Como a relação completa seria longa demais, decidir preparar para você uma lista com os meus super-alimentos favoritos neste livro.

Transcrição

1

2 Introdução Se você é uma daquelas pessoas movidas pela curiosidade, pesquise no Google pelas palavras alimentos e a melhor forma de medicina. Posso até adivinhar os resultados da sua busca. Nós sempre soubemos disso que se alimentar bem é melhor forma de se manter saudável porém poucos de nós se dão conta do quão poderosa é esta forma de medicina. A alimentação saudável é conhecida há séculos como o remédio mais poderoso que existe. Em muitos lugares, é chamada de o mais importante tratamento que já existiu e este mantra vem sendo repetido por médicos e nutricionistas ao longo dos tempos. Entretanto, existe um grupo que eu classifico como Os Super-Alimentos alimentos que são considerados como os mais poderosos, os mais eficazes e com o maior potencial de cura e prevenção de doenças dentre todos os demais. Como a relação completa seria longa demais, decidir preparar para você uma lista com os meus super-alimentos favoritos neste livro. Costumo ouvir constantemente do meu médico que algumas coisas tem que se tornar hábitos. Comer 7 maçãs em uma noite de sábado, ao invés de uma todo dia, não vai te trazer benefícios(muito pelo contrário). Você deve consumir esses super-alimentos de forma regular, diáriamente, para conseguir notar os grandes benefícios em sua saúde. Da mesma forma que você pode ocasionalmente consumir um sanduíche gorduroso e não sofrer consequencias negativas em sua saúde, você pode também pode ingerir os super-alimentos apenas de vez em quando e nunca colher benefícios deste esforço. 01

3 - Consuma pelo menos 3 destes super-alimentos diariamente. Isso é o mínimo que você pode fazer por você mesmo. Eu aconselharia até a aumentar esta frequencia se quiser ter resultados realmente animadores. Os super-alimentos são poderosos, não os subestime. E todos eles podem ser encontrados no super-mercado ao lado da sua casa ou naquele hortifruti perto do seu trabalho. Não há nada de especial sobre como e onde eles podem ser encontrados, na verdade são alimentos até comuns. Aliás, tão comuns que acabamos não dando o seu devido valor e quem paga por isso são o nosso corpo e saúde. Eles são chamados de super-alimentos porque possuem um potencial acima do normal para causar um impacto positivo, de forma rápida, em nosso organismo. Muitos alimentos citados neste livro demonstraram clinicamente o potencial para reduzir e/ou prevenir várias doenças, como o câncer, diabetes tipo II, distúrbios cardíacos e AVCs. Eles também são importantes coadjuvantes no combate aos radicais livres e nos processos de combate ao envelhecimento precoce. Aquelas pessoas que parecem nunca envelhecer geralmente consomem esses super-alimentos em grandes quantidades. Então, você se sente pronto para vestir a sua capa de super-herói, se livrar de uma vez por todas da kryptonita (doces, comida processada e fast-food) e colocar aquele grande S em seu peito, com a ajuda dos nossos Super-Alimentos? Lá vamos nós! 02

4 Abacate Pesquisas recentes demonstram que se você adicionar alimentos com a famosa gordura boa em uma dieta saudável, a sua pressão arterial poderá cair juntamente com o nível da sua gordura corporal. Para a sua saúde essa combinação não poderia ser melhor! O super-alimento que faz isso acontecer é o Abacate. O abacate é rico em gordura, porém a maioria dela é monoinsaturada, essa gordura trava uma verdadeira batalha contra o colesterol alto, que é um dos principais fatores de risco para doenças cardíacas. Ele reduz o colesterol LDL, o colesterol ruim sem diminuir a taxa do colesterol HDL, conhecido como o colesterol bom, que atua como uma espécie de faxina nas paredes das artérias. O abacate é o número um da calçada da fama dos alimentos vegetais para a sua nutrição. Ele tem altas taxas de tantos nutrientes, que você poderia quase sobreviver sem mais nenhum outro alimento, e/ ou substitui-lo como a sua vitamina e suplemento mineral. Pode comê-lo sozinho ou no guacamole. O abacate, além de tudo, é um grande saciador da fome. 03

