Clipping Eletrônico Segunda-feira dia 17/11/2014

Transcrição

1 Clipping Eletrônico Segunda-feira dia 17/11/2014 Jornal Acrítica - Tema do Dia Página A3 17 de novembro de 2014

2

3

4

5

6 Jornal Agora - Cidade - Página 3 10 de novembro de 2014

7 Portal D24AM Saúde 16 de novembro de 2014 Av. Mário Ypiranga, 1695 Adrianópolis Fonte: Consumo de alimentos calóricos é alto entre os habitantes do Amazonas Sanduíches, gordura animal e refrigerantes são consumidos em grande quantidade pela população, provocando o aumento no número de obesos domingo 16 de novembro de :15 AM Annyelle Bezerra / portal@d24am.com Frutas, verduras e outros produtos naturais são indicados para uma boa alimentação, mas o valor calórico desses alimentos deve ser observado.foto: Pércio Campos Manaus - Os habitantes do Amazonas continuam se alimentando mal, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE). Conforme o levantamento, o Estado lidera o ranking de consumo de alimentos com grande teor calórico na Região Norte. Sanduíches, gordura animal e refrigerantes são os alimentos com grandes calorias mais consumidos no Estado. O Novo Guia Alimentar para a População Brasileira, divulgado na semana passada pelo Ministério da Saúde (MS), condena alimentos ultraprocessados e incentiva a população a comer preferencialmente alimentos in natura e preparados em casa. Preocupados com a ascensão de doenças como a obesidade e o diabetes, que atualmente atingem mil pessoas em Manaus, além de outras doenças crônicas como infarto e câncer, a nova edição do guia alimentar, ao contrário das últimas publicações em que eram divulgados os grupos e porções

8 alimentares recomendadas, passou a apresentar a indicação de alimentos frescos e condenar o consumo de comidas ultraprocessadas. Conforme pesquisa do IBGE, o Amazonas está entre os primeiros no ranking de consumo de refrigerantes de sabor guaraná. Cada pessoa consome, em média, de acordo com o levantamento, o equivalente a litros por ano. Neste quesito, o Estado perdeu somente para o Amapá (6.366), porém, está mais de um litro acima da média da Região Norte que é de litros per capita. Calorias líquidas como refrigerantes, chás, achocolatados, entre outros produtos prontos para beber, o aumento do risco de obesidade, segundo o MS, é em função da comprovada menor capacidade que o organismo humano tem de registrar as calorias provenientes de bebidas adoçadas. Obesidade Segundo informações da pesquisa de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico de 2013 (Vigitel), do Ministério da Saúde, a capital do Amazonas é a quarta cidade mais obesa do País. De 2012 para o ano passado, Manaus subiu duas posições no ranking do excesso de peso, enquanto a média nacional caiu no mesmo período. De acordo com a pesquisa, 53% da população de Manaus está acima do peso. Em 2012, quando a capital ocupava a 6º posição, este índice era de 52%. Segundo o levantamento de 2013, Manaus só perdeu para Cuiabá, que tem 54,9% de pessoas acima do peso, Porto Alegre, com 54,1%, e Rio de Janeiro, onde 53,5% das pessoas estão neste patamar. No Brasil, a média de 2013 foi de 50,8%. Os responsáveis pela elevação do peso, segundo a nutricionista Myriam Abecassis, são os alimentos ultraprocessados cada vez mais presentes na mesa dos amazonenses. Em comparação com alimentos frescos, segundo ela, os ultraprocessados possuem aditivos químicos, conservantes e corantes que podem fazer mal à saúde. Segundo a publicação do MS, os ultraprocessados favorecem o consumo excessivo de calorias e enganam os dispositivos cerebrais de que nosso organismo dispõe para regular o balanço de calorias. A alimentação realizada por meio de comidas industrializadas faz com que, de acordo com o estudo, tenhamos uma maior ingestão de calorias do que necessitamos. O resultado, então, é a obesidade. Segundo o Estudo do IBGE, em média por ano, cada amazonense consome quilos de gordura. A elevada quantidade de calorias por grama, comum à maioria dos alimentos ultraprocessados, é um dos principais mecanismos, de acordo com a publicação, que desregulam o balanço de energia e aumentam o risco de obesidade.

