We are proud to introduce the world of Brazilian artisanal wine, a well-kept secret in Brazil and a scarcely-known movement outside the country.

Transcrição

1 Apresentamos o mundo do vinho artesanal brasileiro, um segredo bem guardado no Brasil e movimento pouco conhecido fora do país. A semente deste trabalho foi plantada em 2006 por Jonathan Nossiter, que desempenhou papel fundamental na definição do conceito e filosofia da carta de vinhos, ainda hoje presentes em nossas decisões. Oferecemos seleta escolha de vinhos brasileiros de variados terroirs, de vinicultores de pequeno porte, verdadeiros artesãos. Seus vinhos são a expressão sincera de suas histórias pessoais, de uma terra, da natureza e da luta quotidiana contra a adversidade. Além destes, oferecemos uma seleção de vinhos estrangeiros de vinhedos orgânicos ou biodinâmicos e atendendo os preceitos de vinificação natural: rótulos únicos e singulares naquilo que apresentam, com identidade própria e uma história a contar. São vinhos sinceros, autênticos e que receberam o mínimo de intervenção possível. De nossa importadora Gavinho, recebemos o que há de melhor em vinhos franceses, feitos por vinhateiros com os quais mantemos uma relação pessoal próxima e sincera. Boa viagem! We are proud to introduce the world of Brazilian artisanal wine, a well-kept secret in Brazil and a scarcely-known movement outside the country. The seed of this initiative was sown in 2006 by Jonathan Nossiter, who played a crucial role in defining the concept and philosophy of our wine list, which still guide our decision-making We offer a select choice of Brazilian wines from different of small winegrowers that are authentic artisans. Their wines are the genuine expression of their histories as well as those of their land, nature and of their daily struggle against adversity. Additionally, we offer a respectable selection of foreign wines from organic or biodynamic vineyards committed to the precepts of natural vinification: labels that are exclusive and particular in what they claim, with a particular identity and a story to tell. They are frank and authentic wines that have undergone the least possible intervention. From wine importer Gavinho, we receive the best of French natural wines from producers with whom we keep a frank and personal relationship. Have a nice trip!

2 Espumantes Brasileiros Brazilian Sparkling Cave Geisse Nature 2013, Mario Geisse Pinto Bandeira, RS, 80mg SO2/L, 1,2g açúcares/l Dégorgé em Maio de ,00 Espumante elegante, de peso médio e com toques minerais, elaborado por Mario Geisse a partir de 70% de Chardonnay e 30% de Pinot Noir. Elegant, medium-weighted and mineral sparkling white wine elaborated by Mario Geisse with 70% Chardonnay and 30% Pinot Noir. Era dos Ventos Peverella Nature 2011, Luís Henrique Zanini Bento Gonçalves, RS, SO2 e açúcares não informados Dégorgé em Janeiro de ,00 Edição limitada -- resultado de parceria entre Pedro Hermeto (Aprazível) e os vinhateiros Luís Henrique Zanini (Vallontano) e Álvaro Escher (ex-cave Ouvidor), a Era dos Ventos é uma vinícola experimental de poucos hectares na região de Caminhos de Pedra, na Serra Gaúcha. Peverella é uma rara variedade de uva branca do norte da Itália. Aromático, complexo, sofisticado e de corpo médio, este espumante apresenta notas oxidatívas, de especiarias e frutas. A produção desta safra foi limitada a apenas 300 garrafas. Pode ser levado para casa por R$ 228,00. Limited edition -- resulting from the association between Pedro Hermeto (Aprazível) and the winegrowers Luís Henrique Zanini (Vallontano) and Álvaro Escher (former owner of Cave Ouvidor), Era dos Ventos is an experimental winery, with a few hectares in Caminhos de Pedra, Serra Gaúcha. Peverella is a rare white variety from northern Italy. Aromatic, complex, sophisticated and mediumbodied, it presents oxiditive and spicy notes, along only 300 bottles. Can be taken home for R$ Espírito Pacômio Nature Rosé 2013, Eduardo Zenker, Arte da Vinha Carlos Barbosa, RS, SO2 e açúcares não informados Método Ancestral 170,00 Edição limitada -- Certamente o vinho mais inusitado já produzido por Eduardo Zenker. Ousado espumante de método ancestral (somente uma fermentação), cuja produção limitou-se a 170 garrafas, feito de Moscato de Hamburgo. Seus aromas são doces e florais, mas na boca é seco e encorpado. Limited edition -- Certainly the most unusual wine produced by Eduardo Zenker. Daring sparkling rosé from 'méthode ancestrale' (only one fermentation), which production was limited to 170 bottles, made of Moscato de Hamburgo. The aromas are sweet and floral, but palate is dry and full-bodied. LHZ Extra-Brut 2011, Luís Henrique Zanini Vallontano Vinhos Nobres, (Vale dos Vinhedos, RS, SO2 e açúcares não informados) 150,00 Elegante, com ótima acidez e boa persistência, este é o primeiro espumante da Vallontano elaborado pelo método tradicional. Elegant, with great acidity and good persistence, this is Vallontano s first sparkling wine made through the traditional method. Cave Geisse Brut Blanc de Blancs 2011, Mario Geisse Pinto Bandeira, RS, 85mg SO2/L, 8,5g açúcares/l Dégorgé em Novembro de ,00 Espumante integralmente elaborado com uvas da casta Chardonnay pelo pioneiro das borbulhas brasileiras, Mario Geisse. Os 28 meses de envelhecimento em garrafas conferem ao vinho uma acidez refrescante, em equilíbrio com a riqueza dos aromas. Um vinho sofisticado, delicado e leve, embora persistente. Sparkling wine elaborated only with Chardonnay by Mario Geisse. Its fresh acidity provides a perfect balance to the richness of aromas gained through 28 months bottle aging. A sophisticated, delicate and light yet persistant wine.

