revistapaladar registro inspire-se Novas receitas e sabores. Buffet Paladar lança pratos autorais e requintados

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1 revistapaladar wishlist Para presentear, ou para ter, uma seleção de produtos que deixam a casa mais bonita decoração Do clássico ao rústico, saiba como o branco pode ser versátil na decoração de festas registro Beleza, animação e sofisticação marcam os eventos especiais realizados pelo Buffet Paladar bastidor Os empresários Fernando e Regina Caneppele contam os segredos para tornar cada festa única inspire-se Dicas de decoração e música para tornar mais prazerosa a arte de receber edição 23 R$ 10,00 capa gastronomia Novas receitas e sabores. Buffet Paladar lança pratos autorais e requintados

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10 índice gastronomia Novas receitas, novos sabores. Buffet Paladar lança pratos ainda mais autorais e requintados. 18 decoração Do clássico ao rústico, saiba como o branco pode ser versátil na decoração de festas. 31 ensaio All My Loving. A felicidade do grande dia pelas lentes dos nossos fotógrafos. 45 registro Beleza, animação e sofisticação marcam os eventos especiais promovidos pelo Buffet Paladar. 55 especial O Buffet por elas. Sete elegantes mulheres elegem o que mais apreciam no Paladar. 101 bastidor Os empresários Fernando e Regina Canepple contam os segredos para tornar cada festa única. 110 wishlist Para presentear, ou para ter, uma seleção de produtos para deixar a casa mais bonita. 118 inspire-se Dicas de decoração e música para tornar mais prazerosa a arte de receber. 124

11 PER SO NALI DADE É TUDO. O MELHOR CABELO E MAQUIAGEM Rua Doutor Antonio Arantes, 100 / Sala 03 - lateral Grand Park Hotel - Chácara Cachoeira (67) e

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14 Por onde toda festa começa convite Capa Badejo com Lichias recheadas, Arroz ao Curry e Camarão, um dos novos pratos do menu Paladar, fotografado por Marcos Vollkopf Em festa O glamour das grandes comemorações sempre esconde os segredos do sucesso: o planejamento, o trabalho, a atenção redobrada com os detalhes, para que tudo seja perfeito. Estamos nos sentindo como um jovem casal durante os preparativos para o grande dia. Neste caso, o dia em que você, leitor, pudesse apreciar nossa nova revista. Ampliamos o conteúdo e o mostramos com um visual diferente. Nesta edição, o menu inclui a apresentação de novos pratos, uma matéria de decoração que mostra a versatilidade do branco e a visão do nosso trabalho por sete mulheres elegantes. Na seção Bastidor, aprofundamos o assunto contando os caminhos e as inovações nesses 15 anos de existência do Paladar. E, como toda celebração envolve presentes, sugerimos uma wishlist com dicas de compras para renovar a casa. Festas. Ah, as festas... Elas são nossa razão de ser e continuam enriquecendo a nova revista. Cada registro traz um sentimento mágico, uma história, um momento carregado de felicidade, amor e animação que ajudamos a concretizar. E, para você entrar nesse clima de comemoração, criamos a seção Inspire-se, um espaço com sugestões de músicas, pratos e ideias de decoração, para deixar a arte de receber ainda mais prazerosa. Quer conferir os detalhes? Convidamos você a virar a página e se divertir em nossa nova festa! 16 revistapaladar Direção Regina Caneppele Fernando Caneppele Produção Executiva André Furquim Luis Pedro Scalise Jornalista Cidiana Pellegrin MTB 687/MS Projeto Editorial e Gráfico Eduardo Zeilmann Fotografia Alex Doreto Eurides Aoki Jean Vollkopf Gabriel do Santos Marcos Vollkopf Studio Galvão Comercial (67) Colaboradoras Carol Venturini Ingrid M. Vidal Impressão Gráfica Alvorada Revista Paladar é uma publicação da FR4 Serviços de Buffet Ltda. Avenida Mato Grosso, Bairro Carandá Bosque. Cep Campo Grande - MS. Tel: (67) Artigos assinados não representam, necessariamente, a opinião da revista.

