PODA MECÂNICA NA VINHA
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- Vitorino de Almada Sabala
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1 PODA MECÂNICA NA VINHA EFEITOS NO RENDIMENTO E NA QUALIDADE Rogério de CASTRO (1) ; Aurélio CLARO (2) ; Ana RODRIGUES (2) ; António TEIXEIRA (3) ; José MACHADO (3) ; Chiara PIOVENE (1,4) ; Amândio CRUZ (1) (1) INSTITUTO SUPERIOR DE AGRONOMIA, VITICULTURA, (rcastro@isa.utl.pt) (2) DÃO SUL SOCIEDADE VITIVINÍCOLA, S.A. (aurelioclaro@daosul.com) (3) SOC. DOS VINHOS BORGES,S.A. (a.teixeira@vinhosborges.pt) (4) UNIVERSITA DI BOLOGNA (chiara.piovene@gmail.com) 8º SIMPÓSIO DE VITIVINICULTURA DO ALENTEJO 6 de MAIO de 2010
2 A Viticultura portuguesa no contexto mundial RENDIMENTO (t/ha) RENDIMENTO ( ) PORTUGAL ALEM EUA AUST A.SUL ARG CHINA CHILE ITALIA FR IRÃO TURQ ESP PORT ,6 14,1 12,5 12,4 12,4 11,8 10,5 9,8 8,9 8,6 6,3 5,8 4,2 4,2 t/ha Fonte: IVV
3 Ano 2003 vinho italiano preço por litro Arte... 2,9% > 6 4,1% 5 < < 6 85% < 4 8,0% 19,7% 4 < < 5 3 < < 4 37,4% 2 < < 3 Adaptado de S. Poni (2005) 27,9% Menos de 2 Mecanização Integral
4 INTRODUÇÃO Poda de Inverno operação que mais tempo consome numa exploração vitícola 25 a 35 %. (Martinez de Toda & Sancha, 1999; Intrieri, 1995) Actualmente o recurso à pré-poda seguida da poda assistida (tesouras pneumáticas, eléctricas, ) reduz substancialmente o tempo da poda. PODA MECÂNICA Na Austrália, nas regiões quentes e com rega, cerca de 65% das vinhas são podadas mecanicamente (em sebe e mínima) (Clingeleffer, 2005) Em Portugal, foram efectuados ensaios nos anos 90 no Vale de Santarém nas castas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet com poda em sebe. Prof. Rogério de Castro e Prof. Carlos Lopes
5 INTRODUÇÃO PODA MECÂNICA (mais frequente): - poda em sebe - poda mínima Freeman & Cullis, 1981 Raimat Catalunha Macabeu (foto autores, 2006) Barossa Valley Austrália Chardonnay (Rousseau et al., 2008)
6 OBJECTIVOS RESPONDER ÀS SEGUINTES QUESTÕES: 1- Como reduzir os custos da poda de Inverno? Poda em sebe (MEC) será solução? 2- Será viável nas condições ecológicas da Região do Dão? 3- Quais os seus efeitos sobre o rendimento? 4- A qualidade é afectada? 5- A perenidade da planta está em risco?
7 MATERIAL E MÉTODOS ENSAIO 1: Quinta da Aguieira Soc. dos Vinhos Borges, S.A. Ano de enxertia: 1997 Casta: Touriga Nacional Porta-enxerto: 1103P Compasso: 3 x 1m (3333 cepas/ha) Orientação: Norte/Sul Sistema de Condução: LYS
8 MATERIAL E MÉTODOS ENSAIO 2: Quinta do Amieiro Dão Sul - Soc. Vitivinícola, S.A. Ano de enxertia: 1991 Castas: Alfrocheiro e Touriga Nacional/1103P Compasso: 2,5 x 1,2m (3333 cepas/ha) Orientação: Norte/Sul Estrutura permanente: Cordão Royat bilateral Condução da Vegetação: Monoplano Vertical Ascendente
9 CARACTERIZAÇÃO DO ENSAIO ENSAIOS 1 e 2: Solo: Cambissolo (FAO-UNESCO) franco-arenoso, de origem granítica reacção ácida e baixa reserva hídrica Clima: C 1 B 3 sa (Thornthwaite) mesotérmico, com concentração da eficiência térmica na estação quente, nula ou pequena sub-húmido a seco e com um moderado excesso de água no Inverno
10 TIPOS DE PODA ENSAIOS 1 e 2 (modalidades introduzidas em 2007): PODA MANUAL MAN
11 TIPOS DE PODA ENSAIOS 1 e 2 (modalidades introduzidas em 2007): PODA MECÂNICA EM SEBE MEC (pré-poda seguida de ligeiro acerto manual)
12 2007 RESULTADOS E DISCUSSÃO ENSAIO 2: 1- Tendência generalizada para a sobre-produção: Alfrocheiro 34,2 t/ha (MEC) vs 12,6 t/ha (MAN) Touriga Nacional 23,8 t/ha (MEC) vs 8,0 t/ha (MAN) 2- Atraso significativo na maturação: Alfrocheiro 10,5 TAP (%v/v)-(mec) vs 14,1 TAP (%v/v)-(man) Touriga Nacional 10,1 TAP (%v/v)-(mec) vs 13,2 TAP (%v/v)-(man)