9 De acordo com a nutricionaista, podendo chegar a cinco calorias por grama, no caso de biscoitos recheados e salgadinhos de pacote. Essa quantidade de calorias por grama é duas a cinco vezes maior que a da tradicional mistura de duas partes de arroz para uma de feijão, explicou. Segundo Abecassis, associados ao tamanho das porções e à frequência da ingestão, mesmo alimentos regionais como tapioca, tucumã, farinha de mandioca e o açaí, também contribuem para o aumento do sobrepeso dos amazonenses. Infantil A responsabilidade pelo excesso de peso na idade infantojuvenil é repartida, de acordo com Abecassis, entre os pais e as escolas. Para a nutricionista, a falta de tempo dos pais e a facilidade da comida permitem a dilatação dos casos de obesidade infantil. A oferta de uma alimentação saudável requer planejamento alimentar, diversidade de cores e com aspecto atrativo. O ideal é regularidade no horário das refeições, ambientes harmoniosos. O horário das refeições é para as refeições, disse a nutricionista. Com sobrepeso de 12 quilos aos 5 anos de idade, Victor almeida Stan, de 6 anos, enfrenta uma batalha com a balança. De acordo com a mãe da criança, a advogada Renata Stan, a falta de tempo atrapalha o preparo de alimentos saudáveis e, biscoitos, salgadinhos, comida congelada, acabaram ganhando espaço na dieta da família. Eu trabalho fora o dia todo. De manhã, ele vai para escola e à tarde fica com a babá. Aí chegava na hora do almoço e ele não queria comer de jeito nenhum. No fim, a babá dava uma besteira para ele se alimentar um pouquinho, pelo menos. Infelizmente, por causa da falta de tempo, acabei acostumando meu filho a se alimentar mal, admitiu a advogada. Após um acompanhamento de rotina, a advogada conta que recebeu o alerta do pediatra: Victor estava com o colesterol acima do ideal para a idade. Segundo Renata, foi quando uma dieta e a mudança de rotina começaram a ser implantadas. Hoje, no fim de semana mesmo, eu faço as marmitas do meu filho para comer durante a semana. Muita fruta, para substituir os salgadinhos. Às vezes, ele até chora para comer uma bolacha recheada, é muito difícil negar para um filho, confesso que ainda não aboli totalmente, mas essas besteirinhas estão cada vez mas raras na vida do meu filho, disse. Segundo a Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), realizada pelo IBGE, uma em cada três crianças brasileiras com idade entre 5 e 9 anos estão com peso acima do recomendado pela Organização Mundial da Saúde (OMS) e pelo MS. Entre os jovens de 10 a 19 anos, um em cada cinco apresentam excesso de peso. O problema já afeta 1/5 da população infantil e pode resultar em uma geração futura de obesos, hipertensos, diabéticos, com riscos cardiovascular, renal e cerebral aumentada, o que a Saúde quer evitar.

10 Ideal é comer em casa, diz nutricionista Av. Mário Ypiranga, 1695 Adrianópolis Para quem passa o dia fora de casa, a falta de tempo para o preparo e consumo de alimentos, preferencialmente, in natura, segundo a recomendação central do Guia, depende de uma mudança de hábito. Segundo a nutricionista Myriam Abecassis, apesar de ser difícil, o consumo de comidas feitas em casa é possível desde que haja organização do tempo. A alimentação deve ter como base alimentos frescos e minimamente processados e os alimentos ultraprocessados devem ser evitados ao máximo. Quem come, por exemplo, em restaurantes a quilo, pode escolher entre os legumes, as verduras, as frutas e os minimamente processados e substituir as sobremesas doces por frutas, indicou a nutricionista. A falta de habilidades culinárias, de acordo com o guia, torna a preparação de refeições baseadas em alimentos in natura ou minimamente processados desnecessariamente demorada. Por isso, o livro orienta a população a testar e aperfeiçoar as habilidades culinárias. Alguns alimentos que, de acordo com a publicação, demandam maior tempo de preparo, como o feijão, podem ser cozidos em maior quantidade em um único dia, congelados e utilizados em preparações ao longo da semana. Determinados pratos como sopas e omeletes também são opções rápidas. 5 passos da boa alimentação 1- Comer com regularidade e atenção, em ambientes apropriados e, sempre que possível, comer acompanhado da família e amigos, isso favorece o comer com regularidade e atenção; 2- Evitar o consumo de alimentos ultraprocessados: devido a seus ingredientes, alimentos ultraprocessados como biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e macarrão instantâneo; 3- Limitar o consumo de alimentos processados como conservas de legumes, compota de frutas, pães e queijos alteram de modo desfavorável a composição nutricional dos alimentos dos quais derivam ; 4- Desenvolver, exercitar e partilhar habilidades culinárias. Se você tem habilidades culinárias, procure desenvolvê-las e partilhá-las, principalmente com crianças e jovens, sem distinção de gênero; 5- No dia a dia, procure locais que servem refeições feitas na hora e a preço justo. Evite redes de fast-food. Restaurantes de comida por quilo podem ser boas opções, assim como refeitórios que servem comida caseira em escolas ou no local de trabalho.