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18 Para você presentar alguém (ou presentear-se) gastronomia Sabores exclusivos Sete novos pratos do menu Paladar traduzem a autenticidade, sofisticação e o know how de um buffet que sabe agradar os mais exigentes apreciadores da alta gastronomia Fotos Marcos Vollkopf

19 Steak à Paladar acompanhado de arroz com croutons e brócolis O steak à Paladar, um filé assado na brasa com tempero secreto, é um dos grandes sucessos do buffet. Nesta nova proposta, a carne recebeu como acompanhamentos o purê de mandioca, regado a molho do chef, e o arroz com croutons no sal grosso e brócolis. Com uma apresentação de aguçar os sentidos, a combinação demonstra na dose certa a personalidade dos ingredientes rústicos brasileiros.

20 Para você presentar alguém (ou presentear-se) gastronomia wish list Filé com crosta de queijo, molho de vinho do Porto com amêndoas e figos grelhados. O filé é destaque neste prato. Sua crosta de queijo, além de proporcionar sabor especial, deixa-o ainda mais suculento aos olhos. Sobreposto ao purê de batata, o medalhão foi combinado com molho de vinho do Porto, encorpado com amêndoas. Figos frescos preparados no azeite dão o gran finale, com muito requinte.

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22 Para você presentar alguém (ou presentear-se) gastronomia wish list Salada quente com creme de zucca Depois das famosas saladas quentes de bacalhau e camarão, o Buffet Paladar inova o cardápio com uma proposta inspirada na culinária europeia, mas adaptada ao sabor brasileiro. O prato é composto por salada de legumes simples, com mandioca e carne-seca desfiada e gratinada. O toque singular e refinado é dado com um creme especial de zucca.

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25 gastronomia Badejo com lichias recheadas e arroz ao curry com camarão Um prato exótico e único. O badejo, considerado um peixe nobre, foi preparado no vapor, aromatizado com buquê de manjericão e alecrim, e servido com arroz ao curry com camarão. A sofisticação foi exaltada com a presença de lichias recheadas com cream cheese e pistache, proporcionando uma explosão de sabores que surpreende até mesmo os paladares mais refinados.

26 Para você presentar alguém (ou presentear-se) gastronomia wish list Salmão ao tartar de camarões, no leito de musseline especial ao molho de tangerina O filé de salmão é considerado uma especialidade da casa. Aqui, ele foi coberto com tartar de camarão e leva como acompanhamento nobres versões de camarões flambados na cachaça. O prato ganha um sabor único com a musseline de mandioquinha, que recebeu um toque de cor com o molho de tangerina. A combinação, que poderia compor o menu dos restaurantes mais requintados do mundo, pede um fino champanhe para tornar a noite de festa excepcional.

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28 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list

29 gastronomia Petit gâteau de frutas vermelhas Até mesmo o clássico petit gâteau pode ficar melhor com a releitura do Buffet Paladar. Uma viagem a Bonito proporcionou à sua equipe experimentar a versão de guavira e Nutella, receita famosa na cidade. De volta à cozinha experimental, a inspiração se transformou em um petit gâteau de frutas vermelhas. O tradicional bolinho de chocolate permaneceu, assim como o acompanhamento de um excelente sorvete de creme. O morango e a calda tornaram a sobremesa autoral e surpreendente.

30 Para você presentar alguém (ou presentear-se) gastronomia wish list Tempurá de sorvete Recheio geladinho, massa quente e crocante por fora. O tempurá de sorvete traz um toque oriental ao cardápio e tem segredos de produção que permitem o Buffet Paladar servir até 2 mil pessoas simultaneamente. Fina e contemporânea, esta opção de sobremesa promete impressionar os convidados. 32

