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1 Qualivida Dia 31 de agosto - DIA DA NUTRICIONISTA O nutricionista é um profissional de saúde com formação generalista, humanista e crítica. Está capacitado para atuar visando à segurança alimentar e à atenção dietética, em todas as áreas do conhecimento em que a alimentação e nutrição se apresentem fundamentais para a promoção, manutenção e recuperação da saúde e para a prevenção de doenças de indivíduos ou grupos populacionais. Sua atuação contribui para a melhoria da qualidade de vida e deve ser pautada em princípios éticos, com reflexões sobre a realidade econômica, política, social e cultural do país. O Programa de Promoção à Saúde, do Grupo Prato Feito, QUALIVIDA tem como objetivo principal melhorar a qualidade de vida e desempenho profissional dos clientes internos e externos da organização, a partir de orientações técnicas sobre Educação Nutricional e Segurança dos Alimentos. Quem não gosta de comer bem? O nutricionista é o responsável por cuidar e instruir as pessoas a terem uma alimentação saudável, e até mesmo orientar aqueles que estão mais gordinhos, e desejam emagrecer. Nestes casos, não adianta parar de comer, ou se alimentar de qualquer jeito, pois isso não ajudará a perder peso e ainda prejudicará sua saúde. Para os que precisam manter uma dieta, é necessário estar sempre com o acompanhamento de um nutricionista. Os nutricionistas têm a função de orientar seu pacientes a comer bem! Cereais, frutas, vegetais e alimentos ricos em fibra, são alguns itens do cardápio para ter uma alimentação saudável. Nada de alimentos gorduroso, frituras, e muitos doces. Tudo deve ser controlado, e nunca consumido em exagero, para assim, não termos nossa saúde prejudicada. Ninguém gosta de ficar doente, não é mesmo? Um viva a todos os nutricionistas do mundo! Prato Feito de Notícias Ed. 35 julho agosto setembro 2012 Grupo Prato Feito 21 anos de história, trabalho e crescimento. Confira abaixo as funções que são exercidas no Programa Qualivida: Personal Diet O profissional nutricionista que atua como personal diet fundamenta sua atuação a partir de atendimentos individualizados, com a prescrição de dietas personalizadas, de acordo com as necessidades fisiológicas, nutricionais e objetivos individuais de cada paciente. Conselheiro Nutricional O profissional Nutricionista que atua como Conselheiro Nutricional tem como objetivo educar os funcionários da Empresa a partir de atividades direcionadas a grupos, com palestras e distribuição de materiais educativos que visam à formação de hábitos alimentares saudáveis, adequados à alimentação fornecida nos Restaurantes do Grupo Prato Feito, em seus lares, e demais situações de suas vidas. Próximos eventos! Proclamação da República Dia da Bandeira Dia internacional do Doador voluntário de sangue Confira nesta edição Gestão da Qualidade Importância da correta higienização dos hortifrutis 03 Eventos Confira os eventos do Grupo 07 Dia da Criança Dia Mundial da Alimentação Dia do Sapateiro Halloween Novos restaurantes Conheça as novas unidades 12 Qualivida Dia da Nutricionista 16 EXPEDIENTE Prato Feito de Notícias é uma publicação das empresas Prato Feito, Vinhedos, Nutriclínicas e Guten Appetit. DIRETOR PRESIDENTE: Washington Luiz Brentano. COORDENAÇÃO EDITORIAL: Comunicação e Marketing Grupo Prato Feito. DIAGRAMAÇÃO: TaoS Comunicação. 16 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito

2 Editorial Gestão Comercial Grupo Prato Feito: Uma trajetória de desafios e conquistas Fundada em 15 de julho de 1991, a Prato Feito Alimentação e Serviços Ltda. iniciou suas atividades como uma empresa de refeições corporativas, atuando inicialmente somente com refeições transportadas. Hoje em dia consolidamos nossas marcas junto à empresas nacionais e multinacionais, às quais levamos nosso conceito inovador em restaurantes empresariais a 6 estados brasileiros e a cada uma de suas mais de 145 mil refeições diárias. Atualmente o Grupo Prato Feito é formado pelas empresas Vinhedos adquirida em 1999, Guten Apettit, adquirida em E neste ano, estamos investindo em fusões de mais empresas que tornam o nosso Grupo cada vez mais forte e consolidado, dentre elas estão a Villare Gastronomia Empresarial que já atua no mercado há 18 anos, no estado do Paraná, com refeições empresariais, restaurantes comerciais e cafeterias. Além disso, temos a Cozinhas Industriais de Fraiburgo CIF que atua na região de SC, e é hoje a segunda maior empresa do estado de refeições coletivas. Também contamos com a Jóia Facilities atuante no segmento de prestação de serviços de ajardinamento, limpeza, conservação, portarias entre outros. O Grupo Prato Feito comemorou em julho seus 21 anos, uma história repleta de luta, trabalho e muitas conquistas. Atualmente o Grupo conta com 3 mil e 500 colaboradores, distribuídos em mais de 300 unidades de negócio. Nosso Grupo está orgulhoso em poder contar com estas novas empresas e parceiras para cada vez mais estarmos evoluindo, ampliando nossos relacionamentos e expandindo nossos negócios para todo o Brasil. Com este time de pessoas que se dedicam diariamente com afinco e que trabalham arduamente em busca da plena satisfação de nossos clientes, com certeza o Grupo Prato Feito continuará sendo ainda mais reconhecido e admirado pelas empresas que atendemos. Queremos zelar com o nosso compromisso de servir cada vez melhor, buscando novidades e alternativas para um atendimento personalizado a cada cliente, buscando sempre a excelência em nossos serviços. Rodrigo Prado, Gerente Comercial do Grupo Prato Feito Rodrigo Prado assumir como Gerente Comercial no dia 17 de setembro e está com vários planos e desafios a serem implantados na organização. Segundo Rodrigo, suas perspectivas para este novo desafio são as melhores, "O Grupo Prato Feito está no caminho certo, consolidando seu crescimento ano após ano, estou chegando nessa equipe para somar e contribuir com a conquista de novos clientes, sempre buscando a evolução nos nossos processos internos, que garantem o diferencial do Grupo num mercado tão competitivo". Prado é graduado em Administração de Empresas com ênfase em Finanças, e especialização em Gestão Empresarial. Já trabalhou em outras empresas do segmento de refeições corporativas, bem como fundos de investimento. A experiência do novo Gerente Comercial em nosso segmento é muito significativa e vasta, o que com certeza irá resultar em grande sucesso tanto para a carreira profissional, como para a empresa. O Grupo Prato Feito deseja as boas vindas ao novo Gerente Comercial, desejando muito sucesso neste novo desafio em sua carreira. Concomitante a esta novidade, a empresa está definindo um novo posicionamento de marca, com uma nova agência de publicidade e Marketing, estamos inovando, modernizando nossa marca, e criando um novo padrão para toda a comunicação do Grupo Prato Feito. Aguarde, as novidades estão por vir! Gestão da Qualidade Importância da correta higienização dos hortifrutis Sabemos o quanto é importante o consumo de frutas, verduras e legumes na alimentação diária. Porém, esses alimentos devem estar bem higienizados para serem consumidos. A higienização de hortifruti é uma etapa do pré preparo essencial para prevenção da contaminação dos alimentos preparados, sendo que, essas matérias primas carregam em si grande quantidade de resíduos orgânicos provenientes da fazenda ou dos estabelecimentos comerciais e consequentemente, grandes cargas microbianas. Os hortifrutis consumidos crus não passam por