3 Aracuri Brut Blanc de Blancs 2015, Paula Guerra Schenato Muitos Capões, RS, 98mg SO2/L, 11g açúcares/l Método Charmat 95,00 Com aromas cítricos e boca fresca este espumante elaborado a partir da casta Chardonnay convém perfeitamente para aperitivos e dias quentes. With its citrus aromas and refreshing taste, this sparkling white wine made out of Chardonnay is perfect as an aperitif and in hot days. Aracuri Collector Brut Blanc de Noirs 2013, Paula Guerra Schenato Muitos Capões, RS, 108mg SO2/L, 8,6g açúcares/l Dégorgé em Julho de ,00 Espumante com certa complexidade, elaborado a partir da casta Pinot Noir. O resultado é um vinho denso, rico, com bela mineralidade. Complex sparkling white wine made out of Pinot Noir. The result is a dense, rich wine expressing some minerality. Cave Geisse Terroir Brut Rosé 2010, Mario Geisse Pinto Bandeira, RS, 78mg SO2/L, 8g açúcares/l Dégorgé em Fevereiro de ,00 Muito limpo e fresco, com espuma elegante e leveza de fruta, elaborado integralmente a partir de Pinot Noir. Very clean and fresh, slightly fruity sparkling rosé, with elegant foam, resulting from Pinot Noir. Brancos Brasileiros Brazilian White Aracuri Sauvignon Blanc 2014, Paula Guerra Schenato Muitos Capões, RS, 108mg SO2/L 120,00 Um Sauvignon fresco, sem madeira e não filtrado. A vinícola está localizada na região de Campos de Cima da Serra, a 960m de altitude. Os vinhedos foram plantados em A fresh, unoaked and unfiltered Sauvignon. The winery is located in the Campos de Cima da Serra region, at 960m height. The vines were planted in Hex von Wein Moscato 2012, Ricardo Edson Fritsch Picada Café, RS, 115mg SO2/L 110,00 Vinho produzido pela Coopernatural, seco e aromático. Sua baixa graduação alcoólica e boa acidez fazem dele um vinho leve, embora complexo. Dry and aromatic wine produced by Coopernatural. Its low alcohol level and good acidity make it a light yet complex wine. Sauvignon Blanc 2014, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 175,00 Edição limitada feito na Praia do Rosa com uvas da Serra do Panelão, altitude média de 1350m. As uvas passaram por uma maceração pelicular de 90 a 100 horas e os vinhos limpos por decantação. Apenas 260 garrafas foram produzidas. Limited edition -- made at the the Praia do Rosa, Santa Catarina, with grapes from the Serra do Panelão, 1350 meters high. The grapes go through a pelicular maceration for 90 to 100 hours and the wine is clarified by decantation.