31 Foto Marcos Vollkopf decoração branco eterno Sofisticação, tranquilidade e delicadeza em uma só tonalidade

32 decoração Ele sempre esteve associado ao clássico, a começar pelo vestido de noiva e os casamentos reais. Mas, nos últimos anos, o branco se tornou versátil quando o assunto é decoração de festas, passando a ser a escolha perfeita para variações minimalista, contemporânea, romântica e até retrô. Além das flores brancas, o clássico dos clássicos incorpora peças coloniais ou vitorianas. Mas a cor pode ser tema de todo o mobiliário, dos tapetes, porcelanas e, também, do bolo, resultando em uma decoração monocromática e moderna. Para um ambiente ainda mais sofisticado, entram em cena detalhes em dourado ou prata e adornos em cristais. Se a ideia não é o total white, a dica é mesclar a cor com elementos de madeira, gerando um clima rústicochique. Outra maneira é harmonizá-la com tons claros, como o bege, o marfim e o nude, estratégia para não perder a linha sóbria e elegante que se propôs. Foto Marcos Vollkopf Neste caso, o branco aparece mesclando elementos clássicos e modernos. A mesa espelhada recebeu tradicionais castiçais e imponentes arranjos florais, dando à ala de doces uma extrema suntuosidade. Até mesmo os adornos da pâtisserie estão mantendo a unidade da cor. 34

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34 decoração 36

35 37 Foto Alex Doreto

36 38 Fotos Alex Doreto

37 decoração Nesta proposta, a combinação traz um pouco de delicadeza e romantismo 39

38 40 Nesta proposta, as folhagens suspensas completam a decoração clássica, montada com elegantes pratarias, mesa de madeira e castiçais transparentes.

39 Fotos Eurides Aoki Na mesa de bem-casados, os arranjos florais enfeitam com muito charme. 41

40 decoração O branco com elementos verdes continua sendo a opção mais tradicional dos casamentos. Em versões discretas, a cor da natureza pode ser tema da mobília e se entrelaça aos arranjos perfeitamente. Foto Eurides Aoki Foto Marcos Vollkopf Obranco também é indicado para espaços compactos, pois garante sensação de amplitude. Quando combinado com velas ou outro tipo de iluminação quente, dá aconchego ao ambiente, proporcionando um clima acolhedor, mais intimista. Mas, se o estilo que mais te agrada é o clean, a decoração da festa deve incorporar espelhos e lustres,cadeiras e banquetas incolores, revelando nuances bem contemporâneas. Em qualquer comemoração, a decoração assume um dos papéis de destaque, pois sinaliza a energia que os anfitriões querem passar aos seus convidados. Se o visual da festa está causando dúvidas, aposte no branco, sem medo de errar. Independentemente do estilo, ele continua em alta e levará tranquilidade, delicadeza e sofisticação ao ambiente. 42

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42 Coleção Pronovias

43 Você já tem o grande amor, o dia marcado, os convidados e a festa. Surpreenda com o vestido. Consultoria de moda noiva Susy Ramos

44 ensaio All My Loving Um sorriso, um beijo, um brinde. Simples gestos transmitem a felicidade e o romantismo do grande dia

45 Alegria e expectativa na chegada da bela noiva Fernanda ao Golden Class Foto Marcos Vollkopf 47

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47 ensaio Durante a festa no Golden Class, os noivos Gabriel e Mariana protagonizam um grande beijo Foto Eurides Aoki 49

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49 ensaio No Loft Garden, a noiva Fabiane transcende sua felicidade no sorriso Foto Marcos Vollkopf 51

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51 ensaio Os noivos Henrique e Letícia comemoram a união com um brinde no Loft Garden Foto Studio Galvão

52 ensaio Nos bastidores da festa, no Golden Class, Flávia revela um sorriso cheio de romantismo Foto Marcos Vollkopf 54

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55 registro O melhor DA FESTA Alegria e emoção numa seleção de momentos inesquecíveis 57

56 Foto Marcos Vollkopf Foto Alex Doreto Foto Marcos Vollkopf 58

57 Foto Marcos Vollkopf Foto Marcos Vollkopf Foto Alex Doreto 59

58 Fotos Marcos Vollkopf 60

59 Fotos Alex Doreto 61

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61 Fabiane e NETO Familiares, pais e amigos compartilharam com alegria uma nova fase na vida dos noivos. O maravilhoso casamento aconteceu no Loft Garden. Fotos Marcos Vollkopf 63

62 o melhor da festa registro Gleise e SANDRO A personalidade elegante e cheia de classe dos noivos Gleise e Sandro deu o tom da festa realizada no Golden Class. Fotos Alex Doreto 64