tratamento térmico, por isso a importância de sua higienização. Visto que, o tratamento térmico, se atingir uma temperatura adequada, garante a segurança do alimento. Passar os hortifrutis apenas na água corrente é insuficiente, a menos que, depois, eles sejam cozidos, assados ou fritos. A água corrente elimina unicamente sujeiras aparentes terra, pedras, larvas. Então, para garantir a segurança dos hortifrutis é necessário uma higienização correta, e isso acontece com a utilização de um saneante como o cloro (concentração conforme fabricante) ou seja, cloro = tratamento térmico para a segurança dos hortifrutis. O vinagre, ao contrário do que muitos pensam, não elimina a carga microbiana, somente torna as folhas dos folhosos escorregadias para facilitar a eliminação de pragas. Lembrando que, nada resolve higienizar corretamente e após depositá los em recipientes mal higienizados, ou utilizar utensílios contaminados. A utilização de álcool 70 %, nesse caso, é de extrema importância para garantir ainda mais um consumo seguro. Vamos produzir alimentos seguros? Faça você sua parte! Ações Sociais Parabéns Aniversariantes Hoje é seu dia! O Grupo Prato Feito se alegra e deseja felicidades e muitas conquistas para os aniversariantes de Julho, Agosto e Setembro. Felicidades! O Grupo Prato Feito tem por praxe realizar ações sociais que movem nossa empresa e beneficiam tanto a comunidade como nossos colaboradores. A Guten Appetit, uma empresa do Grupo Prato Feito, realiza um Brechó com todos os seus colaboradores, na verdade a ação consiste em doações e trocas de artigos diversos que vão desde utensílios domésticos até roupas e acessórios. Confira algumas fotos da ação: 02 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 03

3 Gestão de Pessoas Gestão de Pessoas Escola Grupo Prato Feito Desenvolvendo Pessoas A Importância da Comunicação Interna nas organizações Hoje o maior valor das organizações, são os seus colaboradores, isto é, a empresa pode ser essencialmente definida pelo relacionamento tanto do público interno como do externo juntamente à instituição. Desta forma, devemos perceber que o indivíduo e a empresa estão totalmente interligados, pois uma organização é lembrada principalmente por uma história tanto social ou até individual de algo marcante. E a maior missão que uma empresa deve ter é a de satisfazer os seus colaboradores, valorizá los. Conforme Roberto Fonseca Vieira (2004), o maior desafio das empresas hoje é o da adaptação do homem às exigências do meio ambiente. Esse processo é trabalhoso e deve ser feito rapidamente, pois as transformações ocorrem de forma quase que instantânea. Uma das melhores saídas para isso acaba sendo a valorização do indivíduo e programas de qualidade com foco nas pessoas. Sabemos hoje, que o processo de transformação é constante tanto no ser humano como no mundo, o que repercute diretamente nas variações de relacionamentos entre os públicos. Por isso, cada vez mais é essencial que uma empresa esteja sempre atualizada sobre um posicionamento confiável a se seguir com seus públicos estratégicos. Portanto, projetar a intenção de alcançar a fidelização do público interno e instituir a ideia de que o funcionário é parte viva e primordial para a concretização dessa tarefa é uma estratégia fundamental para o sucesso empresarial. Para Roberto Vieira (2004), o novo desafio é conscientizar cada funcionário sobre seu papel e valor humano como cliente da organização. Para isso é preciso que o planejamento de comunicação interna esteja diretamente ligado a uma comunicação integrada e que todos os setores estejam engajados no mesmo objetivo, entendendo que cada um tem seu papel fundamental para o bom andamento empresarial. A comunicação interna é, na verdade, a melhor oportunidade