FACULDADES INTEGRADAS CAMPOS SALLES 2013 PLANO DE ENSINO

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1 PLANO DE ENSINO IDENTIFICAÇÃO: Disciplina - Administração da Produção e Materiais (primeiro semestre de ) 3º Semestre - Cursos Superior de Tecnologia em Logística - Noturno 6ª feira (18:40 22:10) = 4 aulas/sem. = 80 aulas/sem. Docente: Roberto Cezar Datrino - JUSTIFICATIVA: A Administração da Produção e Materiais representa uma das bases do sistema empresarial, seja produção de bens ou serviços. Mostrar sua importância é criar fundamentos quanto ao processo da cadeia produtiva, bem como concatenar diversas exterioridades observadas em outras disciplinas, como aspectos ligados a recursos humanos, suprimentos, marketing e comercialização, observando-se redução de custos e melhoria de resultados organizacionais. OBJETIVOS: Capacitar o aluno a planejar, implementar e gerenciar todo processo de administração da produção e materiais, fazendo-o observar a empresa do ponto de vista da administração da produção e suas operações. O aluno terá uma formação para atuar nas áreas táticas e operacionais, desenvolvendo atividades administrativas e técnicas, bem como no estabelecimento de políticas e diretrizes em gerenciamento empresarial. EMENTA DA DISCIPLINA: Conceitos de Administração da produção e materiais. Estratégias de operações: usando a qualidade, o custo e os serviços ao cliente como armas competitivas. Projetando e desenvolvendo produtos e processos de produção. Tecnologia de produção: escolha e administração. Layout das instalações, manufatura e serviços. Sistemas de planejamento da produção. Sistemas de planejamento das necessidades de recursos. Planejamento e programação das operações de serviços. Manufatura just-in-time. Produtividade, trabalho em equipe e envolvimento. Gerência da qualidade. Controle da qualidade. Técnicas de planejamento e controle de projetos (PERT/CPM). COMPETÊNCIAS: Adquirir uma visão gerencial da administração da produção e materiais. Conhecer a arquitetura de um sistema de produção e materiais e suas implicações. Conhecer os objetos e tecnologias de produção e materiais e seus campos de aplicação. Dominar as bases conceituais da gestão de operações para ser capaz de gerir empresas. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO: 1 Visão geral da Administração da Produção e Materiais 1.1 Conceitos de Administração da Produção 1.2 Conceitos de Administração de Materiais e Logística 1.3 Visão do processo kanban e just-in-time 1.4 A cadeia de abastecimento 1.5 A cadeia de valor 1.6 O fluxo de informações no sistema Integrado de Produção e Materiais 2 Estratégias de Operações 2.1 Usando a qualidade 2.2 O custo e os serviços ao cliente como armas competitivas 3 Projetando e desenvolvendo produtos e processos de produção 3.1 Tipos de projetos nas operações produtivas. 3.2 Tipos de processos em manufatura 4 Tecnologia de produção 4.1 Escolha e administração da tecnologia de produção 4.2 Layout das instalações, manufatura e serviços

2 5 Sistemas de Planejamento da produção 5.1 Elementos dos sistemas de Planejamento da produção. 6 Sistemas de planejamento das necessidades de recursos 6.1 Perspectiva, restrições, recursos e processos da produção 7 Planejamento e programação das operações de serviços 7.1 Características e tendências das operações de serviços 8 Manufatura Just-in-time 8.1 Definição e características principais do Just-in-time 9 Produtividade, trabalho em equipe e empowerment 9.1 Avaliação da produtividade 9.2 Trabalho em equipe e envolvimento das pessoas 10 Gerenciamento da qualidade 10.1 O que é qualidade e por que é tão importante? 11 Controle da qualidade 11.1 Estabelecer padrões de qualidade 12 Técnicas de planejamento e controle de projetos (PERT/CPM) Página 2 de O que é um projeto? 12.2 Gerenciamento de projeto com sucesso MODOS OPERACIONAIS : O curso apresenta a visão abrangente da Gestão da Administração da Produção e Operações para detalhar aspectos principais sobre o produto, visto sob o enfoque da produção e Materiais, e os aspectos básicos quanto a gestão de estoques e formas de suprimentos de materiais, influente no contexto geral da empresa. Os temas são desenvolvidos através de aulas expositivas pelo professor, exercícios aplicativos em sala, além de trabalhos escritos e apresentados pelos alunos. Os recursos utilizados são transparências (retroprojetor) e slides (data-show). AVALIAÇÃO: A avaliação é executa por meio de provas e trabalhos individuais: N1 = P1 +TR N2 = P2 +TR NF = (N1 + N2 + MD) / 2 Sendo: N1 nota da primeira avaliação trimestral P1 prova + trabalhos (valor entre 0 e 10 pontos) N2 nota da segunda avaliação trimestral P2 prova + trabalhos (valor entre 0 e 10 pontos) MD prova multidisciplinar (valor entre 0 e 2 pontos) NF nota final do semestre -plano de ensino Adm.Prod.Materiais docadministração da Produção e Materiais Página 2 de 5