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65 Mariana e GABRIEL O casamento de Mariana e Gabriel envolveu os convidados com muito romantismo na cerimônia realizada Golden Class. Fotos Eurides Aoki 67

66 o melhor da festa registro Durante a festa, a noiva surge com novo traje, mais descontraído e não menos estonteante que o primeiro vestido. 68

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68 Thayana e IGOR Muitos amigos e familiares dos noivos celebraram a felicidade do casal até altas horas no Golden Class. Fotos Studio Galvão 70

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71 Bianca e ROGÉRIO A glamorosa e sofisticada festa de casamento de Bianca e Rogério no Golden Class surpreendeu os convidados. Fotos Eurides Aoki 73

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73 Caroline e ANDRÉ A cumplicidade dos noivos tomou conta da festa. O amor foi representado até mesmo no exuberante vermelho da decoração, no Golden Place. Fotos Studio Galvão 75

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75 Flávia e LUCAS O romantismo do casamento realizado no Golden Class envolveu família e convidados. Fotos Marcos Vollkopf 77

76 o melhor da festa registro Cristiana e MANOEL Beleza e descontração marcaram o casamento de Cristiana e Manoel. Os noivos festejaram o sim no Golden Class. Fotos Studio Galvão 78

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78 Jéssica e JOÃO Detalhes primorosos tornaram a festa de Jéssica e João, no Golden Place, um momento único. Fotos Studio Galvão 80

79 Galvão Photo e Vídeo

80 o melhor da festa registro Maria Elisabeth e RONALDO O grande dia dos noivos foi tomado por um clima de cumplicidade e carinho. Fotos Marcos Vollkopf 82

81 RUA Tonico Saad 496,.- TELEFONE

82 o melhor da festa registro Dalila e DIEGO Um casamento dos sonhos. O grande dia se concretizou com uma recepção cinematográfica criada pelo Buffet Paladar em Chapadão do Céu Goiás. Fotos Marcos Vollkopf 84

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84 o melhor da festa registro Josiane e GABRIEL Uma noite repleta de elogios. Os noivos eternizaram o sim em uma comemoração no Loft Garden. Fotos Marcos Vollkopf 86

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86 o melhor da festa registro Fernanda e TIAGO Cercados pelos amigos e familiares, o casal celebrou o sim com muita emoção e alegria no Golden Class. Fotos Marcos Vollkopf 88

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88 o melhor da festa registro Aniversário Heda Inspirado nos anos 1920, o aniversário da médica Heda Maria Medeiros Rodrigues proporcionou uma noite temática e glamorosa que contagiou os convidados no Golden Class. Fotos Eurides Aoki 90

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90 o melhor da festa registro Aniversário Heda Além da música de época, a festa foi animada por grupos performáticos de dança. 92

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92 o melhor da festa registro 15 anos Giovanna e Gabrielle Um dos momentos mais especiais da juventude foi comemorado de maneira inesquecível por Giovanna e Gabrielle. A suntuosa festa de 15 anos reuniu amigos e familiares no Loft Garden. Fotos Marcos Vollkopf 94

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94 o melhor da festa registro 15 anos Mayana Um dia cheio de esplendor marcou a data tão especial dos esperados 15 anos. A jovem Mayana foi presenteada com uma noite glamorosa no Loft Garden. Fotos Studio Galvão 96

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96 o melhor da festa registro Feijoada Fernando Soares O colunista Fernando Soares recebeu a sociedade sul-matogrossense em uma agradável tarde de sábado para mais uma edição da sua tradicional feijoada. Fotos Gabriel dos Santos 98

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98 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list 100

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101 Um buffet que adora inovar. Todos os anos a equipe Paladar lança novos pratos, novas louças e serviços que surpreendem o cliente." Jane Resina advogada especial Fino paladar Elegantes e bem-sucedidas, sete personalidades femininas revelam o que mais apreciam em nosso Buffet 103 Fotos Marcos Vollkopf

102 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list Além da excelência do serviço e o atendimento personalizado, a equipe Paladar está atenta para que os convidados aproveitem toda a recepcão." Solange Valcanaia Brum franqueada das lojas O Boticário 104

