Plano de Curso. Universidade Federal de Viçosa - Campus UFV Florestal Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal

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1 Plano de Curso Dados da Instituição Razão Social Esfera Administrativa Site de Instituição Universidade Federal de Viçosa - Campus UFV Florestal Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal Federal Apresentação do Curso Supervisor do Curso Suzana Santos Campos Titulação Mestre em Lazer / Bacharel em Turismo Nome do Curso Recepcionista em Meios de Hospedagem Características do Curso Formação Inicial e Continuada Eixo Tecnológico Turismo, Hospitalidade e Lazer Carga Horária Total 160 horas Número de Vagas por Turma 40 Escolaridade mínima Ensino Médio Incompleto JUSTIFICATIVA Diante da demanda existente no país de qualificação profissional a Central de Ensino e Desenvolvimento Agrário de Florestal - CEDAF, com a estrutura já existente e com o corpo de servidores docentes e técnico-administrativos, se propõe a participar do Programa de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego - PRONATEC. O PRONATEC contribuirá para o fortalecimento das atividades de extensão da CEDAF e do Campus UFV-Florestal, além de ampliar as parcerias e intercâmbios interinstitucionais e convênios com instituições, que possibilitará cada vez mais o fortalecimento da Instituição na região, cumprindo seu papel social de melhoria da qualidade de vida da população regional. Objetivos gerais: OBJETIVOS Expandir, interiorizar e democratizar a oferta de curso de formação inicial e continuada; Contribuir para o aumento das oportunidades educacionais ao público alvo do PRONATEC; Contribuir para a melhoria da qualidade de vida dos egressos deste curso.

2 Objetivos específicos: Capacitar os futuros profissionais para recepcionar e acolher diferentes hóspedes/clientes por meio de diversos canais de comunicação; e efetuar os procedimentos de recepção, com atenção aos princípios éticos e observância às questões legais. PÚBLICO ALVO I - Estudantes do ensino médio da rede pública, inclusive da educação de jovens e adultos; II - trabalhadores, inclusive agricultores familiares, silvicultores, aquicultores, extrativistas e pescadores; III - beneficiários titulares e dependentes dos programas federais de transferência de renda; IV - pessoas com deficiência; V - povos indígenas, comunidades quilombolas e adolescentes e jovens em cumprimento de medidas socioeducativas; VI - públicos prioritários dos programas do governo federal que se associem à Bolsa- Formação do Pronatec. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR O Curso de Recepcionista em Meios de Hospedagem tem o currículo organizado por Componentes Curriculares que correspondem a 160h de atividades de qualificação profissional. PROCEDIMENTOS DE ENSINO E RECURSOS DIDÁTICOS NECESSÁRIOS Aulas Teóricas: computador, data show, caixa de som e quadro negro. Aulas Práticas: visitas técnicas, cartolina, pincel atômico, tesoura, cola.

3 PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS O desenvolvimento do currículo dar-se-á por meio de aulas presenciais teóricas e práticas com atividades dinâmicas e motivacionais (aulas expositivas, sócio individualizada, demonstrativas, dialogadas) visando à participação e empenho dos alunos durante o processo de ensino e aprendizagem. PROCEDIMENTOS DE AVALIAÇÃO: A avaliação será contínua, priorizando aspectos qualitativos relacionados ao processo de aprendizagem e ao desenvolvimento do aluno observado durante a realização das atividades propostas individualmente e/ou em grupo. Será considerado apto aquele aluno que obtiver, ao final do curso, a frequência mínima de 75% e um aproveitamento mínimo de 70% nos componentes curriculares. A auto avaliação será estimulada e desenvolvida por meio de procedimentos que permitam o acompanhamento, pelo aluno, do seu progresso, assim como a identificação de pontos a serem aprimorados, tendo em vista tratar-se esta de uma prática imprescindível à aprendizagem com autonomia. MATRIZ CURRICULAR EIXO TECNOLÓGICO: Turismo, Hospitalidade e Lazer Componentes Curriculares Disciplina/Módulo 1: Meios de Hospedagem Disciplina/Módulo 2: Operacionalidade: Organograma, estruturas e funções na área de hospedagem. O recepcionista Disciplina/Módulo 3; Ética e Legislação Hoteleira Disciplina/Módulo 4: Marketing em Hospitalidade Disciplina/Módulo 5: Administrando o tempo e os documentos Disciplina/Módulo 6: Gestão da Informação na Recepção Disciplina/Módulo 7: Socorros de urgência Carga Horária 20 horas 28 horas 36 horas 20 horas 12 horas 12 horas 16 horas

4 em meios de hospedagem Disciplina/Módulo 8: Matemática Financeira Disciplina/Módulo 9: Comunicação e Expressão Oral TOTAL 8 horas 8 horas 160 horas EMENTAS: Componente Curricular: Disciplina/Módulo 1: Meios de Hospedagem Unidades Habitacionais; Diárias Empresa Hoteleira 20 horas Classificação dos Meios de Hospedagem: quanto ao tipo, categoria, administração e tamanho Descrição de diversos tipos de Meios de Hospedagem Estrutura Organizacional dos Meios de Hospedagem: pequeno, médio e grande portes Departamentos Essenciais Dentro de Cada Processo da Hotelaria: cargos e funções Características de cada produto da hospedagem: Quartos e camas / Venda de quartos; Alimentos e Bebidas; Restaurantes / Bares; Room Service; Festas / Eventos; Correios e Telefones para o Hóspede; Lavanderia; Locações e Concessões Principais exigências da legislação brasileira frente à atividade hoteleira: Contrato de Hospedagem / FNRH / BOH; Cartão de Hóspede; Livro de Opiniões dos Hóspedes; Impressos Sobre Preços Glossário Hotelaria Componente Curricular: Disciplina/Módulo 2: Operacionalidade: Organograma, estruturas e funções na área de hospedagem. O recepcionista. Gerente de Hospedagem Gerência de eventos Chefe da recepção Recepcionista Capitão Porteiro / Mensageiro Concierge Telefonia Setor de Reservas 28 horas