3 BIBLIOGRAFIA BÁSICA: FACULDADES INTEGRADAS CAMPOS SALLES Página 3 de 5 DORNIER, Philippe-Pierre; ERNST, Ricardo; FENDER, Michel; KOUVELIS, Panos. Logística e Operações Globais. São Paulo: Atlas, BALLOU, Ronald H. Gerenciamento da Cadeia de Suprimentos 5. ed. Porto Alegre: Bookman, LAUGENI E MARTINS, Fernando Piero e Petrônio G. Administração da Produção. 2. ed. São Paulo: Saraiva, BIBLIOGRAFIA COMPLEMENTAR: PIRES, Silvio R. I. Gestão da Cadeia de Suprimentos: Conceitos, Estratégias, Práticas e Casos. 2.ed. São Paulo: Atlas, SIMCHI-LEVI, Edith; SIMCHI-LEVI, David; KAMINSKY, Philip. Cadeia de Suprimentos: Projeto e Gestão. Porto Alegre: Bookman, GAITHER, Norman; FRAIZER, Greg; Administração da Produção e Operações; 8. ed. São Paulo: Pioneira, LIVROS, FILMES, PALESTRAS E EVENTOS PARA ATIVIDADES COMPLEMENTARES: Visita ao salão de Logística, Visita ao Porto de Santos e Feira de Embalagens. São Paulo, 01 de fevereiro de Assinatura do Docente Prof. Ms. Roberto Cezar Datrino Visto do Coordenador -plano de ensino Adm.Prod.Materiais docadministração da Produção e Materiais Página 3 de 5

4 DISTRIBUIÇÃO DO TEMPO Página 4 de 5 DIA/MÊS UNIDADE CONTEÚDO PROGRAMADO (Listar o que será ensinado em cada aula) 1º Trimestre de :6ª feira / 18:40 às 22:10 horas / 4 aulas/dia 01/02 4 Apresentação do Professor e da Disciplina de Administração da Produção e Materiais (Justificativa, Objetivos, Ementa, Competências, Conteúdo Programático, Sistema de aula, Avaliações, Bibliografia e Calendário das Avaliações). Visão geral de Administração da Produção e materiais. 08/02 4 Conceitos de Administração da Produção e de Administração de Materiais e Logística. 15/02 4 Visão do processo kanban e just-in-time, A cadeia de abastecimento e os principais elementos e fluxo dentro do sistema de Administração de Materiais e Produção. 22/02 4 A cadeia de valor, fluxo de informações no sistema Integrado de Produção e Materiais e as estratégias de operações usando a qualidade. 01/03 4 O custo e os serviços ao cliente como armas competitivas. Projetando e desenvolvendo produtos e processos de produção. Tipos de projetos nas operações produtivas e de processos em manufatura. 08/03 4 Tecnologia de produção, escolha e administração da tecnologia de produção, Layout das instalações, manufatura e serviços. Kanban e Just-in-time. Conceitos de estoque e transporte. 15/03 4 Sistemas de Planejamento da produção, Elementos dos sistemas de Planejamento da produção. Exercícios aplicativos sobre curva a,b,c. 22/03 4 Sistemas de planejamento das necessidades de recursos. Perspectiva, restrições, recursos e processos da produção. Tecnologia de produção e exercícios aplicativos. 05/04 4 Planejamento e programação das operações de serviços, Características e tendências das operações de serviços, layout das instalações produtivas e exercícios aplicativos. 12/04 4 Manufatura e serviços, exercícios aplicativos e Revisão do 1º trimestre. 19/04 4 1ª Avaliação Trimestral de Administração da Produção e Materiais 26/04 4 Período da 1ª Avaliação Trimestral. 2º Trimestre de :6ª feira / 18:40 às 22:10 horas / 4 aulas/dia 03/05 4 Gabarito e comentários da 1ª avaliação trimestral e Manufatura Just-in-time: Definição e características principais do Just-in-time. Exercícios aplicativos. 10/05 4 Produtividade e empowerment, Avaliação da produtividade, Trabalho em equipe e envolvimento das pessoas. Exercícios aplicativos. 17/05 4 Gerenciamento da qualidade. O que é qualidade e por que é tão importante? Exercícios aplicativos. 24/05 4 Controle da qualidade. Estabelecer padrões de qualidade. Exercícios aplicativos sobre qualidade e produtividade. 07/06 4 Técnicas de planejamento e controle de projetos (PERT/CPM). O que é um projeto? Gerenciamento de projeto com sucesso e exercícios aplicativos. Revisão do 2º trimestre. 14/06 4 2ª Avaliação Trimestral de Administração da Produção e Materiais 21/06 4 Período da 2ª Avaliação, Gabarito e comentários da 2ª avaliação trimestral. Revisão do semestre para a avaliação substitutiva. 28/06 4 Aplicação da Avaliação Substitutiva. Fechamento do semestre. -plano de ensino Adm.Prod.Materiais docadministração da Produção e Materiais Página 4 de 5