103 O requinte dos pratos do Buffet Paladar é marcante. Sua maneira individualizada de servir faz com que cada convidado se sinta especial." Tatiana Azambuja Ujacow, advogada e professora universitária 105

104 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list Segurança, tranquilidade e eficiência. O Buffet Paladar cuida de cada detalhe e supera as expectativas de uma festa perfeita." Vera Lúcia Marcon Reich empresária 106

105 As receitas exclusivas trazem muito mais que sofisticadas combinações. Ao experimentar cada prato sinto sabor de amor e carinho. Vera Hota de Oliveira empresária 107

106 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list Sentimos a todo o momento a supervisão pessoal dos empresários Fernando e Regina para que nossa festa seja como a realização de um sonho." Heda Maria Medeiros Rodrigues médica 108

107 Já no primeiro contato com a festa sentimos o profissionalismo da equipe. De manobristas a garçons, o Buffet garante um serviço de excelência em todos os níveis." Leda Jorge de Souza pecuaristta 109

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111 bastidor Ingredientes de sucesso Com 15 anos de dedicação ao Buffet Paladar, os fundadores Fernando e Regina Caneppele contam como tornam cada festa única 113

112 bastidor Entre aas muitas vivências da infância, o desejo de saborear um simples bolo de chocolate levou Fernando Caneppele a se arriscar na cozinha. Bastou um primeiro ensaio gastronômico para que o apreço por novas receitas despertasse. Mais tarde, a paixão por culinária foi somada às experiências da esposa, Regina - filha de Irene Motti da Cunha, empresária do segmento - dando origem ao Buffet Paladar. Os pensamentos empreendedores somados à dedicação intensa aos detalhes consolidaram a marca Paladar em Mato Grosso do Sul. Os 15 anos de existência se escrevem também pelos sabores singulares e serviços inovadores. Para se destacar, é preciso pensar incansavelmente em como um determinado evento pode ser mais especial, único. Assim, vieram as inovações que transformaram o mercado de festas do Estado, afirma o empresário. Na cozinha, o talento e a criatividade da equipe dão origem a uma alquimia de sabores. A cada ano, o cardápio apresenta receitas exclusivas, uma novidade lançada em um sofisticado jantar para empresários, clientes e formadores de opinião. Os pratos autorais são um diferencial do nosso buffet, completa Regina. Mais que um bom serviço, a sociedade sul-mato-grossense foi presenteada, ao longo dos anos, com novos espaços para festas. Golden Place, Golden Class, o charmoso Loft Garden e o suntuoso Diamond Hall que será inaugurado em 2014 conferem ao Paladar o título de principal buffet do Estado. O próximo ano ainda guarda surpresas de um novo conceito de evento, o espaço Park Lounge. Servir é realmente o grande prazer. Uma equipe especializada cuida de todos os detalhes, como seleção de garçons, escolha dos uniformes, decoração e, claro, o menu. Cada etapa é supervisionada com cuidado por Regina e Fernando, para que o grande dia supere até mesmo as expectativas do sonho. A chegada do Paladar provocou quais mudanças no segmento local? Fernando. O mercado de festas se renova constantemente, valorizando cada vez mais os detalhes. Desde o início, empregamos a filosofia de oferecer o melhor para cada cliente, tornamo-nos os anfitriões de cada festa. E a mesma dedicação e cuidado empregados nos casamentos foram aplicados para aniversários, eventos corporativos e o segmento de formaturas. Já estamos em ritmo de desafio para 2014, quando apresentaremos uma nova casa, o Park Lounge, inovando o conceito de festas. Regina. Fomos o primeiro buffet a apresentar nosso portfólio na web por meio de site e, também, a lançar a revista, que já existe há oito anos. Foi um veículo que tomou grandes proporções, sendo a principal no segmento de festas de Mato Grosso do Sul. 114

