Marketing-mix do produto "Bolachas com frases ou palavras em braille"

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1 Marketing-mix do produto "Bolachas com frases ou palavras em braille" Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos Cláudio Carvalho; Leandra Neto. 20 de junho de 2014

2 Índice Introdução Propósito estratégico Implementação do marketing estratégico - Estratégia genérica de Porter - Segmentação - Posicionamento e target - Análise PESTEL, Framework CAGE, Análise SWOT Políticas de Marketing - Produto - Distribuição - Preço - Comunicação Viabilidade financeira da 1ª fase do projeto e o objetivo futuro Conclusões e considerações finais 2

3 Introdução O processo de geração de ideias e a escolha do produto: scorecard com critérios de mercado e de rentabilidade esperada Inovação de um produto genérico pré-existente Produto em mercado red ocean Trabalho evidencia duas grandes tendências do marketing: marketing social (principalmente); política de marketing relacional (em certa medida). Limitações: planeamento de marketing deve estar alinhado com planeamento corporativo ou de negócio. Tivemos que efetuar pressupostos! 3

4 Propósito estratégico Missão Através de uma cultura sistemática de inovação, responsabilidade social e de diálogo com os consumidores, pretendemos oferecer produtos que respondam às necessidades e desejos mais profundos dos nossos consumidores, sem descurar a criação de valor para os nossos acionistas. Visão (não quantificada) Ser uma empresa líder no mercado agroalimentar nacional e uma referência no panorama da inclusão social aplicada ao setor empresarial nacional. Valores inerentes à cultura organizacional Inovação Qualidade Responsabilidade Social Flexibilidade Proximidade Lealdade 4

5 Implementação do marketing estratégico Vamos competir em mercados existentes -> Aplica-se framework de Porter... Estratégia genérica: Custos baixos Vantagem competitiva Diferenciação Alargado Liderança por custos baixos Liderança de custos Âmbito competitivo do Mercado Restrito Foco com custos baixos Foco com diferenciação 5

6 Implementação do marketing estratégico: Segmentação 1) Segmentação geográfica - 1ª fase: baseada no "radar cultural de Hofstede" (reduzida distância ao poder; coletivista; feministas; menor controlo da incerteza; longo prazo; indulgência. 2) Segmentação geográfica 2ª fase: baseada nos relatórios do Banco Mundial (2013) "Doing 100 Business ANOS. COMPROMISSO 2014" e outros: COM O FUTURO 2.1) Definição da fase de implantação inicial e fase inicial da expansão internacional (mercados próximos, menores restrições administrativas e alfandegárias; ausência de risco cambial. 2.2.) Continuidade da fase da expansão internacional: baseada no potencial de mercado (scorecard com previsões do FMI (2014), na regulamentação e avaliação de riscos políticos). 6

7 Evolução da despesa de consumo final das famílias, por finalidade de consumo (euros per capita). Fonte: Eurostat (2014c). 7

8 Implementação do marketing estratégico: Segmentação 3) Segmentação socioeconómica: classes A e B. 4) Segmentação psicográfica: 4.1) Personalidade: altruísta; 4.2) Atitudes: consumidores leais e todos os consumidores exceto laggards (vd. processo de difusão da inovação). 8

9 Implementação do marketing estratégico: Posicionamento e target Produto gourmet Diferencia-se por promover o bem-estar psicológico e emocional dos consumidores, 100 ANOS. para COMPROMISSO lá dos seus COM prazeres O FUTURO mais hedonistas e individuais. Target: pessoas altruístas e recetivas a novos produtos; pessoas cosmopolitas e com estilo de vida ativo/exigente. 9

10 Implementação do marketing estratégico Análise PESTEL Framework CAGE Análise SWOT Por questões de racionalização do tempo disponível, não abordaremos estes tópicos nesta apresentação, mas fica a referência à sua utilização 10

11 Políticas de Marketing: Produto The Braille Cookies Figura 3 : Design da embalagem do nosso produto Brookies - frente. 11

12 Ingredientes principais: Café e Chocolate Em 2013, um dos países líderes no mundo em relação ao consumo de café (com uma média de 1,85 chávenas de café per capita/por dia); Sabor fresco, é um estimulante. É a bebida mais popular, sendo consumida por cerca de um terço da população do mundo 100 apresentando ANOS. COMPROMISSO valores superiores COM em O FUTURO relação a qualquer outra bebida Em 2011 apresentou-se com um consumo de chocolate de 6,51kg/ per capita. O seu consumo e a sua produção estão bem dispersos pelos países desenvolvidos e os países com maior consumo encontram-se na Europa e na América. No caso particular do nosso produto, o chocolate utilizado será o chocolate negro. 12