da empresa trabalhar com a sua imagem. Treinamento Colaboradores Jóia, Processos Jóia, na Unidade Operacional MOR, e na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, respectivamente, no dia 09 de agosto. Treinamento de Integração e Ambientação/Reciclagem Colaboradores da Jóia e UCP Santa Cruz do Sul, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, em 28 de agosto. Treinamentos Escola Grupo Prato Feito Desenvolvendo Pessoas Treinamento de Integração e Ambientação Novas Lideranças, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, de 16 a 20 de julho Treinamento de Integração e Ambientação Novos Colaboradores, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, em 26 de julho. Treinamento com Instrutora Técnica Maria Terezinha Solano, na Unidade Operacional Seara Marfrig Sidrolândia, em Rio Brilhante/MS, realizado no mês de agosto. Treinamento PDCL Programa de Desenvolvimento Competências das Lideranças, Administração de Pessoal e SESMT Segurança do Trabalho, em Santa Catarina, no dia 21 de julho Treinamento de Integração e Ambientação dos Menores Aprendiz, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, em 05 de agosto. Treinamento de Integração e Ambientação Novos Colaboradores, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, em 22 de agosto. Treinamento Ética e Postura Empresarial e, Integração de Colaboradores, na Unidade Operacional Continental, em Ponta Grossa/PR, nos dias 27 e 28 de agosto. Treinamento de Atendimento ao Telefone e Recepção ao Cliente, com Elisete Vargas, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, no dia 09 de agosto. 04 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 05

4 Gestão de Pessoas Treinamento de Implantação N&L na Univates, em Lajeado, no dia 21 de julho. Treinamento Instrutores Técnicos Valdemar da Silva e Santina Morello, na Unidade Operacional Grendene, em Farroupilha/RS, no mês de Agosto. Escola Grupo Prato Feito Desenvolvendo Pessoas Eventos O trimestre de Julho, Agosto e Setembro, foi marcado por muita comemoração, teve aniversário da empresa de 21 anos, Dia da Vovó, Evento Julino, Dia dos Pais, Dia da Nutricionista, Dia da Independência do Brasil, Dia do Cliente e Início da Primavera. Datas não faltaram, para tanta comemoração e alegria em nossas Unidades Operacionais, confira alguns destaques: Aniversário do Grupo Prato Feito 21 anos de história O Grupo Prato Feito, esteve de aniversário em 15 de julho, completando 21 anos de muito sucesso. A data foi marcada, por muita comemoração juntamente com os seus colaboradores e clientes. Confira abaixo alguns destaques: Treinamento de Implantação N&L, na Unisinos, realizado em 01 de setembro. Treinamento PDCL Administração de Pessoal e Segurança do Trabalho, na região da Guten Appetit, em 13 de setembro. Colaboradores da Sede em comemoração ao Aniversário da Empresa Treinamento de Implantação N&L, em Videira/SC, no dia 22 de setembro. Treinamento Integração e Ambientação de Novas Lideranças, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito, realizado entre os dias de 24 a 28 de setembro. Comemoração de Aniversário da empresa, colaboradores da Unidade Operacional Grendene, em Farroupilha/RS Comemoração de Aniversário da Empresa, colaboradores da Unidade Operacional BRF Marau Aves, em Marau/RS 06 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 07