113 O Buffet Paladar cria receitas exclusivas. O que poderiam compartilhar sobre esse processo? Fernando. Toda comemoração merece um sabor especial, por isso, criamos pratos autorais e que refletem a sofisticação do grande dia, com paladar inigualável. Os convidados e seus anfitriões não degustarão a mesma receita em outro lugar, pois a elaboração é feita exclusivamente por nossa equipe e por mim. "Adoro experimentar novos sabores. Quando estou degustando já imagino as possiveis combinações de texturas, e assim as criações surgem naturalmente, refletindo vivências pessoais." Fernando Caneppele Como surgem estas novas receitas? Fernando. Criar é uma inspiração natural, nasce de experiências e vivências pessoais, e, quase sempre, o resultado satisfaz já no primeiro momento. Buscar sabores singulares é nosso lema e, quando atingimos o objetivo, entra em cena a preocupação com a boa apresentação. Comida precisa surpreender o paladar, mas também impactar os olhos, por isso, o cuidado primoroso com o visual. Para demonstrar todo esse processo à sociedade sul-mato-grossense, inovamos mais uma vez, promovendo o lançamento do novo cardápio em um jantar anual. É muito gratificante ouvir dos clientes que superamos novamente a expectativa. As louças e acessórios da mesa são detalhes importantes em uma festa. Como o Buffet se preocupa com isso? Regina. Sempre foi uma preocupação do Paladar ofe- 115

114 bastidor Doces prazeres Em todo casamento, um dos grandes destaques é a mesa de doces, já que uma infinidade de texturas e sabores desperta a atenção dos convidados. Acompanhando a mesma sofisticação dos pratos, o Buffet Paladar apresenta um primoroso cardápio com doces finos. São dezenas de sugestões, entre trufados, caramelados, achocolatados, fondados e minicups, que proporcionam aos noivos compor uma mesa com diversos sabores. Em pequenos formatos e feitos artesanalmente, eles ainda enriquecem a decoração e atraem olhares apetitosos dos convidados. A beleza de maior destaque continua sendo o bolo, uma tradição reinventada com as novas tendências da pâtisserie, área que motivou Regina Caneppele a se especializar como cake designer. Realizo uma entrevista com a noiva para identificar sua personalidade e o estilo de sua festa. Assim, desenho e produzo um modelo estilizado, que reflita a identidade do casal. É um trabalho delicado e minucioso, conta a empresária. Além do bom gosto estético e atualizações internacionais sobre as tendências desse mercado, Regina alia seus conhecimentos técnicos à matéria-prima de alta qualidade para criar modelos de maneira artesanal e com design exclusivo. O resultado são versões cinematográficas que tornam o bolo o segundo protagonista do grande dia. 116

115 buffet. Recentemente, inovamos com o serviço demoiselle e garçon d honneur, que garante a máxima exclusividade durante a festa. Pensando em tornar o evento único, também criamos o conceito party in party, uma nova festa dentro de uma recepção tradicional, na qual os convidados podem desfrutar de vários ambientes em um só. Todos ficam maravilhados com o resultado, proporcionando momentos inesquecíveis aos convidados. recer opções para criar uma mesa sofisticada e harmônica à decoração das festas. Recentemente, renovamos a coleção de porcelanas apresentando artigos luxuosos e importados, o maior portfólio disponível em buffet do Estado. São vários tipos de sousplats inclusive em prata, seis tipos de pratos e de talheres, além de linhas diferentes de cristal. Buscamos a tendência da exclusividade e, por isso, oferecemos tantas alternativas para o cliente realizar combinações, encantando, também, os convidados na hora de servir. É perceptível que a inovação é algo constante para a empresa Paladar. Quais outros serviços você elenca como diferenciais? Fernando. Entre as várias peculiaridades, podemos citar o atendimento das hostess exclusivamente para o O Buffet também possui know how em atendimentos externos? Fernando. Com certeza. Atendemos festas no interior de Mato Grosso do Sul e até em outros Estados, como leilões, eventos corporativos, aniversários, entre outros. Recentemente, promovemos um casamento em Chapadão do Céu, em Goiás, onde levamos toda a estrutura necessária para montarmos nossa cozinha. Transformamos um salão de implementos agrícolas em um espaço luxuoso, climatizado, e servindo pratos com a mesma excelência, na qualidade do nosso buffet. Em 2013, o Buffet buscou outro diferencial. Desta vez firmando parceira com a renomada empresa Furquim&Scalise. O que isso proporciona aos clientes? Fernando. Unimos a melhor gastronomia de buffet com a excelência na decoração de festas, assinada por André Furquim e Luis Pedro Scalise. Isso garante aos 117