4 Sauvignon Blanc 2013, Marco Danielle, Atelier Tormentas Monte Alegre dos Campos, RS, 30mg SO2/L 260,00 Edição limitada Notas cítricas bem marcadas neste Sauvignon de cor amarela brilhante e toques esverdeados. Vinho de vinificação natural, não filtrado. Limited edition -- Remarkable citrus notes in this glossy yellow-with-touches-of-green Sauvingnon. An unfiltered wine from natural vinification. Riesling Itálico 2009, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 190,00 Edição limitada -- feito na Praia do Rosa com uvas do Vale dos Vinhedos, RS, este vinho complexo apresenta aromas oxidatívos, boca seca e acidez alta. Limited edition -- made at the Praia do Rosa with grapes from the Vale dos Vinhedos, Rio Grande do Sul, this complex wine presents oxidative aromas, dry palate and high acidity. Era dos Ventos Peverella 2011, Luis Henrique Zanini Vale dos Vinhedos, RS, SO2 não informado 200,00 Edição limitada -- bastante aromático, complexo, sofisticado e de corpo médio, este é o vinho base do Espumante Peverella Nature. Apresenta notas oxidatívas e de especiarias. A produção desta safra foi limitada a apenas 800 garrafas. Pode ser levado para casa por R$ 165,00. Limited edition -- aromatic, complex, sophisticated and medium-bodied, this is the base wine for the only 800 bottles. Can be taken home for R$ Chardonnay 2014, Luís Henrique Zanini Vallontano Vinhos Nobres, Vale dos Vinhedos, RS, SO2 não informado 120,00 Completamente sem madeira e de aspecto límpido, é um vinho elegante, de corpo médio, muito aromático e com acidez viva e agradável. Without wood and with a clean aspect, it is an elegant wine, medium body, very aromatic and with a lively and pleasant acidity. Suvaco de Anjo Corte , Eduardo Zenker, Arte da Vinha Carlos Barbosa, RS, SO2 não informado 185,00 Edição limitada -- Corte de Pinot Noir, Chardonnay e Peverella, este vinho laranja rústico e nãofiltrado, de produção limitada a cerca de 2500 garrafas, apresenta aromas exóticos, corpo médio e bom frescor. Limited edition -- Blend of Pinot Noir, Chardonnay and Peverella, this rustic unfiltered orange wine had around 2500 bottles produced. It reveals exotic aromas, medium body and good acidity. Ribolla Gialla 2014, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 175,00 Edição limitada feito na Praia do Rosa com uvas da Serra do Panelão, altitude média de 1350m. As uvas passaram por uma maceração pelicular de 90 a 100 horas e os vinhos limpos por decantação. Apenas 265 garrafas foram produzidas. Limited edition -- made at the the Praia do Rosa, Santa Catarina, with grapes from the Serra do Panelão, 1350 meters high. The grapes go through a pelicular maceration for 90 to 100 hours and the wine is clarified by decantation. Only 265 bottles were produced. Era dos Ventos Trebbiano On The Rock 2014, Luis Henrique Zanini Vale dos Vinhedos, RS, SO2 não informado 120,00 Edição limitada -- Vinho elaborado com a casta italiana Trebbiano em solo franco-argiloso com rocha mãe basáltica. O mosto fermenta em um lagar de basalto construído especialmente. Produção limitada a 500 garrafas. Pode ser levado para casa por R$ 105,00. Limited edition -- Wine made with the Italian Trebbiano grape in clay loam soil with basaltic rock mother. The wine ferments in a specially built basalt mill. Production limited to 500 bottles. Can be taken home for R$

5 Rosados Brasileiros Brazilian ROSÉ Oxi 2011, Eduardo Zenker, Arte da Vinha Carlos Barbosa, RS, SO2 não informado 185,00 Edição limitada -- Elaborado por Eduardo Zenker, este vinho rosado pouco ortodoxo de cor vermelho-sangue é exótico. Um corte de Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Ancelotta, Cabernet Franc e Malbec, que foi obtido pelo método de sangria. Posteriormente, cada suco amadureceu individualmente por 2 anos em contato com as borras finas. Apresenta aromas terrosos e animais, típicos dos vinhos naturais, mas pouco comuns nos rosés tradicionais. Limited edition -- Elaborated by Eduardo Zenker this unorthodox, deep-colored rosé is quite exotic. An assemblage of Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenère, Ancelotta, Cabernet Franc and Malbec obtained through saignée. Each juice has matured for 2 years over its lees. It has earthy and animal notes, typical in natural wines but unusual in traditional rosés. Terroir de Rosé Cuvée Spéciale Não Filtrado 2015, Gaspar Desurmont, Vinhetica Dom Pedrito, RS, SO2 não informado 90,00 Edição limitada -- Vinho rosado pálido, não filtrado, elaborado a partir de um corte de Teroldego, Syrah e Merlot, com aromas tutti-frutti e acidez média. Limited edition -- An unfiltered, pale rosé wine made from a blend of Teroldego, Syrah and Merlot, with Tutti-Frutti aromas and average acidity. Tintos Brasileiros Brazilian RED Sangiovese 2014, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 175,00 Edição limitada -- produzido por Lizete Vicari que, na Praia do Rosa (SC), elabora este Sangiovese de forma natural. Com produção limitada a 600 garrafas, é um vinho fresco, aromático e de corpo leve, cujos aromas evoluem bastante em taça. Limited edition -- produced by Lizete Vicari, who makes this natural Sangiovese at the Praia do Rosa, Santa Catarina. With a production limited to 600 bottles, this is a fresh, aromatic and light-bodied wine, whose aromas will develop in the glass. Pinot Noir 2011, Mauricio Ribeiro, Vinhedo Serena Nova Pádua, RS, 59mg SO2/L 250,00 Edição limitada -- Vinho elaborado segundo os preceitos da biodinâmica com uvas oriundas de uma parcela de menos de 1ha em Nova Pádua, ao norte da Serra Gaúcha. Delicado, vivo e com elegância que lembra os tintos da Côte de Beaune. Limited edition -- wine elaborated through biodynamic precepts with grapes from a vineyard smaller than 1ha in Nova Pádua, north of the Serra Gaúcha. Delicate, fresh, with an elegance that reminds the reds from Côte de Beaune. Pinot Noir 2012, Mauricio Ribeiro, Vinhedo Serena Nova Pádua, RS, 28mg SO2/L 250,00 Edição limitada -- uma safra mais nova do Pinot Noir de Mauricio Ribeiro, o Serena 2012 é um vinho mais tânico. Seu estilo mais se assemelha aos estruturados vinhos da Côte de Nuits. Limited edition -- Its style reminds the powerful reds from the Côte de Nuits.

