Área de Atuação (se necessário consultar a relação da capes): Nutrição de Ruminantes.

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Lorenzo Diegues Santiago
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ROTEIRO BÁSICO PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO ANUAL SOBRE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA Nome do Grupo: Nutrição de bovinos Sigla: Nutribov Ano de Criação: 2008 Professor (es) Responsável (eis): Flávio Augusto

1 ROTEIRO BÁSICO PARA ELABORAÇÃO DO RELATÓRIO ANUAL SOBRE EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA Nome do Grupo: Nutrição de bovinos Sigla: Nutribov Ano de Criação: 2008 Professor (es) Responsável (eis): Flávio Augusto Portela Santos Departamento: Zootecnia Contato do professor ( institucional e telefone): fapsantos@usp.br (19) Contatos do Grupo ( institucional e telefone): camila.delveaux@usp.br (19) Contato de dois alunos responsáveis ( e telefone): Camila Delveaux Araujo Batalha camila.delveaux@usp.br (19) Murilo Alves Porto Meschiatti mu_meschiatti2@hotmail.com (19) Área de Atuação (se necessário consultar a relação da capes): Nutrição de Ruminantes. Contextualização do Grupo (Sobre o que se trata/ Objetivos): O Nutribov é um grupo de pesquisa que atua na área de produção de ruminantes, mais especificamente com nutrição de bovinos de corte em sistema de confinamento e suplementados a pasto, e com bovinos leiteiros em pastagem tropical. O estágio disponibiliza ao aluno participar das atividades de rotinas da fazenda experimental do departamento de Zootecnia, no desenvolvimento de pesquisas cientificas, condução de experimento na fase de campo e analises laboratoriais. Além disso, o estagiário participa de discursões de artigos científicos com alunos de pós graduação, com o professor responsável pelo grupo e demais pesquisadores da área. O objetivo do estágio é o de proporcionar ao aluno condições teóricas e técnicas para planejar e desenvolver trabalhos científicos.

2 Atividades que foram desenvolvidas no ano (incluir principais resultados qualitativos e quantitativos/número de pessoas participantes/número de pessoas beneficiadas/público alvo): Trabalhos científicos recentes desenvolvidos: Processamento de grãos de milho para vacas leiteiras em pastagem tropical Objetivou-se com este trabalho avaliara o feito da suplementação energética de vacas no terço médio da lactação com milho sob diferentes formas de processamento. Foram utilizadas 20 vacas em delineamento quadrado latino 4X4, submetidas aos seguintes tratamentos: T1: Milho moído; T2: Milho moído reidratado e ensilado; T3: Milho quebrado reidratado e ensilado e T4: Milho floculado. Os tratamentos foram oferecidos durante 64 dias, duas vezes ao dia e ajustado por período de acordo com a produção de leite De cada quadrado por subperiodo. Os dados foram analisados pelo procedimento MIXED do SAS (SAS, 2002). Os graus de liberdade para efeito de tratamento foram particionados em contrastes ortogonais com 1 grau de liberdade, para avaliar os seguintes grupos de médias: 1) MM vs. (RM e RQ), 2) Floc vs. MM e 3) RM vs. RQ. O tamanho médio de partículas dos tratamentos foi: 1,35 MM; 1,41 RM; 2,95 RQ e 5,95 mm para o floculado. As silagens continham teor de umidade de 35,4% RM e 34,8% RQ, e o período de estocagem de foi de 177 dias. Os animais foram mantidos em pastagem de capim elefante (Pennisetum purpureum cv. Cameroon). O CMS não diferiu entre os tratamentos (P>0,05). A DFDN foi superior para o milho floculado em contraste com MM. A DCNF foi maior para o RM que para o RQ (95,92 vs 93,59%). Os tempos de ruminação, ócio de pastejo não diferiram entre os tratamentos. Os diferentes processamentos não alteram a produção de leite e leite corrigido para 3,5% de gordura, produção e teores de gordura, caseína e lactose. O teor de NUL foi superior no tratamento milho moído que para o milho floculado (11,26 vs 9,80 mg/dl). O peso corporal, ECC e partição energética (ELL L, ELL M, Bal EL, EL L ) não foram influenciados pelo tipo de processamento. As variáveis ruminais e sanguíneas avaliadas não foram influenciadas pelos diferentes processamentos. A substituição do milho moído por formas de processamento mais intensas não resultou melhora no desempenho. Fontes de gordura alteram o desempenho e o metabolismo de vacas mantidas em pastagens tropicais Objetivou-se avaliar a inclusão de fontes de gordura na forma de sais de cálcio na dieta sobre o desempenho e metabolismo de vacas em início e meio da lactação mantidas em pastagens tropicais. No Capítulo 3, foi realizada uma meta-análise para avaliar os efeitos da suplementação de gordura para vacas mantidas em pastagens sobre a produção e a composição do leite. A produção de leite aumentou com a suplementação de gordura, e a suplementação com fontes insaturadas deprimiu o teor de gordura do leite. No capítulo 4, objetivou-se comparar o uso do dióxido de titânio (TiO2) como marcador externo em substituição ao óxido crômico (Cr2O3) para estimar a excreção fecal e calcular o consumo de forragem e a digestibilidade. A excreção fecal tendeu ser maior para os valores estimados pelo Cr2O3. O Cr2O3 superestimou a excreção fecal comparado com a coleta total de fezes. O consumo de forragem e o consumo de MS total foram superestimados pelo Cr2O3, enquanto não foram observadas diferenças entre os valores observados de consumo e estimados pelo TiO2. A digestibilidade aparente da MS foi subestimada tanto pelo Cr2O3 quanto pelo TiO2. No capítulo 5 objetivou-se avaliar os efeitos da suplementação de vacas em início da lactação mantidas em pastagem tropical com diferentes fontes de