116 bastidor clientes a tranquilidade e segurança de que a festa será em grande estilo. A primeira parceria entre as empresas aconteceu no Loft Garden e foi um sucesso. Assim, estendemos a possibilidade para o Golden Place. Queremos surpreender o cliente sempre com o melhor serviço, uma visão compartilhada também por nossos parceiros. Com 15 anos de existência, o Buffet conquistou grande parte do mercado. A que vocês atribuem o sucesso? Regina. O Fernando possui qualidades que foram essenciais para este crescimento. Uma delas é a habilidade com as pessoas. Ele é uma pessoa extrovertida, que adora conversar e se relacionar. O outro ponto é seu perfil arrojado, sua coragem em investir. Foi visionário e trabalhou muito para que as ideias tivessem sucesso. Fernando. O trabalho e o esforço são questões muito importantes, assim como a valorização da minha equipe. Foram sete anos até conquistar nosso primeiro espaço, o Golden Place, que acabou de passar por uma transformação e está ainda mais bonito. Incorporamos, também, o comprometimento com o cliente, aprimoramento técnico, atendimento personalizado, responsabilidade e inovação do cardápio e de outros serviços. Mas tudo isso só foi possível com a bênção de Deus. Ele nos mostrou o caminho e nós construímos essa história. Experiências internacionais No universo da gastronomia a atualização é requisito importante para oferecer serviços inovadores. Para isso, os empresários Fernando e Regina Caneppele buscam referências internacionais. Em viagem à badalada Nova Iorque, os empresários visitaram importantes empresas de pâtisserie e renomados restaurantes, como o Jw Marriott, do fino hotel Essex House New York. Na ocasião, conheceram os segredos da cozinha contemporânea comandada pelo chef Curtis Peralta e experimentaram um prato único: carré de cordeiro acompanhado de risoto com damasco e ameixa. A combinação trouxe sabores singulares, surpreendendo o paladar do casal. 118

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118 Para você presentar alguém (ou presentear-se) wish list KitchenAid Ícone mundial de design e performance, a Stand Mixer é o presente certo para os apaixonados por cozinha. 120

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120 wish list MMartan Com cores vivas, o jogo de lençol da Linha Resort vai deixar o quarto com ares do verão. 122

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122 wish list Market Decor Artefatos milenares, as porcelanas continuam sendo opções infalíveis na hora de compor uma mesa elegante. 124

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124 Ideias na hora de receber em casa inspire-se SET list Uma boa festa merece som à altura. A pedido da Revista Paladar o DJ Danilo Bachega criou uma selação animada Jocelyn Brown. Ain t No Moutain Enought (Club Mix) Jamiroquai. Alright (Remix) Michael Mind. Backer Street (Club House Mix) Suzann Rye. Because You Love Me (Dance Classic Mix) Cher. Believe (Remix) New Order. Bizarre Love Triangle (Club Dance) Jamiroquai. Cosmic Girl (Deep House Mix) ABBA. Dancing Queen (Extended House Mix) Whitney Houston. Greatest Love Of All U2. With Or Without You (Classic Vocal Mix) Robin Thicke Ft. T.I., Pharrell. Blurred Lines Maroon 5. Love Somebody Avicii. You Make Me Avicii feat. Aloe Blacc. Wake Me Up Daft Punk feat. Pharrell Williams and Nile Rodgers. Get Lucky Calvin Harris Ft. Ellie Goulding. I Need Your Love (ReepR Club Remix) Martin Solveig & the Cataracs feat. Kyle. Hey Now (Club Mix) Zedd. Clarity Lana Del Rey. Summertime Sadness Asaf Avidan & the Mojos. One Day 126

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126 Ideias na hora de receber em casa inspire-se ARES de verão Flores e cores vivas dão charme e alegria à mesa 128