6 Pinot Noir Fulvia 2012, Marco Danielle, Atelier Tormentas Encruzilhada do Sul, RS, 51mg SO2/L 380,00 Edição limitada -- Os vinhos do artesão Marco Danielle são todos de produção pequena e vinificação natural. A safra 2012 em muito se assemelha à mítica safra 2011 e o resultado é de um vinho que, para muitos, é considerado um dos melhores do Brasil. Limited edition -- vinification. The vintage 2012 is close in style to the mythic 2011 and results in a wine considered as one of the bests in Brazil. Pinot Noir Ensaios Experimentais 2013, Marco Danielle, Atelier Tormentas Monte Alegre dos Campos, RS, 42mg SO2/L 335,00 Edição limitada -- O artesão Marco Danielle mostrando mais uma vez o seu talento na elaboração de vinhos a partir da casta Pinot Noir. Vinho não filtrado, complexo e harmonioso. Limited edition -- Artisan Marco Danielle once again shows his talent in winemaking from Pinot Noir. A complex and harmonious unfiltered wine. Merlot Benedito 2011, Eduardo Zenker, Arte da Vinha Carlos Barbosa, RS, SO2 não informado 210,00 Edição limitada -- Eduardo Zenker fez este Merlot bastante leve, floral, frutado e vegetal, sem excessos de álcool e extração. Apenas 254 garrafas foram produzidas. Limited edition -- Eduardo Zenker made this light Merlot that shows floral, fruity and delicate vegetable notes. Only 254 bottles were produced. Merlot 2009, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 195,00 Edição limitada -- produzido por Lizete Vicari que, na Praia do Rosa (SC), elabora este Merlot de forma natural. Com produção limitada a 800 garrafas, é um vinho rústico, perfumado e de médio corpo, cujos aromas evoluem bastante em taça. Recomenda-se decantar. Limited edition -- produced by Lizete Vicari, who makes this natural Merlot at the Praia do Rosa, Santa Catarina. With a production limited to 800 bottles, this is a rustic, aromatic, medium bodied wine, whose aromas will develop in the glass. Decanting is recommended. Merlot 2014, Lizete Vicari Praia do Rosa, Imbituba, SC, SO2 não informado 175,00 Edição limitada -- produzido por Lizete Vicari que, na Praia do Rosa (SC), elabora este Merlot de forma natural. Com produção limitada a cerca de 600 garrafas, é um vinho fino, delicado e de médio corpo, com bela acidez. Limited edition -- produced by Lizete Vicari, who makes this natural Merlot at the Praia do Rosa, Santa Catarina. With a production limited to around 600 bottles, this is a fine, delicate, medium bodied wine, with beautiful acidity and whose aromas will develop in the glass. Hex von Wein, Cabernet Sauvignon 2014, Ricardo Edson Fritsch (Picada Café, RS, 125mg SO2/L) 120,00 Vinho produzido pela Coopernatural com bela tipicidade. Sua baixa graduação alcoólica e boa acidez fazem dele um vinho leve, embora complexo. good acidity make it a light yet complex wine. Teroldego Bruta Bestia 2013, Eduardo Zenker, Arte da Vinha Carlos Barbosa, RS, SO2 não informado 215,00 Edição limitada -- com este vinho, Eduardo Zenker homenageia um viticultor da região que decidiu arrancar os últimos pés de Teroldego de seu vinhedo espetacular para plantar variedades menos nobres em seu lugar. É a última safra deste vinho natural encorpado, com boa acidez e elegância. Limited edition -- to tear off his Teroldego vines in order to plant less noble varieties. It is the last vintage of this natural, full-bodied and elegant wine.

7 Barbera 2012, Marco Danielle, Atelier Tormentas (Canguçu, RS, 14mg SO2/L) 260,00 Edição limitada -- vinho elaborado a partir de uvas desgranadas manualmente e fermentadas espontaneamente, não filtrado. De acidez marcada e corpo médio, um vinho muito agradável de degustar. Limited edition -- this unfiltered wine is made from manually destemmed and spontaneously fermented grapes. Its remarkable acidity and medium body makes it very pleasant to taste. Cabernet Sauvignon Reserva 2008, Luís Henrique Zanini Vallontano Vinhos Nobres (Vale dos Vinhedos, RS, SO2 não informado) 120,00 Este é um Cabernet Sauvignon didático, com frutas pretas perfeitamente maduras no nariz e palato, equilibradas por uma acidez fresca e um bom final tânico. This is a textbook Cabernet Sauvignon with perfectly ripe black fruits on nose and palate, balanced by fresh acidity and a fine tannic finish. Aracuri Cabernet Sauvignon-Merlot 2010, Paula Guerra Schenato Muitos Capões, RS, 42mg SO2/L 120,00 Maduro, perfumado e expressivo no nariz com uma boca frutada e de corpo médio. Essa vinícola representa o terroir da região de Campos de Cima da Serra, a 960m de altitude, com vinhedos plantados em 2005 (Cabernet Sauvignon) e 2006 (Merlot). Ripe, fragrant and expressive on the nose with a medium bodied fruity palate. This winery represents the terroir of the Campos de Cima da Serra region, in Rio Grande do Sul, at 960m of altitude, with vines planted in 2005 (Cabernet Sauvignon) and 2006 (Merlot). Minimus Anima 2008, Marco Danielle, Atelier Tormentas Encruzilhada do Sul e Campos de Cima da Serra, RS, SO2 não detectado 190,00 Edição limitada -- elaborado por Marco Danielle, este é um corte de Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet e Merlot. É aromático, com frutas vermelhas, cera, azeitonas. Tem taninos aveludados e boa estrutura. Foram produzidas apenas garrafas deste vinho. Limited edition -- made by Marco Danielle, this is an assemblage between Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet and Merlot. It is very aromatic, shows red fruits, wax, olives. Tannins are soft and it has a good structure. 1,800 bottles of this wine were produced. Cabernet Franc Fulvia 2010, Marco Danielle, Atelier Tormentas (RS) 310,00 Edição limitada -- este Cabernet Franc natural e não-filtrado de Marco Danielle teve apenas garrafas produzidas. Facilmente confundido com os grandes Chinon do Loire apresenta uma deliciosa fruta e aromas mentolados, de própolis, cera e azeitonas negras. Limited edition -- this natural, unfiltered Cabernet Franc by Marco Danielle had only 1,200 bottles produced. Easily mistaken with a great Chinon from the Loire Valley, it has, along with a delicious fruit, mint, propolis, wax and black olives aromas.