5 Eventos Eventos Dia da Vovó Evento de Dia da Vovó, em 26 de Julho, comemoração na Unidade CTA Araranguá, em Araranguá/SC Evento Julino Dia 13 de julho, na Unidade Operacional ETH Santa Luzia, em Nova Alvorada do Sul/MS Dia do Nutricionista Em 31 de agosto comemora se o Dia do Profissional Nutricionista. Dia muito importante para nossa empresa, afinal são eles que estão à frente de nossas cozinhas e restaurantes, dando apoio as nossas equipes de trabalho. Confira alguns depoimentos desses profissionais, falando da satisfação em exercer esta profissão: Evento Oriental Evento Oriental, na Unidade Operacional Mundial Caxias, em Caxias do Sul, no dia 19 de julho. Evento do Cliente Evento do Cliente Tramontini em Venâncio Aires - RS, Lançamento Trator Super Compacto, em 06 de Agosto... Somos nutricionistas, gestoras, supervisoras, administradoras......elaboramos cardápios, fazemos pedidos, controlamos estoque Controlamos qualidade, controlamos segurança Somos amigas, irmãs, mães, filhas, conselheiras, chefes Somos clientes, somos fornecedores Daí, no final de tudo isso, vem uma pessoa qualquer e te diz: "A comida de vocês estava EXCELENTE!! Continuem assim!!"... É por isso, que AMO o que faço!!!! Bruna Maldonado Gestora Operacional da Unidade Alliance One Araranguá Nutricionista de produção: garantia do sucesso da refeição Atuamos auxiliando os cozinheiros a unir gastronomia com a ciência da nutrição, conseguindo equilibrar o controle higiênico sanitário com a preservação das característocas sensoriais dos alimentos. Tudo isso aliados ao custo. Essa combinação tem que resultar sempre em uma refeição segura e satisfatória para o cliente com aroma, sabor, textura e um ótimo visual. Rotina? Isso não existe no nosso segmento... a nossa rotina é não ter rotina. Cada dia é uma descoberta de novos problemas a serem resolvidos e, no final, a satisfação no rosto de nosso cliente. Isso faz com que esqueçamos dos problemas ao longo do dia e temos a certeza de um trabalho bem desenvolvido. Ana Gallas Supervisão Operacional Vinhedos e Prato Feito Tenho orgulho do que faço, e o faço com muita dedicação e entusiasmo. Ser nutricionista é um doce prazer, colho todos os dias frutos do meu trabalho, faço o que gosto e amo o que faço. Cada dia ser nutricionista é um grande desafio, cada dia é ter uma dedicação exclusiva diária ao trabalho, á empresa e aos clientes, mas vale a pena. Quando trabalhamos e fazemos tudo com amor, o trabalho deixa de ser trabalho e passa a ser um prazer, e para mim cada dia se torna um grande prazer. Karin Engel Gestão e Supervisão Operacional Unops Joinville/SC Para mim, ser Nutricionista é muito mais que uma profissão. É ver o reconhecimento do seu esforço pela sua Equipe que lhe prepara um café da manhã super especial para mostrar o quanto você é importante para elas. E também ganhar um abraço apertado do cliente lhe dizendo: continue sempre sendo essa pessoa maravilhosa que és, servindo essa comidinha deliciosa todos os dias. Cristiane Stradiotti Gestora Operacional IRWIN Industrial Tool "Ser nutricionista é ter o dom e o empenho para ajudar o próximo, poder trazer e desenvolver a qualidade de vida das pessoas através de uma alimentação saudável, nutrir sonhos, ajudar sempre e cada dia mais para poder fazer um mundo com uma melhor qualidade de vida e cada vez mais saudável!" Gabriela Lorenzato Gestora Operacional BRF Marau Rações Dia dos Pais O Dia dos Pais, é uma data super especial, é dia de relembrar aquelas pessoas que se dedicam por nós, nossos grandes amigos, Pais Super Heróis. Confira alguns destaques dos eventos nas Unidades: Na Unidade Operacional CTA Araranguá, em Araranguá/SC, comemorado em 09 de agosto. Na Unidade Operacional BRF Videira, em Videira/SC, comemorado em 10 de agosto. Confira alguns cliques das festividades que foram realizadas em homenagem à estes profissionais: Unidade Operacional Brandili Apiúna, em Apiúna/SC Unidade Operacional BRF Videira, em Videira - SC Na Unidade Operacional Madesa, em Bom Princípio/RS, comemorado em 10 de agosto. Na Unidade Operacional Seara Roca Sales, em Roca Sales/RS, comemorado em 10 de agosto. Região de Caxias do Sul/RS 08 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 09

