Maria Escaleira Restaurante Culinária Polonesa e do Leste Europeu

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Gustavo Philippi Sintra
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1 Maria Escaleira Restaurante Culinária Polonesa e do Leste Europeu Chef Andrzej Wica Gerente Vanessa Medrado Wica Horários de funcionamento: Terça a quinta-feira, das 11h às 15h e das 18h às 23h Sexta, das 11h às 15h e das 18h às 24h Sábado e feriado, das 12h às 24h Domingo, das 12h às 17h Maiores informações: facebook.com/mariaescaleirarestaurante contato@mariaescaleira.com.br Tel. (11)

11h às 15h e das 18h às 24h Sábado e feriado, das 12h às 24h Domingo, das 12h às 17h Maiores informações:

2 Entradas e refeições leves Starters and light food Langos bread (V) Opção vegetariana 16,90 Pão húngaro servido com geléia de cebola roxa e creme de queijo com alho Hungarian style bread served with red onion marmalade and garlic cheese Harmonização: Vinho branco hungaro Royal Tokaji Furmint Pierogi (V) Opção vegetariana 1/2 porção/half portion 16,90 Ravioli polonês com queijo branco e creme de batata com ervas, servido com ou sem bacon crocante Polish ravioli with white cheese and cream of potato with herbs, served with or without crispy bacon Harmonização: Espumante Argentino Nieto Senetiner Brut ou Sul Africano Nederburg Placki Ziemniaczane (V) Opção vegetariana 14,50 Bolinhos de batata crocantes, servidos com creme de queijo com alho Crispy potato cakes served with garlic cheese Harmonização: Espumante espanhol Cava Don Roman ou francês Veuve Du Vernay Demi-sec Bliny 16,90 Torradas polonesas com tiras de salmão Polish toast with salmon strips Harmonização: Vinho Africano Nederburg Sauvignon Blanc Barszcz (V) Opção vegetariana 16,90 Tradicional sopa polonesa de beterraba, servida com torradas ou pão Traditional polish beetroot soup, served with toast or bread Harmonização: Vinho Africano Nederburg Sauvignon Blanc

batata com ervas, servido com ou sem bacon crocante Polish ravioli with white cheese and cream of potato with herbs, served with or without crispy bacon Harmonização: Espumante Argentino Nieto

3 * Pratos executivos Executive dishes * Apenas almoço, de segunda à sexta-feira/only for lunch, monday to friday Leczo (Paprikás Krumpli) 24,90 Pimentões cozidos com linguiça picante, servidos com purê de batata ao gergelim e arroz Paprika-based stew with spicy sausage served with mash sesame potato and rice Baked Salmon 25,90 Salmão assado servido ao molho de ervas, acompanhado de purê de batatas e cenouras doces Salmon served on herb sauce, with mashed potatoes and sweet carrots Gravlaks Kanapka 23,90 Sanduíche de salmão marinado com endro (dill), servido com salada em pão ciabatta Salmon (cured in dill) sandwich, served with salad on ciabatta bread Prato do Chef 23,90 Seleção entre pratos do cardápio, escolhidos diariamente pelo chef Selection from the menu dishes, chosen daily by the chef ** Stroganoff Maria Escaleira 28,50 Strogonoff servido com arroz e purê de batata ao gergelim Served with rice and mashed sesame potato ** Servido diariamente/daily dish

batatas e cenouras doces Salmon served on herb sauce, with mashed potatoes and sweet carrots Gravlaks Kanapka 23,90 Sanduíche de salmão marinado com endro (dill), servido com salada em pão ciabatta