8 Espumantes Estrangeiros Foreign Sparkling Reliance Nature, Isabelle et Franck Pascal (Vallée de la Marne, Champagne, Dégorgé em Outubro de 2012) 385,00 Laherte Frères Brut Tradition, Aurélien Laherte (Côte des Blancs, Champagne, Dégorgé em Março de 2010) 310,00 Laherte Frères Extra-Brut Rosé de Saignée Les Beaudiers, Aurélien Laherte (Côte des Blancs, Champagne, Dégorgé em Março de 2010) 340,00 Jean-Pierre Fleury Brut, Jean-Sébastien Fleury (Côte des Bar, Champagne, Dégorgement em Novembro de 2014 ) 440,00 Vouvray Brut 2007 Réserve, Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin (Touraine, Loire) 220,00 Pignoletto Frizzante Sui Lieviti 2013, Federico Orsi (Bologna, Emilia-Romagna, Non Dégorgé) 205,00 Lubigo 2012, Massimiliano Croci Tenuta Vitivinicola Croci (Piacenza, Emilia-Romagna, Non Dégorgé) 185,00 Pan 2012, Vasco Croft Aphros Wine (Vale do Lima, Vinho Verde, Dégorgement em Junho de 2015) 235,00 Brancos Estrangeiros Foreign White FRANÇA / FRANCE Gewurztraminer 2011, Olivier Humbrecht Domaine Zind-Humbrecht (Haut-Rhin, Alsace) 250,00 Gewurztraminer Calcaire 2012, Olivier Humbrecht Domaine Zind-Humbrecht (Haut-Rhin, Alsace) 350,00 Gewurztraminer Les Fous 2010, Gérard et Matthieu Boesch Domaine Léon Boesch (Haut-Rhin, Alsace) 220,00 Riesling 2010, Olivier Humbrecht Domaine Zind-Humbrecht (Haut-Rhin, Alsace) 310,00

9 Muscat Les Éléments 2012, Valérie Bott-Cartier et Jean-Christophe Bott Domaine Bott-Geyl (Haut-Rhin, Alsace) 210,00 Savennières Les Vieux Clos 2010, Nicolas Joly Domaine de la Coulée de Serrant (Anjou, Loire) 345,00 Savennières La Petite Roche 2013, Damien Loreau (Anjou, Loire) 270,00 Jasnières Clos des Longues Vignes 2004, Christian Chaussard et Nathalie Gaubicher Domaine Le Briseau (Touraine, Loire) 270,00 Cheverny Frileuse 2011, Thierry Puzelat, Clos du Tue-Boeuf (Touraine, Loire) 210,00 Buisson Pouilleux 2011, Thierry Puzelat, Clos du Tue-Boeuf (Touraine, Loire) 310,00 Vouvray Demi Sec 2009, Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin (Touraine, Loire) 230,00 Sancerre Les Quarterons 2012, Sébastien Riffault (Sancerre, Loire) 285,00 Sancerre Akmèniné 2012, Sébastien Riffault (Sancerre, Loire) 290,00 Anjou Les Noëls de Montbenault 2007, Richard Leroy (Anjou, Loire) 365,00 Anjou Clos des Rouliers 2007, Richard Leroy (Anjou, Loire) 320,00 Pouilly-Fumé Pierre Précieuse 2011, Alexandre Bain (Pouilly-Fumé, Loire) 315,00 Quartz 2006, Claude Courtois Les Cailloux du Paradis (Sologne, Loire) 425,00 Chablis 1er Cru Fourchaume 2012, Isabelle et Denis Pommier (Chablis, Bourgogne) 315,00 Corton-Charlemagne Grand Cru 2007, Philippe Pacalet (Côte de Beaune, Bourgogne) 1.660,00 Mercurey 1er Cru La Mission Monopole 2007, Aurore et Amaury Devillard Château de Chamirey (Côte Chalonnaise, Bourgogne) 385,00 Mâcon-Villages 2011, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 315,00 Mâcon-Villages 2009, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 315,00 Pouilly-Fuissé Tradition 2009, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 440,00 Pouilly-Fuissé Tradition 2007, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 430,00