13 Benefícios do Café: Estado evolutivo; Com propriedades antioxidantes; Proteção contra o declínio cognitivo proveniente do avanço da idade: Proteção do fígado, diabetes e a redução do risco de Parkinson (valor de redução de risco correspondente a 33%): Cancro (necessita de mais estudos); O café inicia o percurso para ser considerado um alimento funcional. Benefícios do Chocolate Negro: Mais saudável; Efeitos protetores contra o desenvolvimento de doenças cardiovasculares, diminuição da pressão sanguínea, e em processos metabólicos, anti-hipertensivos, antiinflamatórios; Reduz os riscos associados a tromboses e tem efeitos sobre a sensibilidade à insulina e na função endotelial vascular; Tem níveis substancialmente mais elevados de flavonoides; Preferível consumir chocolate negro do que a variedade de chocolate branco ou qualquer outra com uma porção substancial de leite presente. 13

14 Bolachas com pepitas de café revestidas de cacau Ingredientes: Farinha de trigo, gordura vegetal (palma), pepitas de café revestidas de cacau (grãos de café, cacau de revestimento, manteiga de cacau, açúcar, emulsionante (lecitina de soja), vanilina, amido de milho, soro de leite em pó, xarope de glucose, sal, levedantes químicos (bicarbonato de sódio e amónio). Com glúten, soja e leite. Pode conter vestígios de frutos de casca rija. The Braille Cookies INFORMAÇÃO NUTRICIONAL Por Valores Médios Por 100g 100 ANOS. COMPROMISSO saqueta DR* COM O FUTURO ( 50g) Valor energético Lípidos Dos quais ácidos gordos saturados Hidratos Carbono Dos açúcares de quais 1934 kj 460kcal 22,7g 11,0g 62,2g 24,3g 967kJ 230kcal 11,4g 5,5g 31,1g 12,2g 2000 kcal 70g 20g 260g 90g Conservar em local fresco e seco. Proteger da luz solar. Após abertura conservar em embalagem hermética Proteínas 5,8g 2,9g 50g Fibra 1,8g 0,9g Sal 0,3g 0,15g 6g * Dose de Referência (DR) Doses de referência tem por base uma dieta de 2000Kcal. As necessidades nutricionais variam em função de sexo, idade, nível de actividade física praticada, entre outros fatores. Figura 4 : Design da embalagem do nosso produto Brookies - verso. 200g 14

15 Políticas de Marketing: Distribuição Estrutura do canal de distribuição: indireta longa. Principais motivos: n.º elevado de potenciais compradores no médio-longo prazo; elevada dispersão geográfica da comercialização; produtos serem francamente standardizados. Venda ao consumidor nas secções gourmet de hipermercados e supermercados dos países infra: Finlândia e Estónia: Kesko Holanda e Áustria: Spar (Expansão futura: Singapura, Suíça, Hong Kong, Coreia do Sul, Taiwan, Noruega, Nova Zelândia, Dinamarca e Lituânia.) 15

16 Políticas de Marketing: Preço 16

17 Políticas de Marketing: Comunicação Objetivo geral da comunicação, nesta fase inicial: Apresentar e criar consciência do produto, assim como dos seus benefícios. Não faz sentido apresentar promoções de venda, considerando produto ser da gama premium. Publicidade, nomeadamente jornais e revistas (necessidade de forte implicação do consumidor) usadas pelas classes sociais A e B. Promoção com recurso a personalidades que sejam de referência em cada um dos quatro países. Marketing direto e relacional. 17

18 Viabilidade financeira da 1ª fase do projeto e o objetivo futuro VAL = (> 0) TIR = 15,61% (> custo de capital próprio de valor 6,5%) Projeto cria valor 18

19 Objetivo futuro, segundo matriz BCG:? Fonte da foto: 19

20 Conclusões e considerações finais Pressupostos assumidos. Falta de enquadramento estratégico. Tipologia do trabalho válida 100 ANOS. para efeito. COMPROMISSO COM O FUTURO Marketing agroalimentar e o seu importante cariz interdisciplinar. 20

21 «Marketing-mix do produto "Bolachas com frases ou palavras em braille"» Cláudio Carvalho Leandra Neto Análise Sensorial e Desenvolvimento de Novos Produtos. Mestrado em Ciências do Consumo e Nutrição. Faculdade de Ciências da Universidade do Porto (sede administrativa) Rua do Campo Alegre, s/n Porto Portugal Telefone: (+351) Fax: (+351) ce.secretariado@fc.up.pt Obrigado pela atenção! 2