11 Portal Acrítica Manaus 16 de novembro de 2014 Fonte : Sabor natural: confira um top dez de frutas que matam a fome Estudo apresenta quais delícias saudáveis ajudam a diminuir e a controlar o apetite. Exemplos são a banana e o melão Manaus (AM), 16 de Novembro de 2014 RAFAEL SEIXAS Não se deve substituir uma refeição completa por uma dessas frutas, mas colocá-las como opção de lanche (Reprodução/Internet) É difícil encontrar alguém que esteja em paz com a balança. Muitas pessoas buscam dietas milagrosas, métodos para comer menos e até investem em crenças populares. Mas quando o assunto é emagrecer, milagres não existem. Contudo, sempre há uma luz no fim do túnel. Incluir alguns alimentos saudáveis no seu dia a dia pode ajudar nessa tarefa. É o caso de algumas frutas que, por terem um número expressivo de fibras, causam a sensação de saciedade e diminuem o apetite. A professora Katia

12 Cristina Andrade, do curso de Nutrição da Universidade Cruzeiro do Sul, em entrevista ao caderno VIDA & ESTILO, listou, por meio de uma pesquisa, as dez melhores frutas para controlar a fome. Encabeçando a lista está a banana que, segundo a profissional, além de possuir muitas fibras, aumenta a produção de serotonina. A banana promove o que outra fruta não faz que é a liberação de serotonina, resultando nessa sensação de bem-estar, explica. A gente elencou as frutas conforme algumas de suas propriedades. A banana é a primeira porque tem a característica de gerar essa sensação de bem-estar. Quando a gente busca um alimento não é só para nos saciar. A banana tem essa capacidade, digamos, de nos deixar mais felizes, acrescentou. A professora disse que a maioria das frutas possui o teor de fibra alto, mas que no estudo foram divididas em duas classes: as que não possuem e possuem fibras alimentares solúveis. A solúvel forma um gel no estômago que retarda o esvaziamento gástrico, proporcionando essa saciedade. Ela faz que a nossa digestão e movimentos gástricos sejam mais lentos e com isso a gente fique saciado com mais facilidade. Nessa tarefa é de fundamental importância o papel da mastigação. Segundo a nutricionista, é importante saber que a sensação de saciedade proporcionada por esses alimentos é, em parte, causada por este processo. Ou seja, fazer um suco pode comprometer esse benefício. A dica é comer a fruta natural mesmo, sempre entre as refeições e em quantidade moderada. O recomendado é comer entre duas e três porções de frutas por dia, em horários alternados. Uma fatia de melancia, melão ou outras frutas grandes é o equivalente a uma porção. Já frutas pequenas, como banana ou pera, uma unidade é o suficiente, declarou a pesquisadora. Dicas 1 Banana: Além de possuir muitas fibras, ela aumenta a liberação de serotonina, hormônio neurotransmissor responsável pela sensação de prazer e bem estar, no sangue. 2 Melão: A hidratação é um dos grandes benefícios dessa fruta, já que ela possui grande quantidade de água. O melão também ajuda a desintoxicar o corpo, pois tem efeito diurético.

13 3 Kiwi: Evita a prisão de ventre e outros problemas intestinais. O kiwi também contém enzimas que auxiliam a digestão das refeições. 4 Melancia: Assim como o melão, a hidratação é um dos diferenciais da melancia. Graças ao potássio que possui, a fruta participa do equilíbrio hídrico do corpo. Por este motivo, ela ajuda a eliminar água em excesso e estimula os rins a trabalharem melhor, previnindo assim a retenção de líquidos. 5 Mexerica: A mexerica cítrica é rica em vitamina C, que, entre outros benefícios, protege o sistema imunológico, e potássio. Ela ainda possui um componente antioxidante que controla e impede a elevação do colesterol, prevenindo doenças cardiovasculares. 6 Laranja: Bastante conhecida por ser uma fonte de vitamina C, a laranja também ajuda na formação do colágeno, favorece a absorção de ferro dos alimentos e a resistência às infecções. 7 PeraÉ uma ótima fonte de boro, um mineral que ajuda o corpo a reter cálcio e, dessa maneira, é grande aliada na prevenção da osteoporose. 8 Manga: Por ser uma fonte de vitamina A e de betacaroteno, a manga ajuda no rejuvenescimento da pele, proporcionando brilho a ela. 9 Frutas secas (ameixa, damasco, uva passa): As frutas secas devem ser consumidas antes dos exercícios físicos, pois são ótimas fontes de energia. 10 Oleaginosas (castanhas, amêndoas): As oleaginosas ajudam a diminuir o risco de doença cardíaca, já que ajudam a reduzir o nível de colesterol do sangue. Clipping realizado por Guto Vasconcellos Departamento de Comunicação Semsa / PMM