10 Viré-Clessé 2009, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 395,00 Bouzeron 2012, Aubert et Pamela de Villaine (Côte Chalonnaise, Bourgogne) 305,00 Les Graviers 2013, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 385,00 Arbois Savagnin 2013, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 420,00 Cruet ,00 Le Blanc Bonhomme 2014, Catherine et Jean-Luc Hubert Château Peybonhomme-Les-Tours (Côtes de Blaye, Bordeaux) 245,00 Jurançon Sec 2013, Jean-Bernard Larrieu, Clos Lapeyre 215,00 ITÁLIA / ITALY Gavi di Tassarolo Filagnotti 2011, Stefano Bellotti Cascina Degli Ulivi (Alessandria, Piemonte) 250,00 Verdicchio dei Castelli di Jesi Terre Silvate 2014, Corrado Dottori La Distesa (Ancona, Marche) 195,00 Nur 2013, Corrado Dottori La Distesa (Ancona, Marche) 265,00 Ageno 2010, Elena Pantaleoni Azienda Agricola La Stoppa (Parma, Emilia Romagna) 320,00 Catavela 2013, Giulio Armani Denavolo (Piacenza, Emilia Romagna) 195,00 Dinavolino 2013, Giulio Armani Denavolo (Piacenza, Emilia Romagna) 225,00 Ribolla Gialla 2010, Damijan Podversic Azienda Agricola Gorizia (Gorizia, Friuli-Veneza Giulia) 395,00 Bianco 2013, Dario Princic, (Gorizia, Friuli-Veneza Giulia) 285,00 Jakot 2011, Dario Princic, (Gorizia, Friuli-Veneza Giulia) 390,00 Ribolla Gialla Anfora 2005, Josko Gravner (Oslavia, Friuli-Veneza Giulia) 660,00 Bianco Secco 2013, Giuseppe Quintarelli (Verona, Veneto) 415,00

11 Romangia Bianco Renosù NS, Alessandro Dettori (Sassari, Sardegna) 150,00 Sole e Vento 2013, Marco De Bartoli, (Trapani, Sicilia) 230,00 uzzo 2011, Francesco Valentini (Pescara, Abruzzo) 645,00 SP 68 Terre Siciliane 2013, Arianna Occhipinti (Ragusa, Sicilia) 310,00 ALEMANHA / GERMANY Riesling QbA Trocken 2013, Cornelius Dönnhoff Weingut Hermann Dönnhoff (Oberhausen an der Nahe, Nahe) 205,00 Oberhäuser Leistenberg Riesling Kabinett 2014, Cornelius Dönnhoff Weingut Hermann Dönnhoff (Oberhausen an der Nahe, Nahe) 225,00 Forster Riesling Kabinett Mariengarten 2014, Kurt und Stephan Müller Weingut Eugen Müller (Forst an der Weinstraße, Pfalz) 175,00 Trittenheimer Riesling Kabinett 2010, Gerhard Grans Weingut Grans-Fassian (Leiwen, Mosel) 230,00 Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Trocken 2013, Richard Grosche Weingut Reichsrat Von Buhl (Leiwen, Mosel) 235,00 ÁUSTRIA / AUSTRIA Grüner Veltliner Thal 2011, Ludwig Hiedler (Krems-Land, Niederösterreich) 235,00 ESPANHA / SPAIN Viña Tondonia Reserva 1996, Mercedes Lopez de Heredia (Haro, Rioja Alta) 590,00 PORTUGAL / PORTUGAL Loureiro 2013, Vasco Croft, Aphros Wine (Vale do Lima, Vinho Verde) 165,00 Bojador Vinho de Talha 2014, Pedro Ribeiro, Espaço Natural (Vidigueira, Alentejo) 180,00

12 ARGENTINA / ARGENTINA Montesco Sauvignon Blanc 2013, Matias Michelini Passionate Wine (Tupungato, Mendoza) 225,00 Rosados Estrangeiros Foreign Rosé FRANÇA / FRANCE Côtes de Provence 2014, Bruno Paillard Château des Sarrins (Provence) 190,00 Le Rosé de Peybonhomme 2014, Catherine et Jean-Luc Hubert Château Peybonhomme-Les-Tours (Côtes de Blaye, Bordeaux) 170,00 Tintos Estrangeiros Foreign Red FRANÇA / FRANCE Saumur Bagatelle 2012, Guillaume Reynouard Manoir de la Tête Rouge (Saumur, Loire) 175,00 Saumur-Champigny Ruben 2013, Sébastien Bobinet, (Saumur, Loire) 240,00 Saumur-Champigny Amateüs Bobi 2013, Sébastien Bobinet (Saumur, Loire) 320,00 Bourgueil Trinch 2013, Catherine et Pierre Breton (Bourgueil, Loire) 220,00 Bourgueil Clos Sénéchal 2008, Catherine et Pierre Breton (Bourgueil, Loire) 290,00 Bourgueil Les Perrières 2008, Catherine et Pierre Breton (Bourgueil, Loire) 350,00 Chinon Les Grézeaux 2011, Bernard Baudry (Chinon, Loire) 195,00 Chinon Beaumont 2009, Catherine et Pierre Breton (Chinon, Loire) 260,00 Cheverny 2011, Thierry Puzelat, Clos du Tue-Boeuf (Touraine, Loire) 245,00 Cheverny La Caillère 2011, Thierry Puzelat Clos du Tue-Boeuf (Touraine, Loire) 315,00