5 Página 5 de 5 Atividades semanais e / ou quinzenais para trabalhos domiciliares: UNIDADE ATIVIDADES A SEREM REALIZADAS PELO ALUNO (Indicar o que o aluno licenciado deverá estudar em casa e o que deverá entregar para correção do professor) 1 O aluno licenciado nos meses de janeiro e fevereiro deverá elaborar uma resenha com os temas: Visão geral da Administração da Produção e Materiais, Estratégias de Operações e Projetando e desenvolvendo produtos e processos de produção e seus sub-capítulos; utilizando a bibliografia indicada no Plano de Ensino da disciplina de Administração da Produção e Materiais. 2 O aluno licenciado no mês de março deverá elaborar uma resenha com os temas: Tecnologia de produção, Sistemas de Planejamento da produção, Sistemas de planejamento das necessidades de recursos e seus sub-capítulos; utilizando a bibliografia indicada no Plano de Ensino da disciplina de Administração da Produção e Materiais. 3 O aluno licenciado no mês de abril deverá elaborar uma resenha com o tema: Planejamento e programação das operações de serviços, Manufatura Just-in-time, Produtividade, trabalho em equipe e empowerment e seus sub-capítulos; utilizando a bibliografia indicada no Plano de Ensino da disciplina de Administração da Produção e Materiais. 4 O aluno licenciado nos meses de maio e junho deverá elaborar uma resenha com os temas: Gerenciamento da qualidade, Controle da qualidade, Técnicas de planejamento e controle de projetos (PERT/CPM) e seus sub-capítulos; utilizando a bibliografia indicada no Plano de Ensino da disciplina de Administração da Produção e Materiais. Obs: A resenha extrai uma síntese do texto lido, ela pode ser crítica ou crítica-informativa. Uma resenha crítica analisa o valor e o alcance do texto, emite comentários, críticas, emfim, julga o texto analisado. Já a resenha crítico-informativa é mais completa, pois expõe o conteúdo do texto analisado e tece comentários. Esses comentários normalmente fazem parte do final da resenha, mas podem vir mesclados com a exposição do conteúdo. As críticas devem ser dirigidas às idéias do autor e não a ele. É importante também contextualizar a obra, em relação tanto a outras obras do autor quanto às condições gerais da cultura em que foi escrita. Na medida em que o resenhista expõe e aprecia as idéias do autor, ele estabelece um diálogo, podendo expor suas próprias idéias, defendendo seus pontos de vista, coincidentes ou não com aqueles do autor resenhado, de modo a estabelecer uma crítica clara e coerente com o texto analisado. São Paulo, 01 de Fevereiro de Assinatura do Docente Prof. Ms. Roberto Cezar Datrino Visto do Coordenador -plano de ensino Adm.Prod.Materiais docadministração da Produção e Materiais Página 5 de 5

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