produção Packing CD Lojas

32 Rastreabilidade: permite consumidor conhecer a origem ETIQUETA DE IMPORTADOS

33 Apenas as empresas podem salvar o mundo Peter Baker Se você não se preparar para o futuro, terá que enfrentar o futuro que vier

34 Obrigado! Luiz Claudio Haas Diretor C omercial de Frutas, Legumes e Verduras Multivarejo GPA Luiz.haas@multivarejogpa.com.br

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