13 Gevrey-Chambertin 2011, Laurent Lignier Domaine Hubert Lignier (Côte de Nuits, Bourgogne) 710,00 Gevrey-Chambertin 2007, Philippe Pacalet (Côte de Nuits, Bourgogne) 675,00 Gevrey-Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques 2007, Philippe Pacalet (Côte de Nuits, Bourgogne) 950,00 Chapelle-Chambertin Grand Cru 2008, Jean-Louis Trapet (Côte de Nuits, Bourgogne) 985,00 Chapelle-Chambertin Grand Cru 2000, Jean-Louis Trapet (Côte de Nuits, Bourgogne) 1.170,00 Chambertin Grand Cru 2008, Jean-Louis Trapet (Côte de Nuits, Bourgogne) 1.525,00 Latricières-Chambertin Grand Cru 1995, Jean-Louis Trapet (Côte de Nuits, Bourgogne) 2.030,00 Morey-Saint-Denis Très Girard 2011, Laurent Lignier Domaine Hubert Lignier (Côte de Nuits, Bourgogne) 735,00 Chambolle-Musigny 2007, Philippe Pacalet (Côte de Nuits, Bourgogne) 725,00 Nuits-Saint-Georges 2007, Philippe Pacalet (Côte de Nuits, Bourgogne) 695,00 Nuits-Saint-Georges 1er Cru 2009, Henry Frédéric Roch Domaine Prieuré-Roch (Côte de Nuits, Bourgogne) 840,00 Beaune 1er Cru Les Reversées 2008, Jean Claude Rateau (Côte de Beaune, Bourgogne) 410,00 Beaune 1er Cru Les Perrières 2007, Philippe Pacalet (Côte de Beaune, Bourgogne) 755,00 Pommard Les Chanlins 2011, Laurent Lignier Domaine Hubert Lignier (Côte de Beaune, Bourgogne) 695,00 La Cuvée du Chat 2012, Geneviève et Jean-Claude Chanudet (Beaujolais) 220,00 Morgon Côte du Py 2013, Jean Foillard (Beaujolais) 295,00 Morgon 2012, Mathieu Lapierre (Beaujolais) 255,00 Morgon 2011, Mathieu Lapierre (Beaujolais) 265,00 Trousseau Singulier 2013, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 410,00 DD 2014, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 370,00 Arbin 2012, Philip 220,00

14 Cornas Chaillot 2011, Thierry Allemand (Rhône Septentrional) 820,00 Cornas Reynard 2011, Thierry Allemand (Rhône Septentrional) 945,00 Vacqueyras Les Clos 2007, Christine et Eric Saurel Domaine Montirius (Rhône Méridional) 235,00 La Griffe 2012, Stanislas Wallut Domaine de Villeneuve (Rhône Méridional) 405,00 Les Chèvrefeuilles 2013, Olivier Klein Domaine la Réméjeanne (Rhône Méridional) 240,00 Cairanne Réserve des Seigneurs 2012, Frédéric et François Alary (Rhône Méridional) 210,00 Les Chatons du Cèdre 2009, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe Château du Cèdre (Cahors) 190,00 Le Cèdre 2007, Pascal et Jean-Marc Verhaeghe Château du Cèdre (Cahors) 425,00 Émilien 2007, Jean-Pierre Amoreau Château Le Puy (Côtes de Francs, Bordeaux) 405,00 Émilien 2008, Jean-Pierre Amoreau Château Le Puy (Côtes de Francs, Bordeaux) 390,00 Émilien 2009, Jean-Pierre Amoreau Château Le Puy (Côtes de Francs, Bordeaux) 385,00 Saint-Chinian Le Mas au Schiste 2012, Jean-Marie Rimbert (Saint-Chinian, Languedoc) 210,00 Maury Grand Largue 2011, Philippe Wies La Petite Baigneuse (Maury, Roussillon) 265,00 ITÁLIA / ITALY Asinoi 2014, Bruna Ferro Azienda Agricola Carussin (Asti, Piemonte) 165,00 Mounbè 2009, Stefano Bellotti Cascina Degli Ulivi (Alessandria, Piemonte) 270,00 Barbera della Stoppa 2009, Elena Pantaleoni Azienda Agricola La Stoppa (Parma, Emilia Romagna) 280,00