6 Eventos Segurança do Trabalho Comemorações de Aniversário de Agosto em algumas Unidades Operacionais do Grupo Prato Feito: Unidade Operacional BRF Videira, em Videira/SC Unidade Operacional Travi Plásticos, em Caxias do Sul/RS Cuidado com o manuseio de produtos químicos 20 de setembro Revolução Farroupilha As unidades Operacionais gaúchas realizaram em setembro o evento de Semana Farroupilha. Data esta, muito importante aos gaúchos. Confira alguns destaques: Inocentes atividades domésticas como a limpeza em que todo mundo está acostumado a realizar em sua casa podem causar uma série de acidentes. É nesses processos que muitas vezes não nos damos conta do perigo que os produtos de limpeza se utilizados incorretamente podem provocar. São muitos acidentes que acontecem com estes produtos químicos, tanto em domicílios, como a nível industrial e/ou comercial. As vias de penetração destes produtos dão se por Via Respiratória (nariz, boca, laringe, brônquios, alvéolos pulmonares), Via Dérmica (pele, causa reação alérgica instantânea), Via Parenteral (lesão), Via Digestiva (mais comum em acidente doméstico). No caso de exposição a produtos químicos é importante levar em consideração o tempo de exposição, natureza do agente ou concentração e a sensibilidade individual. Caso não conheça o produto, a nível comercial ele tem que vir acompanhado da FISPQ Ficha de Segurança de Produto Químico. Nesta ficha constam todas as informações sobre o produto químico, procedência, reação química, manuseio, telefones úteis em caso de acidente, entre outras. Também é importante que verifique o rótulo com as informações básicas. Se for necessário fracionar o produto, acondicione em recipientes adequados, rotulados com todas as informações relevantes a respeito do produto. Não se esqueça do uso adequado dos equipamentos de proteção individual EPI (luvas, máscara, avental impermeável, óculos, etc). É imprescindível os cuidados ao armazenar os produtos, afastando os de alimentos, utilizar armários apropriados ou repartições exclusivas para este fim. Comemoração Semana Farroupilha, na Sede Corporativa do Grupo Prato Feito com apresentação do CTG Lanceiros, em Santa Cruz do Sul/RS Unidade Operacional Bom Gosto, em Tapejara/RS E lembre se: Ao manusear produtos químicos conheça suas características, tenha cautela, não deixe próximo de crianças, animais domésticos e sem identificação. Areje bem o local onde está realizando as atividades com o seu uso. Treinamentos e Eventos CIPA Treinamento CIPA, realizado em agosto, em Caxias do Sul/RS SIPAT na Unidade Central de Produção da CIF, realizada entre os dias 10 a 14 de setembro, em Fraiburgo/SC na Unidade Operacional BRF Marau Aves, em Marau/RS Unidade Operacional Grendene, em Farroupilha/RS Unidade Operacional Matripolo, em Caxias do Sul/RS Unidade Operacional Paquetá Teutônia, em Teutônia/RS Unidade Operacional Ramarim Matriz, em Nova Hartz/RS Unidade Operacional Tedesco, em Canoas/RS 10 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 11

7 Conheça nossos restaurantes Inaugurações Conheça nossos restaurantes Aniversários de parceria e fundação Unidade Operacional Di Carlo Inaugurada em 09 de Julho de anos da Unidade Operacional Lia Line em Nova Trento/SC, comemorado no dia 05 de Julho 5 anos da empresa ETH Santa Luzia em Nova Alvorada do Sul/MS, comemorado em 27 de julho Unidade Operacional Caimi e Liaison, pertencente a empresa Guten Appetit Inaugurada em 10 de setembro de anos da empresa ETH Eldorado em Rio Brilhante/MS, comemorado em 27 de julho 20 anos entre Grupo Prato Feito e MOR e Comemoração de Aniversário de 50 anos de Fundação da empresa em 10 de agosto Diretor da Guten Appetit, Sr. Luis Buchmann e Diretor da Caimi e Liaison Severino Adolfo Oppelt Reinaugurações Unidade Operacional América Tampas Reinaugurada em Venâncio Aires/RS, no dia 17 de setembro Unidade Operacional Parque Software, da Villare Reinaugurada em 20 de agosto de anos da empresa Piccadilly Teutônia em Teutônia/RS, comemorado em 18 de agosto 1 ano entre o Grupo Prato Feito e Unidade Operacional CTA Araranguá, comemorado em 29 de agosto, em Araranguá/SC 12 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 13