3 gordura sobre o desempenho, composição do leite e variáveis produtivas ao longo da lactação. A suplementação de sais de cálcio de óleo de soja (SCOS) aumentou a produção de leite quando comparado com o grupo controle, porém foi inferior a produção dos animais suplementados com sais de cálcio de óleo de palma (SCOP). Apesar do aumento em produção de leite com SCOS, nesse tratamento o teor de gordura do leite reduziu significativamente quando comparado com o grupo controle e ao SCOP. Durante o período residual a produção do grupo que recebeu SCOP continuou maior e refletiu na produção ao longo de toda a lactação (7328 kg lactação-1) comparado ao SCOS (6575 kg lactação-1) e ao controle (6094 kg lactação-1). No capítulo 6, objetivou-se avaliar a suplementação de duas fontes e duas doses de sais de cálcio de ácidos graxos sobre o desempenho, composição do leite, parâmetros ruminais e metabólicos e balanço energético de vacas no meio da lactação mantidas em pastagem tropical. A produção de leite foi afetada pela adição de gordura, sendo influenciada pela fonte e pela dose de gordura. O teor de gordura do leite foi influenciado pela fonte de gordura suplementada. O ph ruminal não foi afetado pelos tratamentos experimentais. A suplementação com SCOS prejudicou a degradação da fibra, reduziu a produção de AGV s, reduziu a síntese microbiana e a produção de gordura do leite quando comparado com a fonte de SCOP. Portanto, as estimativas de consumo e digestibilidade foram melhores preditas com o uso do dióxido de titânio como marcador. Além disso, a suplementação com sais de cálcio de óleo de palma aumentou a produção de leite na lactação, não reduziu o consumo e nem a degradação da fibra. Nos projeto são envolvidos estudantes da ESALQ e alunos de outras instituições que que realizaram o trabalho de conclusão de curso sob orientação do professor Flávio Augusto Portela Santos Estudantes de outras instituições, envolvidas nos trabalhos recentes: Gabriela Dalbério- IFTM - Bacharelado em Zootecnia Gustavo Vancetto USP Pirassununga Nayana Barbosa- Universidade Federal de Goiás / Campus Avançado de Jataí Leonardo Ferreira- Medicina Veterinária Unipar Maria Erika Pichiarillo- FMVZ/UNESP Fernando Dagro- FMVZ/UNESP Estudantes da ESALQ: Diandra Lezier- aluna de Iniciação cientifica do grupo Lucas Agostinho Pellarin

Projetos/Atividades de Extensão em desenvolvimento (título, resumo, local de

fazenda da ESALQ, os alunos envolvidos participam de discussão de artigos científicos

oferecido pelo Centro de Treinamento de RH do Departamento de Zootecnia, na ESALQ/USP,

Bovinos leiteiros Treinamento em Suplementação para Bovinos de Corte a Pasto Treinamento

Treinamento Avançada de Nutrição de Bovinos Treinamento de Sistema Rotacionado Intensivo

4 Projetos/Atividades de Extensão em desenvolvimento (título, resumo, local de atuação/instituição, período) Além de auxilio no manejo das fazendas de leite e corte da fazenda da ESALQ, os alunos envolvidos participam de discussão de artigos científicos com os alunos de pós graduação e podem participar de cursos de treinamento na área, oferecido pelo Centro de Treinamento de RH do Departamento de Zootecnia, na ESALQ/USP, como : Treinamento de Sistema Rotacionado Intensivo de Produção de Pastagens para Bovinos leiteiros Treinamento em Suplementação para Bovinos de Corte a Pasto Treinamento em Nutrição e Formulação de Rações em Microcomputadores para Bovinos Leiteiros Treinamento Avançada de Nutrição de Bovinos Treinamento de Sistema Rotacionado Intensivo de Produção de Pastagens para Bovinos de Corte Fotos ilustrativas das atividades realizadas durante a condução dos experimentos:

5 Demais estudantes e técnicos participantes do grupo: nome, curso e contato( e telefone) : Pós Graduação Maria Erika Pichiarillo erika_picharillo@hotmail.com Cristiane Sitta cristiane.sitta@hotmail.com Antonio Humberto Fleury de Melo humbertomelo@usp.br Murilo Garrett Moura Ferreira dos Santos murilo.garrett@usp.br Graduação João Marcos Meneghel de Moraes jomeghel@yahoo.com.br Diandra Lezier diandra.lezier@usp.br Número sugerido de páginas: 05, com ilustrações. Data / / Carimbo e Assinatura do Professor Coordenador do Grupo:

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