5 Nozes As nozes são consideradas o alimento TOP em sua categoria. Apesar das crenças, as amêndoas e as castanhas são tão fortes quanto! Esse grupo das nozes, são os verdadeiros Super-Alimentos. Contém altos níveis de magnésio, que é vital para a saúde do seu coração e o controle das taxas de açúcar do sangue. As nozes têm componentes naturais da vitamina E. Não me canso de afirmar que este é o nutriente essencial para a saúde do coração. A maioria das nozes são ricas em arginina, um aminoácido que tem a função de proteger o coração, deixando as artérias flexíveis e sua pressão arterial na medida certa. A arginina também ajuda na distribuição do fluxo sanguíneo para os órgãos sexuais. É isso mesmo, você leu certo. É usado para tratamento natural para a disfunção erétil no homem. Como se não fosse o bastante, as nozes dão aquela sensação de barriga cheia por causa de três elementos abundantes em sua composição: proteína, fibra e gorduras boas. Diversos estudos comprovam que se a pessoa adicionar 500 kcal diários de nozes em sua alimentação, não ganhará nenhum quilinho indesejado. Esses alimentos são grandes aliados na reeducação alimentar e/ ou perda de peso, e também ajudam aos vegetarianos que precisam de uma maior quantidade de proteína e gordura, para complementar a sua dieta alimentar. Além de tudo isso, pesquisas sugerem que as nozes contêm um alto percentual de ácido elágico, o antioxidante responsável pela luta contra o câncer. 04

6 Chá Verde O Chá Verde, o mais TOP de sua categoria, tem a oferecer muito mais benefícios para a saúde se comparado com o chá preto e outras variações. Este Super-Alimento tem sido bastante estudado devido à presença de flavonoides, que são responsáveis pela maior parte das suas propriedades benéficas para saúde. É rico em antioxidantes, contendo apenas uma quantidade moderada de cafeína, o que lhe deixará mentalmente afiado. Age como o tradicional cafézinho, porém sem os problemas que este ultimo pode causar, como sentir-se trêmulo ou ansioso. O Chá Verde, é mais saudavel e você pode consumir mais. Mas não em exagero, porque qualquer consumo excessivo de cafeína não é uma Super-Atitude.. Por fim, devemos observar que a cafeína possui efeito termogênico, auxiliando no emagrecimento, já que acelera o metabolismo e a perda de gordura. Estes são os grandes bônus do Chá Verde. 05

7 Brocólis O Brocólis é um alimento que sacia a fome e que você pode comer à vontade sem risco de engordar. Pense nisso: Quantas pessoas você conhece que terminaram com uma barriguinha por abusarem na quantidade desse vegetal? Parece até que este Super-Alimento foi projetado para nos ajudar a viver mais, devido aos inúmeros nutrientes em sua composição. O Brocólis é rico em carotenoides e contém diversos tipos de micronutrientes que auxiliam a prevenção do câncer. Possui algumas substâncias conhecidas pelo seu poder coadjuvante no combate ao cancêr, como sulforafano e vitamina C in natura. Note que se ingerido regularmente, o Brocólis reduz o risco do câncer e, em alguns casos, ainda auxilia no decorrer do tratamento. Por isso, ele desenvolve um grande papel coadjuvante quando relacionado à essa doença. Infelizmente, certas pessoas estranham a textura e o gosto deste Super-Alimento. A boa notícia é que vou ensinar abaixo algumas dicas para deixar o seu brocólis nutritivo e mais saboroso: A primeira dica é que se você cozinhá-lo no vapor ou fervendo-o rapidamente na água, a textura ficará menos rígida e o alimento mais saboroso. Dessa forma, você aproveita mais que 80% dos benefícios deste Super-Alimento. Ao prepará-lo no microondas após retirar do congelador ou ao ferver demais, você retira quase todos os nutrientes e ajuda a arruinar o seu gosto. Quase 90% dos nutrientes desaparecem quando o Brocolis é super aquecido. Outra dica (e minha preferência) é, após fervê-lo brevemente, colocá-lo somente por alguns segundos em uma panela em fogo médio com um pouco de azeite extra-virgem e alho. Assim, você preserva seus ingredientes naturais e capricha em seu sabor. 06

8 Lentilhas A lentilha é a primeira do ranking das leguminosas porque é rica em inúmeros nutrientes e seu indice glicêmico é normalmente baixo. Quando mais baixo for o indice glicêmico, menos provavelmente o alimento aumentará as suas taxas de açúcar no sangue e dificilmente provocará picos de insulina. Ambos, quando altos, provocam o acúmulo de gordura e são os culpados por uma infinidade de tipos de doenças. As lentilhas possuem a maioria das sua fibras soluveis, o que colabora na diminução do coleterol ruim (LDL). Este Super-Alimento ainda é rico em antioxidantes, componente cuja função é evitar a formação de lesões em nossas células. E por causa de sua alta composição em fibras, auxilia no funcionamento do intestino. São ainda uma rica fonte de vários mineirais, principalmente o magnésio. Além dos beneficios já listados, esse mineral é essencial para a manutenção da densidade óssea. Se você quiser deixar seus ossos fortes e saudavéis, as lentilhas são o seu melhor amigo vegetal. As lentilhas ainda possuem uma qualidade muito importante, são baratas e facéis de encontrar. Ótimas para reunir toda a familia no almoço de domingo! 07