8 Prata da Casa: Noemi Wermann Espaço Gourmet O Espaço Gourmet está com a seleção das melhores receitas em andamento. O processo de inscrição vai até o dia 15 de outubro, em que as 3 melhores receitas serão publicadas no próximo informativo, além de terem a oportunidade de participarem de um evento especial promovido pela Sede Corporativa do Grupo Prato Feito. Nesta edição o Espaço Gourmet, dá a dica de uma sobremesa gostosíssima e fácil de fazer, o Petit Gateau. A História desta sobremesa é controversa, alguns defendem que ela foi criada na França, outros que foi criada pelo chef francês erradicado em Nova Iorque Jean Georges Vongetrichten ao errar na quantidade de farinha que usaria na receita de bolinhos. Outra versão diz que o doce foi criado por um aprendiz de chef dos Estados Unidos que aqueceu demais o forno para preparar bolinhos e assim mesmo foram servidos conquistando a apreciação dos clientes. Histórias a parte, abaixo você pode conferir como é simples e rápido de preparar esta deliciosa receita: Petit Gateau Ingredientes: 2 ovos inteiros 200 g de chocolate meio amargo 2 colheres de sopa de manteiga sem sal 3 colheres de sopa de açúcar 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 gemas Dicas para o Petit Gateau: Sirva com sorvete de sua preferência; Substitua a farinha para untar por cacau em pó; Experimente fazer com chocolate branco; Nome completo: Noemi Elizabete Wermann Data de nascimento: 21/11/1971 Cidade Natal: São Jorge D'Oeste Paraná Tempo que trabalha na empresa: 15 anos Setor onde trabalha atualmente: Gestora de operações Unops Brasilata e Conpasul, localizadas em Estrela, RS Setores por onde já passou: Tive grandes oportunidades de crescimento dentro do Grupo Prato Feito. Iniciei minha caminhada como auxiliar de cozinha, passando por várias funções dentro de Unops, fui cozinheira, encarregada, auxiliei algumas Unops como instrutora técnica onde aprendi muito e hoje, sou gestora operacional. Porque gosta de trabalhar no Grupo Prato Feito: Sempre gostei de trabalhar com alimentação, e na Prato Feito tive grandes oportunidades nesta área. Lidar com pessoas, ensiná las, ajudá las em seu crescimento como pessoas e profissionais foi se tornando um desafio muito bom dentro da empresa. Qual seu maior desafio profissional hoje: Continuar fazendo um bom trabalho dentro do grupo, ajudando no seu crescimento, servindo bem o cliente, e ajudando meus colegas a se desenvolverem para terem oportunidades como eu tive. É casado/a? (nome do esposo/a ou namorado/a): Sou casada com Airton Marcio Wermann Tem filhos/as? (nomes e idades): Tenho três filhos, Diogo Augusto de 6 anos, Luís Felipe de 16 anos e Daniel Airton de 22 anos O que gosta de fazer quando não está trabalhando? Amo ficar com minha família, gosto de fazer artesanato, pinturas em madeiras, latas, entre outros. Esporte favorito: Caminhada Time que torce: Grêmio Cor favorita: Branco e preto Comida preferida: Um bom churrasco Bebida preferida: Vinho tinto Um filme: O Gladiador Um livro: Quem mexeu meu queijo? Uma personalidade que admira: Minha Mãe, a pessoa que me ensinou muito com seu exemplo de vida. Um sonho: Acho que sempre temos que sonhar, ter metas na vida. Eu já realizei muitos deles, como: ser mãe, amar e ser amada por alguém especial, realizações profissionais, pessoais. Sonhos