4 Pratos principais Main courses Pierogi Queijo (V) Opcao vegetariana 29,50 Recheado com queijo branco e creme de batata com ervas, coberto ou não com bacon crocante Polish ravioli stuffed with white cheese and cream potatoes with herbs, topped with or without crispy bacon Cogumelos (V) Opcao vegetariana 30,50 Recheado com chucrute e cogumelos secos, coberto com endro (dill) e manteiga Stuffed with sauerkraut and funghi (dried mushrooms), topped with dill and butter Espinafre e Queijos (V) Opcao vegetariana 30,50 Recheado com espinafre, ricota, requeijão e parmesão, coberto com endro e manteiga Stuffed with spinach, ricotta, cream cheese and parmesan, topped with dill and butter Salmão 30,50 Recheado com salmão e creme de batatas com ervas, coberto com endro e manteiga Stuffed with salmon and cream potatoes with herbs, topped with dill and butter Harmonização: Vinho Branco Português Filipa Pato Naleśniki (Panqueca Polonesa) Frango com espinafre e cream cheese, servido com molho de alho ou bacon crocante 30,50 Chicken with spinach and cream cheese, served with garlic sauce or crispy bacon Queijo com creme de batata e cebola, servido com molho de alho ou bacon crocante (V) Opcao vegetariana 29,50 Cheese with potato cream and onion, served with garlic sauce or crispy bacon Harmonização: Vinho Branco Português Filipa Pato

with sauerkraut and funghi (dried mushrooms), topped with dill and butter Espinafre e Queijos (V) Opcao vegetariana 30,50 Recheado com espinafre, ricota, requeijão e parmesão, coberto com endro e

5 Pratos principais Main courses Bigos 30,50 Carnes de porco (lombo, linguiça calabresa e bacon) cozidas com chucrute, cebola, tomates, vinho branco e geleia de ameixas pretas, servidas com pão Pork meat (loin, sausage and bacon), cooked with sauerkraut, white wine, onions, tomatoes and black plum jelly, served with bread Harmonização: Vinho Tinto Português Filipa Pato Goulash Polonês (Myśliwski) 31,50 Picadinho de carne cozida com cogumelos secos, cebola, alho, tomates e vinho tinto, servido com kasha trigo sarraceno (cereal da família do arroz) Meat cooked with dried mushrooms, onion, tomatoes, garlic and red wine, served with buckwheat Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro Goulash Húngaro 31,50 Picadinho de carne cozida com linguiça e legumes, servido com pão Meat cooked with sausage and vegetables, served with bread Harmonização: Vinhos Húngaros Tintos Egri Bikaver ou Vesztergombi Kékfrankos Gołąbki 29,50 Charuto polonês de repolho recheado com carne bovina e arroz, ao molho de tomates, servido com purê de batatas e legumes do dia Polish cabbage stuffed with beef and rice, tomato sauce, served with mashed potatoes and vegetables of the day Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro, Vinho Tinto Chileno Nimbus Estate Merlot ou Vinho Tinto Português Tons Duorum Zrazy 31,50 Filé bovino recheado com bacon e legumes, servido com kasha trigo sarraceno (cereal da família do arroz) Beef fillet stuffed with bacon and vegetables, served with buckwheat Harmonização: Vinho Tinto Português Duorum Colheita Douro ou Filipa Pato

(Myśliwski) 31,50 Picadinho de carne cozida com cogumelos secos, cebola, alho, tomates e vinho tinto, servido com kasha trigo sarraceno (cereal da família do arroz) Meat cooked with dried mushrooms,

6 Sobremesas Desserts Torta crocante de damasco 14,00 Massa fina com recheio de damasco caramelizado Crispy apricot pie Ciasto migdałowy 14,00 Bolo de amêndoa com chocolate amargo, sem farinha de trigo e sem açúcar r Almond cake with dark chocolate, no wheat flour or sugar Piernik 14,00 Tradicional bolo polonês de mel, com recheio de doce de damasco e cobertura de chocolate Traditional polish honey cake, stuffed with apricot jam and chocolate topping Sernik 14,00 Bolo de queijo polonês (cheesecake) com limão siciliano Polish cheesecake with sicilian lemon BeZa Doces Poloneses Contato com Kasia Patyra (11) ou contato@bezadoces.com

recheio de doce de damasco e cobertura de chocolate Traditional polish honey cake, stuffed with apricot jam and chocolate topping Sernik 14,00 Bolo de queijo

7 Bebidas Drinks Refrigerantes/Sucos Canned Soft Drinks/Juices Refrigerantes ou ice tea 4,60 Suco natural de laranja ou limão/natural orange/lime juice 6,50 Sucos de polpa 5,50 Tonica/Citrus 5,00 Energético 13,00 Água com gás (Sparkling water) 3,50 Água mineral natural (Natural mineral water) 3,20 Café espresso longo ou curto/carioca/ristretto 4,20 Chá 3,50 Cervejas Nacionais Bohemia, Heineken e Stella Artois 6,00 (Long Neck) Original 10,00 (600 ml) Cervejas Importadas Pilsner Urquell, Bernard e Staropramen 22,00 Caipirinhas Cachaça comum 11,50 (dose 4,60) Cachaça Seleta 14,90 (dose 6,90) Cachaça Germana 17,90 (dose 10,90) Caipiroskas Sobieski 15,00 (dose 10,00) Wyborowa 20,00 (dose 15,00) Belvedere 25,00 (dose 20,00)