9 Alho Muitos dos indivíduos mais saudáveis do mundo encontram-se na China ou na Itália. Uma das razões para isso é o uso constante de um simples ingrediente: o alho. O alho, particularmente quando ingerido crú e picado, possui efeitos antibioticos e antivirais. Isso é realmente a natureza da medicina em sua forma mais pura. Este Super-Alimento pode não ser tão eficaz para ser considerado como um tratamento ou remédio, mas quando seu organismo está sob estresse, ingeri-lo pode ser a solução para prevenir-se contra uma gripe oportunista. Quando combinado com nutrientes como as vitaminas C e E, que fortalecem o sistema imunologico, o alho se torna muito potente na prevenção de doenças. Talvez a maior qualidade deste super-alimento seja a proteção dos vasos sanguineos. Esse efeito foi muito bem analisado, e estudos concluíram que o alho pode auxiliar na reversão dos principais sintomas das doenças cardíacas. Contribui bastante para a saúde dos vasos sanguineos, como a maioria dos outros Super-Alimentos. O alho retarda o desenvolvimento da doença cardíaca porque reduz a formação de placas nas suas artérias coronárias, responsáveis por conduzir o sangue para os músculos do corpo. E se já não fosse o suficiente, este Super-Alimento ainda diminui a taxa de homocisteína no sangue, que é um aminoácido produzido pelo corpo que quando elevado, pode danificar o revestimento das artérias e levar o indivíduo a um quadro de doença cardíaca. 08

10 Tomate Ingrediente comum nos sanduíches e saladas, o tomate adiciona um gostinho especial e refrescante à qualquer refeição. Essa sensação é muito importante para uma dieta balanceada e de longa duração. Quando é ingerido cru, este Super-Alimento fornece uma grande quantidade de fibras, de vitamina C e também uma razoável porção de vitamina A. O fluido amarelo que envolve as sementes do tomate é também um protetor misterioso para o seu coração. O único mistério, na verdade, é que poucas pessoas sabem disso. Outra surpresa para muitos é que o tomate é ainda mais saudável quando cozido junto com azeite extra-virgem e alho, dois ingredientes que também estão na nossa lista de Super-Alimentos. Cozinhá-lo torna o licopeno nos tomates mais biodisponível. O licopeno é uma carotenóide, cuja função é auxiliar na proteção contra certos tipos de câncer e na saúde do coração. Além disso, esse composto antioxidante ajuda na prevenção do estresse oxidativo dos ossos. Outro componente responsável pela boa saúde dos ossos e que é encontrado em altas quantidades no nosso Super-Alimento é o potássio, uma vitamina escassa na dieta humana. Baixos níveis de potássio na alimentação têm sido associados com a hipertensão arterial, doença cardíaca, derrame, artrite, câncer e distúrbios digestivos. Por fim, o tomate ajuda na regularização das taxas de açúcar no sangue, devido ao mineral cromo em sua composição. Ótimo para o controle do diabetes! 09

11 Azeite de Oliva Extra Virgem O azeite de oliva extra-virgem é uma escolha saudável para aumentar os níveis de gordura boa em sua dieta e ainda deixa os alimentos mais saborosos. Este Super-Alimento diminui o apetite, causando a sensação de saciedade mesmo que você tenha ingerido uma quantidade reduzida de comida. É um dos ingredientes mais importantes da dieta Mediterrânea, geralmente descrita como o estilo de vida mais saudável para a população. Principalmente, esse Super-Alimento é composto de gorduras monoinsaturadas. Ao contrário dos óleos vegetais poli-insaturados que podem estimular inflamações no organismo e perigosos para serem ingeridos cozidos, o azeite de oliva é mais estável. Então, se o azeite de oliva extra-virgem tem todos esses benefícios para a saude, por que pagar mais caro para comprar o Azeite Virgem (o mais tradicional)? A mais importante razão para isso é que os beneficios à saude são mais intensificados no Azeite de Oliva Extra Virgem. Ele possui uma quantidade maior de antioxidantes e geralmente é considerado um produto mais seguro. Além do que, ao consumir azeite de oliva extra-virgem, a chance de que você esteja ingerindo 100% de puro azeite de oliva é muito maior, sem os outros componentes indesejados. Alguns azeites de oliva possuem somente 60% de oliva e o restante em óleos diversos, como o de milho e algodão, muito prejudiciais à saude quando aquecidos. 10

12 Conclusão Nós acreditamos que este pequeno livro Os 7 Super-Alimentos Para Emagrecer trará benefícios em sua jornada por um corpo mais saudável e esbelto. E como bônus, uma saúde inabalável. Conte-nos sobre como você está fazendo progressos usando estas dicas: alimentos@congressosaude.com.br Coma de forma simples e aproveite a sua vida David Carvalho Camilla Vivaldi 11