não devem acabar enquanto existirmos. Fornecedor Fiel Modo de Fazer: Primeiro de tudo pré aqueça seu forno na temperatura máxima o normal é 280 C. Derreter o chocolate com as duas colheres de manteiga e você pode fazer isso de 2 jeitos, o primeiro e colocando no microondas, muito fácil e rápido, quebre o chocolate em pedaços pequenos e coloque com a manteiga em um prato e coloque no microondas por 30 segundos, mexa bem, coloque mais um pouco e vá mexendo até que esteja completamente derretido, outra maneira e em banho maria. Para fazer o banho maria coloque uma panela de água no fogo e arranje outro recipiente para colocar por cima, pode ser outra panela menor, algumas dicas importantes, a panela ou recipiente não pode encostar na água. E muito cuidado para que não caia nem uma gota de água no chocolate ou ele não vai derreter mais. Bata os 2 ovos e 2 gemas com o açúcar até formar uma espuma bem leve. Acrescente o chocolate e mexa até dissolver, quando for entrar com a farinha, uma pequena dica, pegue um pouco da mistura e coloque junto com a farinha, mexa ate virar uma massinha e encorpore na mistura desse jeito você não fica com pelotinhas chatas de farinha na massa. Para as forminhas, você pode usar qualquer tipo de forma de empada, forminhas de silicone, ou alguma outra que tiver em casa. Unte as formas primeiro com óleo e farinha, e coloque uma rodelinha de papel manteiga no fundo da forma para evitar mais ainda do petit gateau grudar. Agora encha as forminhas até a metade e coloque no forno por 5 a 10 minutos dependendo da temperatura. Para saber se ele está pronto, deve estar molinho no meio e duro nas bordas. Deixe descansar por 2 minutinhos, passe uma faca com cuidado em volta, desenforme em um prato e sirva. Fonte: gateau/ Frohlich Há 57 anos Alimentando sua vida com Qualidade A Fröhlich S/A deu seus primeiros passos em 21 de Janeiro de 1955, quando o fundador da empresa, Sr. Alfredo Nicolau Fröhlich, abriu uma empresa de comércio de cereais no centro da cidade de Ivoti. Desde o início, o Sr. Alfredo contou com a ajuda de seu filho, Lauro Carlos Fröhlich, atual presidente da empresa. De lá para cá, muita coisa aconteceu. A empresa mudou se para uma ampla sede na principal entrada da cidade, junto à BR 116, numa área onde desenvolve suas atividades em m² de área construída, com o apoio de 524 colaboradores diretos. Como Atacadista Distribuidora, comercializa cerca de produtos para mais de pontos de venda concentrados no Rio Grande do Sul, movimentando uma média de 305 toneladas de mercadorias por dia. Já recebeu por várias vezes o prêmio da ABAD como Melhor Atacadista Distribuidor do Rio Grande do Sul e o Carrinho AGAS, prêmio concedido pela Associação Gaúcha de Supermercados, entre outros. A empresa possui duas marcas, Fritz & Frida e Frily, sinônimos de qualidade e garantia. Como estratégia de gerenciamento de marca, Fritz & Frida abraça os produtos de consumo humano e a marca Frily representa os alimentos para animais. Sempre muito focada em seus negócios e processos a empresa é conhecida também por sua excelência na expedição dos produtos que vão desde o recebimento até o armazenamento, separação e carregamento. E foi nesse sentido, que nossos colaboradores da Unidade Gerencial Logística e Suprimentos foram visitá los a fim de conhecer todos estes processos. Além disso, é importante salientar que o Grupo Prato Feito e a Frohlich S/A possuem uma parceria que perdura por longos 17 anos e, nos fornecem uma grande variedade de produtos de sua marca para todos os nossos restaurantes, alimentando nossos clientes com qualidade e muito sabor. Fonte: 14 Prato Feito de Notícias Grupo Prato Feito Grupo Prato Feito Prato Feito de Notícias 15

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