13 % de Abrolhamento Carga à poda/ha (10 3 ) 2008 RESULTADOS E DISCUSSÃO ENSAIO 1 Carga à poda, abrolhamento e fertilidade Touriga Nacional MAN MEC Sig. Carga poda *** N.º unidades de frutificação *** N.º de olhos/unidade de frutificação *** % Abrolhamento *** Índice de fertilidade potencial *** AF/g uva Carga/ha MAN *** MEC % Abrolhamento *** MAN MEC
14 RENDIMENTO Carga à poda ENSAIO 2 MAN olhos/ha MEC 3 a 4 vezes mais
15 RESULTADOS E DISCUSSÃO ENSAIO 1 RENDIMENTO e VIGOR Ano 2008 e 2009 Modalidade N.º cachos/ cepa Peso /cacho (g) Rend (t/ha) Nº varas/cepa Peso/vara (g) MAN 16,0 44,4 2,4 - - MEC 57,7 35,6 6,9 - - Sig. *** na na - - MAN 38,9 89,0 11,7 13,0 43,7 MEC 68,0 74,3 16,6 41,9 14,4 Sig. *** *** *** *** ***
16 Área foliar secundária (m 2 )/videira Área foliar total (m 2 )/videira Área foliar principal (m 2 )/pampano VIGOR Área foliar ENSAIO 1 Área foliar total (m 2 )/videira 5 Área foliar principal (m 2 )/pâmpano 0,20 4 0,15 3 0, Jul Ago-08 9-Jul Ago-08 MAN MEC 0,05 0,00 9-Jul Ago-08 9-Jul Ago-08 MAN MEC Área foliar secundária (cm 2 )/videira 0,20 0,15 0,10 0,05 0,00 9-Jul Ago-08 9-Jul Ago-08 MAN MEC
17 Potencial hídrico foliar (MPa) REGIME HÍDRICO Potencial hídrico foliar de base ENSAIO 1 0,0-0,1 n.s. n.s. -0,2 n.s. 2-Out-08-0,3 10-Jul Jul Ago-08 n.s. n.s. n.s. -0,4-0,5 P (abr-set) = 464 mm P (set) = 56 mm 29-Ago Set-08-0,6 MAN Datas MEC
18 e 2009 RESULTADOS E DISCUSSÃO ENSAIO 2 RENDIMENTO e VIGOR (Alfrocheiro) Ano Modalidade Nº cachos/cepa Peso/cacho (g) Rendimento (t/ha) Nº varas/cepa Peso/vara (g) MAN 25,8 97,1 8,3 18,8 47,1 MEC 76,5 80,2 19,6 41,7 14,2 Sig. *** ** *** *** *** MAN 21,9 88,1 6,4 13,0 46,0 MEC 90,2 64,5 19,3 36,1 9,7 Sig. *** *** *** *** ***
19 e 2009 RESULTADOS E DISCUSSÃO ENSAIO 2 RENDIMENTO e VIGOR (Touriga Nacional) Ano Modalidade Nº cachos/cepa Peso/cacho (g) Rendimento (t/ha) Nº varas/cepa Peso/vara (g) MAN 12,9 48,2 2,1 17,3 78,1 MEC 87,5 46,7 13,5 48,2 16,5 Sig. *** ns *** *** *** MAN 21,2 80,8 5,7 14,4 94,1 MEC 109,4 60,5 21,9 45,6 12,5 Sig. *** *** *** *** ***
20 CARACTERÍSTICAS DO VINHO Vinho ENSAIO 1 (Touriga Nacional) ANO PODA Teor Alcoólico Ac. Total ph 2008 Intensidade da cor MAN 14,2 8,3 3,41 25,9 MEC 13,8 8,1 3,41 27, MAN 15,2 6,8 3,82 11,2 MEC 13,7 7,1 3,72 12,9
21 CARACTERÍSTICAS DO VINHO Vinho ENSAIO 2 ANO PODA Teor Alcoólico (% vol.) Alfrocheiro Intensidade cor Teor Alcoólico (% vol.) Touriga Nacional Intensidade cor MAN 16,4 7,5 14,5 13,4 MEC 14,9 7,9 15,2 13,7 MAN 16,4 11,6 14,3 10,6 MEC 15,2 11,1 14,8 9,3
22 CONCLUSÕES Poda mecânica em sebe (MEC) originou: - aumento da carga à poda (maior número de unidades de frutificação) - autorregulação da videira - redução da taxa de abrolhamento - aumento da área foliar total da videira - redução acentuada do vigor (AF e peso/sarmento) - grande aumento do número de cachos/planta - aumento acentuado do rendimento sem perdas apreciáveis de qualidade
23 CONCLUSÕES Poda mecânica em sebe (MEC): - Os resultados obtidos são promissores - Há significativa redução de custos (poda e gestão da vegetação) - Poderá ser alternativa para determinado tipo de vinhos (entrada de gama) - Exige vindima mecânica - Há que prosseguir os ensaios
24 Soc. Agrícola Quinta da Amoreira (Al. Bouschet e C. Sauvignon) Soc. Agrícola Quinta do Gradil (Aragonez) Soc. dos Vinhos Borges, Lda. (Touriga Nacional) Dão Sul Soc. Vitivinícola (Alfrocheiro, T. Nacional) Dão Sul Soc. Vitivinícola (Al. Bouschet) Soc. Agrícola Vale Joana (Alfrocheiro, Aragonez, T. Nacional) VINIBRASIL/Dão Sul (Aragonez, T. Nacional)
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