5 Funções específicas do recepcionista: Atendimento Portaria / Recepção Design do Front Office (recepção) Check in Check out Componente Curricular: Disciplina/Módulo 3: Ética e Legislação Hoteleira Ética profissional: Conceitos, princípios e valores: Conceitos fundamentais em ética Princípios éticos aplicáveis à profissão Ética profissional e as relações sociais Comportamentos éticos aplicáveis universalmente A ética influenciando a motivação do profissional hoteleiro A ética e as lideranças na condução do trabalho Turismo sustentável e cidadania 36 horas Código de Ética do Profissional em Turismo Código Mundial de Ética do Turismo Dos princípios fundamentais Pressupostos do modelo de turismo sustentável Compromisso com a defesa da categoria Do relacionamento com o cliente Das proibições e relacionamentos com o colega O Código de Ética do Profissional de turismo no Brasil Legislação turística e hoteleira: Breve histórico da legislação turística no Brasil Terminologia jurídica aplicada ao turismo Legislação comum às empresas de turismo Regulamentação geral dos meios de hospedagem Código de Proteção e Defesa do Consumidor Legislação pertinente à atividade de recepcionista em MH s.

6 Componente Curricular: Disciplina/Módulo 4: Marketing em Hospitalidade Cenário e mercado de trabalho da hospitalidade no mundo e no Brasil 20 horas Serviços e marketing de serviços: características, personalização, expectativa e satisfação Organização do ambiente de trabalho e operações do recepcionista para a eficiência e segurança do trabalho Atitude empreendedora: principais características do empreendedor e formas de empreender, pró-atividade Lidando com o estresse: a importância do autoconhecimento e de outros fatores Marketing Pessoal Desenvolvimento interpessoal Etiqueta profissional Comunicação e expressão. Componente Curricular: Disciplina/Módulo 5: Administrando o tempo e os documentos Administração do Tempo: Conceitos de tempo e administração A relação do Homem com o tempo A contagem do tempo Desperdício de tempo Identificação dos elementos de desperdício de tempo 12 horas A Organização da Informação: Conceitos de informação Registro da informação O documento como registro da informação Classificação dos documentos de acordo com a informação A organização dos arquivos

7 Componente Curricular: Disciplina/Módulo 6: Gestão da Informação na Recepção Conceitos básicos em informática: Hardware, software e dispositivos Internet (www, navegadores, , site/url, domínio e redes sociais) 12 horas Sistemas de informação Sistemas de gestão de hotéis (check-in/out, reservas/reservas online, vendas de passagens online etc) Estudo de casos: utilidades da informática na hotelaria Componente Curricular: Disciplina/Módulo 7: Socorros de urgência em meios de hospedagem Noções de Anatomia e Fisiologia Humanas Introdução aos primeiros socorros (PS). Equipamentos para atendimento de emergência. Prevenção de acidentes Cinemática do trauma Respostas dos tecidos à lesão Reanimação cardiopulmonar (RCP) Transporte de acidentados PS em situações específicas Morte súbita Lesões em AFAN S 16 horas Componente Curricular: Disciplina/Módulo 8: Matemática Financeira Porcentagem Lucro e Prejuízo Descontos e Acréscimos Juros Simples 8 horas

8 Componente Curricular: Disciplina/Módulo 9: Comunicação e Expressão Oral Noções sobre a linguagem Marcos da expressividade Linguagem formal 8 horas PESSOAL DOCENTE E TÉCNICO Os docentes e técnicos que atuarão no curso serão selecionados por meio de Edital específico conforme as orientações estabelecidas pela lei nº , de 26 de outubro de 2011; Resolução CD/FNDE nº 72, de 20 de dezembro de 2011 e Resolução nº 4, de 16 de março de CERTIFICADOS O aluno receberá o certificado desde que tenha obtido um aproveitamento mínimo de 70% e 75% de frequência no curso. BIBLIOGRÁFIA BÁSICA Apostila do curso Recepcionista em Meios de Hospedagem. BIBLIOGRÁFIA COMPLEMENTAR CASTELLI, Geraldo. Administração Hoteleira. Caxias do Sul: EDUCS, CHIAVENATO, Idalberto. Introdução a Teoria Geral da Administração. São Paulo; Campus, GARCIA, S. B. Primeiros socorros. Rio de Janeiro: Atheneu, KUAZAQUI, Edmir. Marketing Turístico e de Hospitalidade: fonte de empregabilidade e desenvolvimento para o Brasil. São Paulo: MAKRON Books, MAMEDE, Gladston. Direito do Turismo: legislação específica aplicada. São Paulo: Atlas, VASCONCELOS, L. Manutenção de micros na prática. Rio de Janeiro: Laércio Vasconcelos Computação, 2006.

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