15 Ferrione 2011, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 215,00 Rosso di Valtellina 2012, Arturo Pelizzatti Perego Ap.Pe.Pe (Valtellina, Lombardia) 445,00 Trebbiolo 2012, Elena Pantaleoni Azienda Agricola La Stoppa (Parma, Emilia Romagna) 195,00 Macchiona 2005, Elena Pantaleoni Azienda Agricola La Stoppa (Parma, Emilia Romagna) 285,00 Semplicemente Vino Rosso 2013, Stefano Bellotti Cascina Degli Ulivi (Alessandria, Piemonte) 185,00 Langhe Rosso Monguglielmo 2008, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 340,00, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 205, , Ferdinando Principiano (Cuneo, Piemonte) 195,00 Teroldego Rotaliano 2012, Elisabetta Foradori (Trento, Trentino-Alto Adige) 240,00 Barolo Santo Stefano di Perno 2006, Giuseppe Mascarello (Cuneo, Piemonte) 585,00 Barolo 2009, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 375,00 Barolo Le Coste 2008, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 485,00 Barolo Ginestra 2010, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 550,00 Primofiore 2010, Giuseppe Quintarelli (Verona, Veneto) 550,00 Toscana Colli Senesi 2009, Giovanna Tiezzi e Stefano Borsa Azienda Agricola Pacina (Siena, Toscana) 260,00 Toscana Il Secondo di Pacina 2013, Giovanna Tiezzi e Stefano Borsa Azienda Agricola Pacina (Siena, Toscana) 205,00 Brunello di Montalcino Riserva 2005, Gianfranco Soldera (Montalcino, Toscana) 4.300,00 Aglianico Nude 2006, Antonio e Daniela De Gruttola Cantina Giardino (Avellino, Campania) 325,00 Romangia Rosso Renosù NS, Alessandro Dettori (Sassari, Sardegna) 190,00 Il Frappato 2012, Arianna Occhipinti (Ragusa, Sicilia) 410,00 Siccagno 2010, Arianna Occhipinti (Ragusa, Sicilia) 430,00

16 Palistorti Rosso 2009, Laura di Collobiano, Tenuta di Valgiano (Lucca, Toscana) 215,00 PORTUGAL / PORTUGAL Bojador 2013, Pedro Ribeiro, Espaço Natural (Vidigueira, Alentejo) 160,00 Casa de Mouraz 2011, Sara Dionísio e Antônio Lopes Ribeiro, (Mouraz, Dão) 240,00 Vinhão 2013, Vasco Croft, Aphros Wine (Vale do Lima, Vinho Verde) 190,00 CHILE / CHILE Pais 2014, Renán Cancino, Huaso de Sauzal (Valle del Maule) 165,00 Carignan Vigno 2013, Renán Cancino, El Viejo Almacén (Valle del Maule) 200,00 Cinsault Viejas Tinajas 2013, Marcelo Retamal, De Martino (Valle del Maule) 175,00 Magnums Magnums Brancos / White Saint-Romain Clos du Cerisier 2010, Frédéric Cossard Domaine de Chassorney (Côte de Beaune, Bourgogne) 1.020,00 Pouilly-Fuissé Tradition 2009, Cécile et Philippe Valette (Mâconnais, Bourgogne) 880,00 Les Graviers 2013, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 770,00 Tintos / Red Cheverny 2010, Isabelle et Hervé Villemade Domaine du Moulin (Touraine, Loire) 355,00 Cheverny Les Ardilles 2010, Isabelle et Hervé Villemade Domaine du Moulin (Touraine, Loire) 490,00

17 Cheverny Désiré 2010, Isabelle et Hervé Villemade Domaine du Moulin (Touraine, Loire) 785,00 Chambertin Grand Cru 1995, Jean-Louis Trapet (Côte de Nuits, Bourgogne) 5.200,00 DD 2014, Bénédicte et Stéphane Tissot Domaine André et Mireille Tissot (Jura) 610,00 Comeyre 2007, Marie et Eric Pfifferling (Tavel, Rhône Méridional) 540,00 Château Le Puy 2009, Jean-Pierre Amoreau (Côtes de Francs, Bordeaux) 770,00 Barolo Le Coste 2008, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 970,00 Barolo Ginestra 2010, Diego Conterno (Cuneo, Piemonte) 1.100,00 doces Sweet Évidence 2003, Claude Courtois, Les Cailloux du Paradis (500ml) 310,00 Sauternes Crème de Tête 2000, Alain Déjean Domaine du Rousset-Peyraguey (Sauternais, Bordeaux) 525,00 Jurançon La Magendia 2011, Jean-Bernard Larrieu, Clos Lapeyre (375ml) 195,00 taça / glass (75ml) 45,00 Fortificados Fortified Porto Fine Ruby 110,00 taça / glass (75ml) 15,00 Porto 10 Anos 295,00 taça / glass (75ml) 35,00 0 Anos 460,00 taça / glass (75ml) 55,00

18 Porto Quinta do Noval 20 anos 370,00 taça / glass (75ml) 50,00 Porto Quinta do Noval 40 anos 650,00 taça / glass (75ml) 90,00 Porto 40 Anos 1.400,00 Porto 1.390,00 (375ml) 185,00 taça / glass (75ml) 40,00 (375ml) 195,00 taça / glass (75ml) 45,00 Vinhos em Taça Wines by the Glass Sparkling Wines BRASILEIROS / BRAZILIANS Espumante / Sparkling (125ml) 35,00 Branco / White (150ml) 30,00 Tinto / Red (150ml) 30,00 ESTRANGEIROS / FOREIGNERS Branco / White (150ml) 30,00 Tinto / Red (150ml) 30,00 PREÇO DA ROLHA / CORKAGE 95,00