3,50 Cervejas Nacionais Bohemia, Heineken e Stella Artois 6,00 (Long Neck) Original 10,00 (600 ml) Cervejas Importadas Pilsner Urquell, Bernard e Staropramen 22,00 Caipirinhas

8 Bebidas Drinks Variados (dose) Vodka bisonte Maria Escaleira Żubrówka (Bison Grass Vodka) 16,00 Vodkas Sobieski Estate e Belvedere 20,00 Vodkas polonesas especiais de batata 18,00 Slivovitz (aguardente hungara de ameixa) 18,00 Martini Bianco ou Cinzano 8,90 Campari 12,00 Steinhäger 10,90 Gin 10,90 Cognac francês Gautier VS 18,00 Whisky 8 anos Johnny Walker Red Label 16,00 (garrafa 145,00) Whisky 12 anos Johnny Walker Black Label 21,90 (garrafa 200,00) Licores Licor francês Gautier Cognac 12,90 Licores Peachtree ou Stock 10,90 Vinhos do Porto Vinho do Porto 10 Anos 13,90 Vinho do Porto Ruby 11,90

10,90 Cognac francês Gautier VS 18,00 Whisky 8 anos Johnny Walker Red Label 16,00 (garrafa 145,00) Whisky 12 anos Johnny Walker Black Label 21,90

9 Vinhos Wines Hungria Tokaji Harslevelu branco semi doce 90,00 Royal Tokaj Furmint branco seco 90,00 Egri Bicaver tinto ou branco seco 78,00 Vesztergombi Kekfrankos tinto 78,00 Portugal Alvarinho Tarja Verde Varanda do Conde Branco 58,00 Duorum Colheita Douro tinto 89,00 Duorum Tons tinto 60,00 Filipa Pato Ensaios Branco 79,00 Filipa Pato Ensaios Tinto 79,00 Marques de Borba Tinto Alentejo 78,00 Monsaraz Tinto Alentejo 375ml meia garrafa 36,00 Quinta do Valdoeiro Touriga Nacional Varietal 112,00 França Espumante Veuve du Vernay Brut 70,00 Chateau Reynon Rosé 89,00 Itália Espumante Asti Filipetti 70,00 Chianti Bellosguard Tinto 375ml meia garrafa 35,00 Moscato D'Asti Pavese Branco 68,00 San Marzano Sud Primitivo Merlot Tinto 78,00

de Borba Tinto Alentejo 78,00 Monsaraz Tinto Alentejo 375ml meia garrafa 36,00 Quinta do Valdoeiro Touriga Nacional Varietal 112,00 França Espumante Veuve du Vernay Brut 70,00 Chateau

10 Vinhos Wines Espanha Espumante Cava Don Roman Demi Sec 70,00 África Espumante Nederburg Cuvee Brut 73,00 Nederburg Sauvignon Blanc 69,00 Nederburg Shiraz 69,00 Austrália Wakefield Estate Range Riesling Branco 98,00 Argentina Espumante Nieto Senetiner Brut 60,00 Chile Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere, Sauvignon Blanc ou Chardonnay 58,00 taça 16,00 e ½ garrafa 32,00 Cefiro Casablanca Chardonnay 59,00 Casablanca Nimbus Estate 59,00

Argentina Espumante Nieto Senetiner Brut 60,00 Chile Cefiro Reserva Cabernet Sauvignon, Merlot, Carmenere,

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PETISCOS / APPETIZERS

PETISCOS / APPETIZERS 8 - Queijo (Cheese) R$ 17,00 9 - Queijo à Milaneza (Fried Cheese) R$ 25,00 10 - Azeitona (Olives) R$ 9,00 11 - Isca de Peixe (Fish) R$ 37,00 12 - Camarão (Shrimp) R$ 37,00 13 - Batata