127 Fim de ano é tempo para comemorações em família, rever os amigos e aproveitar o sol. A estação mais quente do ano não pede apenas roupas leves e um cardápio com bebidas geladas e comidinhas frescas. Ela pode ser o tema de decoração para uma acolhedora e personalizada reunião em casa. Comece enfeitando a mesa, símbolo da união de boa conversa e degustação dos pratos, os dois momentos mais prazerosos da noite. Além de finas louças, a decoradora Suva Albuquerque indica utilizar flores, pois dão um toque natural e chique na ambientação. A sugestão eleita aposta nas cores vivas, mescladas com caixas de espelhos, taças de cristal na cor âmbar e pequenos vasos de cerâmica. E a combinação do laranja com vermelho torna o espaço mais alegre ao mesmo tempo aguça o paladar. Um clima perfeito para o sucesso da festa. Home By Suva (Rio de Janeiro) 129

128 nossa agenda Bem Casados Maria Elizabeth Bem Casados Rua Amazonas, 1971 Vila Célia (67) / Buffet Buffet Paladar (67) / Cerimonial e Assessoria Patrícia Faracco Rua Barão de Melgaço, 485 Centro (67) / patriciafaracco@uol.com.br Dzm Eventos Ltda Rua Piratininga, 1340 Santa Fé (67) lais@dzm.com.br. Realizza Eventos e Cerimonial Rua Tonico Saad, 496 Vila Gloria (67) / atendimento.realizza@top.com.br Comunicação Visual Arte Livre - Tomasi E Lopes Ltda Rua Dom Aquino, 2683 Centro (67) artelivrevendas@gmail.com Convites Papel Convite Rua Euclides da Cunha, 1621 Santa Fé (67) Decoração Furquim Scalise Rua 25 de Dezembro, 98 (67) furquim-scalise@bol.com.br Distribuidora de Flores Florbach Av. Fernando Correa da Costa, 1658 Vila Rosa Pires (67) /(67) Dj Danilo Bachega Eventos Rua Brasil, 827 (67) /(67) contato@danilobachega.com.br Estruturas Tecsan Estruturas Rua Elisa de Arruda, 293 Dr. Albuquerque (67) tecsan@tecasanestruturas.com.br Iluminação Zelito Iluminação Rua dos Recifes, 725 Coophavila II (67) / zelitoalves@brturbo.com.br Arte Luz Eventos Iluminação Av. da Capital, 855 Vila Margarida (67) / arteluzeventos@hotmail.com Moda Noiva Spazio Bianco Noivas Rua Euclides da Cunha, 743 Jd. dos Estados (67) spazionoivas@yahoo.com.br Moda Masculina Estivanelli Rua Euclides da Cunha, 752 Jd. dos Estados (67) Mudas e Paisagismo California Mudas Av. Afonso Pena, 4348 (67) projetos@californiamudas.com.br adm@californiamudas.com.br Persianas Uniflex Santa Fé Rua Antonio Maria Coelho, 4350 Santa Fé (67) /(67) xaleska.santafe@uniflex.com.br Presentes Erva Doce Avenida Afonso Pena, 3644 (67) Koch Presentes Rua 14 de Julho, 2554 Centro (67) Programa de TV/Eventos Sociais Festas E Eventos Tv Rua Piratininga, 559 Jd. Dos Estados (67) jm@eventostv.net Revestimento / Mármores e Granitos Revest Pedras Rua Joaquim Murtinho, 1621 Itanhangá Park (67) Salões Golden Class Av. Mato Grosso, 5046 Carandá Bosque (67) / Golden Place Rua José Eduardo Rolim, 197 Jatiuca Parque (67) Loft Garden Rua 7 de Setembro, 2116 Jd Dos Estados (67) Salão de Beleza Studio Hair Jorge Antonio Rua Antonio Alves Arantes, 100 Chácara Cachoeira Sala 3 E 4 Anexo Grand Park Hotel (67) / ja.studiohair@hotmail.com Studio, Foto e Vídeo Galvão Photo E Vídeo 15 de Novembro, 1802 Jd. Dos Estados (67) / Marcos Vollkopf 13 de Junho, 2984 São Francisco (67) / contato@marcosvollkopf.com.br Transportes Elite Vans Rua Dom Aquino, 1789 Sala 71 Centro (67) / gustavo@elitevans.com.br

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